วอชิงตันดีซีเป็นมากกว่าพิพิธภัณฑ์และอนุสรณ์สถาน มักถูกมองว่าเป็นกับดักนักท่องเที่ยวขนาดใหญ่เขตนี้ได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารและเครื่องดื่มที่น่าเกรงขามอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่คู่มือมิชลินฉบับแรกที่เปิดตัวในปี 2559

โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์เป็นสินค้าที่มีการเติบโตที่นี่ อยู่ใกล้กับ รัฐแมรี่แลนด์ และ เวอร์จิเนีย หมายความว่าการเที่ยวชมไวน์อยู่ห่างออกไปโดยใช้เวลาเดินทางด้วยรถยนต์เพียงไม่นาน แต่การออกจากย่านนี้ไม่จำเป็นต้องเพลิดเพลินไปกับไวน์ชั้นยอด

“ ชาววอชิงตันเริ่มชอบการผจญภัยมากขึ้นเมื่อพูดถึงไวน์” Michelle Lim Warner ผู้ร่วมก่อตั้งและซีอีโอของ DCanter ร้านไวน์ท้องถิ่นในย่าน Capitol Hill กล่าว “ เมืองนี้มีการผสมผสานของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันมาโดยตลอดผู้คนจำนวนมากเดินทางมาเป็นอย่างดีและต้องการสัมผัสกับแบรนด์ การเกิดขึ้นของฉากการรับประทานอาหาร DC ที่ผสมผสานมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาทำให้ชาววอชิงตันมีโอกาสได้ลองชิมไวน์ที่พวกเขาปกติจะได้ลิ้มรสก็ต่อเมื่อคุณอยู่ในประเทศที่ผลิตไวน์เท่านั้น”

ตอนนี้ D.C. ได้สร้างชื่อให้กับตัวเองในหมู่คนรักอาหารและนักชิมเหมือนกันฉากไวน์ก็ยิ่งงดงามมากขึ้นในแต่ละวัน ด้านล่างนี้เรียนรู้เกี่ยวกับสถานที่ผลิตไวน์ที่คุณต้องสำรวจในการเดินทางไปยังเมืองหลวงของประเทศครั้งต่อไป

Kabir Amir เจ้าของร่วมและซอมเมอลิเออร์ของ Flight Wine Bar / ภาพโดย Scott Suchman

บาร์ไวน์

ไฟลท์ไวน์บาร์

บางแห่งก็เย็นฉ่ำ นั่นคือกรณีของ เที่ยวบิน ตั้งอยู่กลางไชน่าทาวน์ บาร์ทรงกลมทันสมัยที่ดูเหมือนมีอะไรบางอย่างออกมา Jetsons เป็นจุดโฟกัสของห้องรับรองสุดเก๋แห่งนี้

เจ้าของและซอมเมอลิเยร์ที่ได้รับการรับรอง Kabir Amir และ Swati Bose ได้สร้างรายการไวน์ที่กว้างขวางตามการเดินทางของพวกเขา คาดว่าจะได้พบกับไวน์มากกว่า 600 ชนิดในรูปแบบต่างๆรวมถึงเที่ยวบินกว่า 20 เที่ยวบินและไวน์ 35 ชนิด บาร์แห่งนี้เป็นที่ตั้งของพันธุ์ภายใต้เรดาร์มากมายจากโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กที่เป็นของครอบครัว โดยปกติแล้วการสุ่มตัวอย่างเที่ยวบินที่นี่เป็นสิ่งที่จำเป็น ลองชิม“ Like A Diamond In The Sky” นักแสดงประกายไฟสามคนจาก Jura, Lombardy และ Malaga

