เมื่อฉันมาถึงกาลิเซียในเดือนเมษายนนี้แม่น้ำMiño, Sil, Lérezและ Avia กำลังไหลลงสู่มหาสมุทรแอตแลนติกอย่างรุนแรงในขณะที่ชนบทที่เขียวชอุ่มไปด้วยพืชพรรณก็เขียวขจีราวกับมรกต

ยินดีต้อนรับสู่แคว้นกาลิเซียหนึ่งในภูมิภาคที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุดของสเปนที่ซึ่งอุตสาหกรรมประมงไวน์ไม้และเหมืองแร่ดำเนินไปอย่างสอดคล้องกันท่ามกลางเงามืดของเขื่อนไฟฟ้าพลังน้ำและสายไฟฟ้า

ที่นี่มีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าคุณอยู่ในสเปนคนละแบบโดยที่คนสมัยก่อนพูดภาษากัลเลโกและอาหารทะเลไม่ใช่เนื้อสัตว์ช่วยเสริมอาหาร

การผลิตไวน์ในแคว้นกาลิเซียมีอายุย้อนกลับไปเกือบ 2,000 ปีในช่วงเวลาที่โรมันยึดครอง แม้ว่ารายละเอียดของไวน์เหล่านั้นจะสูญหายไปตามกาลเวลา แต่การนำเสนอในปัจจุบันเกือบทั้งหมดเป็นสีขาวทั้งหมดและโดยทั่วไปแล้วจะดื่มได้ภายในหนึ่งปี - สูงสุดสองครั้ง - หลังการบรรจุขวด

กาลิเซียมีภูมิภาคไวน์ 5 นิกาย (D.O.s) Rías Baixas ซึ่งอยู่ใกล้ชายฝั่งมากที่สุดเป็นองุ่นที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดโดยที่Albariñoเป็นองุ่นที่โดดเด่น ในประเทศอยู่ห่างออกไปเป็นพื้นที่เล็ก ๆ ของ Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras และ Monterrei

Briny Rías Baixas

ที่ซึ่งแม่น้ำสายสำคัญของกาลิเซียว่างเปล่าลงสู่มหาสมุทรแอตแลนติกจะเกิดปากแม่น้ำขนาดใหญ่ (หรือริอัส) ขึ้น กระจัดกระจายไปทั่วบริเวณปากแม่น้ำตอนล่างของแคว้นกาลิเซียหรือริอัสไบซัสมีองุ่นAlbariñoมากกว่า 9,000 เอเคอร์

มีห้าโซนย่อยภายในRías Baixas - Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Ribeira do Ulla และ Soutomaior - แต่Salnésเป็นศูนย์สำหรับการค้าAlbariño Condado และ O Rosal ซึ่งนั่งอยู่ข้างแม่น้ำMiñoที่แยกสเปนออกจากโปรตุเกสเป็นพื้นที่ที่อบอุ่นกว่าซึ่งองุ่นเช่น Treixadura และ Loureiro ถูกนำไปผสมกับส่วนผสมของAlbariño

ดินฐานทั่วRías Baixas เป็นหินแกรนิตดังนั้นAlbariñoที่ดีควรมีส่วนประกอบที่เป็นแร่ธาตุพร้อมกับกลิ่นและรสชาติที่สดใหม่ของทะเลส้มแอปเปิ้ลเขียวผลไม้หินและผลไม้เมืองร้อน เหล้าองุ่นรุ่นปี 2012 ของAlbariñoซึ่งมาถึงในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิเข้าสู่ฤดูร้อนมีคุณภาพดีเยี่ยม ปี 2011 ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในเกณฑ์ดี แต่น่าจะเสร็จสิ้นในปีนี้

