ขนาดมีความสำคัญใน Toro อาจเป็นเรื่องยากที่จะตั้งชื่อภูมิภาคอื่นในสเปนที่ผลิตไวน์ที่มีความหนาแน่นสูงมีศักยภาพและมีความโดดเด่นเช่นเดียวกับที่มาจากภูมิภาคนี้ริมแม่น้ำ Duero ทางตะวันตกของ Castilla y León ไม่ได้หมายความว่า Toro ซึ่งเพิ่มขึ้นในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาไม่ได้ใส่ไวน์ที่มีสไตล์หรูหรามีระดับ

ภูมิภาคนี้ได้รับชื่อจากเมืองในท้องถิ่นและไวน์ส่วนใหญ่อาศัยโคลน Tinta de Toro ของ Tempranillo ในเชิงเปรียบเทียบการอ้างอิงนั้นเหมาะสมกับไวน์ที่ยิ่งใหญ่กว่าชีวิต: toro แปลว่า 'วัว' ในภาษาสเปน

เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าทำไมไวน์เหล่านี้จึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย ความเหนือกว่าของเถาวัลย์พุ่มไม้ที่ไม่ได้ปลูกเมื่อ 125 ปีก่อนได้รับความสุขจากความร้อนที่แห้งแล้งในช่วงฤดูปลูกที่ค่อนข้างสั้นก่อนที่จะให้ผลองุ่นพวงเล็ก ๆ ไวน์ที่ได้ซึ่งดีที่สุดซึ่งมีอายุอย่างน้อย 18 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ส่วนใหญ่จะมีกลิ่นหอมหรูหราและอุดมสมบูรณ์ มีระดับแอลกอฮอล์สูง (มักจะสูงกว่า 15% abv) และมีโครงสร้างแทนนิก ในไวน์ที่ดีพวกเขาสามารถแก่ชราได้ถึง 20 ปี

ไวน์ Toro สมัยใหม่แสดงถึงความสง่างามและกล้ามเนื้อ

เป็นเช่นนี้มาตลอดหรือไม่? ไม่ได้อย่างแน่นอน. แม้ว่าองุ่นจะเจริญรุ่งเรืองในภูมิภาคนี้มาหลายศตวรรษ แต่ดินแดนแห่งนี้ก็ไม่เคยถือเป็นประเทศไวน์ชั้นนำ เมื่อตรอ การอ้างแหล่งกำเนิด (DO) ได้รับการอนุมัติในปี 2530 โดยมีโรงกลั่นไวน์น้อยกว่าเจ็ดแห่งที่ดำเนินการในภูมิภาคนี้ ปัจจุบันโรงกลั่นไวน์มากกว่า 50 แห่งทำธุรกิจในส่วนนี้ของจังหวัดซาโมรา

Toro ตั้งอยู่ห่างจากโปรตุเกสไปทางตะวันออก 40 ไมล์เป็นประเทศที่มีไวน์สุดขั้วโดยมีไร่องุ่นที่เต็มไปด้วยหินเป็นที่อยู่ของเถาวัลย์ตอไม้ที่ให้ผลผลิตเพียงสองปอนด์ต่อต้น ในขณะที่ฤดูร้อนอากาศร้อนและแห้งแล้งฤดูหนาวใน Toro จะหนาวจัดและแข็งกร้าว สโนว์เมลต์ช่วยให้เถาวัลย์ได้รับน้ำทั้งหมดที่พวกเขาจะได้รับ

มีโรงบ่มไวน์และไร่องุ่นอยู่ทั้งสองฝั่งของแม่น้ำ Duero ที่ระดับความสูงตั้งแต่ 2,000 ถึง 2,400 ฟุต แต่โรงกลั่นไวน์ที่ดีกว่าของ Toro ส่วนใหญ่ทำงานบนฝั่งทางตอนใต้ที่อบอุ่นกว่า

หนึ่งในผู้นำในการฟื้นฟูภูมิภาคตระกูล Eguren จากเมือง Rioja ได้เริ่มต้นโรงบ่มไวน์ Numanthia-Termes ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของ Toro ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 หนึ่งทศวรรษต่อมา Egurens ได้ขาย Numanthia-Termes ให้กับกลุ่ม LVMH และใช้เงินที่ได้มาเพื่อเริ่มต้น Teso La Monja ปัจจุบัน Teso La Monja และ Numanthia-Termes เป็นเพื่อนบ้านกันและต่างก็ส่งไวน์ที่ได้รับรางวัลปีแล้วปีเล่า

ผู้มาใหม่อีกคนหนึ่งที่ช่วยหนุนโชคชะตาของภูมิภาคนี้ Pintia เป็นเจ้าของโดย Vega Sicilia ใน Ribera del Duero ที่อยู่ใกล้เคียงบรรจุขวดไวน์ Toro ตัวแรกในปี 2544 แข็งแกร่งเข้มและมีชีวิตชีวามากกว่าสิ่งใด ๆ ที่ Vega ผลิตใน Ribera del Duero ที่เย็นกว่า Pintia จึงมีคุณสมบัติเป็น ไวน์แห่งความสง่างามไวน์ Toro สมัยใหม่จำนวนมากสามารถอ้างสิทธิ์ได้พร้อมกับกล้ามเนื้อโดยกำเนิด

