ผู้คนจำนวนมากที่ชื่นชอบไวน์เป็นประจำไม่ต้องการให้ 'รำคาญ' ในการแยกไวน์ไว้บริโภคในอนาคต บางทีความคิดของห้องเก็บไวน์ขนาดใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยขวดที่มีราคาแพงพอ ๆ กับรถครอบครัวอาจเป็นเรื่องที่ต้องปิด ค่าใช้จ่ายที่คาดว่าจะซื้อไวน์ที่จะไม่เปิดในเร็ว ๆ นี้อาจทำให้หลายคนเชื่อว่าห้องเก็บไวน์ไม่เหมาะสำหรับพวกเขา

แต่วางความรู้สึกเหล่านั้นไว้สักครู่ การเริ่มสะสมไวน์แบบพอประมาณมีประโยชน์มากมาย สังเกตว่าฉันพูดว่า 'เก็บไวน์' ไม่ใช่ห้องเก็บไวน์ คอลเลกชันเป็นวิธีที่ง่ายกว่า (และถูกกว่า) มากในการทำให้ลูกบอลกลิ้ง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเริ่มต้นและข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง

พอดคาสต์ผู้ชื่นชอบไวน์: อะไรที่ไหนและเมื่อไหร่ของการเก็บไวน์

บางทีคุณอาจรู้สึกว่าไม่มีที่ว่าง แต่ดูอีกที. มีตู้ขนาดเล็กที่สามารถใส่ไวน์ไม่กี่กล่องได้หรือไม่? หรือมุมห้องใต้ดินที่ไม่ได้ใช้ (แน่นอนว่าอยู่ห่างจากแหล่งความร้อนใด ๆ )? แผ่นไม้สองสามแผ่นบนบล็อกคอนกรีตเป็นจุดเริ่มต้นของระบบจัดเก็บไวน์ DIY ของฉัน สิ่งที่คุณต้องมีคือสถานที่ที่รักษาอุณหภูมิที่ค่อนข้างคงที่ตลอดทั้งปีอยู่ห่างจากแสงแดดโดยตรงและปราศจากการสั่นสะเทือน

แล้วค่าใช้จ่ายล่ะ? การเก็บไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะสามารถประหยัดเงินได้ คุณสามารถรับส่วนลดเคสได้แม้จะเป็นขวดผสม นอกจากนี้ยังมีเงินออมที่จะมีในระหว่างการขายตามฤดูกาลหรือช่วงปิดท้ายสำหรับไวน์ที่มีอายุมากกว่า

คุณสามารถเริ่มต้นอย่างช้าๆ ซื้อครั้งละสองขวด: หนึ่งขวดเพื่อดื่มและอีกหนึ่งขวด ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปอย่างหนึ่งนั่นคือการซื้อไวน์มากเกินไปในคราวเดียว ผลลัพธ์ที่ได้อาจดูเหมือนเหล้าองุ่นเชิงเดี่ยวหนึ่งภูมิภาคหรือไวน์ประเภทเดียว

อย่าล่อลวงให้ซื้อเพียงอย่างเดียว
ไวน์ถ้วยรางวัลที่ได้คะแนนสูง

การซื้อไวน์ประเภทเดียวกันมากเกินไปไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง Cabernets หรือไวน์จากแคลิฟอร์เนียจะไม่สนใจว่ารสนิยมของคุณจะเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ความสุขอย่างหนึ่งของการเก็บไวน์คือการทดลอง

คุณไม่จำเป็นต้องมีห้องใต้ดินแบบนี้เพื่อเริ่มเก็บไวน์ / ภาพโดย Al Powers, Aureole, Las Vegas

บางทีคุณอาจคิดว่าไวน์แดงแห้งเท่านั้นที่สามารถทำให้อายุมากขึ้นและไม่มีประเด็นที่จะทิ้งอะไรไปอีก ไม่ถูกต้อง! ไวน์ขาวแห้งมักจะดีขึ้นหลังจากผ่านไปไม่กี่ปีในขวด ไวน์สปาร์กลิง (โดยเฉพาะ Champagnes วินเทจ) มีอายุที่สง่างามเช่นเดียวกับไวน์รสหวานส่วนใหญ่และไวน์เสริมคุณภาพ

เมื่อคุณได้รับคอลเลกชันแล้วคุณจะต้องมีขวดพิเศษบางขวดที่คุณต้องการเก็บไว้ในโอกาสที่เหมาะสม แต่อย่าเป็นอัมพาตเพื่อรอสถานการณ์ที่สมบูรณ์แบบเช่นนั้น เว้นเสียแต่ว่าไวน์ของคุณจะผูกติดกับวันเกิดหรือวันครบรอบโดยเฉพาะการเปิดขวดที่ดีจะทำให้ค่ำคืนใด ๆ เป็นโอกาสพิเศษ ทำไมล่าช้า?

อย่าล่อลวงให้ซื้อเฉพาะไวน์ถ้วยรางวัลที่มีคะแนนสูง มีเพียงไม่กี่อย่างที่ควรรับประทาน แต่ก็ไม่น่าจะถูกดึงออกไปรับประทานอาหารค่ำในคืนวันธรรมดา ทำให้คอลเลกชันของคุณเป็นไวน์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ภายในไม่กี่ปีโดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพของพวกเขาจะไม่ตกจากหน้าผาก่อนที่คุณจะไปถึงพวกเขา อายุขวดที่เพิ่มขึ้นเพียงไม่กี่ปีจะช่วยให้ไวน์เด็กส่วนใหญ่ เวลาพิเศษจะทำให้ขอบหยาบเนียนนุ่มแทนนินและผสมผสานรสชาติได้ดีขึ้น

ระวังไวน์ที่ซื้อเป็นการลงทุน ยิ่งไวน์หายากและมีราคาแพงคุณก็ยิ่งเสี่ยงมากขึ้น ผู้ขายจำนวนมากไม่รับประกันความสามารถในการดื่มไวน์เก่าจริงๆและคอร์กก็ล้มเหลว สำหรับคนส่วนใหญ่คอลเลกชันไวน์มีไว้เพื่อเรียนรู้แบ่งปันและเพลิดเพลินไม่ใช่เพื่อทำกำไร

เรา แนะนำ:

• ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ VinoView 28-Bottle Compressor ตู้แช่ไวน์
• N'FINITY ชั้นวางไวน์ 4 ฟุตวางซ้อนกันได้ - 5 คอลัมน์

โปรดจำไว้ว่าคอลเลกชันไวน์เป็นเหมือนสวน พวกเขาจะต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอ การจัดเรียงกรณีแบบสุ่มไม่ดีอาจหมายความว่าขวดจะสูญหายถูกมองข้ามหรือลืมไปโดยสิ้นเชิง หากไม่มีการจัดระเบียบขวดราคาแพงที่คุณประหยัดสามารถม้วนลงในซอสสปาเก็ตตี้ได้

ไม่ว่าคุณจะจัดเตรียมและดูแลไวน์ของคุณอย่างไรอย่าลืมหาเวลาดูเป็นระยะเก็บสะสมของสะสมไว้และอย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยขวดพิเศษเหล่านั้นทุกครั้งคราว