ให้แผนที่ยุโรปกลางและยุโรปตะวันออกซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นศูนย์กลางของกลุ่มตะวันออกในช่วงยุคสงครามเย็นผู้บริโภคไวน์ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยจะดิ้นรนเพื่อระบุประเทศเช่นสโลวีเนียฮังการีโรมาเนียหรือจอร์เจีย

แต่ในแง่ของการผลิตไวน์ทั่วโลกภูมิภาคนี้เป็นผู้มีส่วนร่วมอย่างมาก ในปี 2010 โรมาเนียอยู่ในอันดับที่หกในสหภาพยุโรปสำหรับการผลิตไวน์โดยคั่นกลางระหว่างเยอรมนีและกรีซ ฮังการีเดินตามหลังกรีซในอันดับที่แปด ติดป้ายกำกับด้วยพันธุ์องุ่นแบบผูกลิ้นเช่นHárslevelűและBusuioacă de Bohotin หรือคำบรรยายอย่าง Hvar หรือCrişana-Maramureşจึงไม่น่าแปลกใจที่การนำเข้าของสหรัฐฯจากภูมิภาคเหล่านี้มีปริมาณ จำกัด

ตามที่ซอมเมอลิเยร์อย่าง Thomas Pastuszak ผู้อำนวยการไวน์ของโรงแรมและร้านอาหาร NoMad ในนิวยอร์กซิตี้ภูมิภาคนี้เป็นแหล่งเก็บไวน์ที่แท้จริงซึ่งนำเสนอความหลากหลายที่น่าทึ่งและการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งกับดินแดนและประวัติศาสตร์

“ ฉันชอบที่จะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยการแนะนำให้พวกเขารู้จักกับไวน์ที่มีเอกลักษณ์เหล่านี้” เขากล่าวพร้อมกับพูดถึงผู้ผลิตอย่าง Movia ของสโลวีเนียผู้ที่ชื่นชอบในวงการซอมเมอลิเยร์และไวน์ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของการผลิตไวน์แบบชีวพลศาสตร์การผลิตไวน์ที่มีการแทรกแซงน้อยและการเสนอที่มีอายุต่ำ

“ ปฏิกิริยาเริ่มต้นต่อคำแนะนำของฉันมักจะเป็นความสงสัย” เขากล่าว“ … แต่เมื่อพวกเขาลิ้มรสไวน์และเพลิดเพลินไปกับขวดระหว่างมื้ออาหารพวกเขารู้สึกขอบคุณเสมอที่ได้สัมผัสกับอัญมณีที่สวยงามและซ่อนอยู่เหล่านี้ โลกแห่งไวน์”

ไวน์จากยุโรปกลางและยุโรปตะวันออกมีรูปแบบที่ทันสมัยและเป็นมิตรกับผู้บริโภคมากขึ้น หลายแห่งนำเสนอไวน์นานาชาติที่ปรุงแต่งอย่างมั่นคงไม่ว่าจะเป็น Merlot, Chardonnay หรือ Sauvignon Blanc ซึ่งบางรายการในราคาที่ต่อรองได้อย่างไม่น่าเชื่อ

Stetson Robbins ตัวแทนขายของ Blue Danube Wine Company เชี่ยวชาญในการนำเข้าไวน์จากออสเตรียฮังการีโครเอเชียและสโลวีเนีย จากข้อมูลของ Robbins การขายไวน์จากภูมิภาคเหล่านี้“ …เป็นเรื่องที่เข้าใจยากเล็กน้อยและยากที่จะคาดเดาได้ว่าสิ่งต่างๆจะไปที่ใด”

อย่างไรก็ตาม Robbins พบว่ามีศักยภาพในเกือบทุกมุมของยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก “ โครเอเชีย” เขากล่าว“ เป็นประเทศที่มีแววมากที่สุด…เพราะสวยงามมากและอยู่ใกล้กับอิตาลีมาก”

สำหรับร็อบบินส์“ ฮังการีเป็นเหมือนฝรั่งเศสใหม่ ได้รับการพัฒนาตามแนวคิดและมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับเทอร์โรมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อในสไตล์ขององุ่นและไวน์และไวน์คลาสสิกตามแบบฉบับมากมาย”