ที่ตั้งถนน 14th Street ของ Barcelona Wine Bar / ภาพโดย Anthony Istrico

บาร์เซโลนาไวน์บาร์

สองนายทวาร D.C. แหล่งดื่มไวน์ยอดนิยมและหรูหราแห่งนี้แทบจะไม่มีคนพลุกพล่าน ความนิยมนี้เป็นที่เข้าใจได้เนื่องจากบาร์เซโลนาเสนอรายการไวน์สเปนที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริการวมถึงรายการไวน์ที่ได้รับการคัดสรรมากมายจากอเมริกาใต้และไวน์ที่ผลิตจากอิตาลีฝรั่งเศสเยอรมนีกรีซและแคลิฟอร์เนีย เลือกจากไวน์มากกว่า 400 ชนิดซึ่งมีให้เลือก 40 แก้ว

แฟน ๆ Tempranillo จะอยู่ในสวรรค์ที่นี่ด้วยขวดที่มีตั้งแต่ Rioja ราคาไม่แพง 27 เหรียญไปจนถึง Vega Sicilia Unico ที่คุ้มค่ากับราคา 680 เหรียญ ทาปาสนั้นยอดเยี่ยมมากแม้ว่า มันฝรั่งรสเผ็ด และถั่วชิกพีผักโขม หม้อตุ๋น เป็นที่น่าสังเกตอย่างยิ่ง เมนูอาหารเปลี่ยนแปลงทุกวัน

ไวน์บาร์ที่ Maxwell Park / ภาพโดย Marissa Bialecki

แม็กซ์เวลล์พาร์ค

นักผจญภัยรับทราบ แม็กซ์เวลล์พาร์ค เป็นสถานที่สำหรับเซอร์ไพรส์แบบไม่หยุดพัก ไม่ใช่บาร์ไวน์แบบติดกระดุมทั่วไปของคุณจุดนี้มีการหมุนแก้วขวดเชฟรับเชิญอาหารจานชามเยี่ยมชมและผู้ผลิตไวน์ที่เป็นเจ้าภาพร่วมกัน จะไม่มีการเข้าชมสองครั้งที่เหมือนกันและนั่นคือสิ่งที่ทำให้ผู้คนกลับมา

ทำไมบัลติมอร์ถึงเป็นจุดหมายปลายทางด้านไวน์อันดับต้น ๆ

บาร์ซึ่งตั้งอยู่ในย่าน Shaw ที่มีชีวิตชีวาของ D.C. มีฉลากประมาณ 500 รายการในรายการไวน์ ไวน์ประมาณ 50 แก้วให้บริการโดย 40 แก้วหมุนเวียนทุกเดือนและเลือกตามธีมที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ผลงานล่าสุด ได้แก่ “ Born in the USA” ซึ่งสถานประกอบการดังกล่าวได้ส่งเสริม“ ไวน์ที่มีใจรักชาติมากมายจากทั่วทุกมุมของประเทศทั้งเด็กและผู้ใหญ่”

ร้านขายไวน์

DCanter

บูติกไวน์แห่งนี้เต็มไปด้วยขวดมากมายที่คุณจะหาไม่ได้จากที่อื่นในประเทศ DCanter นำเข้าส่วนหนึ่งของการคัดเลือกโดยตรงโดยมุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตรายย่อยและการดำเนินงานที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว สินค้าคงคลังทั่วโลกมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและพนักงานพร้อมที่จะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสิ่งใหม่ ๆ เสริมสร้างการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ของคุณด้วยเช่นกันในแต่ละวันหยุดสุดสัปดาห์ร้านค้าจะจัดให้มีการชิมไวน์ยามบ่ายซึ่งคุณอาจค้นพบรินที่ชื่นชอบใหม่ ๆ ลูกค้ายังสามารถอ่านและซื้อข้อเสนอปัจจุบันทางออนไลน์

การออกแบบที่โดดเด่นภายใน Grand Cata

แกรนด์คาตา

ความสนใจร่วมกันในไวน์มารวมกัน Grand Cata’s ผู้ร่วมก่อตั้ง Julio Robledo และ Pedro Rodríguezซึ่งพบกันในปี 2009 ขณะทำงานในองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรด้านการพัฒนาสื่อ ในที่สุดทั้งสองก็วางรากฐานสำหรับ บริษัท ไวน์ที่เน้นลาตินในช่วงกลางของ D.C. ไวน์เบียร์และสุราของร้านแสดงถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาของอเมริกากลางอเมริกาใต้และแคริบเบียน ไวน์ชิลีที่ได้รับการคัดสรรเป็นสิ่งที่น่าประทับใจและไม่น่าแปลกใจเลยที่นี่เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในเมืองในการค้นหา Malbec ที่สมบูรณ์แบบ

