กลางกว้างของ สเปน เป็นดินแดนแห่งความสุดขั้ว กังหันลมแบบดั้งเดิมตั้งอยู่ใกล้กับกังหันสมัยใหม่ ฤดูหนาวที่หนาวจัดตามฤดูร้อนที่แห้งแล้งและแห้งแล้งเป็นเวลานาน หลายศตวรรษที่ผ่านมาไวน์ในภูมิภาคนี้เป็นที่ชื่นชอบของกษัตริย์ เมื่อไม่นานมานี้มีการจัดสรรองุ่นสำหรับการผลิตจำนวนมาก แต่ตอนนี้คุณภาพกำลังเพิ่มขึ้น

สามจังหวัดประกอบด้วยกระบังลมไอบีเรียที่แห้งแล้ง: Castilla-La Mancha ที่ราบขนาดใหญ่ทางตอนใต้ของเมืองหลวงมาดริดซึ่งโอบล้อมหัวใจที่เต้นแรงของเมืองและ Extremadura ซึ่งตั้งอยู่ตามแนวชายแดนโปรตุเกส ภายในพื้นที่เหล่านี้มีโรงบ่มไวน์เพิ่มขึ้นในห้าแห่ง นิกายกำเนิด (DOs) กำลังผลิตไวน์สมัยใหม่ที่มีลักษณะเฉพาะตัว

Castilla la Mancha

Castilla-La Mancha มีพื้นที่กว้างใหญ่ของที่ราบสูง Castilian ได้รับการยกย่องในด้านไวน์มากพอ ๆ กับชีส Manchego และแหล่งอ้างอิงของ Don Quixote ประกอบด้วยสาม DOs: La Mancha, ValdepeñasและMéntrida นอกจากนี้ภูมิภาคนี้ยังเป็นที่ตั้งของ Vinos de Pago (ไวน์อสังหาริมทรัพย์) หลายชนิดซึ่งเป็นประเภทคุณภาพระดับพรีเมียมในสเปน

ลามันชา

DO แห่งนี้สร้างขึ้นในปี 1976 มีพื้นที่เกือบ 500,000 เอเคอร์ทำให้ที่นี่มีขนาดใหญ่ที่สุดในยุโรป โดยทั่วไปแล้วไร่องุ่นจะตอบสนองความต้องการของซูเปอร์มาร์เก็ตมากกว่าที่จะเป็นค่าภาคหลวง (ลองนึกถึง Central Valley ของแคลิฟอร์เนีย)

La Mancha มาจากชาวมัวร์ อัล - มันชา หรือ“ แผ่นดินแห้ง” อุณหภูมิในฤดูร้อนมักจะทะยานสูงกว่า100˚F ด้วยความร้อนที่มากเกินไปไร่องุ่นที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจึงปลูกในดินที่มีหินปูนและชอล์กกักเก็บน้ำไว้

ไร่องุ่นส่วนใหญ่ซึ่งเป็นทะเลของเถาวัลย์หมอบที่ทอดยาวไปทั่วพื้นที่ราบเช่นทุ่งนาในไอโอวาปลูกด้วยองุ่นแอเรน สามารถทนต่อสภาพอากาศที่รุนแรงของภูมิภาคนี้ได้ในการผลิตไวน์ขาวหรือไวน์พื้นฐานสำหรับการกลั่นบรั่นดีเป็นครั้งคราว Tempranillo (a k a Cencibel) เป็นสีแดงที่สำคัญที่สุดพร้อมด้วย Cabernet Sauvignon , Merlot และองุ่นพื้นเมืองเช่น Graciano, Bobal และ Monastrell .

