สำหรับ Jean Hoefliger ผู้ผลิตไวน์ของ โรงกลั่นไวน์ Alpha Omega ใน Rutherford Napa Valley เป็นสภาพอากาศที่สม่ำเสมอที่สุดที่เขาเคยเห็นในโลก

มันเป็นความจริง. สภาพภูมิอากาศในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือมีความสม่ำเสมอและเอื้อเฟื้ออย่างน่าทึ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การขยายพันธุ์ไวน์ในช่วงปี 2555 ถึงปี 2559 เป็นช่วงปีแห่งการปลูกองุ่นที่อบอุ่นและค่อนข้างสงบซึ่งคน Napans ที่รู้จักกันมานานยังบอกว่าพวกเขาไม่เคยเห็นมาก่อน

ผู้ผลิตไวน์หลายรายจะบอกคุณว่าวินเทจปี 2013 นั้นสวยงามเป็นพิเศษแม้ว่าจะไม่สามารถเข้าถึงได้ในทันที ไม่เหมือนกับปี 2012 และ 2014 2013 เป็นปีที่มีโครงสร้างของแทนนินที่ยิ่งใหญ่ซึ่งพูดถึงความแห้งแล้งที่คงอยู่ของแคลิฟอร์เนียได้มากพอ ๆ กับความอบอุ่นของดวงอาทิตย์

ผู้ผลิตไวน์หลายรายจะบอกคุณว่าวินเทจปี 2013 นั้นสวยงามเป็นพิเศษแม้ว่าจะไม่สามารถเข้าถึงได้ในทันที

จนถึงขณะนี้ไวน์ที่ได้รับคะแนนสูงสุดมักจะมาจากทางตอนใต้สุดของ Napa Valley ถึง Oakville และ Stags Leap District AVAs อาจเป็นเพราะพวกเขาสามารถรักษาความเป็นกรดได้มากขึ้นในปีที่อากาศแห้งและอบอุ่นและรู้สึกถึงความสมดุลในวัยเยาว์

ที่กล่าวว่า Cabernet ยอดนิยมของฉันตั้งแต่วินเทจจนถึงตอนนี้มาจาก Spottswoode (98 คะแนน) ความงามที่เติบโตจากอสังหาริมทรัพย์จากเซนต์เฮเลนาซึ่งเป็นหนึ่งในคำกล่าวอ้างที่อบอุ่นที่สุดของทั้งหมด แม้จะมีผลไม้เข้มข้นและแทนนินที่เพียงพอ แต่ก็ยังคงไว้ซึ่งความสง่างามของสวนกุหลาบ อายุน่าจะหลายสิบปี

ในขณะที่ปี 2555-2559 ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จอย่างจริงจังสำหรับ Napa Cabernet แต่พันธุ์อื่น ๆ ก็เล่าเรื่องคล้าย ๆ กัน Merlot ผลิตขวดในปี 2013 จาก ไร่องุ่น Venge , ไร่องุ่น La Jota และ Pahlmeyer ในขณะที่ ไร่องุ่น Robert Biale กำลังอนุญาตให้ Winemaker Tres Goetting ได้ลองสิ่งใหม่ ๆ กับไร่องุ่นเก่า ๆ ส่งผลให้มีกลุ่มผลิตภัณฑ์ Royal Punishers Petite Sirah ของ Zinfandels Biale ประจำปี 2013 ที่โทรออกในไซต์เดียว

ดังนั้นอย่าอายที่จะหยิบสีแดงของนภาขึ้นมาจากปี 2013 ที่คุณพบได้แม้ว่าตอนนี้พวกเขาอาจจะไม่ได้ดื่มถึงจุดสูงสุด แต่ก็แสดงให้เห็นถึงสิ่งที่ฝันถึงการเก็บตัว

คู่มือโรงกลั่นไวน์ Napa Valley ตอนที่หนึ่ง

10 ตัวเลือกที่แนะนำให้ลอง

Spottswoode 2013 Family Estate ปลูก Cabernet Sauvignon (เซนต์เฮเลนา) 185 เหรียญ 98 คะแนน ไวน์ที่โดดเด่นจากฟาร์มออร์แกนิกที่มีชื่อเสียงของครอบครัวนี้สร้างความประทับใจให้กับความเข้มข้นและความสง่างามอันโอ่อ่าในทันทีโดยให้ปุ๋ยหมักสวนกุหลาบและเห็ดทรัฟเฟิลที่จมูก ภายในช่วงของรสชาติที่เย้ายวนมีชีวิตชีวา ได้แก่ คาราเมลเค็มเชอร์รี่ดำและช็อคโกแลตควบคู่ไปกับกาแฟอานและกาแฟแคมป์ไฟ การยึดเกาะของแทนนินที่มุ่งเน้นแสดงให้เห็นถึงโอกาสในการแก่ชราหลายปีที่ดีที่สุดในปี 2566 ถึง 2576

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 200, 95 คะแนน ไวน์นี้ได้รับการหมักร่วมกับ Petit Verdot 15% จากพื้นที่บนเนินเขาที่เป็นหินเดียวกัน ทั้งสองสายพันธุ์เข้ากันได้อย่างลงตัวในแก้วโดยมีกลิ่นหอมของเห็ดป่าและสีม่วง แม้ว่าจะมีโครงสร้างที่เด่นชัด แต่ไวน์ก็ยังนุ่มและกลมด้วยการแต่งแต้มของสมุนไพรแห้งและกานพลูและฝุ่นที่มีความยาวมาก มันเข้มข้นเข้มข้นและน่าจดจำ

