ความบันเทิงสไตล์ทาปาสกับ Bokisches

Liz และ Markus Bokisch มาที่ Lodi เพื่อเป็นผู้ปลูกหลังจากเดินทางผ่านบ้านเกิดของ Markus ในสเปนด้วยรถ Volkswagen แบบคลาสสิก (ซึ่งพวกเขายังมีอยู่) และตกหลุมรักไวน์ของโปรตุเกสและสเปน

มาร์คุสผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมวัฒนธรรมซึ่งทำงานหลายปีใน Napa Valley มาร์คุสยกย่องให้โลดิเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการทำสิ่งที่แตกต่าง จากสวนหลังบ้านของวิกเตอร์ในชนบทนอก Lodi พวกเขาปลูกองุ่นสำหรับไวน์ Bokisch Albariño, Tempranillo และ Graciano ของตัวเอง

ช่วงเวลาที่พวกเขาอยู่ในสเปนเป็นแรงบันดาลใจให้มื้ออาหารของพวกเขาและรูปแบบความบันเทิงที่เป็นกันเองเป็นกันเองและเหมาะกับครอบครัว ในขณะที่แขกเดินเข้ามาพวกเขาจะยื่นไวน์หรือ Sangria หนึ่งแก้วและวางไว้รอบ ๆ กระทะ Paella ที่อยู่ข้างโต๊ะ

“ พวกเราอยู่ในประเทศไวน์เช่นเดียวกันเมื่อเพื่อน ๆ มาหาพวกเขาก็เอาไวน์มาให้หนึ่งขวด” ลิซกล่าว “ เราเริ่มต้นด้วยไวน์และเมื่อเราทำอาหารเราก็จะมีไวน์ด้วย”

สร้างภูมิภาคใหม่:

เมนู

Markus ชอบที่จะเป็นประธานบนโต๊ะอาหาร Paella ขนาดใหญ่ซึ่งสร้างเวอร์ชั่นดั้งเดิมของ Sant Carles de la Ràpitaซึ่งมีทั้งอาหารทะเลและไก่ เขาขอให้แขกช่วยกวน

เนื่องจาก Paella สามารถใช้เวลาพอสมควรทุกคนจึงชอบดื่มไวน์และอัลมอนด์ในสวนเป็นอันดับแรก ลิซเตรียมทาปาสมากมายส่วน Markus ก็หยิบโชริโซทอดกุ้งและไก่จากกระทะพาเอลล่าให้ทุกคนได้ลิ้มลองจนกว่าอาหารมื้อหลักจะพร้อม

อัลมอนด์ Marcona หมักด้วยโรสแมรี่สด
สับปะรดอินทผาลัมและคัมควอทเสียบไม้
ภาพ Gazpacho
Manchego, Membrillo และ Serrano Ham ม้วน
Paella ผสมข้างโต๊ะ
Plat Miró (จานจุ่มมะกอกบูเคอโรนทาเปนาดและน้ำมันมะกอก)
ขนมปังฝรั่งเศสอุ่น ๆ กรอบ ๆ
aioli โฮมเมด
Cold Sangria terrine ใน Rosado gelée

การตกแต่ง

Bokisches ตกแต่งด้วยของใช้ส่วนตัวซึ่งหลายชิ้นมาจากสเปนหรือได้รับแรงบันดาลใจจากช่วงเวลาที่พวกเขาอยู่ที่นั่น

อาหารจะเสิร์ฟบนจานเซรามิกวาดด้วยมือจากสเปนที่คัดสรรมาเพื่ออาหารจานเฉพาะโดยเป็นอาหารที่มีศิลปะเหมือนกับการออกแบบบนจาน พวกเขามีจานสีเขียวและสีเหลืองที่จารึกชื่อสำหรับงานแต่งงานของพวกเขาและลิซชอบวางจานทาปาสที่ทำด้วยมือแบบอื่น ๆ ไว้ด้านบน

โต๊ะไม้ขนาดใหญ่ในสวนของพวกเขามักเน้นการสะสมของเปลือกหอยจากบ้านเกิดของ Markus หรืออวนจับปลาที่มีปัญหาและ Liz ยังชอบใช้ของง่ายๆเช่นกิ่งมะกอกเป็นของกลางและตกแต่งผ้าเช็ดปาก ไหเมสันที่เต็มไปด้วยดอกทานตะวันและดอกบานชื่นจากสวนของเธอทำให้รูปลักษณ์ที่สนุกสนานนี้ถูกโยนเข้าด้วยกัน

โดยทั่วไปเครื่องแก้วจะมีขนาดมาตรฐานและมีโลโก้โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นลายนูน สำหรับ Sangria พวกเขามีคอลเลกชั่นแว่นตาสไตล์มาร์การิต้าขนาดใหญ่แบบหมอบ ลิซยังชอบที่จะเก็บผ้าคลุมไหล่และผ้าคลุมไว้จำนวนมากไว้ในมือเมื่อพระอาทิตย์ตกดินและอุณหภูมิจะลดลงเพื่อให้แขกสามารถพักผ่อนกลางแจ้งได้นานขึ้น