คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับการประหยัดน้ำพาสต้าที่เหลือเล็กน้อยจากสปาเก็ตตี้ของคุณเพื่อใช้ทำซอส (สวัสดี สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ) แต่ก็มีข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการประหยัดน้ำข้าวของคุณเช่นกัน ในความเป็นจริง ผู้คนใช้น้ำข้าวที่เหลือมานานหลายศตวรรษเพื่อทำความสะอาดบ้าน ให้ผิวนุ่ม และทำให้เส้นผมแข็งแรงและเป็นเงางาม

ปรากฎว่าน้ำขุ่นที่ทิ้งไว้เมื่อเราหุงข้าวเสร็จแล้วนั้นเต็มไปด้วยแป้งและสารอาหาร ทำให้กลายเป็นตัวเปลี่ยนเกมในการทำอาหาร น้ำข้าวก็เหมือนกับน้ำพาสต้า สามารถใช้ปรุงสตูว์ให้ข้นได้ (โดยเฉพาะสตูว์เกาหลี เช่น โดเอนจังจิเก) หรือซอสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งให้กับจานของคุณ การแช่ปลาในน้ำเย็นหรือน้ำข้าวอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีสามารถขจัดกลิ่นบางอย่างจากปลาที่มีกลิ่นเฉพาะตัว เช่น ปลาแมคเคอเรลและปลาซาร์ดีน การลวกผักรสขม (เช่น หัวไชเท้า หัวไชเท้า รากเผือก หรือเห็ดบางชนิด) ในน้ำข้าวสามารถขจัดความขมบางส่วนได้ หรือถ้าคุณชอบทำกะหล่ำปลีดอง ผักดอง หรือผักดองเอง การแทนที่น้ำด้วยน้ำข้าวสามารถเร่งการหมักและทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่กรอบและมีรสชาติมากขึ้น

รูปภาพ KTStock / Getty

รีวิวอาหารและครัว

น้ำข้าวยังมีสารขัดถูเบาๆ ที่สามารถช่วยขจัดคราบสกปรกที่ติดอยู่ได้ หากต้องการใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาด ให้ใส่น้ำมันหอมระเหยที่คุณชื่นชอบลงในขวดสเปรย์ 2-3 หยด (เขย่าขวดก่อนใช้แต่ละครั้ง) ฉีดลงบนพื้นผิวที่คุณกำลังทำความสะอาด และเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าแห้ง เนื่องจากน้ำข้าวมีแป้งและเป็นกรด จึงมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดกระจก เซรามิก โลหะ กระจก และพื้นผิวเรียบอื่นๆ

คุณยังสามารถใช้น้ำข้าวเป็นปุ๋ยธรรมชาติสำหรับพืชในร่มได้อีกด้วย ฉีดสเปรย์ลงบนพืชอวบน้ำหรือเติมต้นไม้ในบ้านชนิดอื่นๆ เล็กน้อย (ไม่เกินเดือนละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย) เพียงต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความต้องการดินสำหรับต้นพืชของคุณก่อนที่จะใช้เคล็ดลับนี้ เนื่องจากพืชบางชนิดจะไม่ได้รับประโยชน์จากการเพิ่มขึ้นของไนโตรเจนและความเป็นกรดที่เกิดจากน้ำข้าว

รูปภาพ AtnoYdur / Getty

วิธีทำน้ำข้าว

คุณสามารถกันน้ำส่วนเกินไว้สำหรับครั้งถัดไปที่คุณทำ ข้าวเหนียว หรือข้าวผัด หรือ—ถ้าคุณเป็นเหมือนเราและใช้หม้อหุงข้าวเพื่อหุงข้าวส่วนใหญ่—คุณสามารถสร้างน้ำข้าวได้โดยการแช่ หมัก หรือต้มข้าวแล้วกรองน้ำออก ควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นหรือเมล็ดยาวแทนข้าวบาสมาติ ข้าวกล้อง หรือข้าวป่า เนื่องจากข้าวที่มีแป้งมากกว่าจะทำให้ได้ของเหลวที่มีประสิทธิภาพและเป็นกรดมากขึ้น วิธีการหมักน้ำข้าวใช้เวลานานที่สุดและจะส่งผลให้มีผลพลอยได้จากการทำความสะอาดและการใช้ส่วนตัวมากขึ้น แต่กลิ่นหมักอาจเป็นอุปสรรคสำหรับบางคน

วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้า

วิธีการแช่

ล้างข้าวดิบ 1/2 ถ้วยตวงให้สะอาด แล้วใส่น้ำกลั่น 2 ถึง 3 ถ้วยลงในชาม แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง แล้วกรองลงในชามหรือขวดสเปรย์ที่สะอาด เก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

วิธีการต้ม

ล้างข้าวดิบ 1/2 ถ้วยให้สะอาดแล้วพักไว้ นำน้ำ 2 ถ้วยไปต้มในหม้อขนาดเล็ก แล้วเทข้าวลงในกระทะ ต้มจนน้ำขุ่น นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนกรองลงในชามหรือขวดสเปรย์ เก็บในตู้เย็น
นานถึงหนึ่งสัปดาห์

วิธีการหมัก

ล้างข้าวที่ยังไม่หุง 1 ถ้วยให้สะอาด แล้วใส่ลงในโถบดพร้อมน้ำกลั่น 1 ถ้วย ปิดขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 48 ชั่วโมง กรองลงในชามหรือขวดสเปรย์ที่สะอาด เก็บ
ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.