การผลิตแบ่งออกเป็นสามประเภท: พื้นฐาน ชายหนุ่ม สำหรับการบริโภคไวน์คุณภาพสูงในท้องถิ่นสำหรับตลาดส่งออกและความพยายามอย่างจริงจังในปริมาณน้อยโดยมักใช้เทคนิคที่ทันสมัย หมวดหมู่สุดท้ายนี้ได้รับความสนใจจากนานาชาติมากที่สุด

ผู้ผลิตเช่น กลุ่มประมง ของ Ribera del Duero ซึ่งดำเนินธุรกิจ El Vínculoในซิวดัดเรอัลกำลังพยายามปรับปรุงชื่อเสียงของภูมิภาคนี้ในตลาด ผู้ก่อตั้ง Alejandro Fernándezได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าAirénสามารถพัฒนาความซับซ้อนและพื้นผิวได้ด้วยอายุของไม้โอ๊ค

Shutterstock

วัลเดเปญาส

Valdepeñasตั้งอยู่ทางด้านทิศใต้ของ La Mancha บนที่ราบสูงที่มีภูเขาล้อมรอบทำให้Valdepeñasได้รับสถานะเป็นที่ยอมรับในปี 1932 ในสเปนมียอดขายเป็นอันดับสองรองจาก Rioja .

เดิมพื้นที่นี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของถังหมักดินเหนียวขนาดใหญ่ที่ฝังอยู่ในพื้นดินเพื่อควบคุมอุณหภูมิและสำหรับไวน์แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า คลาเรต การผสมผสานระหว่างองุ่นแดงและขาว ปัจจุบันโรงบ่มไวน์ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่อเปลี่ยนเครื่องกรองน้ำแบบธรรมดาควบคู่ไปด้วย สำรองที่ดี - Tempranillo คุณภาพ

ในValdepeñas Tempranillo เป็นสีแดงที่สำคัญที่สุดตามด้วย Garnacha และพันธุ์ Bordeaux คลาสสิก

เช่นเดียวกับ La Mancha Valdepeñasมีพื้นที่ขนาดใหญ่ของAirén ผ้าขาวอื่น ๆ ได้แก่ Macabeo ชาร์ดอนเนย์ , แวร์เดโจ, Sauvignon Blanc และ Moscatel Tempranillo เป็นสีแดงที่สำคัญที่สุดรองลงมาคือ Garnacha และพันธุ์ Bordeaux คลาสสิก รูปแบบมีตั้งแต่นุ่มและอ่อนนุ่มไปจนถึงโครงสร้างและอายุไม้โอ๊ค ไร่องุ่นที่ดีที่สุดอยู่ใน Los Llanos ทางตะวันตกและ Las Aberturas ทางตอนเหนือ

Méntrida

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ไวน์มีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจท้องถิ่นในภูมิภาคใกล้กับ Toledo

การ์นาชา มีชัยในฐานะองุ่นอันทรงคุณค่าซึ่งมีการปลูกถึง 80 เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลือประกอบด้วย Tempranillo, Cabernet Sauvignon และ Merlot สำหรับสีแดง คนผิวขาว ได้แก่ Albillo, Macabeo, Chardonnay และ Sauvignon Blanc เถาวัลย์ส่วนใหญ่ได้รับการฝึกฝนด้วยถ้วยซึ่งหมายถึงเถาวัลย์พุ่มไม้แม้ว่าไร่องุ่นสมัยใหม่จะใช้ระแนงบังตาเมื่อมีการชลประทาน

ไวน์ส่วนใหญ่เป็นสีโรสหรือสีแดงส่วนใหญ่มาจากการ์นาชาแม้ว่าจะมีการปลูกพันธุ์ต่างประเทศเพิ่มขึ้น Mavericks ตามล่าผืน Garnacha เถาวัลย์เก่าบนเนินหินแกรนิตของ Sierra de Gredos ที่ทอดยาวไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของMéntrida

Bodegas Jiménez-Landi เป็นที่ดินในศตวรรษที่ 17 ที่ถูกทอดทิ้งจนถึงปี 2547 เมื่อพี่น้องJoséและ Daniel Jiménez-Landi ตัดสินใจทำฟาร์มแบบอินทรีย์ ได้รับอิทธิพลจากผู้ผลิตไวน์ตามธรรมชาติในเบอร์กันดีและลัวร์ทำให้ไวน์สดใหม่ที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุ

มั่นคงในค่ายต่างประเทศ มาร์ควิสแห่งGriñón ผลิตไวน์ชั้นยอดมากมาย การทำงานร่วมกับ Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot และ Chardonnay ได้รับการยอมรับจาก Vino de Pago สำหรับ Dominio de Valdepusa

Ribera Del Guadiana

Ribera del Guadiana เป็นหนึ่งในการประกาศใหม่ล่าสุดของสเปน (ก่อตั้งขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1990) Ribera del Guadiana ตั้งอยู่ใกล้ชายแดนโปรตุเกสใน Extremadura DO ขนาดมหึมาประกอบด้วย 6 โซนย่อย Tierra de Barros เป็นผู้นำในด้านคุณภาพและมีไร่องุ่น 80 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่

แม้ว่าในอดีตจะเป็นพื้นที่องุ่นขาวที่ให้บริการไวน์พื้นฐานสำหรับบรั่นดี แต่สภาพอากาศก็ขอให้มีสีแดงที่แข็งแกร่ง ผู้ผลิตได้รับสายการปลูก Tempranillo และ Garnacha เหมาะสำหรับฤดูร้อน การชลประทานมาจากแม่น้ำ Guadiana และลำน้ำสาขา หุบเขาที่อุดมสมบูรณ์ตัดกับโขดหินหินปูนที่ระดับความสูงที่สูงขึ้น

พื้นที่นี้ดูเหมือนจะมีศักยภาพสำหรับไวน์ผลไม้ที่ทันสมัยและการแสดงออกที่ดีกว่าซึ่งคล้ายกับสีแดงของ Alentejo ที่ข้ามพรมแดนในโปรตุเกส การลงทุนจากแหล่งผลิตไวน์ใหม่ ๆ แบรนด์ที่เป็นที่ยอมรับและที่ปรึกษาที่กล้าหาญที่แสวงหาโอกาสในการสร้างสรรค์ซึ่งรวมกับราคาที่คุ้มค่าทำให้ Ribera del Guadiana เป็นภูมิภาคที่น่าจับตามอง

ภาพโดย Mark Lund

ไวน์แนะนำ

โดเมนของ Valdepusa

Marqués de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot $ 40, 92 คะแนน Petit Verdot สีดำมีกลิ่นไอโอดีนลูกเกดดำน้ำมันดินและหนัง เพดานปากอิ่มตัวด้วยความเป็นกรดระเบิดสร้างความเอร็ดอร่อยและสมดุล รสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประสิทธิภาพของโอ๊กช่วยลดกล้ามเนื้อและผิวแทนนิก ดื่มจนถึงปี 2021 Winebow การเลือกห้องใต้ดิน -นางสาว.

วัลเดเปญาส

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo $ 11, 86 คะแนน Tempranillo ที่โตเต็มที่นี้จะแสดงกลิ่นของมะเดื่อและน้ำส้มสายชูเชอร์รี่พร้อมกับลูกเกด รสชาติของลูกเกดคาราเมลและทอฟฟี่ที่สุกแล้วยังมีรสชาติที่แก่ชราในขณะที่ช็อคโกแลตที่มีรสหวานให้ผลไม้ที่สำคัญน้อย CIV / สหรัฐอเมริกา ซื้อที่ดีที่สุด -นางสาว.

ลามันชา

Casa del Valle 2011 Orchestral Reserve Cabernet Sauvignon 28 เหรียญ 90 คะแนน กลิ่นเบอร์รี่พลัมและเอิร์ ธ โทนมาตรงหน้าเพดานปากที่ขรุขระและแน่นด้วยความลึก รสพลัมมะเขือเทศและสมุนไพรมีโครงสร้างที่ดี โดยรวมแล้ว La Mancha Cabernet Sauvignon นี้ถักมาอย่างดี ดื่มทะลุ 2564 ว. โดยตรง. -นางสาว.

Ribera Del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon $ 15, 87 คะแนน กลิ่นเชอร์รี่และผลไม้เล็ก ๆ มีความผันผวนเล็กน้อยโดยมีการชดเชยของบัตเตอร์โอ๊ค การผสมผสานนี้ให้ความรู้สึกมั่นคงด้วยรสชาติของพลัมและเชอร์รี่โดยตรงที่มาพร้อมกับโน้ตสีเขียวสมุนไพรเล็กน้อย แทนนินที่เป็นยางและรสชาติเบอร์รี่ที่ทะมัดทะแมงควบคุมความสุก 4Front Imports, LLC. -นางสาว.