ภูมิภาคไวน์ที่หายไปของ Duero

Cigales ได้รับการจัดอันดับให้เป็นภูมิภาคไวน์ Duero River Valley ที่มีคนรู้จักน้อยที่สุด มันทำงานในเงามืดของ Ribera del Duero และ Toro แต่ผลิตไวน์ที่มีดีเอ็นเอคล้ายกับของเพื่อนบ้านที่โดดเด่นกว่า

Cigales DO ก่อตั้งขึ้นในปี 1991 ตั้งอยู่ในจังหวัด Valladolid ริมแม่น้ำ Pisuerga ซึ่งเป็นแควของ Duero ภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของ Tempranillo และองุ่นที่ได้รับการรับรองอื่น ๆ ซึ่งปลูกโดยเฉพาะในไร่องุ่นหินที่ระดับความสูงถึง 2,500 ฟุต

โดยทั่วไปแล้ว Cigales เป็นแหล่งผลิตไวน์โรเซ่ที่เต็มไปด้วยเนื้อซึ่งมักมีสีแดงชมพูสดใสหรือแม้แต่สีส้ม แต่เป็น Tempranillos เถาวัลย์เก่าแก่ที่มีร่างกายเต็มรูปแบบของภูมิภาคเช่น Bodegas CésarPríncipe, Finca Museum, Bodegas Traslanzas และ Val de Los Frailes ที่ผู้ชื่นชอบไวน์ Ribera del Duero และ Toro ควรลอง

Teso La Monja 2012 Victorino $ 65, 95 คะแนน เช่นเดียวกับ Alabaster พี่ใหญ่นี่คือ Tinta de Toro ที่ยอดเยี่ยมที่สร้างขึ้นอย่างทรงพลัง แต่ก็มีสไตล์ด้วย กลิ่นของแคสซิสและผลไม้ชนิดหนึ่งมีสีเข้มมอลต์และช็อคโกแลต รสชาติของขนมปังปิ้งไหม้ดาร์กช็อกโกแลตพริกไทยดำและแบล็กเบอร์รี่ปิดท้ายด้วยการหมุนวนของชะเอมเทศที่สมดุลและมีความซับซ้อน ดื่มตั้งแต่ปี 2560–2573 ที่ดินชั้นดีจากสเปน ทางเลือกของบรรณาธิการ

Elias Mora 2012 ยอดเยี่ยม $ 90, 95 คะแนน เป็นแผลอย่างแน่นหนาเป็นชั้น ๆ แทนนิกปานกลางและมีความเป็นเลิศนี่คือ Toro ระดับไฮเอนด์ที่ยอดเยี่ยมจากวินเทจที่ยอดเยี่ยมปี 2012 กลิ่นหอมของผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ชนิดหนึ่งนั้นมีสไตล์และแสดงถึงกลิ่นบัลซามิก รสชาติของชะเอมน้ำส้มสายชูบัลซามิกรสหวานช็อคโกแลตและแบล็กเบอร์รี่ปิ้งยังคงดำเนินต่อไปอย่างยาวนานลึกและซับซ้อน ดื่มน้ำแดงระดับเอซตั้งแต่ปี 2560–2571 องุ่นแห่งสเปน ทางเลือกของบรรณาธิการ

2011 Cinco เสรี 70 ดอลลาร์ 94 ดอลลาร์ นี่คือไวน์ที่ดีที่สุดจาก Liberalia จนถึงปัจจุบัน กลิ่นแบล็กเบอร์รี่แยมราสเบอร์รี่ป่าและชะเอมเทศถูกควบคุม แต่มีศักยภาพ สัมผัสที่หนาทึบและกว้างบนเพดานปากนี้มีแทนนินที่สามารถจัดการได้พร้อมกับผลไม้ชนิดหนึ่งบริสุทธิ์และรสชาติแคสซิสที่สัมผัสได้จากต้นโอ๊ก เอสเปรสโซและขนมปังปิ้งที่มีกลิ่นหอมเข้ามาแทนที่ ดื่มจนถึงปี 2573 บริษัท ไวน์ที่มีน้ำมันดี ทางเลือกของบรรณาธิการ

Pintia 2010 Pintia 68 เหรียญ 93 คะแนน กลิ่นหอมกรุ่นไหม้เกรียมอยู่ด้านบนของกลิ่นคอร์แบล็กเบอร์รี่และกลิ่นแคสซิส นี่คือตัวเลขที่อ้วนเตี้ยที่มีแทนนินแน่นหนาและโครงสร้างที่จริงจัง แบล็คเบอร์รี่ที่ไหม้เกรียมและดาร์กช็อกโกแลตเป็นรสชาติที่นำไปสู่ในขณะที่ Toro ที่มีกระดูกชิ้นใหญ่นี้จะมีรสชาติของขนมปังปิ้งและมอคค่าที่เคลือบซึ่งจะทำให้แห้งและแทนนิก ดื่มจนถึงปี 2570 Europvin USA การเลือกห้องใต้ดิน

Numanthia 2010 Numanthia $ 60, 93 คะแนน รูตตี้แบล็กเบอร์รี่แคสซิสวานิลลาและโคล่าเป็นกลิ่นวินเทจ Numanthia ดังนั้นเพดานสีแทนนิคอิ่มตัวที่ลึกและหนาแน่น แบล็คเบอร์รี่อบเป็นรสชาตินำและเข้ากันได้กับเอสเพรสโซและช็อคโกแลต ความร้อนและความทนทานต้องได้รับการแก้ไขในการชิมช็อคโกแลตที่เข้มข้นและทรงพลัง ดื่มจนถึงปี 2020 Moët Hennessy USA การเลือกห้องใต้ดิน