ใหญ่และแทนนิค แต่มีควันและเรียบเนียน แทนณัฐ เป็นองุ่นที่ดึงดูดทั้งคนรักไวน์และผู้มีสติปัญญา นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Central Coast ของแคลิฟอร์เนียซึ่งเพิ่งเริ่มได้รับการตั้งหลักจากพันธุ์ที่เป็นที่ยอมรับมากขึ้นจากเบอร์กันดีบอร์โดซ์และRhône

Tannat มีต้นกำเนิดในภูมิภาค Madiran ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสซึ่งมีสไตล์ที่เข้มงวดมาก แม้ว่าองุ่นจะปลูกที่นั่นมาหลายร้อยปีแล้ว แต่ก็มีชื่อเสียงมากขึ้นกับอุรุกวัยซึ่งปลูกเมื่อปี พ.ศ. 2413 และถือเป็นองุ่นประจำชาติ

หลังจากนั้นไม่นานธนณัฐก็เข้ามา แคลิฟอร์เนีย แม้ว่าจะมีการปลูกองุ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น การปลูกสมัยใหม่หลายแห่งผ่านเข้ามา ตารางไร่องุ่นครีก ใน ปาโซโรเบิลส์ .

“ เราได้มันมาโดยไม่ต้องขอ” Jason Haas ลูกชายของ Robert Haas ผู้ก่อตั้ง Tablas และผู้จัดการทั่วไปของไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เน้นRhôneกล่าว

ขณะที่ครอบครัวของเขาทำงานกับ Perrins of ปราสาท Beaucastel ในการนำเข้าพันธุ์ Syrah, Grenache และRhôneอื่น ๆ ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 คนเลี้ยงเด็กในเมือง Montpelier ได้ทำการตัดกิ่ง Tannat และองุ่นขาว Vermentino เขาได้เรียนรู้ถึงความสำเร็จขององุ่นในอุรุกวัยและคิดว่าปาโซโรเบิลส์สามารถสร้างบ้านที่สวยงามได้

ครอบครัวฮาสเรียนรู้เกี่ยวกับองุ่นจากใบเรียกเก็บเงินการดำเนินการที่ออกโดย กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา . ต้องใช้เวลาอีกหนึ่งเดือนในการคิดออกว่าสถานรับเลี้ยงเด็กต้องให้เครดิต

“ เราปลูกต้นไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ภายใต้เอเคอร์ของแต่ละแห่งและปรากฎว่าเขาคิดถูก” ฮาสกล่าว “ พวกเขาทั้งคู่ทำได้สวยงามที่นี่”

แทนแนทให้ผลผลิตลดลงทำให้สุกในช่วงกลางของการเก็บเกี่ยวหมักได้อย่างน่าเชื่อถือและตอบสนองวัตถุประสงค์ระดับภูมิภาค

“ เพียงเพราะเราไม่สามารถปลูก Cabernet ที่ดีในมอนเทอเรย์ได้ไม่ได้หมายความว่าเราไม่สามารถผลิตไวน์แดงขนาดใหญ่ที่เป็นเอกลักษณ์ได้”

“ นี่คือไวน์แดงขนาดใหญ่และผู้คนใน [Paso Robles] ก็ชอบไวน์แดงขนาดใหญ่” ฮาสกล่าว Tannat บรรจุขวดเดียวของ Tablas Creek ขายหมดจากห้องชิมทุกปี

ครอบครัวนี้ได้ขยายพื้นที่ปลูกแทนนาถเป็น3½เอเคอร์และเรือนเพาะชำของพวกเขาก็เป็นแหล่งเพาะปลูกอื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียง

“ ยินดีที่ได้ร่วมงานด้วย” ฮาสกล่าว “ มันเป็นเกราะกันกระสุน”

Damian Grindley ซึ่ง Brecon Estate ใช้เวลาขับรถเพียง 7 นาทีจาก Tablas Creek ก่อนอื่นหันไปหา Tannat เพื่อเพิ่ม Zinfandel ของเขา แต่เขาพบว่ามันค่อนข้างน่าสนใจในตัวเองเช่นกัน

“ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันได้ชิมไวน์ของ Madiran และ Uruguay ซึ่งทั้งสองสำนวนต่างกันมาก” กรินด์ลีย์ซึ่งเป็นเจ้าภาพในการชิม Paso Robles Tannats กล่าว “ ฉันได้เห็นอะไรบางอย่างระดับโลกในปาโซโรเบิลส์จริงๆ”

เขาเชื่อว่าแม้ว่าจะไม่มีรูปแบบชุด แต่ Paso Robles Tannat ก็แสดงลักษณะผลไม้ที่คล้ายกันเมื่อเทียบกับผลไม้จากพื้นที่อื่น ๆ ของโลก

