Paul Pontallier ผู้กำกับChâteau Margaux ชื่อดังของบอร์โดเสียชีวิตเมื่อวันจันทร์ที่ 28 มีนาคมด้วยวัย 59 ปีหลังจากต่อสู้กับโรคมะเร็งมานาน

Pontallier เกิดที่บอร์กโดซ์เมื่อวันที่ 22 เมษายน พ.ศ. 2499 โดยได้รับการเลี้ยงดูให้เรียนรู้และรักไวน์ครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของไร่องุ่นใน Entre-deux-Mers เขาศึกษาเกี่ยวกับ Oenology ที่มหาวิทยาลัยบอร์โดซ์ภายใต้ตำนาน Emile Peynaud ซึ่งเขาเขียนวิทยานิพนธ์เกี่ยวกับสีแดง อายุไวน์ในถัง หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับปริญญา Pontallier ก็รับงานครั้งแรกและงานเดียวที่ First Growth Estate Château Margaux ในปี 1983 วินเทจปี 2015 เป็นปีที่ 32

ฉันพบ Pontallier ครั้งแรกในปี 1991 ที่ Groucho Club ในลอนดอนซึ่งเป็นข่าวหลอกหลอนของนักข่าว หนึ่งปีหลังจากที่เขาได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการ ฉันจำได้ว่าเขาแต่งตัวสวยไร้ที่ติด้วยเสื้อแจ็คเก็ตทวีดเน็คไทและกางเกงรัดรูป - ความเป็นมืออาชีพที่มีสไตล์ที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลงในช่วงหลายปีที่เขาดำรงตำแหน่งผู้กำกับ

“ เขาเป็นสุภาพบุรุษอย่างแท้จริง” คริสอดัมส์ซีอีโอของเชอร์รี - เลห์มานน์พ่อค้าไวน์แห่งนครนิวยอร์กกล่าว “ และโดยเนื้อแท้แล้วเขาก็เข้าใจว่า ‘ธุรกิจ’ ของ Margaux นั้นมีศูนย์กลางอยู่ที่ความสัมพันธ์ที่สร้างขึ้นตามกาลเวลาและเขาก็เห็นได้ชัดว่าเขารักงานด้านนี้ ฉันจะคิดถึงเขาอย่างมาก”

เมื่อใดก็ตามที่ฉันไปเยี่ยมChâteau Margaux ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งที่จะได้พูดคุยกับ Pontallier เกี่ยวกับมุมมองของเขาที่มีต่อเหล้าองุ่น ถ้ามันเป็นวินเทจที่ยอดเยี่ยมความตื่นเต้นของเขาก็แสดงออกมาทันที ตัวอย่างเช่นเมื่อเราพูดถึงวินเทจปี 2010 เขาพูดอย่างกระตือรือร้นว่ามัน“ หายากและพิเศษมาก”

แม้จะมีความคิดแบบดั้งเดิมภายนอกของเขา Pontallier ได้ทำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่ Margaux โดยทำงานร่วมกับ Corinne Mentzelopoulos เจ้าของอย่างมีประสิทธิผล เขาได้ย้ายไปสู่การปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิคสำหรับไร่องุ่นที่ดีที่สุดในที่ดิน นอกจากนี้เขายังเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกในบอร์กโดซ์ที่ดำเนินมาตรการต่อต้านการปลอมแปลงเช่นเดียวกับคนแรกที่แยกขวดที่มีฝาปิดที่แตกต่างกันเพื่อดูผลกระทบต่ออายุของไวน์

Pontallier ยังรับผิดชอบในการพัฒนาโปรแกรมไวน์ขาวของChâteau Margaux จนกระทั่งเขาทำไวน์ที่เขาอธิบายว่าเกือบจะเป็น Grand Vin เขาอยากรู้อยากเห็นและเต็มใจที่จะทดลอง แต่ความระมัดระวังของเขามาจากความรู้ที่ว่าเขาเป็นผู้พิทักษ์อสังหาริมทรัพย์ที่ยิ่งใหญ่