ไวน์จากRías Baixas

Palacio de Fefiñanesตั้งอยู่ไม่ไกลจากมหาสมุทรแอตแลนติกในเมือง Cambados ในSalnés สไตล์การเอาชนะที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ตั้งอยู่ในพระราชวังแห่งนี้ซึ่งบรรจุขวดAlbariñoเป็นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 1920 มีความเป็นผู้หญิงและมีชีวิตชีวา ไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากผู้ผลิตไวน์คือ Cristina Mantilla ซึ่งเป็นผู้ให้คำปรึกษาเกี่ยวกับโรงกลั่นไวน์ของกาลิเซียหลายแห่งและเป็นที่รู้จักในเรื่องของการสัมผัสแบบเบา ๆ Fefiñanesซึ่งเป็นเจ้าของโดย Juan Gil de Araujo และครอบครัวไวน์สามขวด ได้แก่ Albariño 1583 ที่ใช้มะนาวและน้ำทะเลซึ่งมีอายุในไม้โอ๊คเป็นเวลาหกเดือนและ III Añoซึ่งใช้เวลาสามปีในการเก็บขวดก่อนบรรจุขวด

ไวน์แนะนำ: Palace of Fefiñanes 2012 Albariño de Fefiñanes 23 เหรียญ

Santiago Ruiz ชายคนนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็น 'บิดาของAlbariño' โรงกลั่นเหล้าองุ่นของครอบครัวของเขาซึ่งปัจจุบันเป็นของ Sogrape ซึ่งเป็น บริษัท ไวน์รายใหญ่ของโปรตุเกสได้ช่วยกำหนด O Rosal ซึ่งเป็นโซนย่อยที่ตั้งอยู่ทางมุมตะวันตกเฉียงใต้ของ D.O. ริมฝั่งMiño Santiago Ruiz (ไวน์) ถูกระบุด้วยฉลากที่ร่างด้วยมือและไม่ได้เป็นAlbariño 100% ผู้ผลิตไวน์ Luisa Freire กล่าวว่าไวน์ส่วนใหญ่มีอย่างน้อย 70% Albariñoโดยส่วนที่เหลือเป็นส่วนผสมของ Loureiro, Treixadura, Godello และCaiño Blanca

ไวน์แนะนำ: Santiago Ruiz 2012 O Rosal $ 20

Pazo de Señoránsตั้งอยู่ในSalnés โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้เป็นผู้นำด้านคุณภาพมานานกว่า 20 ปี มันผลิตอัลบาริญโญที่สง่างาม 2 อันรวมทั้งอันที่มีอายุไม่เกินสามปี การผลิตไวน์อยู่ภายใต้การดูแลของ Ana Quintela แม้ว่าผู้ก่อตั้ง Marisol Bueno จะอยู่ไม่ไกลจากสถานที่ที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีซึ่งมักจัดงานแต่งงานและงานอื่น ๆ

ไวน์แนะนำ: Pazo Señoráns 2011 Albariño $ 24
ผู้ผลิตที่แนะนำอื่น ๆ : ในฐานะ Laxas, Condes de Albarei, Lusco, Mar de Frades, MartínCódax, Paco & Lola, Pazo San Mauro, Pazo Torrado, Valmiñor

ประวัติศาสตร์ Ribeiro

สำหรับนักประพันธ์ชื่อดังชาวสเปน Miguel de Cervantes (Don Quixote) ส่วน Ribadavia ของ Ribeiro คือ“ Mother of Wine” ของสเปน ตลอดศตวรรษที่ 16 Ribeiro ซึ่งหมายถึง 'ริมฝั่งแม่น้ำ' ใน Gallego เป็นชุมชนไวน์ที่มีการเคลื่อนไหวมากที่สุดแห่งหนึ่งของยุโรป แต่เช่นเดียวกับภูมิภาคไวน์แบบดั้งเดิมของสเปนหลายศตวรรษแห่งความไม่แยแสตามมาด้วยความปรารถนาที่จะมีปริมาณมากขึ้นทำให้เห็นพันธุ์พื้นเมืองเช่น Treixadura และAlbariñoถูกกระแทกโดยองุ่นที่ให้ผลผลิตสูงเช่น Palomino และ Garnacha

อย่างไรก็ตาม Ribeiro อยู่ในเส้นทางการคัมแบ็ก แบ่งออกเป็นสามส่วน ได้แก่ Miño (เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่), Arnoia (ไร่องุ่นที่เล็กที่สุด) และ Avia (การเจียระไนชั้นยอดซึ่งมีเขตย่อยของ Gomariz) - Ribeiro กำลังสร้างชื่อเสียงในด้านไวน์ที่สดใหม่ แต่ได้รับการยกระดับ Treixadura ซึ่งทำจากองุ่นที่ปลูกบนระเบียงเชิงเขา .