ตัวเลือกที่จัดแสดงที่ Via Umbria

ผ่าน Umbria

ผ่าน Umbria มีไวน์ให้เลือกมากมายจากโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กที่ดำเนินการโดยครอบครัวของ Umbria ในเมือง Montefalco ประเทศอิตาลีซึ่งมักถูกมองข้ามซึ่งขึ้นชื่อเรื่องไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะตัวและความซับซ้อน ร้านในจอร์จทาวน์แห่งนี้ตั้งอยู่ในบ้านไร่แบบชนบทจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสีแดงที่โดดเด่นผ้าขาวที่กรอบและอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมอื่น ๆ นอกจากจะเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับไวน์แล้ว Via Umbria ยังเป็นที่ตั้งของคาเฟ่และร้านอาหารที่จะพาคุณไปยังใจกลางอิตาลีในทันที

ไวน์และการออกแบบที่ทันสมัยที่ District Winery / ภาพโดย Mason Photography

โรงบ่มไวน์ท้องถิ่น

โรงกลั่นไวน์ประจำตำบล

โรงกลั่นเหล้าองุ่นริมน้ำแห่งนี้ ริมแม่น้ำ Anacostia เป็นสถานที่พักผ่อนที่น่ายินดีจากชีวิตที่วุ่นวายในเขต เปิดให้บริการในเดือนสิงหาคม 2560 โดยผู้บงการเบื้องหลัง Brooklyn Winery ในนิวยอร์ก อย่างรวดเร็วมันได้กลายเป็นฮอตสปอตด้วยตัวของมันเอง พื้นที่ 17,000 ตารางฟุตเป็นที่ตั้งของโรงงานผลิตบาร์ชิมอาหารและร้านอาหาร องุ่นส่วนใหญ่มีที่มาจากแคลิฟอร์เนียนิวยอร์กและวอชิงตัน กำลังมองหาเทรนด์ไวน์ส้มอยู่หรือเปล่า? มีสองพันธุ์ให้ซื้อข้างขวด

สองสิ่งที่ดีที่สุดในชีวิตพิซซ่าและไวน์ที่ City Winery / ภาพโดย Scott Suchman

โรงไวน์เมือง

โรงไวน์เมือง เปิดให้บริการในเดือนเมษายน 2018 ไม่ถึงหนึ่งปีหลังจาก District Winery ช่วยเสริมเสน่ห์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองในเมืองหลวงของประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งที่แยกออกจาก City Winery คือจุดประสงค์ การดำเนินงานขนาด 40,000 ตารางฟุตใน Ivy City นี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในฐานะสถานที่แสดงดนตรีเนื่องจากห้องแสดงคอนเสิร์ตขนาด 320 ที่นั่งมีการแสดงป๊อปร็อคและแจ๊สและกิจกรรมอื่น ๆ “ สวนไวน์” แห่งที่สองสามารถรองรับแขกได้ถึง 100 คนสำหรับการแสดงที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้น

สำหรับไวน์ลองดูคลาสสิกที่คัดสรรมาอย่างดีเช่น Napa Valley Cabs และ Pinot Noir จาก Willamette Valley ใน Oregon

เถาวัลย์ของไร่องุ่น Hillsborough

โรงบ่มไวน์ระดับภูมิภาค

ไร่องุ่น Hillsborough

ผู้เยี่ยมชม ไร่องุ่นของครอบครัวแห่งนี้ อยู่ในระหว่างการรักษา ในขณะที่คุณขับรถขึ้นเขาและเลี้ยวเข้าที่จอดรถมุมมองอาจทำให้คุณเดาที่อยู่ของคุณได้เป็นครั้งที่สองโดยถามว่า“ นี่คือเวอร์จิเนียหรือทัสคานี?”

