Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

สูตรอาหาร

รสนิยมของ Toledo

เหนือที่ราบและไร่องุ่นของ Castilla-La Mancha ในสเปนกำแพงหินขรุขระของ Toledo กวักมือเรียก เมืองสเปนที่มีเสน่ห์แห่งนี้ออกเสียงว่า Toh-LAY-doh ไม่เพียง แต่มีประวัติศาสตร์ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดีกว่า 2,000 ปี แต่ยังสามารถเดินไปยังถนนหินกรวดที่คดเคี้ยวและคดเคี้ยวทำให้เมืองนี้กลายเป็นพิพิธภัณฑ์สำหรับเดินเล่น แต่ยังตั้งอยู่ไม่ไกลจากไร่องุ่น La Mancha และ Mentrida (นิกายต้นกำเนิดที่ตั้งอยู่นอกกำแพงเมือง) ทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการดื่มไวน์และลิ้มรสอาหารทาปาสที่แตกต่างกันในโบเดกาส (ห้องเก็บไวน์) ของเมือง .



“ ไวน์ที่นี่มีปรัชญาวัฒนธรรมและคุณต้องรู้สึกเช่นนั้น” Hugo Vicente เจ้าของ Wine Time กล่าว ตรวจสอบจุดแวะเหล่านี้:

El Botero Tavern (Travesía de San Torcuato 3, โรงเตี๊ยม elbotero@yahoo.es ). โรงเตี๊ยมเล็ก ๆ แห่งนี้อาจเป็นไวน์บาร์ที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองประวัติศาสตร์แห่งนี้ ตั้งอยู่ในโรงงานผลิตไวน์เก่าไม่เพียง แต่อวดพื้นกระเบื้องดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีไวน์ที่น่าประทับใจมากมายอยู่ข้างแก้ว สั่งซื้อ Finca Los Nevados ปี 2006 หนึ่งแก้วซึ่งเป็น Viognier ที่มีอายุในไม้โอ๊คเป็นเวลาสามเดือนจับคู่กับทาปาปลาทูน่าหายากสตรอเบอร์รี่และมิ้นต์ รสชาติของคู่ที่สมบูรณ์แบบนี้คงอยู่นานหลังจากกลืนเพียงครั้งเดียว

ฟอรัม Toledo (Plaza de Zocodover 8 mazapantoledo.com ). ร้านอาหาร / บาร์ / ร้านขนมแห่งนี้ตั้งอยู่บนพลาซ่าหลักของเมืองซึ่งช่วยให้ผู้คนจำนวนมากมาชม แต่เนื่องจากที่นี่ยังทำขนมอบมาร์ซิปันของตัวเองซึ่งเป็นอาหารเฉพาะของโตเลโดที่มีอายุหลายศตวรรษจึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการทำขนม อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเพลิดเพลินกับขนมหวานให้เพลิดเพลินกับทาปาแบบเรียบง่าย - chorizo ​​กับน้ำผึ้งที่กระจายอยู่บนขนมปังกรอบ (ดูสูตรด้านล่าง) กับ Finca La Estacada Selección Varietal ปี 2001 ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Tempranillo, Cabernet Sauvignon และองุ่นอีกสามชนิด ความหวานของน้ำผึ้งและควันของไส้กรอกเข้ากันได้ดีกับไวน์รสเข้มนี้



Adolfo Collection 1924 (Old Nuncio 1 grupoadolfo.com ). Adolfo Muñozเชฟชื่อดังของ Toledo เป็นเจ้าของบาร์ไวน์สุดเก๋แห่งนี้ให้ความรู้สึกราวกับว่าอยู่ในมาดริด ไม่เพียง แต่ให้บริการอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่และไวน์ชั้นเยี่ยมมากมายในใจกลางเมือง แต่คุณยังสามารถซื้อไวน์น้ำมันมะกอกและอาหารสเปนแบบดั้งเดิมได้ในร้านชั้นใต้ดินของบาร์ ลิ้มรสทาปาที่เรียบง่าย แต่ดัดแปลงของชีส Manchego ที่ละลายแล้วราดด้วยน้ำมะกอกพร้อมกับ Finca Antigua หนึ่งแก้วในปี 2006 ซึ่งเป็น Syrah ของสเปนที่นำเสนอเพียงแค่คำใบ้ของมะกอกที่เข้ากันได้ดีกับทาปา

สูตรอาหาร: Honey Chorizo ​​Spread

2 ลิงค์ chorizo ​​ภาษาสเปนดิบ แต่หั่นเป็นชิ้นครึ่งนิ้ว

น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย

1. ) ในกระทะขนาดกลางปรุง chorizo ​​ด้วยความร้อนสูงประมาณ 6 ถึง 8 นาที

2. ) ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดมาตรฐานสับโชริโซและน้ำผึ้งจนเป็นก้อน แต่เข้ากันดีหรือประมาณห้านาที หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปัง

ผลผลิต: ประมาณ 3/4 ถ้วย

เวลาเตรียมตัว: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 8 นาที

Chill Time: 1 ชั่วโมง

ขนาดให้บริการ: ประมาณ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