เขากล่าวเสริมว่าสโลวีเนียได้รับการยกย่องในเรื่องความหลากหลายของผู้ผลิตที่ทำไวน์ที่ซับซ้อนและแปลกใหม่

โครเอเชีย

โครเอเชียตั้งอยู่ข้ามทะเลเอเดรียติกจากอิตาลีและทอดตัวลงไปตามชายฝั่งดัลเมเชียนไปยังแอลเบเนียโครเอเชียเป็นจุดนัดพบที่ไม่เหมือนใครระหว่างยุโรปตะวันตกและยุโรปกลาง

บริเวณชายฝั่งมีไวน์ที่ดีที่สุดของประเทศ Istria ซึ่งอยู่ติดกับชายฝั่งสโลวีเนียให้บริการไวน์แดงคุณภาพเยี่ยมที่ทำจากองุ่นเช่น Merlot, Cabernet Sauvignon และ Teran (รู้จักกันในอิตาลีในชื่อ Refosco) ไวน์ขาวเช่น Malvasia Istriana ซึ่งเป็น Malvasia ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษมีแนวโน้มที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมือของ Ivica Matoševićผู้ผลิตที่ดีที่สุดรายหนึ่งของภูมิภาค

ไร่องุ่นริมทะเลของคาบสมุทรPelješacรวมถึงภูมิภาคย่อยที่ได้รับการยกย่องDingačและ Postup ให้ผลผลิตไวน์ Plavac Mali ที่มีความหนาแน่นทรงพลังและมีกลิ่นหอมที่มีตั้งแต่เนื้อและดินไปจนถึงดอกไม้และไม้ล้มลุก

เกาะโดยรอบของ Hvar และKorčulaให้ผลผลิตไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมกรอบเป็นพิเศษจากองุ่นPošipพื้นเมือง

การผลิตไวน์ดำเนินไปอย่างลึกซึ้งในวัฒนธรรมของโครเอเชียและชาวต่างชาติได้ประสบความสำเร็จอย่างมากในต่างประเทศ Miljenko“ Mike” Grgich ผู้มีชื่อเสียงใน Napa Valley กลับมาที่โครเอเชียเพื่อผลิตไวน์ในปี 1996 Kumeu หนึ่งในภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงของนิวซีแลนด์ก่อตั้งขึ้นโดยครอบครัวชาวโครเอเชียจำนวนหนึ่งที่ตั้งรกรากใน Kumeu ในช่วงทศวรรษที่ 1930 และพัฒนาโรงบ่มไวน์เช่น Kumeu แม่น้ำ Matua Valley และ Nobilo

การผสมผสานที่ผสมผสานกันระหว่างผู้ผลิตไวน์นักธุรกิจผู้ให้ผลตอบแทนและนักลงทุนชาวต่างชาติในโครเอเชียซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบโรงงานผลิตไวน์ที่ประสบความสำเร็จสูงสุดของโครเอเชีย ชาวอเมริกันลีและเพนนีแอนเดอร์สันก่อตั้ง Korta Katerina หลังจากที่พวกเขาตกหลุมรักโครเอเชียระหว่างการเดินทาง Ernest Tolj นักธุรกิจและผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จเริ่มต้น Saints Hills โดยจ้าง Michel Rolland จาก Bordeaux เป็นที่ปรึกษา Alen Bibic´ จาก Bibich เป็นชาวโครเอเชียที่สามารถสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นของครอบครัวขึ้นมาใหม่ได้หลังจากเคลียร์กับระเบิดจากไร่องุ่นของบรรพบุรุษของเขาแล้วเท่านั้น

จอร์เจีย

จอร์เจียถูกขนาบข้างด้วยรัสเซียทางเหนือและตุรกีและอาร์เมเนียทางใต้จอร์เจียเป็นที่ที่ยุโรปตะวันออกมาบรรจบกับเอเชีย ที่นี่ในเทือกเขาคอเคซัสตอนใต้มีหลักฐานการผลิตไวน์ซึ่งรวมถึงการอัดองุ่นและถังหมักดินที่เรียกว่า qvevri ซึ่งมีอายุย้อนกลับไป 6,000 ปี

