แม้ว่าร่างกายของมนุษย์จะไม่สามารถผลิตแอลกอฮอล์ได้เอง แต่ปลาทองก็ทำได้อย่างน่าประหลาดใจ พรสวรรค์ด้านวิวัฒนาการที่แปลกประหลาดนี้ BBC รายงาน ช่วยให้พวกมันสามารถอยู่รอดได้เป็นเวลาหลายเดือนในสภาพอากาศเยือกแข็งภายใต้ทะเลสาบที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง

อย่างไร? ปลาทองมีโปรตีนชุดพิเศษที่เปิดใช้งานในช่วงที่ไม่มีออกซิเจน โปรตีนเหล่านี้จะเปลี่ยนกรดแลคติกที่สร้างขึ้นหลังการบริโภคอาหารซึ่งโดยปกติจะฆ่าพวกมันเพราะพวกมันไม่มีทางกำจัดพวกมันในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีออกซิเจนให้กลายเป็นแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถจ่ายออกทางเหงือกได้

ยิ่งปลาทองอยู่ในสภาพเยือกแข็งและไม่มีอากาศนานเท่าไรก็ยิ่งผลิตแอลกอฮอล์ได้มากขึ้นเท่านั้น

“ ถ้าคุณวัดค่าแอลกอฮอล์ในเลือดในสนามจะสูงเกิน 50 มก. ต่อ 100 มิลลิลิตรซึ่งเป็นขีด จำกัด การดื่มไดรฟ์ในสกอตแลนด์และประเทศในยุโรปตอนเหนือ” ดร. ไมเคิลเบเรนบริงค์จากมหาวิทยาลัยลิเวอร์พูล

หากคุณสงสัยว่าปลาทองจะต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการขับแอลกอฮอล์ออกให้เพียงพอที่จะผลิตเครื่องดื่มใช่นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณไว้แล้ว

“ ถ้าคุณใส่ลงในแก้วเบียร์แล้วปิดมันจะใช้เวลา 200 วันในการรับมันได้ถึง 4%” ดร. เบเรนบริงค์กล่าว

ปลาทองอาจใช้เวลานานในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่สัตว์หลายชนิดมีส่วนช่วยในอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์ในรูปแบบที่มีประสิทธิผลมากขึ้น ค้นหาว่าผู้ผลิตไวน์เป็นอย่างไร อาศัยสัตว์ในการผลิตไวน์อย่างยั่งยืน .