Victor Schoenfeld นักชิมที่เกิดในแคลิฟอร์เนียหลงใหลในไวน์ด้วยรสชาติของมันมุ่งหน้าไปยังอิสราเอลด้วยสัญญาสามปีเมื่อ 26 ปีที่แล้วและยังคงหลงใหลในบทบาทของเขาในฐานะหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ที่ โรงไวน์ Golan Heights .

ทำไมคุณถึงกลายเป็นผู้ผลิตไวน์

การผลิตไวน์เป็นจุดตัดของความรักในอาหารซึ่งฉันรวมไวน์และความปรารถนาที่จะเป็นเกษตรกรและปลูกอาหาร ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 การปลูกองุ่นเป็นหนึ่งในพื้นที่เกษตรกรรมเพียงแห่งเดียว ... ที่เน้นรสชาติและไม่ได้อยู่ที่รูปลักษณ์และอายุการเก็บรักษา ตอนแรกที่ฉันคิดว่าการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์เป็นเรื่องที่เป็นไปได้ของการศึกษามีบางอย่างในตัวฉันคลิก

คุณเรียนการผลิตไวน์ที่ไหน

ฉันเริ่มต้นที่ UC ซานตาครูซ ในปี 2525 และย้ายไป ยูซีเดวิส ในปี 1984 ด้วยความตั้งใจที่จะศึกษาการปลูกองุ่นซึ่งฉันเริ่มทำ หลังจากใช้เวลาหนึ่งปีในการจัดการไร่องุ่นในปี 2528 และ 2529 ฉันเข้าใจว่าการจะรับผิดชอบกระบวนการทั้งหมดนั้นต้องศึกษาการผลิตไวน์ด้วย ดังนั้นในปีที่สี่ของมหาวิทยาลัยฉันเปลี่ยนวิชาเอกเป็นวิทยาศาสตร์การหมักซึ่งเป็นชื่อวิชาเอกในเวลานั้น ฉันต้องทำเพิ่มอีกสองในสี่ในปีที่ห้าเพื่อให้การบ้านทั้งหมดเสร็จสิ้น ฉันจบการศึกษาในปี 1988

คุณออกจากสหรัฐอเมริกาเพื่ออิสราเอลเมื่อใดและเพราะเหตุใด

ในปี 1991 ฉันได้รับการว่าจ้างให้เข้ารับตำแหน่งที่ฉันยังมีอยู่ ตอนนั้นฉันอาศัยอยู่ที่เกลนเอลเลนแคลิฟอร์เนียทำงานที่ ชาโตว์เซนต์ฌอง . ฉันได้รับการว่าจ้างในสัญญาเริ่มต้นสามปี ฉันไม่เคยคิดฝันว่าฉันจะยังคงอยู่ที่นี่หลังจากผ่านไปหลายปี แต่ฉันไม่เคยคิดฝันว่าพื้นที่นี้จะมีศักยภาพมากมายขนาดนี้

ทีมของคุณมีกี่คน? รูปแบบการจัดการของคุณเป็นอย่างไรกับพวกเขา?

เราเป็นผู้ผลิตไวน์หกรายนอกเหนือจากทีมบริหารการปลูกองุ่นและไร่องุ่นและทีมห้องปฏิบัติการ พวกเราอายุ 23 ปีผู้ผลิตไวน์ทำงานกันเป็นทีมอย่างมากในขณะที่แต่ละคนเชี่ยวชาญเรื่องไวน์และสาขาต่างๆ ฉันพยายามส่งเสริมความคิดที่เป็นอิสระและทีมของฉันรู้ดีว่าเมื่อพวกเขามาหาฉันมันเป็นคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำ ฉันคาดหวังว่าทีมของฉันจะเป็นมืออาชีพและเป็น“ ภาพรวม” และคิดถึงสิ่งที่พวกเขากำลังทำและไม่ปล่อยให้กิจวัตรประจำวันและกลไกมากำหนดสิ่งที่พวกเขาทำ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงพยายามที่จะพัฒนาความเป็นมืออาชีพและส่วนบุคคล

อะไรที่คุณคิดว่าเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับไวน์อิสราเอลในตลาดโลก?

ฉันมองโลกในแง่ดีอย่างมากเกี่ยวกับไวน์ของอิสราเอลในตลาดโลก การยอมรับไวน์ของเราเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในฐานะผู้ผลิตรายย่อย (ถ้าอิสราเอลเป็นรัฐของสหรัฐอเมริกาเราจะมีขนาดเบอร์ 45) ความสำเร็จในระดับนานาชาติเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว และหากกระแสยังคงดำเนินต่อไปก็เป็นเพียงเรื่องของเวลาตราบใดที่อิสราเอลยังคงผลักดันคุณภาพไปข้างหน้าซึ่งกำลังเกิดขึ้น แน่นอนว่ามีบางตลาดที่การเมืองทำให้เรื่องนี้สับสน แต่ประสบการณ์ส่วนตัวของฉันก็คือปรากฏการณ์นี้มักจะคุยโว

อะไรคือความล้มเหลวครั้งใหญ่ที่สุดของคุณและคุณเรียนรู้อะไรจากมัน?