จนถึงปี 2549 เมื่อรัสเซียสั่งห้ามการค้าไวน์จอร์เจีย 90% ของการผลิตไวน์ของจอร์เจียถูกส่งออกไปที่นั่น ตั้งแต่นั้นมาจอร์เจียได้ปฏิบัติภารกิจในการสร้างตลาดใหม่กระจายข้อเสนอและเพิ่มคุณภาพและความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก

Saperavi องุ่นแดงที่โดดเด่นของจอร์เจียให้ผลผลิตไวน์ที่เข้มและมีสีเข้มและมักจะสมกับอายุโดยมีระดับกรดและแอลกอฮอล์มาก Rkatsiteli สีขาวที่โดดเด่นครั้งหนึ่งเคยเป็นองุ่นที่ปลูกมากที่สุดในสหภาพโซเวียตและเป็นที่เคารพนับถือในเรื่องความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับรูปแบบการผลิตไวน์ที่หลากหลายทั้งแบบสมัยใหม่และแบบโบราณ สปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตโดยใช้ วิธี Champenoise กระบวนการผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปลายปี 1800 และสิ่งที่ดีที่สุดในยุโรปตะวันออกคือการผสมผสานขององุ่นจอร์เจียแบบดั้งเดิมเช่น Chinebuli, Mtsvane และ Tsitska ที่ผลิตโดย Bagrationi 1882

แดกดันไวน์จอร์เจียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันเป็นไวน์ที่มีสไตล์โบราณที่สุดนั่นคือไวน์ที่“ เป็นธรรมชาติ” และ“ การแทรกแซงต่ำ” ก่อนที่แนวคิดดังกล่าวจะมีอยู่ ในอิตาลี Josko Gravner ผู้ผลิตไวน์ Friuli ผลิตไวน์“ ส้ม” อันเป็นที่ต้องการของเขาโดยใช้เทคนิคจอร์เจียโบราณ: องุ่นขาวถูกบดเป็นเวลานานด้วยหนังองุ่นเมล็ดและลำต้นใน qvevri เคลือบด้วยขี้ผึ้งและฝังไว้ใต้พื้นดิน อุณหภูมิที่ต่ำและคงที่ของ qvevris เหล่านี้ช่วยให้ไวน์ได้รับออกซิเจนอย่างช้าๆทำให้ได้ไวน์ขาวสีแดงและสีส้มที่มีสีเข้มและมีรสชาติที่ซับซ้อนและแทนนินเข้มข้น

ไวน์ qvevri ที่ไม่มีตัวตนส่วนใหญ่ผลิตในสถานที่ต่างๆเช่น Alaverdi Monastery ที่มีอายุหลายศตวรรษ ในขณะที่อุปทานมีจำนวน จำกัด แต่ไวน์ Alvaderi พร้อมกับเครื่องดื่ม qvevri ที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ของจอร์เจียจากผู้ผลิตเช่น Telavi และ Pheasant’s Tears ก็มีวางจำหน่ายมากขึ้นในสหรัฐอเมริกา

ฮังการี

อธิบายโดยพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ว่าเป็น“ ราชาแห่งไวน์และไวน์แห่งราชา” Tokaji Aszúซึ่งเป็นไวน์น้ำผึ้งที่ไม่ได้ใช้งานที่ทำจากองุ่นที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นไวน์ฮังการีที่ได้มาตรฐานมานานแล้ว ซึ่งเป็นที่รักของโทมัสเจฟเฟอร์สันและเทพีรัสเซียเช่นเดียวกันไวน์ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเป็นผลไม้ที่ผสมผสานกันระหว่างองุ่น Tokaji: Furmint, Hárslevelűและพันธุ์มัสกัต แบรนด์ชั้นเยี่ยมที่หาซื้อได้ง่ายในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ Royal Tokaji, Tokaj Classic, Patricius และ Sauska

