หนึ่งศตวรรษที่ผ่านมาคนงานรถไฟผู้อพยพชื่อ Santo Cambianica ได้ตระหนักว่าประชากรชาวอิตาลีในลอสแองเจลิสที่เพิ่มมากขึ้นต่างก็กระหายที่จะได้พักผ่อนที่บ้าน ดังนั้นในปีพ. ศ. 2460 เขาได้ก่อตั้ง โรงกลั่นไวน์ซานอันโตนิโอ ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามนักบุญผู้อุปถัมภ์ของเขาแอนโธนีและเริ่มเปลี่ยนองุ่นจากไร่องุ่นที่แผ่กิ่งก้านสาขาในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ให้เป็นไวน์

ของที่ระลึกและของที่ระลึก / ภาพโดย Oriana Koren

หนึ่งร้อยปีต่อมาการนั่งอยู่ภายใต้ร่มเงาของตึกระฟ้าใจกลางเมืองแอลเอบนถนนลามาร์โรงกลั่นไวน์ซานอันโตนิโอซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองแห่งแรกของประเทศก็ไม่ปรากฏวี่แววว่าจะหยุด ผลงานของ บริษัท ประกอบด้วยแบรนด์ต่างๆเกือบ 20 แบรนด์ (การผลิตเคสสำหรับบางส่วนในปริมาณเจ็ดรูป) ไร่องุ่นใน Napa Valley, Monterey และ Paso Robles และโรงงานแห่งใหม่ 125,000 ตารางฟุตใน Paso ซึ่งสามารถผลิตไวน์ได้ 300,000 ชิ้นต่อ ปี.

ไม่ได้หมายความว่าการเดินทางมาที่นี่เป็นเรื่องง่าย: ซานอันโตนิโอได้เผชิญกับพายุที่พัดกระหน่ำตลอดศตวรรษที่ 20 ที่ก่อตัวขึ้นและขู่ว่าจะทำให้วัฒนธรรมไวน์ในอเมริกากลับมาดีอีกครั้ง โรงกลั่นเหล้าองุ่นรอดพ้นจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำภาวะเศรษฐกิจถดถอยและการห้าม - เมื่อผลิตไวน์แท่นบูชาเพื่อให้ลอยอยู่ได้ ในปีพ. ศ. 2508 ก่อนที่กฎหมายของรัฐฉบับใหม่จะ จำกัด โรงกลั่นไวน์ให้อยู่ในห้องชิมเพียงแห่งเดียวได้มีการเปิดตัวด่านดังกล่าว 12 แห่งในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ (อีกสองแห่งยังคงอยู่ในออนแทรีโอ)

ประวัติการดื่มกับครอบครัวเฮิร์สต์

“ ปู่และย่าของฉัน (สเตฟาโนและแมดดาเลนา) เป็นคนที่ทำให้ บริษัท เติบโตและมีวิสัยทัศน์ที่จะเริ่มต้นห้องชิมของเรา” แอนโธนีริโบลีซึ่งเป็นตัวแทนรุ่นที่สี่ในการบริหารโรงกลั่นไวน์กล่าว “ ในตอนนั้นซูเปอร์มาร์เก็ตไม่สามารถขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแคลิฟอร์เนียได้นั่นจึงเป็นวิธีเข้าถึงผู้บริโภคเป้าหมายของคุณ พวกเขามาก่อนเวลา”

Padres Elixir ขวดดั้งเดิมซึ่งเป็น“ ไวน์ยา” ที่ขายโดยโรงกลั่นไวน์ San Antonio เพื่อหลีกเลี่ยงกฎหมายห้าม / ภาพโดย Oriana Koren

สถานที่เดิมยังคงเป็นที่ตั้งของห้องชิมอาหารและนอกจากนี้ยังมีร้านอาหารและถังเก็บไวน์ที่เต็มไปด้วยไวน์ ตอนนี้อยู่ในช่วงทศวรรษที่ 90 ทั้งคู่ยังคงเป็นคู่หูที่มีความเชื่อมโยงส่วนตัวกับประวัติศาสตร์ไวน์ของประเทศ “ หลายครอบครัวไม่ได้อยู่ในธุรกิจนี้แล้ว” แอนโธนีกล่าว “ ต้องใช้เงินทุนมากเรากำลังติดต่อกับแม่ธรรมชาติและมีทุกสิ่งที่เราจัดการด้วย แต่ถ้าคุณรักมันและมันอยู่ในสายเลือดของคุณคุณจัดการกับสิ่งเหล่านั้นและคุณก็ทำมัน”

