Sangria มีความหมายเหมือนกันกับไวน์แดง แต่บาร์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่กำลังทำให้เกิดการจิบแบบสเปนโดยใช้ Cava, Pink Port หรือ Prosecco ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มเบา ๆ ในช่วงฤดูร้อนที่สามารถดื่มได้ตั้งแต่เที่ยงวันถึงเที่ยงคืน

ส่วนประกอบแบบดั้งเดิมของพั้นช์แช่เย็นยอดนิยม ได้แก่ ไวน์ผลไม้สดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และของที่มีฟองเป็นรากฐานของรูปแบบสมัยใหม่ที่ปรากฏบนเมนูบาร์

ผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมผสานของ Frank’s ซึ่งตั้งอยู่ใน Hotel Arts Barcelona สร้างบ้าน Sangria ด้วย Cava, Cointreau และเวอร์มุตที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ที่ The Bazaar by JoséAndrésที่ SLS Hotel ที่ Beverly Hills การผสมผสานของ Sangria นั้นผสมผสานระหว่างจินคอนญักและผลไม้สดอยู่เบื้องหลังก่อนที่จะนำไปจัดแสดงข้างโต๊ะโดยเทขวด Cava ลงในโถ

ในขณะที่การเดินทางไปทั่วโลกเพื่อสุ่มตัวอย่าง Sangria แต่ผู้ให้ความบันเทิงในบ้านสามารถสร้างสปาร์กลิงไวน์ได้อย่างง่ายดาย

4 ฤดูร้อน Sangrias

Cava-Gria

มารยาทสูตร Frank’s Bar ที่ Hotel Arts Barcelona , บาร์เซโลนา, สเปน

1 ส้มหั่นเป็นวงล้อ
มะนาว 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น
องุ่นแดง 12 ลูก
Cointreau 2 ออนซ์
2 ออนซ์Mascaróบรั่นดี
Martini & Rossi Extra Dry Vermouth 2 ออนซ์
น้ำส้มคั้นสด 4 ออนซ์
น้ำเชื่อมง่ายๆ 3 ออนซ์
Cava 1 ขวดแช่เย็น
อบเชยแท่งสำหรับตกแต่ง

วางล้อส้มและเลมอนชิ้นมะนาวชิ้นแอปเปิ้ลเขียวและองุ่นแดงลงในเหยือกแก้วขนาดใหญ่แล้วขยี้เบา ๆ ใส่ Cointreau, บรั่นดี, เวอร์มุต, น้ำส้ม, น้ำเชื่อมธรรมดาและน้ำแข็งและคนให้เข้ากันด้วยช้อนที่ไม่มีปฏิกิริยาจนส่วนผสมเข้ากันดี เทลงใน Cava ช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟองมากเกินไป ผสมด้วยช้อนไม้คนให้เข้ากัน เทลงในแก้วไวน์ขาวที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและประดับด้วยซินนามอนสติ๊ก ทำหน้าที่ 4–6

ท่าเรือสีชมพู Sangria

Recipe เอื้อเฟื้อทีมเครื่องดื่มที่ The Yeatman Hotel ในปอร์โตโปรตุเกส

Croft Pink Port 12 ออนซ์แช่เย็น
น้ำมะนาว 12 ออนซ์
น้ำทับทิม 6 ออนซ์
6 ออนซ์ Prosecco แช่เย็น
12 สตรอเบอร์รี่สับ
สะระแหน่สด 6 ก้านสำหรับปรุงแต่ง

รวมพอร์ตน้ำมะนาวน้ำทับทิม Prosecco และสตรอเบอร์รี่ไว้ในเหยือกแก้วขนาดใหญ่ ใส่น้ำแข็งและคนให้เข้ากันจนเนื้อ Sangria แช่เย็น เทลงในแก้วค็อกเทลแบบเก่าแล้วตกแต่งด้วยสะระแหน่ ทำหน้าที่ 4–6

Sangria สีขาวเป็นประกาย

มารยาทสูตร ตลาดสดโดยJoséAndrés ที่ SLS Hotel ที่ Beverly Hills, Beverly Hills, California

1 เปลือกส้มเกลียว
1 ล้อมะนาว
2 ก้าน Verbena
ราสเบอร์รี่สีเหลือง 6 ลูก
องุ่นเขียว 12 ลูก
1½ออนซ์ Hennessy V.S.O.P.
Cointreau 1½ออนซ์
Tanqueray Gin 1½ออนซ์
น้ำเชื่อมง่ายๆ 3 ออนซ์
Avignon Cava 1 ขวด
สตรอเบอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง
องุ่นเขียว 6 ลูกสำหรับปรุงแต่ง

รวมเกลียวเปลือกส้มวงล้อมะนาวดอกเวอร์บีน่าและราสเบอร์รี่ในโถแก้วขนาดใหญ่ เพิ่ม Hennessy V.S.O.P. , Cointreau, Tanqueray Gin และน้ำเชื่อมธรรมดา ผัดด้วยช้อนไม้ ปิดฝาและวางในตู้เย็นจนเย็น สำหรับการนำเสนอที่น่าประทับใจบนโต๊ะอาหารให้เทAvinyó Cava ลงในโถต่อหน้าแขกของคุณ เท Sangria ลงในแก้วไวน์ขาวที่ไม่มีก้านที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ใส่สตรอเบอร์รี่และองุ่นด้วยไม้กวาดและใช้สำหรับตกแต่งแว่นตา ทำหน้าที่ 4–6