โอ้เวอร์จิเนียไม่เป็นไรและขับรถเพียง 1 ชั่วโมงจาก D.C. เนินเขาที่แผ่กิ่งก้านสาขางดงามมากจนเป็นไปได้ที่จะหยุดเพียงเพื่อชมวิวและบรรยากาศเพียงอย่างเดียว แต่ไม่ต้องกังวลไวน์มอบให้อย่างแท้จริง ผู้มาก่อนควรเริ่มต้นด้วยเที่ยวบินชิมและลิ้มลองไวน์นานาชนิดมากมาย สิ่งที่โดดเด่น ได้แก่ Cabernet Sauvignon ของ Hillsborough และ Onyx ซึ่งเป็นไวน์แดงที่ทำจากองุ่น Tannat 100% ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในสภาพอากาศของเวอร์จิเนีย

กลุ่มชิมในห้องสมุด 1821 ที่ Barboursville Vineyards

ไร่องุ่น Barboursville

นี้ 18^ธ-century อสังหาริมทรัพย์ เป็นฉากหลังอันงดงามสำหรับวันแห่งการชิมไวน์ ที่พักแห่งนี้มีซอกต่างๆมากมายให้สำรวจตั้งแต่ห้องชิมไปจนถึงห้องสมุด 1821 ซึ่งคุณสามารถลองเที่ยวบินของไวน์รุ่นเก่าที่เปลี่ยนไปจากห้องใต้ดินของโรงกลั่นเหล้าองุ่นควบคู่ไปกับรุ่นปัจจุบัน เดินเล่นไปตามซากปรักหักพังที่เป็นสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ของคฤหาสน์ของ Thomas Jefferson สำหรับ Gov. James Barbour ในขณะที่จิบไวน์ Octagon ซึ่งเป็นไวน์อันเป็นเอกลักษณ์ของไร่องุ่น การเดินทางสองชั่วโมงครึ่งจากอำเภอนี้คุ้มค่ากับเวลาของคุณ

ที่นั่งคาเฟ่ที่ Lavagna / Lavagna ที่เอื้อเฟื้อภาพ

ร้านอาหารที่มีรายการไวน์ Stellar

ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะเจอร้านอาหารดีซีที่มีคนพูดถึงซึ่งไม่มีรายการไวน์ที่น่าประทับใจ ภัตตาคารที่นี่เข้าใจถึงความสำคัญของไวน์ Lavagna ซึ่งเป็นร้านอาหารแบบฟาร์มต่อโต๊ะที่ขึ้นชื่อเรื่องพาสต้าโฮมเมดมีเมนูอาหารอิตาเลียนรสเลิศ ในฐานะโบนัสเพิ่มเติมขวดจะถูกลดลงครึ่งหนึ่งในคืนวันอาทิตย์และวันอังคาร

ห่างออกไปไม่กี่ช่วงตึกในตลาดตะวันออก Montmartre เป็นร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากปารีสพร้อมรายการไวน์ฝรั่งเศสที่คัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญ บรันช์สุดสัปดาห์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะคีชและเครป และที่สะดวกเพียงพอขวดไวน์ที่นี่จะถูกลดครึ่งหนึ่งในคืนวันอาทิตย์และวันอังคารที่นี่

Bone-In Ribeye วัยแห้ง 35 วันจาก Weeping Waters Farm ที่ Bourbon Steak

สำหรับค่ำคืนสุดหรูไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่า บูร์บองสเต็ก ซึ่งตั้งอยู่ภายใน Four Seasons รายชื่อไวน์ 900 ฉลากมั่นใจได้ว่าจะนำเสนอบางสิ่งบางอย่างสำหรับแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบความสนใจมากที่สุด ไวน์ท้องถิ่นก็เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่นี่เช่นกันดังนั้นคุณสามารถลองบรรจุขวดในเวอร์จิเนียและแมริแลนด์ได้โดยไม่ต้องออกนอกเขตเมือง