ในทศวรรษที่ผ่านมาโดยตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงของความชอบทั่วโลกผู้ผลิตไวน์ในฮังการีได้เปลี่ยนไปสู่การผลิตไวน์แห้ง ผ้าขาวแห้งที่ดีที่สุดจากผู้ผลิตเช่นKirályudvar, Patricius, Chateau Dereszla และ Sauska ทำจาก Furmint หรือส่วนผสมขององุ่น Tokaji แบบดั้งเดิม พวกเขาแสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของดอกไม้และความหวานฉ่ำของกลิ่นปากที่หวานฉ่ำของพวกเขา การแสดงผลแบบแห้งและสดชื่นแบบฮังการีของ Pinot Grigio และGrüner Veltliner (Zöld Veltelini ในฮังการี) รวมถึงองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นเช่น Irsai Olivérยังสามารถเข้าถึงได้ง่ายไปยังเพดานปากของชาวอเมริกัน

แม้ว่าไวน์ขาวของฮังการีจะได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก แต่ไวน์แดงก็มีชื่อเสียงเช่นกัน Egri Bikavér (“ Bull’s Blood of Eger”) ซึ่งเป็นองุ่นแบบดั้งเดิมและสีแดงทับทิมผสมที่มีศักยภาพอาจเป็นที่รู้จักมากที่สุดของฮังการีแม้ว่าไวน์แดงจะผลิตมากเกินไป

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพันธุ์ Kadarka, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kékoportó (Blauer Portugieser) และ Pinot Noir จากภูมิภาคไวน์แดงเช่นVillány, Szekszárdและ Sopron แสดงให้เห็นถึงความสมดุลและความซับซ้อนที่น่าทึ่ง สีแดงสไตล์บอร์โดซ์ที่มีประสิทธิภาพจากผู้ผลิตเช่นSzőkeMátyás, Gere Attila, Sauska และ Vylyan เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การค้นหา

โรมาเนีย

แม้จะมีประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ที่ยาวนานและเก่าแก่ แต่โรมาเนียหลังคอมมิวนิสต์ได้ก้าวไปสู่ตลาดสากลด้วยความกระตือรือร้นของผู้ประกอบการในโลกใหม่

ผู้ผลิตไวน์รายใหญ่อันดับหกในสหภาพยุโรปโรมาเนียได้แสดงตัวตนที่เงียบสงบ แต่น่าประทับใจมานานแล้วในยุโรปกลางและตะวันออก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโรงงานผลิตไวน์ชั้นนำของประเทศหลายแห่งเช่น Cramele Recaş, Murfatlar, Prahova Valley, Cramele Halewood และ Senator ได้ลงทุนด้านเทคโนโลยีจำนวนมาก การให้ความสำคัญกับการปลูกองุ่นเพิ่มขึ้นและการผลิตไวน์ที่ทันสมัยและถูกสุขอนามัยทำให้เกิดการนำเสนอที่มีคุณภาพสูงและมีความสม่ำเสมออย่างมาก

โรมาเนียเป็นเจ้าภาพขององุ่นพันธุ์ต่างประเทศและพันธุ์พื้นเมืองจำนวนมากผิดปกติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาควบคู่ไปกับพันธุ์โรมาเนียที่ยอดเยี่ยมเช่นFeteascăNeagră (ซึ่งให้ผลผลิตไวน์แดงที่มีโครงสร้างที่เต็มไปด้วยผลไม้สีดำและโทนดอกไม้ที่เป็นต้นไม้) และ Sarba (ไวน์ขาวที่มีความเป็นกรดสดชื่นที่มีส่วนผสมของผลไม้หินและรสชาติของส้ม) การปลูกใหม่ได้มุ่งเน้นไปที่ Pinot Noir, Cabernet Sauvignon และ Chardonnay

ตั้งแต่ปี 2010 โดยร่วมมือกับนานาชาติ แม่ค้า , Cameron Hughes, Cramele Recaşซึ่งเป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของโรมาเนียโดยมีประวัติการผลิตอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 1477 ได้นำไวน์สไตล์นานาชาติ Frunza ที่ผลิตมาอย่างดีไร้ที่ติไปยังร้าน Sam’s Club ทั่วสหรัฐอเมริกาในราคาต่ำกว่า $ 7 ต่อขวด

