อเมริกาใต้

องุ่นแดงและขาวของอุรุกวัย

ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาไวน์อเมริกาใต้โดยเฉพาะ Malbec จากอาร์เจนตินาและ Cabernet Sauvignon จากชิลีได้รับตำแหน่งที่โต๊ะอาหารค่ำแบบอเมริกัน

แต่ถ้าคุณต้องการสำรวจไวน์ที่มีอยู่เหนือกว่าไวน์ของอาร์เจนตินาและชิลีให้ไปที่อุรุกวัยซึ่งเป็นประเทศที่ตั้งอยู่ระหว่างบราซิลและอาร์เจนตินา อุรุกวัยมีประวัติศาสตร์อันยาวนานเกี่ยวกับไวน์

แทนณัฐ ซึ่งมาจากภูมิภาค Madiran ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสได้กลายมาเป็นไวน์แดงอันเป็นเอกลักษณ์ของอุรุกวัย ปลูกครั้งแรกในอุรุกวัยในปีพ. ศ. 2413 มีพื้นที่ประมาณ 5,500 เอเคอร์ขององุ่นที่มีผิวแข็งนี้ซึ่งได้ปรับให้เข้ากับดินแดนที่ถูกกำหนดโดยสายลมที่อบอุ่นของมหาสมุทรแอตแลนติกดินที่อุดมสมบูรณ์และการเก็บเกี่ยวในช่วงต้น

เป็นคู่หูที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กเช่นเดียวกับอาหารประจำชาติของอุรุกวัยเช่นเดียวกับในอาร์เจนตินา Tannat จากภูมิภาคต่างๆตั้งแต่ Carmelo ทางตะวันตกไปจนถึง Canelones ใกล้ Montevideo ไปจนถึงGarzónแบบอีสเตอร์นั้นมีเนื้อสัตว์และเป็นมิตรมากกว่า Madiran แต่มีการกัดแทนนิกและความเป็นกรดเพียงพอที่จะเข้ากับเนื้อสัตว์

สำหรับไวน์ขาว อัลบาริโญ ซึ่งปลูกครั้งแรกในอุรุกวัยในปี 2545 เท่านั้นแสดงให้เห็นถึงคุณภาพบางประการที่จัดแสดงองุ่นในพันธุ์พื้นเมือง กาลิเซีย . ตัวอย่างที่ดีและมีเพียงไม่กี่แห่งเนื่องจากอุรุกวัยมีอัลบาริโญเพียง 100 เอเคอร์แสดงลักษณะของดอกไม้หรือความสดใหม่ที่ได้รับการสนับสนุนจากความเป็นกรดอย่างสม่ำเสมอ

Alberto Antonini ที่ปรึกษาผู้ผลิตไวน์ของ Bodega Garzónกล่าวว่า“ สำคัญกว่าสิ่งอื่นใดตอนนี้เป็นเวลาที่จะให้ความรู้แก่โลกว่าอุรุกวัยเป็นประเทศผู้ผลิตไวน์”