แตงกวาเป็นเคล็ดลับที่เป็นธรรมชาติ พวกเขาถึงช่วงพีคซีซั่นในช่วงต้นฤดูร้อนในช่วงที่ต้องการตัวละครที่เย็นสบายและคมชัดที่สุด เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการสำรวจพันธุ์ที่พบได้น้อยในตลาดของเกษตรกรเช่นแตงกวามะนาวขนาดเท่าลูกเทนนิสและแตงกวาอาร์เมเนียทรงเรียว

ในขณะที่มักถูกผลักไสให้มีสถานะปรุงแต่ง แต่แตงกวาสามารถเป็นดาวเด่นของอาหารไม่ว่าจะเป็นของดิบหรือของดองก็ตาม แซนวิช และ สลัด หรือผัดตุ๋นหรือย่าง นอกจากนี้ยังจับคู่ได้อย่างยืดหยุ่นสำหรับปลาผลิตภัณฑ์นมผลไม้หรือสมุนไพรเกือบทุกชนิด ไวน์ที่เหมาะสมสามารถดึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนออกมาได้โดยไม่คำนึงถึงการใช้งาน

ขม

แม้ว่าความฝาดของแตงกวาส่วนใหญ่จะอยู่ในเปลือก แต่ก็มีสารประกอบที่เรียกว่า แตงกวา ที่ให้ความขมขื่นเล็กน้อยตลอด เพื่อหลีกเลี่ยงการเน้นลักษณะนั้นในไวน์ของคุณให้เลือกสีขาวแบบฟรุ๊ตตี้แบบแห้ง Pinot Gris จาก Alsace หรือ โอเรกอน . รสชาติของลูกแพร์และแคนตาลูปผสมน้ำผึ้งของมันจะทำให้กลิ่นที่ขมขื่นลงไป

Melony

แตงกวาอยู่ในตระกูลแตงและสามารถมีรสชาติคล้ายกับน้ำหวานที่ยังไม่สุกหรือ แตงโม . รสชาติเมลอนโดยธรรมชาติของ Verdejo ตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสุกและหวานฉ่ำและไวน์มีกลิ่นของซิตรัสที่กรอบซึ่งเคียงข้างกับความกรุบฉ่ำของแตงกวา

การจับคู่ไวน์และอาหารทำได้ง่าย

เขียว

ลักษณะที่สดใหม่และเป็นหญ้าของแตงกวาเป็นเหตุให้มักถูกมองว่าเป็นสิ่งที่ต้องทำในสลัดและน้ำผลไม้สีเขียว เป็นมิตรกับอาหาร Green Valtellina แบ่งปันโน้ตสีเขียวซึ่งแสดงเป็นทุกอย่างตั้งแต่คื่นฉ่ายไปจนถึงมะเฟืองและทาร์รากอน ความเป็นกรดที่น่ารับประทานจะช่วยขับไล่ความหวานของแตงกวา

แหยะ

เช่นเดียวกับผักกาดหอมแตงกวามีความชื้นสูงซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนบางครั้งกรุบกรอบและให้รสชาติที่สดชื่น รักษาตัวละครที่เรียบง่ายและสง่างามนี้ด้วยไวน์ที่ไม่ล้นมือเช่น มัสคาเด็ต . รสชาติเบาและเผ็ดของผิวส้มและเปลือกหอยจะเข้ากันได้ดีกับแตงกวาที่อ่อนโยนกว่า