“ ไวน์พาโซโรเบิลส์ดูเหมือนจะสูญเสียขอบสีเขียวไปและมีความหนืดที่เติมเต็มมิดพาเลทจึงช่วยเสริมความยาวที่มากตามประเพณีที่เกี่ยวข้องกับแทนนัต” กริดลีย์กล่าว

ภูมิภาคไวน์ใหม่ที่ทะเยอทะยานของแคลิฟอร์เนียตอนใต้

แต่ Paso Robles ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่เดียวบนชายฝั่งตอนกลางที่ Tannat ได้พบบ้านที่มีความสุข ใน มอนเทอเรย์เคาน์ตี้ , Eric Laumann จาก โรงกลั่นเหล้าองุ่นเปลี่ยนไป ยังผลิต Tannat แบบหัวกลับ วินเทจแรกของเขาคือปี 2004

“ ฉันคิดว่า Monterey Tannat มีความสำคัญเนื่องจาก Tannat มีอากาศเย็นและเป็นหนึ่งในสีแดงแทนนิกเพียงไม่กี่ชนิดที่ทำได้ดีใน Monterey” เขากล่าว “ เพียงเพราะเราไม่สามารถปลูก Cabernet ที่ดีในมอนเทอเรย์ได้ไม่ได้หมายความว่าเราไม่สามารถผลิตไวน์แดงขนาดใหญ่ที่เป็นเอกลักษณ์ได้”

เขาหวังว่าเพื่อนบ้านจะลองดูเร็ว ๆ นี้ “ สำหรับมอนเทอเรย์ถือเป็นไวน์ที่มีจุดมุ่งหมายที่สูงขึ้น” Laumann กล่าว

ห้า Tannats ชายฝั่งตอนกลางที่ต้องลอง

Brecon Estate 2015 Tannat (Adelaide District) $ 52, 94 คะแนน . กลิ่นที่เหนียวแน่นของบลูเบอร์รี่และลูกเกดดำพบกับกลิ่นสีม่วงเข้มไลแลคและบริออชในการบรรจุขวดขององุ่นที่ค่อนข้างหายากจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส พรมทออย่างดีของมูสบลูเบอร์รี่เครื่องเทศโคล่าเบียร์รากขิงแห้งและฝุ่นกานพลูทำให้ชั้นและชั้นมีรสชาติที่หนาและน่าประทับใจ

Tables Creek 2015 Tannat (Adelaide District) $ 40, 91 คะแนน . กลิ่นหอมเข้มข้นของน้ำเชื่อมลูกพลัมดำเป็นผลไม้ที่ส่งกลิ่นหอม แต่ไม่หวานขึ้นจมูกของผู้ผลิตที่นำองุ่นนี้มาที่แคลิฟอร์เนีย ความรู้สึกที่เต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำมีรสชาติของบ๊วยดำยี่หร่าและพริกไทย

Seven Oxen 2015 Tannat (Paso Robles) $ 44, 91 คะแนน . บอยเซนเบอร์รี่เข้มข้นลูกพลัมดำและเทอริยากิแห้งพบกับกลิ่นหอมของถั่วเหลืองและเทอริยากิที่จมูกของการบรรจุขวดนี้ รสชาติของบ๊วยดำย่างจะแสดงให้เห็นบนจิบควันซึ่งเสริมด้วยเนื้อแกะย่างและกลิ่นโรสแมรี่ที่ซับซ้อน แทนนินยังคงแข็งและอ่อนเยาว์ แต่จะดื่มได้ดีจนถึงปี 2568 เป็นอย่างน้อย

Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat (Paso Robles) $ 48, 90 คะแนน . กลิ่นบ๊วยดำเข้มข้นและกลิ่นบลูเบอร์รี่รสเปรี้ยวเล็กน้อยพบกับดินแห้งและหนังที่จมูกของไวน์นี้ เพดานปากมีความหนาแน่นและมีน้ำหนักมากโดยมีความเป็นกรดที่ค่อยๆเพิ่มขึ้นผ่านแทนนินอ่อน ๆ ซึ่งมีรสชาติของผลไม้สีเข้มและเครื่องเทศพริกไทย

Blending Lab 2015 Tannat (Paso Robles) 75 เหรียญ 88 คะแนน . กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกลีบกุหลาบควบแน่นดอกไม้สีม่วงแห้งบอยเซนเบอร์รี่และเนื้อแดงย่างปรากฏขึ้นที่จมูกของขวดนี้ รสชาติของดอกไม้สีม่วงที่สะอาดแสดงอยู่บนเพดานปากซึ่งค่อนข้างโดดเด่น แต่โดยรวมแล้วน่าพอใจ