สโลวีเนีย

สโลวีเนียตั้งอยู่ภายในสี่แยกของเทือกเขาแอลป์และทะเลเมดิเตอร์เรเนียนสโลวีเนียเป็นที่ตั้งของไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดในยุโรปกลาง นับตั้งแต่การล่มสลายของลัทธิคอมมิวนิสต์การผลิตไวน์ของสโลวีเนียส่วนใหญ่ได้กลับไปสู่การดำเนินงานขนาดเล็กที่เป็นของครอบครัวซึ่งลัทธิปัจเจกบุคคลและการทดลองเป็นศูนย์กลาง

Primorska ทางทิศตะวันตกมีพรมแดนติดกับ Friuli ในอิตาลี ในภูมิประเทศที่เป็นเนินเขานี้ขอบเขตทางการเมืองได้เปลี่ยนไปบ่อยครั้งจนไร่องุ่นเดี่ยวมักจะเดินทอดน่องไปทั่วทั้งสองประเทศและรูปแบบการผลิตไวน์ก็ผสมผสานกันอย่างแยกไม่ออก Rebula เป็นองุ่นขาวที่โดดเด่น (เช่นเดียวกับใน Friuli ที่รู้จักกันในชื่อ Ribolla Gialla) แต่พันธุ์ต่างประเทศเช่น Sauvignon Blanc และ Pinot Grigio ก็เป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม

ในบรรดาผู้ผลิตที่ดีที่สุดของภูมิภาคเช่น Movia, Marjan Simčič, Edi Simčič, Sutor และ Burja การระบุการยึดติดกับรูปแบบดั้งเดิมหรือภูมิภาคที่เฉพาะเจาะจงนั้นยากขึ้นเรื่อย ๆ แต่แนวโน้มที่กำลังพัฒนาดูเหมือนจะเป็นการทดลองและแสดงออกอย่างชัดเจนโดยใช้องุ่นและรูปแบบการผลิตไวน์ที่หลากหลาย ระดับการผลิตไวน์แบบยั่งยืนอินทรีย์และชีวพลศาสตร์ที่แตกต่างกันมักเป็นเรื่องที่น่าสนใจเช่นเดียวกับการทดลองกับยีสต์รอบข้างจอร์เจียคิวฟรีและเทคนิคการผลิตถังเบียร์ที่ไม่ธรรมดา

---

สิ่งจำเป็นในยุโรปกลางและตะวันออก

ไวน์แนะนำแบบผสมผสานจากยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก

โครเอเชีย

90 Korta Katarina 2007 Reuben’s Private Reserve Plavac Mali (Peljesac) แทนนินหยาบและโทนของควันหญ้าแห้งและผงโกโก้ที่ตากแดดช่วยเพิ่มมิติที่หนักแน่นและแข็งแกร่งให้กับรสชาติของพลัมสุกและเชอร์รี่ที่สุกและกลิ่นสีม่วงอันหรูหราที่ยังคงอยู่บนผิว Katherine’s Garden LLC.
abv: 15.4% ราคา: 57 เหรียญ

88 Matošević 2009 Alba Malvasia (อิสเตรีย) กลิ่นหอมของเมลอนสุกและน้ำหอมดอกไม้สีขาวอ่อน ๆ กลิ่นมัลวาเซียที่ยั่วยวนนี้ซึ่งระเบิดด้วยรสผลไม้หินที่หอมหวานและกลิ่นอัลมอนด์ที่ขมอย่างน่ารื่นรมย์เมื่อเสร็จสิ้น การนำเข้าริเวียร่าใหม่
abv: 13% ราคา: $ 20

จอร์เจีย

87 Bagrationi 1882 2007 Reserve Brut (จอร์เจีย) ทำในสไตล์เมโธดแชมเปอนิสจากการผสมผสานขององุ่นจอร์เจียแบบดั้งเดิมนี่คือดอกไม้ไฟที่หอมละมุนพร้อมด้วยบริออชช่อดอกไม้สีขาวและคุกกี้น้ำตาลแสนอร่อย Pacific Wine Marketing Group.
abv: 13% ราคา: $ 20