เราเข้าใจขอบเขตของปัญหาของเชื้อไวรัสใบไม้ในไร่องุ่นของอิสราเอลก่อนหน้านี้และชัดเจนกว่าโรคอื่น ๆ (Leafroll เป็นไวรัสเถาวัลย์เรื้อรัง แต่ไม่ร้ายแรง) เราได้ดำเนินการเพื่อป้องกันตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างบล็อกขยายพันธุ์เถาวัลย์และเรือนเพาะชำเถาวัลย์ของเราเอง และในขณะที่เราส่งเสียงเตือนก็ไม่ค่อยมีใครได้ยิน เราควรจะยกนรกมากกว่านี้ ในขณะที่อุตสาหกรรมไวน์ของอิสราเอลได้รับการยอมรับจากทั่วโลกมากขึ้นเรื่อย ๆ อุตสาหกรรมนี้จะมีรูปร่างที่ดียิ่งขึ้นหากเรามีประสิทธิภาพมากขึ้นในการทำให้อุตสาหกรรมสามารถแก้ไขปัญหาใหญ่นี้ได้

---

งานที่เกี่ยวข้อง จาก

ขายไวน์
นายตูตันซีเล็คชั่น จำกัด
แทมปาฟลอริดา
Monsieur Touton Selection Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 1983 โดย Guillaume Touton และเติบโตอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นตัวแทนจำหน่ายรายใหญ่ในอุตสาหกรรมไวน์และสุรา เรียนรู้เพิ่มเติม

พนักงานขายส่วนลายเซ็น
Horizon Beverage Group
เดนนิสแมสซาชูเซตส์
Horizon Beverage Group เป็นหนึ่งในผู้จัดจำหน่ายสุราไวน์และเบียร์ชั้นนำของนิวอิงแลนด์เชื่อมโยงเครือข่ายผู้ผลิตผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคทั่วนิวอิงแลนด์ ตอนนี้อยู่ในความเป็นเจ้าของครอบครัวรุ่นที่ 4 เราจ้างสมาชิกในทีมมากกว่า 775 คนทั่วแมสซาชูเซตส์โรดไอแลนด์นิวแฮมป์เชียร์เมนและเวอร์มอนต์ เรียนรู้เพิ่มเติม

ตัวแทนฝ่ายขาย
Askari O.H. LLC
สถานที่ต่างๆสหรัฐอเมริกา
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution เป็นหนึ่งในผู้นำเข้าไวน์ชั้นดีของเท็กซัส Askari O.H. ก่อตั้งขึ้นใน Austin, TX ในปี 2009 LLC เป็น บริษัท ที่มีตำแหน่งเฉพาะในการส่งมอบไวน์คุณภาพสูงสุดในราคาที่แข่งขันได้มากที่สุด เป้าหมายของพวกเขาคือการค้นหาพันธมิตรที่แบ่งปันความหลงใหลในไวน์และการบริการลูกค้า! เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์
เครื่องดื่ม Breakthru
สถานที่ต่างๆสหรัฐอเมริกา
Breakthru Beverage เป็น บริษัท ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวและ บริษัท ในเครือที่ครอบคลุมตลาด 19 แห่ง ยอดขายต่อปีมากกว่า 6 พันล้านดอลลาร์ได้รับแรงหนุนจากผู้ร่วมงาน 7,000 คน ผลงานของพวกเขามีแบรนด์ไวน์สปิริตและเบียร์ที่ดีที่สุดในโลก Breakthru Beverage Group ส่งมอบแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกให้กับผู้ค้าปลีกบาร์และธุรกิจร้านอาหาร เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้จัดการฝ่ายขายพื้นที่
USA Delegate Inc.
แอตแลนตาจอร์เจีย
Delegat เป็นผู้ผลิตไวน์แบรนด์ Oyster Bay และ Barossa Valley Estate ที่ภาคภูมิใจ Oyster Bay เป็นหนึ่งในแบรนด์ไวน์ระดับซูเปอร์พรีเมียมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลกและกลายเป็นแบรนด์นำเข้า 5 อันดับแรกที่มีมูลค่ามากกว่า 10 เหรียญสหรัฐและเป็นแบรนด์ยอดนิยมของอิมแพ็คที่ดำเนินธุรกิจในตลาดสหรัฐอเมริกาถึง 7 ปี บริษัท มีทีมขายในสหรัฐอเมริกาที่แข็งแกร่งและมีประสิทธิภาพสูง 50 คนพร้อมด้วยตัวแทนจำหน่ายที่แข็งแกร่งและความสัมพันธ์กับบัญชีหลัก เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้จัดการเขตเซาท์ฟลอริดา
ไวน์ Terlato
ไมอามีฟลอริดา
Terlato Wine Group (เป็นเจ้าของโดย Terlato Family) เป็น บริษัท โฮลดิ้งที่ดำเนินธุรกิจที่เชี่ยวชาญด้านการตลาดและการผลิตไวน์ชั้นยอด บริษัท เรือธงของกลุ่มคือ Terlato Wines ซึ่งเป็นผู้นำเข้าและทำตลาดไวน์ระดับหรูในสหรัฐอเมริกา terlatowines.com . เรียนรู้เพิ่มเติม

ผู้อำนวยการฝ่ายขายบัญชีแห่งชาติ
กลุ่ม Winebow
สถานที่ต่างๆสหรัฐอเมริกา
Winebow Group ประกอบด้วยผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่ายระดับประเทศที่นำเสนอไวน์และสุราชั้นดีจากทั่วโลก เรียนรู้เพิ่มเติม