การผสมผสานระหว่างอิทธิพลของแอตแลนติกและเมดิเตอร์เรเนียนทำให้ไวน์ Ribeiro มีร่างกายและความมีชีวิตชีวาของดอกไม้มากกว่าAlbariñoจากRías Baixas การเก็บเกี่ยวในปี 2011 ใน Ribeiro นั้นอุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพดีในขณะที่ปี 2012 มีขนาดเล็ก แต่ยอดเยี่ยม ปี 2011 ส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่คุณจะได้เห็นในช่วงที่เหลือของปี

ไวน์จาก Ribeiro

Casal de Armánสร้างขึ้นจากอารามสมัยศตวรรษที่ 18 ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งตั้งอยู่บนยอดเขาใน Ribadavia Casal de Armánซื้อกิจการในปี 1996 โดยครอบครัวGonzálezVázquezอาศัยพื้นที่ประมาณ 30 เอเคอร์ขององุ่น Treixadura ส่วนใหญ่ที่ดึงมาจาก microplots หลายแห่งทั่วทั้งภูมิภาค ผู้ผลิตไวน์José Manuel Martínezหรือที่รู้จักกันในชื่อ Juste (ชื่อสกุลมารดาของเขา) ผลิตไวน์ไร่เดียว Finca Viñoaซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่คลาสสิกที่สุดของ Ribeiro

ไวน์แนะนำ: Casal de Armán 2011 สีขาว $ 23
ผู้ผลิตที่แนะนำอื่น ๆ : Coto de Gomariz, Emilio Rojo, Luis Anxo Rodríguez, Viña Costeira, Viña Mein

Ribeira Sacra ที่น่าทึ่ง

หากคุณต้องการดื่มด่ำกับธรรมชาติที่แท้จริงของภูมิภาคไวน์ให้มุ่งหน้าไปที่ Ribeira Sacra ซึ่งเป็น“ ธนาคารศักดิ์สิทธิ์” ซึ่งตั้งอยู่ระหว่าง Ribeiro และ Valdeorras ตามแม่น้ำ Sil และMiño Ribeira Sacra มีไร่องุ่นที่มีขั้นบันไดซึ่งทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะที่เรียงรายไปตามเนินเขาที่สูงชันอย่างไม่น่าเชื่อ Ribeira Sacra ในตอนแรกดูเหมือนจะดีกว่าสำหรับแพะ
แต่โรงบ่มไวน์เช่น Adega Algueira และ Dominio do Bibei กำลังต่อสู้อย่างเป็นมิตรกับภูมิประเทศและฤดูร้อนเพื่อผลิตไวน์ขาวและแดงชั้นเลิศจำนวน จำกัด ผ้าขาวส่วนใหญ่ทำจาก Godello ในขณะที่สีแดงทำจากMencía, Merenzao (trouseau) และ Garnacha

ธรรมชาติที่ย่อยสลายของดิน Ribeira Sacra ช่วยเพิ่มระดับความสง่างามให้กับไวน์ ยืนอยู่เหนือแม่น้ำ Sil หลายร้อยฟุตในไร่องุ่นที่มีฐานของ Schist ซึ่งต้องใช้ระบบลิฟต์แบบแมนนวลเพื่อขึ้นไปยังถนนสายหลักคำภาษาสเปนคำหนึ่งที่อยู่ในใจ: excitante (น่าตื่นเต้น)