87 Telavi 2009 Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli (Kakheti) ไวน์ที่ทำแบบดั้งเดิมนี้มีกลิ่นกุหลาบและดอกข้าวเหนียวที่ผสมผสานกับกลิ่นถั่วและหนังถั่ว รสชาติเข้มข้นของส้มเขียวหวานและรสชาติของหินมีความฝาดผิวองุ่น Corus LLC.
abv: 13% ราคา: $ 30

ฮังการี

92 Royal Tokaji 2007 ป้ายแดงAszú 5 Puttonyos (Tokaji) Tokaji ที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้บนจมูกนี้จะระเบิดออกมาด้วยน้ำผึ้งที่มีลักษณะเฉพาะการเก็บรักษาลูกพีชและความหวานของมะเดื่อแห้งและความเป็นกรดของส้มที่ช่วยเพิ่มความสมดุล Wilson Daniels Ltd.
abv: 11.5% ราคา: $ 43

90 Attila Gere 2007 Kopar Cuvée (Villány) กลิ่นผลไม้สีดำสุกฉ่ำ แต่บริสุทธิ์และกลิ่นเครื่องเทศอันหอมหวานนั้นงดงามที่จมูกและเพดานปากของไวน์ที่มีโครงสร้างเข้มข้นเจาะทะลุ แต่ไร้ที่ติ บริษัท บลูดานูบไวน์
abv: สิบห้า% ราคา: $ 60

89 MatyásSzőke 2011 Zo˝ld Veltelini Grüner Veltliner (Mátra) กลิ่นหอมของดอกเทียนสีขาวและกลิ่นควันที่จมูกทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นของส้มเขียวหวานและมะนาวพร้อมกลิ่นหอมของใบ บริษัท บลูดานูบไวน์ ซื้อที่ดีที่สุด
abv: 13% ราคา: $ 13

โรมาเนีย

89 Cramele Halewood 2009 Kronos Limited Edition Pinot Noir (Dealu Mare) กลิ่นหอมของไวโอเล็ตทับทิมและหินแกรนิตเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเชอร์รี่สีแดงและกลิ่นพลัม แต่มีความสมดุลอย่างดีเยี่ยมด้วยความเป็นกรดที่เร็วและแทนนินที่มีเนื้อละเอียด Terra Firma USA Inc.
abv: 13.5% ราคา: $ 20

88 วุฒิสมาชิก 2011 Monser Sarba (Hussite Hills) ที่จมูกและเพดานปากด้วยกลิ่นของดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิพีชสุกและเชอร์รี่สีเหลืองนี่คือไวน์ขาวเข้มข้นที่ไม่ละลายน้ำมีความเป็นกรดที่โดดเด่นและแร่ธาตุจากหินเปียกที่เปล่งประกายแวววาว Danax International. ซื้อที่ดีที่สุด .
abv: 13% ราคา: $ 10

สโลวีเนีย

91 Edi Simčič 2006 Duet Lex (Goriška Brda) กลิ่นแบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่ยกขึ้นผสานเข้ากับรสชาติของผลไม้สุกสีดำไวโอเล็ตและพริกไทยดำบนไวน์เข้มข้นเข้มข้นที่มีความเป็นกรดที่สดใสและแทนนินที่มีขนยาวเขียวชอุ่ม August Wine Group ทางเลือกของบรรณาธิการ .
abv: สิบห้า% ราคา: $ 75

90 Kabaj 2006 Amphora (Goriška Brda) ไวน์หลากแง่มุมที่น่าสนใจอย่างน่าประหลาดใจนี้แทรกซึมไปด้วยรสชาติของผลไม้แห้งใบชาน้ำผึ้งและควันและแทนนินที่มีขนแปรงที่คงอยู่ได้นาน บริษัท บลูดานูบไวน์
abv: 12.7% ราคา: $ 90

ไก่งวง

88 Kayra 2008 Vintage Single Vineyard Collectible Series # 5 Öküzgözü (Elâzığ). เครื่องเทศที่แปลกใหม่และโทนสีเนื้อเผ็ดช่วยเพิ่มมิติให้กับผลไม้สีดำและรสชาติมะเดื่อที่ร้อนแรงบนสีแดงตุรกีที่น่ารักนี้ กลุ่มการค้าไวน์ทางทะเล การเลือกห้องใต้ดิน
abv: 14% ราคา: $ 20