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) $ 175, 94 คะแนน การผสมผสานสไตล์บอร์โดซ์ที่เข้มข้นและเข้มข้นของ Cabernet Sauvignon 81% กับเปอร์เซ็นต์ที่น้อยกว่าของพันธุ์บอร์โดซ์อีกสี่สายพันธุ์ไวน์นี้นำเสนอตัวเองว่าฉ่ำและสดเมื่อเข้าด้วยประกายของแครนเบอร์รี่เชอร์รี่และคาสซิส ต้องใช้ความแข็งแรงและโครงสร้างมากขึ้นเมื่อเปิดออกซึ่งบ่งบอกถึงความคุ้มค่าสำหรับห้องใต้ดิน ถือไปจนถึงปี 2566–2571 การเลือกห้องใต้ดิน

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 เหรียญ 93 คะแนน โครงการใหม่จากความสูงของ Atlas Peak นี้เกี่ยวข้องกับ Steve Matthiasson ในฐานะทั้งผู้ปลูกองุ่นและผู้ผลิตไวน์โดยต้องเข้ามากุมบังเหียนจาก Denis Malbec ผู้ล่วงลับ มันเปล่งประกายในความเป็นกรดของขนแปรงแทนนินแบบฝุ่นและกลิ่นดอกไม้ที่สวยงามของไวโอเล็ต โน๊ตของช็อคโกแลตมะเดื่อและซิการ์นั่งอยู่บนโครงสร้างที่ซับซ้อนและน่าเบื่อในขณะที่วานิลลายังคงอยู่บนพื้นผิว ทางเลือกของบรรณาธิการ

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 118, 93 คะแนน สวนองุ่นที่มีกลิ่นหอมของลาเวนเดอร์และสะระแหน่นี้เน้นให้เห็นถึงรสชาติของเชอร์รี่แห้งและบลูเบอร์รี่ที่ปรุงแต่งมาอย่างดีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและผสมผสานกันในไม้โอ๊คเผ็ด แทนนินที่มีรสเผ็ดร้อนทำให้เกิดความยาวทำให้ไวน์ที่มีเนื้อเต็มอยู่แล้วได้รับความเข้มข้นและเข้มข้นเป็นพิเศษ

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) $ 125, 93 คะแนน นี่คือตู้โชว์ที่ชุ่มฉ่ำสมบูรณ์และเต็มไปด้วยความหลากหลายจากคำบรรยายบนภูเขาที่ขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการถ่ายทอดโครงสร้างและสมาธิขนาดใหญ่ มันมอบสิ่งนั้นที่นี่โดยรวมแทนนินที่มีความแน่นเข้ากับภาพที่ซับซ้อนและยาวของผลไม้ชนิดหนึ่งที่สุกแล้วผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีหนามลูกเกดดำและกล่องซิการ์ที่มีประสิทธิภาพ

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 42, 92 คะแนน น่าประทับใจไม่ว่าจะราคาใดก็ตาม แต่ที่โดดเด่นเป็นพิเศษในราคานี้สีแดงพันธุ์แท้ 100% นี้เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงพลังและความเข้มข้นของเหล้าองุ่นที่ผสานเข้ากับการผลักของแทนนินที่ด้านหลังของลิ้น กานพลูและพริกไทยรสเผ็ดขี่คลื่นของแคสซิสดาร์กเชอร์รี่และช็อกโกแลตต้องใช้เวลาในการผ่อนคลายในแก้ว จะทำได้ดีในห้องใต้ดินจนถึงปี 2571 การเลือกห้องใต้ดิน

Brilliant Mistake 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 85, 92 คะแนน นี่คือเหล้าองุ่นรุ่นแรกสำหรับผู้อำนวยการสร้างคนนี้ซึ่งเป็นทีมสามีภรรยาร่วมกับผู้ผลิตไวน์ Maayan Koschitzky ซึ่งทำงานร่วมกับ Philippe Melka ด้วย ไร่องุ่นมีลักษณะเขียวชอุ่มและมีพลังเป็นตัวแทนของปีที่เติบโตอย่างน่าอัศจรรย์ มิ้นท์มะกอกดำแบล็คเบอร์รี่และซิการ์เน้นเนื้อสัมผัสที่เย้ายวนอุดมด้วยดาร์กช็อกโกแลต

Priest Ranch 2013 Estate ปลูก Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 48 เหรียญ 92 คะแนน ขี้กบดินสอและกลิ่นหนังเป็นเครื่องหมายการเข้ามาของไวน์ที่มีคุณสมบัติครบถ้วนนี้ มีลักษณะเป็นพื้นป่าที่เด่นชัดในขณะที่รสแบล็กเบอร์รี่และแบล็กเชอร์รี่ผสมผสานกับชะเอมเทศและดาร์กช็อกโกแลตเติมกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้นซึ่งสอดแทรกไปทั่วเพดานปากทำให้ได้ผลที่ยาวนาน

Oakville Winery 2013 Estate เติบโต Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 50, 92 คะแนน ไวน์ที่น่ารักจาก Pelissa Vineyard ของผู้ผลิตนี้มีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบในขณะที่ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลนุ่มนวลซึ่งได้รับการยับยั้งในแง่ของแทนนินและไม้โอ๊ค กานพลูกราไฟต์และพริกไทยขาวพัฒนาขึ้นในแก้วเพิ่มความคลาสสิกของไวน์