ไวน์จาก Ribeira Sacra

Adega Algueira เป็นเจ้าของผลงานแห่งความรักของ Fernando González บนเนินเขาที่สูงชันเขาใช้เวลา 25 ปีที่ผ่านมาในการสร้างใหม่และจำลองระเบียงโรมันซึ่งในศตวรรษที่ 12 ได้รับการดูแลโดยพระสงฆ์ Algueira กำลังผลิตไวน์แดงที่มีน้ำหนักเบาชั้นนำของสเปนจาก Merenzao และMencíaในขณะที่คนผิวขาวที่มีโครงสร้างแน่นจาก Godello หลากหลายสายพันธุ์หรือส่วนผสมของ Godello, Albariñoและ Treixadura เป็นดาวเด่น

ไวน์แนะนำ: Algueira 2012 Brandan Godello $ 19
ผู้ผลิตที่แนะนำอื่น ๆ : Dominio do Bibei, Ponte da Boga

Burgundy Valdeorras

Valdeorras ซึ่งเป็นเมืองหลวงของการขุดหินชนวนของสเปนเป็นพื้นที่ทางตะวันออกสุด (และสูงที่สุด) ของเขตผลิตไวน์ของ Galicia องุ่นชนิดเดียวที่มีความสำคัญใน Valdeorras คือ Godello ซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณภาพสูงซึ่งในบางกรณีจะถูกนำไปผลิตเป็นไวน์ที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับ Chardonnays of Burgundy

Godello สามารถทำในรูปแบบที่มีส่วนผสมของหินชนวนซึ่งเน้นความเป็นกรดที่คมชัดและรสชาติของส้มที่สดใส (คิดว่า Chablis) อย่างไรก็ตามมันเป็นผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในฤดูกาลต่อมาและหมักและมีอายุในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ซึ่งอาจเป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์ เมื่อ Godello ทำเช่นนี้ (ต้นแบบของสไตล์นี้คือ Rafael Palacios น้องชายของ Alvaro Palacios ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียง) ไวน์มีกลิ่นและรสชาติเหมือนเบอร์กันดีสีขาวจาก Meursault หรือ Chassagne-Montrachet มากกว่าไวน์ขาวอื่น ๆ ที่ผลิตในสเปน

ไวน์จาก Valdeorras

Valdesil ซึ่งเป็นเจ้าของโดยตระกูล Prada Gayoso เป็นผู้บุกเบิกใน Valdeorras ที่อุดมด้วยหินชนวนมีการปลูกเถาวัลย์ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 1880 ซึ่งหลายแห่งยังคงเจริญรุ่งเรืองในปัจจุบัน ที่ปรึกษา Cristina Mantilla สร้าง Godello (Montenovo) ที่คุ้มค่า, Godello ระดับกลาง (Valdesil) และสินค้าชั้นนำ (Pezas da Portela) ซึ่งมีลักษณะคล้ายเบอร์กันดีในด้านน้ำหนักความเป็นกรดและลักษณะนิสัย

ไวน์แนะนำ: Valdesil 2010 Pezas da Portela Godello $ 34
ผู้ผลิตที่แนะนำอื่น ๆ : A Coroa, Avanthia, Bodegas Godeval, Casal Novo, Gaba do Xil, Guitián, Rafael Palacios

Monterrey ที่กำลังเกิดขึ้น

Monterrei ตั้งอยู่ทางมุมตะวันออกเฉียงใต้ของ Galicia ตามแนวชายแดนโปรตุเกสเป็นภูมิภาคที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการแยกตัวออกไปมีไวน์เพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ส่งไปยังสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับพี่น้องในภูมิภาค Monterrei ('King’s Mountain' ที่มีชื่อของเมือง Monterrey ในเม็กซิโก) มีประวัติการผลิตไวน์ที่ยาวนาน Godello, Treixadura, AlbariñoและMencíaเถาวัลย์กล้าหาญในองค์ประกอบบนทางลาดชันที่มองเห็นแม่น้ำTámega มอนเตร์เรเป็นอนุภูมิภาคที่ร้อนที่สุดของกาลิเซียในฤดูร้อน แต่หนาวที่สุดในฤดูหนาว

ผู้ผลิตที่แนะนำ: Pazo das Tapias, Pazos del Rey