ในหลาย ๆ ส่วนของประเทศสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดแรกของฤดูร้อน แต่ด้วยความสามารถในการเติบโตในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันและเดินทางได้ดีทำให้ตอนนี้พวกเขากลายเป็นขนมหวานตลอดทั้งปี สตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกามาจากแคลิฟอร์เนีย

“ [สตรอเบอร์รี่] สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ดีไม่ว่าจะอยู่ในขั้นตอนใดไม่ว่าจะสุกน้อยสุกพอดีและสุกเกินไป” จัสตินวอล์กเกอร์เชฟผู้บริหารของ โลกที่ Hidden Pond ซึ่งเป็นร้านอาหารตามฤดูกาลใน Kennebunkport รัฐเมนที่เปิดในเดือนพฤษภาคมเช่นเดียวกับที่นักวิ่งสตรอเบอร์รี่เริ่มปกคลุมสวนในบริเวณโรงแรม

สตรอเบอร์รี่สีเขียวหรือไม่สุกกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในร้านอาหารเพื่อความยืดหยุ่นในการใช้งานอาหารคาว สอบถามได้ที่ตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณหรือปลูกบนขอบหน้าต่าง

น้ำผลไม้วอล์คเกอร์ทาร์ตสตรอเบอร์รี่สีเขียวเพื่อใช้ในไวน์และให้ผลเบอร์รี่สุกมากเกินไปในน้ำหมัก แม้ว่าจะทำงานกับสตรอเบอร์รี่ที่สุกพอดี แต่เขาก็มองไปที่ด้านอาหารคาว “ ฉันชอบสตรอเบอร์รี่ในสลัดที่มีบลูชีสหรือกับผิวมะนาวและน้ำมันมะกอกเป็นของว่างง่ายๆ”

สตรอเบอร์รี่ Daiquiri

สนุก - ข้อเท็จจริง

คำว่า“ สตรอเบอร์รี่” เชื่อกันว่ามาจาก“ หลงทาง” หรือ“ เกลื่อน” เนื่องจากผลไม้มีแนวโน้มที่จะแพร่พันธุ์อย่างไม่แพร่หลาย

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้สดที่บริโภคมากที่สุดเป็นอันดับ 5 ในสหรัฐอเมริการองจากกล้วยแอปเปิ้ลส้มและองุ่น

เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่อยู่ในวงศ์ย่อยเดียวกับกุหลาบ ไม่มีผลเบอร์รี่ที่แท้จริง

Guinness World Record สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่หนักที่สุดคือ 8.82 ออนซ์ มันมีขนาดเท่ากับแอปเปิ้ล

Pat Benatar, Ryan Adams, My Bloody Valentine, The Band และนักร้องคันทรี่ Deana Carter มีเพลงที่บันทึกไว้ทั้งหมดชื่อว่า 'Strawberry Wine'

จับคู่

'ดอกไม้ เยอรมัน หรือ ออสเตรีย การทานคู่กับสตรอเบอร์รี่แสนหวานเป็นสิ่งที่สวยงามซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงดอกพีชฤดูใบไม้ผลิในภูมิภาค Wachau ในขณะที่แช่เย็น Beaujolais , มีผล Pinot Noir หรือแม้กระทั่ง Cinsault เป็นตัวเลือกสีแดงที่ยอดเยี่ยม” Danielle Walker ผู้อำนวยการไวน์และผู้จัดการทั่วไปของ Earth at Hidden Pond กล่าว “ สตรอเบอร์รี่สีเขียวเข้ากันได้ดีกับ Sauvignon Blanc , Green Valtellina หรือ อัลบาริโญ คุณต้องการความเป็นกรดมากเพื่อปรับสมดุลของผลไม้ทาร์ต แชมเปญ ด้วยสตรอเบอร์รี่ที่สุกพอดีเป็นที่ชื่นชอบ แต่ลองใช้ demi-sec เพื่อให้ไวน์มีความหวานมากกว่าผลเบอร์รี่หากคุณชอบความหวานที่ละเอียดกว่าเบียร์ Lambic จะสะท้อนถึงรสชาติผลไม้โดยไม่ต้องมีรสขม”