ไทม์ไลน์ Trendsetting

รสชาติของบ้าน | พ.ศ. 2460

ด้วยความตระหนักว่าแรงงานชาวยุโรปเป็นตลาดที่กระหายไวน์แคมเบียนิกาจึงเริ่มต้นโรงกลั่นไวน์ San Antonio Winery ในตัวเมืองลอสแองเจลิส

เพียงแค่พระเจ้า | พ.ศ. 2463– พ.ศ. 2476

ข้อห้ามทำลายอุตสาหกรรมไวน์ที่เฟื่องฟูของแคลิฟอร์เนีย ซานอันโตนิโอเปลี่ยนไปสู่การผลิตไวน์แท่นบูชาซึ่งค้ำจุนโรงกลั่นเหล้าองุ่นผ่านภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่

กินกิน พ.ศ. 2515

Maddalena เปิดร้านอาหารชื่อดังของเธอภายในโรงกลั่นเหล้าองุ่น LA เปิดตัวร้านอาหารไวน์เนอรี่แห่งแรกในประเทศ

ฝันหวาน | พ.ศ. 2546

โรงกลั่นเหล้าองุ่นเปิดตัว Stella Rosa ซึ่งเป็นสปาร์กลิง Moscato รุ่นสีแดงซึ่งกลายเป็นหนึ่งในกลุ่มไวน์ที่เติบโตเร็วที่สุดของประเทศ

ถาม - ตอบกับ Stefano และ Maddalena Riboli

งานแรกของคุณคืออะไร?

สตีเฟน: เมื่อฉันปรากฏตัวขึ้นลุงของฉันพูดว่า“ ฉันจะสอนวิธีล้างถังให้คุณ” นั่นคือสิ่งที่ฉันเริ่มต้น หลังจากนั้นไม่นานฉันก็เริ่มส่งมอบบ้าน

ไวน์ในยุคแรกเป็นอย่างไร?

สตีเฟน: มันเป็นไวน์แห้งที่ดี . . ส่วนผสมขององุ่นสามหรือสี่องุ่น: Carignane, Mataro, Grenache และ Zinfandel Zinfandel เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด พวกเขาทั้งหมดปลูกด้วยกันดังนั้นเมื่อพวกเขาเลือกมันการผสมผสานก็อยู่ที่นั่นแล้ว นั่นคือ Red Burgundy ของคุณ! แต่ Zinfandel พวกเขาเคยแยกสิ่งนั้นและส่งกลับไปทางตะวันออก ลูกค้าจะมาพร้อมกับขวดของตัวเองแม้กระทั่งเหยือกขนาด 5 แกลลอน

“ ฉันตัดสินใจแล้ว: ถ้าเธอรู้วิธีขับรถแทรกเตอร์เธอก็สามารถบริหารโรงกลั่นเหล้าองุ่นของฉันได้เช่นกัน”

คุณยังชอบไวน์สักแก้วไหม?

สตีเฟน: ฉันพบว่า [สีแดงประกายของเรา] Stella Rosa เรียบมากและลงไปง่าย และ. . . ช่วยย่อยอาหารของคุณ ฉันมีสิ่งนั้นทุกคืน

จากซ้ายไปขวา Stefano และ Maddalena Riboli ในวันนี้และในวันแต่งงานของพวกเขาในปี 1946

คุณพบ Maddalena ได้อย่างไร?

สตีเฟน: ฉันซื้อองุ่นจากเพื่อนคนนี้ในออนแทรีโอ เขาพูดว่า“ คุณเห็นผู้หญิงคนนั้นบนรถแทรกเตอร์ไหม” ฉันตัดสินใจแล้ว: ถ้าเธอรู้วิธีขับรถแทรกเตอร์เธอก็สามารถทำโรงกลั่นเหล้าองุ่นของฉันได้เช่นกัน Maddalena ครอบครัวกำลังพัฒนาที่ดินในส่วน El Pomar ของ Paso Robles

คุณคิดอย่างไรกับไร่องุ่น [แยกกัน] ที่ตั้งชื่อตามคุณและสเตฟาโน?

มักดาลีน: ฉันคิดว่าพวกเขาสวย [ทั้งคู่] ​​แต่ฉันคิดว่าของฉันดูดีกว่า