โดยปกติแล้วเมื่อพูดถึงเหล้าสัญชาตญาณแรกคือการปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่แสนหวาน แต่เหล้านั้นเป็นมากกว่าขนมสไตล์ของหวาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล้าที่ทำจากกาแฟซึ่งมีความหลากหลายและซับซ้อนมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สิ่งนี้เกิดขึ้นควบคู่ไปกับการเพิ่มขึ้นของวัฒนธรรมกาแฟระดับไฮเอนด์ ผู้ผลิตเหล้าจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยอาสาสมัครให้ข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของเมล็ดกาแฟและ / หรือคั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการผูกแบบท้องถิ่นในขณะที่คนอื่น ๆ อ้างอิงถึงรูปแบบการเตรียมกาแฟที่เฉพาะเจาะจงเช่นเอสเปรสโซริสเตรตโต้หรือกาแฟชิโครีสไตล์นิวออร์ลีนส์

ในขณะเดียวกันวัฒนธรรมค็อกเทลก็มีผลกระทบต่อหมวดหมู่นี้ อามารอสที่ขมขื่นของอิตาลีกำลังพบแฟน ๆ มากมายในทุกวันนี้และยังมีลูกผสม“ กาแฟอามาโร” (Caffè Amaro, Lucano Caffè) ประเภทย่อย ๆ อีกด้วย มันสมเหตุสมผลแล้วที่หมวดหมู่ครอสโอเวอร์นี้กำลังแพร่กระจายอยู่ในขณะนี้ความขมตามธรรมชาติของกาแฟเข้ากันได้กับอะมะรอสขม

เหล้าเป็นมากกว่าขนมสไตล์ของหวาน

เมื่อพูดถึงความขมอย่าลืมเหล้าที่ทำจากถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขยายตัว โนซิโน หมวดหมู่ทำด้วยวอลนัท แม้ว่าเหล้าบ๊องหลายชนิดจะมีรสชาติเข้มข้นและน่าลิ้มลอง แต่โนซิโนก็ผสมความขมเข้ากับความหวานอย่างมีศิลปะ เช่นเดียวกับอามาโร่โนซิโนยังมีรากฐานมาจากมรดกทางวัฒนธรรมของอิตาลีแม้ว่าผู้ผลิตชาวอเมริกันจำนวนมากขึ้นจะผลิตขวดโนซิโนด้วยเช่นกัน ผู้ผลิตเก็บเกี่ยววอลนัทที่ยังคงมีสีเขียวเพื่อสร้างเหล้าที่ให้ความหวานอบอุ่นและเครื่องเทศที่ปรุงด้วยความขมเล็กน้อยและขอบสีแทนนิก

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่แสวงหาความขมขื่นในเหล้าหลังเลิกเหล้าคนส่วนใหญ่จะชอบขนมหวานของตน และเครื่องดื่มรสหวานสไตล์ดั้งเดิมยังคงมีอยู่มากมายไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาเหล้าครีมที่เนียนนุ่มเพื่อเติมกาแฟหรือความชุ่มฉ่ำของเฮเซลนัทฟัดจ์หรืออะมาเร็ตโตที่จะราดควบคู่ไป (หรือใน) ของหวาน ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์ไหนมันเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เห็นว่าหมวดหมู่เหล้ายังคงขยายตัวและรองรับรูปแบบรสชาติใหม่ ๆ ได้อย่างไร และไม่มีอะไรที่ขมขื่นเกี่ยวกับเรื่องนี้

เหล้ากาแฟ

Caffè Amaro (USA J.Rieger and Company, Kansas City, MO) $ 30, 31% abv, 95 คะแนน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมเครื่องดื่มค็อกเทลรสละมุนที่รสชาติไม่เหมือนของหวาน Amaro ที่ทำจากกาแฟรสขมนี้มีส่วนผสมของอัลมอนด์ช็อคโกแลตและกาแฟปิดท้ายด้วยกระวานและเปลือกส้มที่มีรสขม ทำด้วยกาแฟจากโรงคั่วแคนซัสซิตี Thou Mayest และมีอายุสั้น ๆ

Lucano Caffé (Italy Domaine Select Wine Estates, New York, NY), $ 27, 26% abv, 94 คะแนน “ กาแฟอามาโร่” นี้มีโทนสีเข้มและหอมหวานชวนหลงใหลซึ่งบ่งบอกถึงเฮเซลนัทและรูทเบียร์ บนเพดานปากของเหลวจะมีความข้นและหนืดพร้อมด้วยรสชาติเอสเปรสโซอ่อน ๆ ที่ผ่อนคลายลงสู่ผิวรากและเปลือกที่น่าพึงพอใจที่ยิงผ่านเครื่องเทศกานพลู ผสมลงในค็อกเทลทุกที่ที่ Amaro จะไป

Moonlight Expresso Coffee Liqueur (USA Marble Distilling Co. , Carbondale, CO) $ 34, 28% abv, 92 คะแนน จิบหรือผสมเหล้าที่ควรค่าแก่การทำขนมนี้ มีลักษณะและกลิ่นเหมือน co ee ที่เพดานปากนั้นมีความหนืดและค่อนข้างหวานโดยแนะนำให้ทานคู่กับนมและน้ำตาลผสมกับช็อกโกแลตนมนูเทลล่าและอบเชย

ไวน์และกาแฟ: การแบ่งปันวัฒนธรรมและความซับซ้อน

เหล้าวอลนัท

Don Ciccio & Figli Nocino (USA Don Ciccio & Figli, Washington, DC) 36 เหรียญสหรัฐ, 29% abv, 92 คะแนน เหล้าวอลนัทสีน้ำตาลเข้มในแก้วมีกลิ่นดาร์กช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจและความหวานที่กินเข้าไปในมือโดยปรุงรสด้วยรสเผ็ดเล็กน้อยที่ออกจากพริกแอนโช เหมาะอย่างยิ่งที่จะเพิ่มเครื่องเทศและความหวานเล็กน้อยให้กับวิสกี้หรือเครื่องดื่มบรั่นดี

Nocino จาก Watershed Distillery (USA Watershed Distillery, Columbus, OH) $ 30 / 375ml, 24% abv, 92 คะแนน เหล้าวอลนัทสีขาวขุ่นนี้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และแห้งเพดานแทนนิกที่บ่งบอกถึงช็อคโกแลตที่ไม่ได้ทำให้หวานผลไม้ชนิดหนึ่งและลูกพรุน มีชีวิตชีวาเมื่อเสร็จสิ้นการแสดงเปลือกส้มวานิลลาบีนและเครื่องเทศอบ จิบเพื่อเพิ่มความสดชื่น ทำด้วยวอลนัทสีดำโอไฮโอในฐานวอดก้า

Cardinal Spirits Walnut Nocino (USA Cardinal Spirits, Bloomington, IN) $ 30 / 375ml, 40% abv, 90 คะแนน นี่คือโนซิโนของคนรักอะมาโระที่มีกลิ่นวานิลลาสมุนไพรที่กระตุ้นให้เกิดซาร์ซาปาริลลาและกลิ่นสมุนไพรราก y ขึ้นมาด้านหน้าและความเข้มข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่นทำให้ผิวเรียบเนียน ทำด้วยวอลนัทสีเขียวแช่ในฐานวอดก้าหวานด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอินเดียน่า