---

กรอกข้อมูลในส่วนที่เหลือของแผนที่

ภูมิภาคการผลิตไวน์แบบคลาสสิกของโลกเก่าเช่นบอร์โดซ์เบอร์กันดีและพีดมอนต์ล้วนตั้งอยู่ระหว่างละติจูด40˚ถึง50˚ซึ่งโดยทั่วไปแล้วสภาพอากาศจะเอื้ออำนวยต่อการผลิตไวน์ชั้นดี ยุโรปกลางและยุโรปตะวันออกส่วนใหญ่อยู่ในโซนเดียวกัน ด้วยประวัติการผลิตไวน์ที่เริ่มมาก่อนฝรั่งเศสอิตาลีหรือสเปนภูมิภาคนี้โดยรวมจึงถือได้ว่าเป็น 'โลกเก่า' ดั้งเดิมของไวน์

บอสเนียและเฮอร์เซโก: ตั้งอยู่ในฝั่งเฮอร์เซโกวีนาของประเทศการผลิตไวน์ที่นี่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากประวัติศาสตร์ออสเตรีย - ฮังการี ไวน์ที่มีแนวโน้มดีที่สุดของประเทศนี้ทำจากองุ่นพื้นเมืองเช่น Blatina ซึ่งผลิตไวน์แดงทับทิมที่มีแอลกอฮอล์และความเป็นกรดเข้มข้นและŽilavkaซึ่งให้ผลผลิตไวน์ขาวที่แห้งฟูและมีกลิ่นหอม

บัลแกเรีย: ครั้งหนึ่งเคยเป็นผู้ส่งออก Cabernet Sauvignon ระดับโลกที่น่าเกรงขามในราคาต่อรองได้การส่งออกไวน์ของบัลแกเรียชะลอตัวลงอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ 1980 และ 90 ด้วยการไหลเข้าของเงินทุนจากต่างประเทศและเทคโนโลยีที่ทันสมัยบัลแกเรียจึงนำเสนอไวน์ที่มีมูลค่ามากมายทั้งจากพันธุ์พื้นเมืองและจากต่างประเทศและคุณภาพก็เพิ่มมากขึ้น

มอลโดวา: แม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในสหรัฐอเมริกา แต่มอลโดวาก็เคยเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ไวน์รสเลิศที่ใหญ่ที่สุดในอดีตสหภาพโซเวียต ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาประเทศเล็ก ๆ ที่ถูกปิดกั้นทางบกแห่งนี้ได้เพิ่มการลงทุนในเทคโนโลยีการผลิตไวน์อย่างเข้มข้นและกำลังโน้มน้าวตลาดไปยังตะวันตกและเอเชีย เถาวัลย์ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์นานาชาติเช่น Cabernet Sauvignon และ Merlot แต่ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดบางชนิดทำจาก Georgian Saperavi

ไก่งวง: ตุรกีมีพื้นที่เพาะปลูกองุ่นที่ใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลก แต่มีองุ่นเพียง 2% เท่านั้นที่ได้รับการรับรอง องุ่นพื้นเมืองที่มีแนวโน้ม ได้แก่ Kalecik KarasıและÖküzgözüสำหรับไวน์แดงผลไม้ที่มีความเป็นกรดเข้มข้นและ Emir ซึ่งเป็นสีขาวละเอียดอ่อน พันธุ์นานาชาติเช่น Syrah และ Muscat กำลังเพิ่มขึ้น

ยูเครน: เช่นเดียวกับมอลโดวายูเครนเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ไวน์อันดับต้น ๆ ของอดีตสหภาพโซเวียต นับตั้งแต่สหัสวรรษยูเครนได้รุกไล่ตลาดตะวันตกและเอเชียใหม่ ๆ อย่างจริงจัง Massandra ซึ่งเป็นผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดย czars ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 ในแถบชายฝั่งแหลมไครเมียและมีชื่อเสียงในด้านไวน์คุณภาพสูงและขนมหวานที่มีผู้ยืมเงินเช่น Port และ Yquem