ผู้ผลิตวิสกี้ชาวอเมริกันจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังทดลองกับซิงเกิลมอลต์ - และบางคนก็มีรสชาติดี (บางคนอาจจะบอกว่าดีกว่า) เหมือนของศักดิ์สิทธิ์จากสกอตแลนด์

หนึ่งในสิ่งที่โดดเด่นคือวิสกี้เชอร์รี่ที่มีกลิ่นควันและเข้มข้นจากซีแอตเทิล โรงกลั่น Westland .

การผลิตมอลต์เดี่ยวที่ซับซ้อนเช่นนี้ในเมือง Needle City นั้นไม่น่าแปลกใจ ข้าวบาร์เลย์ในท้องถิ่นเป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลกคุณภาพน้ำเป็นที่อิจฉาของเมืองอื่น ๆ และที่สำคัญที่สุดคือสภาพอากาศทางทะเลที่เย็นสบายตลอดเวลาไม่หยุดยั้งมีลักษณะคล้ายกับของสกอตแลนด์

“ สำหรับเรามอลต์เดี่ยวคือสิ่งที่บ่งบอกถึงสิ่งที่บ้านเราต้องการทำมากที่สุด” เอเมอร์สันแลมบ์ประธานของโรงกลั่นเวสต์แลนด์กล่าว

ถึงกระนั้นซิงเกิ้ลมอลต์ที่ยอดเยี่ยมไม่จำเป็นต้องมีสภาพที่น่าสังเวชมีเพียงซิงเกิลมอลต์ที่มีลักษณะคล้ายสก็อตเท่านั้นที่ทำได้ วิสกี้ที่น่าทึ่งสามารถทำได้เกือบทุกที่ แต่ที่ใดที่กลั่นแล้วจะมีผลกับมัน อีกวิธีหนึ่งคือ terroir สามารถส่องผ่านในแต่ละจิบแข็ง

ในหุบเขาฮัดสันของนิวยอร์ก โรงกลั่น Hillrock Estate กำลังผลิตน้ำสีน้ำตาลที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อจากเมล็ดพืชที่ปลูกในพื้นที่และเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เพิ่มมอลต์เดี่ยวลงในกลุ่มผลิตภัณฑ์

ในทุ่งนาส่วนตัวของ Hillrock Dave Pickerell (อดีตโรงกลั่นของ Maker’s Mark) ได้กลิ่นกานพลูและอบเชยในวันหนึ่งขณะเดินไปตามแถวและซิงเกิลมอลต์ของเขาก็ถือกำเนิดขึ้น

ไม่ได้มีรสชาติเหมือน Highlands หรือ Coastal Scotch แต่มีรสชาติเหมือนมอลต์เดี่ยวจากทางตอนเหนือของนิวยอร์กพร้อมกลิ่นกานพลูและซินนามอนอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค

“ เมื่อเราสังเกตเห็นเราก็ตัดสินใจทันทีและตรงนั้น 'นั่นแหล่ะ นี่คือ Terroir ของเรา - มากอดกันเถอะ '” Pickerell กล่าว

ห้าอเมริกันมอลต์เดี่ยวที่ต้องลอง

Hillrock Estate Single Malt Whisky (100 เหรียญ) จากฮัดสันวัลเล่ย์ในนิวยอร์กซิปเปอร์จากเมล็ดสู่แก้วนี้มีความจัดจ้านและรสชาติดี กลิ่นแคมป์ไฟหอมหวานนำไปสู่ทอฟฟี่ช็อคโกแลตและเอสเปรสโซก่อนที่จะทำให้แห้งเพื่อให้มีควันออกมาอย่างนุ่มนวล

Swift Single Malt Texas Whiskey (55 เหรียญ) สีทองอ่อนในแก้วมอลต์เดี่ยวนี้ผลิตในเท็กซัสจากข้าวบาร์เลย์มอลต์สก็อตติชกลิ่นแอปเปิ้ลลูกแพร์และวานิลลา มีกลิ่นเหม็นไหม้เล็กน้อยที่เพดานปาก

เซนต์จอร์จซิงเกิลมอลต์วิสกี้ล็อต 14 (80 เหรียญ) St. George ในแคลิฟอร์เนียเผยแพร่ซิงเกิลมอลต์เป็นประจำทุกปี ฉบับปี 2014 มีความสะอาดและจัดจ้านโดยปรับเปลี่ยนจากสับปะรดและมะพร้าวเขตร้อนไปจนถึงควันไฟเบา ๆ ตกแต่งแบบฮ็อปปี้และเบียร์ หากหมดไปแล้วไม่ต้องกังวล ล็อต 15 จะออกในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง

Westland Distillery Peated American Single Malt Whisky (70 เหรียญ) ซิงเกิ้ลมอลต์ที่เกิดในซีแอตเทิลของเวสต์แลนด์ในเวอร์ชันพีทนั้นมีควันเล็กน้อยที่จมูก แต่มีควันที่เข้มข้นกว่าที่เพดานโดยได้รับวานิลลาและคาราเมล

วิสกี้มอลต์เดี่ยว (70 เหรียญ) จากเมือง Evanston รัฐอิลลินอยส์ส่วนหนึ่งของมอลต์เดี่ยวนี้ถูกรมควันด้วยเชอร์รี่วูด มองหารสชาติที่เป็นน้ำผึ้งกลมในแก้ว น้ำกระเซ็นช่วยเพิ่มความหวานของวานิลลาและเครื่องเทศอบ