สำหรับคนรักไวน์การเริ่มต้นวันหยุดหมายความว่าเราจะถูกฝังอยู่ใต้ภูเขาหนังสือไวน์เล่มใหม่จาก Tomes เช่น Karen MacNeil ฉบับปรับปรุงใหม่ของ คัมภีร์ไบเบิลไวน์ และ Jancis Robinson’s Oxford Companion to Wine เพื่อความพยายามที่สดชื่นกว่าเช่น Oz Clarke’s ประวัติความเป็นมาของไวน์ในขวด 100 ขวด .

โดยส่วนใหญ่แล้วสิ่งเหล่านี้เป็นงานที่รอบคอบมีความรู้และมักให้ความบันเทิง และโดยมากแล้วพวกเขาจะรวบรวมฝุ่นบนชั้นหนังสือของคุณเพราะพวกเขาไม่สามารถสอนคุณว่าจะเป็นนักชิมไวน์ที่ดีขึ้นได้อย่างไร

ฉันไม่ได้ต่อต้านหนังสือ แต่ต้องเรียนรู้บางอย่างด้วยการลงมือทำ หากคุณต้องการเล่นดนตรีคุณต้องเล่นเครื่องดนตรีไม่ใช่อ่านเกี่ยวกับทฤษฎีดนตรี

หากคุณต้องการเป็นนักชิมไวน์ที่ดีขึ้นคุณต้องชิมไวน์ให้มาก ๆ . และเพียงแค่ชิมไวน์นั้นไม่เพียงพอ คุณต้องมีวิธีการที่จะช่วยให้คุณเก็บข้อมูลที่มาจากจมูกและลิ้นของคุณ นี่คือเคล็ดลับที่พิสูจน์แล้ว

การเรียนรู้จะเร่งขึ้นเมื่อมีไวน์หลายชนิดเปิดอยู่ พวกเขาควรมีบางอย่างที่เหมือนกันไม่ว่าจะเป็นความหลากหลายภูมิภาคโปรดิวเซอร์หรือวินเทจ เธรดทั่วไปช่วยให้คุณทำการเปรียบเทียบที่มีความหมายเลือกรายการโปรดและขยายช่วงตัวเลือกโดยรวมของคุณ

เทศกาลวันหยุดเป็นโอกาสที่ดีในการสำรวจไวน์ในวงกว้างมากขึ้น ร้านค้าปลีกหลายแห่งจัดให้ชิมแบบพิเศษโดยมักให้บริการฟรีโดยเปิดไวน์หลายรายการ หากคุณกำลังสนุกสนานที่บ้านให้วางธีมของไวน์ไว้ด้วยกัน เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะเพิ่มสิ่งนั้นในคำเชิญ และหากคุณยังไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มชิมที่กำลังดำเนินอยู่ทำไมไม่ลองตั้งปณิธานปีใหม่เพื่อเริ่มต้น

เคล็ดลับไวน์สิบประการสำหรับผู้เริ่มต้น

เมื่อต้องเผชิญกับไวน์หลากหลายประเภทไม่ว่าจะเป็นการชิมแบบคนตาบอดอย่างเป็นทางการหรือเพียงแค่งานเลี้ยงดีๆ ให้จมูกของคุณทำการสำรวจก่อน . ในการตัดสินไวน์ครั้งใหญ่ซึ่งฉันสามารถชิมไวน์ได้ 100 หรือ 150 ขวดต่อวันฉันเริ่มต้นด้วยการดมกลิ่นอย่างระมัดระวังในแต่ละเที่ยวบินก่อนที่จะจิบครั้งแรก

จากนั้นฉันจะชิมอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากไวน์ที่มีแนวโน้มดีที่สุดและทำงานกับไวน์ที่ประทับใจครั้งแรกดูเหมือนจะจืดชืดเหนื่อยล้าหรือมีข้อบกพร่อง ด้วยวิธีนี้ฉันจึงตัดสินใจเลือกและเปรียบเทียบตั้งแต่เริ่มต้นในขณะที่ยังให้โอกาสไวน์ที่น่าประทับใจน้อยกว่าในการแข่งขัน

หากคุณจริงจังกับการเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับไวน์และความเชี่ยวชาญในการชิมหนังสือไวน์เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่วิธีเดียวที่จะเข้าใจไวน์อย่างแท้จริงคือการทดสอบขั้นสุดท้ายนั่นคือรสชาติของคุณเอง

เป็นนักชิมที่ดีขึ้นด้วยเคล็ดลับที่พยายามและเป็นจริงเหล่านี้

- หาโอกาสชิมไวน์ที่ไม่คุ้นเคยเป็นประจำ
- ลิ้มรสเที่ยวบินที่เกี่ยวข้องไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง
- ฝึกตัวเองให้ใช้จมูกเป็นอันดับแรก
- มุ่งเน้นไปที่การระบุส่วนประกอบของรสชาติหลัก: ผลไม้สมุนไพรกรดโอ๊คและแทนนิน
- เมื่อชิมไวน์ให้เติมอากาศด้วยการดูดราวกับอยู่บนฟาง
- ปล่อยให้รสชาติสมบูรณ์ก่อนที่จะย้ายไปที่ไวน์ครั้งต่อไป
- จดบันทึกทุกครั้งที่ทำได้ - ช่วยเน้นความสนใจของคุณ
- ยิ่งคุณพยายามมากเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น