การเกิดในซิซิลีคือการอวดความหลากหลายภายใน สิ่งนี้เพียงพอที่จะพิจารณาตัวเองในชาติหนึ่งซึ่งเนื่องจากความมีพลวัต - วัฒนธรรมดินแดนการกิน - ไม่ต้องการมูลค่าเพิ่ม

ซิซิลีถือเป็นทวีปในตัวเองโดยชายฝั่งมีลักษณะเป็นเส้นหยักเพื่อล้อมรอบอาณาเขตที่เนินเขาสูงขึ้นและสัมผัสกับลมของซิซิลี

ในกรณีที่ธรรมชาติเอื้อเฟื้อการเกษตรก็สามารถตอบสนองในทางที่ถูกต้องได้เช่นกัน ซิซิลีเป็นภูมิภาคแรกในอิตาลีที่อุทิศให้กับการผลิตทางการเกษตรอินทรีย์โดยมีพื้นที่มากกว่า 74,000 เอเคอร์ที่อุทิศให้กับไร่องุ่นออร์แกนิกซึ่งส่งผลให้เกิดความเป็นเลิศในโลกแห่งไวน์ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากสภาพภูมิอากาศในอุดมคติดินและลมที่อุดมสมบูรณ์ แต่ด้วยความสนใจของมนุษย์ที่น่าอัศจรรย์และความเป็นมืออาชีพที่ดูแลโดยผู้ผลิตแต่ละรายและได้รับการสนับสนุนจาก Consortium for the Protection of Sicily DOC Wines (ซึ่งตั้งแต่ปี 2555 ได้เป็นผู้นำในการอนุรักษ์และส่งเสริมมรดกทางไวน์) งานของ Consortium ได้เริ่มต้นขึ้นและยังคงดำเนินต่อไปเพื่อเคารพหลักการพื้นฐานของความยั่งยืน

ความยั่งยืนของซิซิลีจึงเชื่อมโยงกันด้วยความเคารพต่อกิจกรรมและความถูกต้องของผู้หนึ่งโดยมุ่งเป้าไปที่การปกป้องความร่ำรวยและความหลากหลายของดินแดน

ในความเป็นจริงซิซิลีเป็นภูมิภาคแรกของอิตาลีที่พัฒนาด้วยวิธีการที่เป็นหนึ่งเดียวกันและใช้ร่วมกันซึ่งเป็นโปรโตคอลแบบบูรณาการแห่งความยั่งยืนที่เกิดจากความต้องการของผู้ผลิตและสำหรับผู้ผลิต โครงการนี้ใช้ชื่อว่า SOStain Sicilia

ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่เคารพสิ่งแวดล้อมอย่างเต็มที่ไวน์ที่เกิดจากสิทธิพิเศษของเกาะที่มีความยั่งยืนโดยธรรมชาติ ประเพณียังคงเป็นรากฐานของวัฒนธรรม oenological แต่ไม่ได้ จำกัด วิสัยทัศน์: ผู้ผลิตไวน์ซิซิลีรุ่นใหม่ซึ่ง Consortium สนับสนุน - ทำงานเกี่ยวกับไวน์ที่ทันสมัยและสดใหม่มากขึ้นซึ่งมีลักษณะเป็นอาหารนานาชาติ

เอกลักษณ์ของชาวซิซิลีพบได้ในเถาวัลย์พื้นเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุด Nero d'Avola ซึ่งสะท้อนถึงความสง่างามและลักษณะนิสัย ไวน์แดงรสเข้มข้นที่เต็มไปด้วยรสชาตินุ่มลึกและอบอุ่นและสีทับทิมที่โดดเด่น

และถ้า Nero d’Avola เป็นองุ่นแดงพันธุ์หลัก คริกเก็ต เป็นตัวแทนขององุ่นขาว นอกจากนี้ยังผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการที่จะให้ชีวิตแก่คนผิวขาวที่โดดเด่นด้วยความมีชีวิตชีวาของกลิ่นหอม

องุ่นคุณภาพเยี่ยมของกริลโลและเนโรดาโวลาเป็นแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังองุ่นทั้งหมดของเกาะ

องุ่นกริลโลและเนโรดาโวลารวมถึงองุ่นพันธุ์อื่น ๆ ใน“ ทวีปซิซิลี” ได้รับประโยชน์จากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยโดยทั่วไปในช่วงการเก็บเกี่ยวปี 2019 การคาดการณ์สำหรับการเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวปี 2020 ได้รับการยืนยัน: ตามที่ผู้ปลูก Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia ผลการเก็บเกี่ยวในปี 2020 เป็นไปในเชิงบวกและแสดงให้เห็นถึงคุณภาพที่ดีขององุ่นเมื่อเทียบกับการลดลงของการเก็บเกี่ยว

“ เราคิดว่าผลของการเก็บเกี่ยวครั้งนี้ค่อนข้างเป็นไปในเชิงบวกด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกเรามุ่งมั่นที่จะให้ความสำคัญกับคุณภาพของไวน์ของเรามาเป็นเวลานาน” Antonio Rallo ประธาน Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia ให้ความเห็น “ การลดลงของจำนวนองุ่นที่เก็บเกี่ยวซึ่งบันทึกโดยเฉลี่ยทั่วทั้งเกาะในระหว่างการรณรงค์ที่ได้ข้อสรุปในตอนนี้เป็นการยืนยันว่าแม้ในปี 2020 เราจะไม่มีผลผลิตจำนวนมาก ไวน์ที่บรรจุจะมีคุณภาพดีเยี่ยม”

ไวน์ของซิซิลีในปัจจุบันคือความร่ำรวยซึ่งเป็นหัวข้อทั่วไปที่มาพร้อมกับการเดินทางใหม่ ๆ ที่ไม่เคยมีมาก่อนซึ่งมีส่วนช่วยในการขยายการให้บริการนักท่องเที่ยวในภูมิภาค