ไวน์มาดริด

มาดริดมีการรับรองของตัวเองซึ่งได้รับรางวัลในปี 1990 แม้ว่าการปลูกองุ่นที่นี่จะมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 8 หลังจากที่โรคระบาดไฟล็อกเซราได้รับความนิยมในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ไร่องุ่นถูกปลูกใหม่โดยเน้นที่ปริมาณมากกว่าคุณภาพ อย่างไรก็ตามเขตการผลิตจำนวนมากแห่งนี้ถูกทิ้งร้างไปจนถึงปี 1970 เมื่อผู้ผลิตไวน์ที่มีความเชี่ยวชาญยึดแนวคิดในการขายไวน์ให้กับมาดริดจากสวนหลังบ้านของตัวเอง

พวกเขาเริ่มปรับปรุงอุปกรณ์ให้ทันสมัยและปรับปรุงคุณภาพ

สามอนุภูมิภาคโอบล้อมมหานครตามแนวตะวันตกเฉียงใต้และตะวันออกเฉียงใต้แผ่กิ่งก้านสาขา San Martín Valdeiglesias ได้รับความสนใจมากที่สุดเนื่องจากกลุ่มผู้ผลิตไวน์ที่แบ่งปันหลักจริยธรรมร่วมกัน: การช่วยเหลือที่ถูกทิ้งร้างไร่องุ่นที่มีความสูงด้วยดินหินแกรนิตทำฟาร์มโดยใช้เทคนิคที่ยั่งยืนหรืออินทรีย์และผลิต Garnacha ที่มีชีวิตชีวาและแสดงออกในสไตล์เบอร์กันดี พวกเขายังทำไวน์ที่น่าสนใจจาก Albillo องุ่นขาวในท้องถิ่น

San Martín Valdeiglesias ได้รับความสนใจเนื่องจากกลุ่มผู้ผลิตไวน์ที่ช่วยเหลือไร่องุ่นที่ถูกทิ้งร้างและทำฟาร์มโดยใช้เทคนิคที่ยั่งยืนหรืออินทรีย์

เพื่อนและผู้ผลิตไวน์ Fernando García ( โรงไวน์Marañones ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ) และ Marc Isart ก่อตั้ง คำสั่ง G แบรนด์ (หลังจากนั้น Isart ได้ออกไปทำงานในสไตล์ที่คล้ายคลึงกันของเขา เบอร์นาเบเลวา ฉลาก) โดยมีเจตนาในการทำไวน์อย่างจริงจัง ฉลากเล็ก ๆ มัลดิวินาส ยังผลิต Garnacha ที่หอมและสง่างามจากผลไม้ออร์แกนิก

ตั้งอยู่ทางใต้ของกรุงมาดริด 28 ไมล์ Finca Valquejigoso ดึงราคาหรูหราด้วยการผสมองุ่นพื้นเมืองและต่างประเทศ ฟาร์มโรงกลั่นเหล้าองุ่นแบ่งแปลงอย่างพิถีพิถันและผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดจากเหล้าองุ่นแต่ละชนิดเข้ากับไวน์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ภาพโดย Mark Lund

ไวน์แนะนำ

Tagonius 2011 Tinto Roble $ 23, 90 คะแนน กลิ่นหอมที่สุกเริ่มต้นด้วยลูกเกดในขณะที่กลิ่นยาสูบและกลิ่นเบอร์รี่อบจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นการผสมผสานของ Tempranillo, Syrah, Merlot และ Cabernet Sauvignon ให้ความรู้สึกเป็นชั้นและอบอุ่น รสชาติของเชอร์รี่ลูกพลัมและเครื่องเทศอบเสร็จยาวซับซ้อนและสุกเล็กน้อย ดื่มตลอดปี 2018 การเลือก Vinamericas -นางสาว.