ภาพฉาก: ท้องฟ้าสีฟ้าหญ้าสีเขียวผ้าห่มปิกนิกนุ่ม ๆ ด้านล่างและในมือข้างหนึ่งเป็นแตงโมสีชมพูสดใส (ควรใส่เกลือ) ในทางกลับกันแน่นอนคือแก้วไวน์ แต่เป็นแบบไหน? ส่วนนั้นตรงไปตรงมาน้อยกว่า

หากคุณเคยผิดหวังกับรสแตงโมเทียมคุณจะรู้ว่าผลไม้นั้นซับซ้อนอย่างเหลือเชื่อและทำซ้ำได้ยาก มักใช้เป็นตัวบ่งชี้ในบันทึกการชิมดังนั้นจึงรู้สึกว่าแตงโมมีรสชาติเท่านั้นและแตกต่างอย่างชัดเจนเช่นเดียวกับแตงโม แต่มีความแตกต่างมากมายให้เล่นเมื่อคุณเอื้อมมือไปหยิบขวด ยึดติดกับสิ่งที่มีน้ำหนักเบาทำใจให้สบายและอ่านต่อเพื่อเริ่มการทดลองจับคู่แตงโมของคุณเอง

วิธีจับคู่ไวน์กับ Berry ใดก็ได้

น้ำผึ้ง

แตงโมที่สุกกำลังดี (มองหาจุดสีเหลืองบนเปลือกและผลแตงโมที่มีขนาดหนัก) มีความหวานแบบน้ำผึ้งที่เข้มข้นและเอ้อระเหย คุณต้องการไวน์ที่มีลักษณะคล้ายกัน แต่ก็มีน้ำหนักเบาเช่นกันเพื่อให้เข้ากับพื้นผิวที่ไม่มีตัวตนของแตงโม มองหาไวน์กรอบ ๆ ที่มีน้ำตาลเหลือทิ้ง Vouvray เป็นตัวเลือกที่ดี

ลูกอม

นอกจากน้ำผึ้งที่มีลักษณะยาวแล้วแตงโมยังมีน้ำตาลฟรุ๊ตตี้ที่สดใสซึ่งส่งผลกระทบต่อคุณทันที ซีด โปรวองซ์ สีชมพู จะมีรสลูกกวาด - แตงโมเสริมกัน แต่มีความสมดุลโดยความเป็นกรดเพียงพอที่จะไม่ให้การรวมกันเป็นโคลน

สมุนไพร

หากคุณเคยทานแตงโมกับสลัดเฟต้าและมินต์หรือ โหระพา คุณรู้ไหมว่าผลไม้มีคุณสมบัติเป็นสมุนไพรที่ชอบรสเค็มและเผ็ด เลียนแบบรสเผ็ดและเกลือของชีสด้วยไวน์ขาวที่มีความเค็มเช่นกรีก Assyrtiko หรือ Sauvignon Blanc จาก นิวซีแลนด์ หุบเขา Awatere ซึ่งยังมีบันทึกสมุนไพรที่เข้ากันได้ดี

ส้ม

ยิ่งแตงโมมีสีเข้มเท่าไหร่ก็ยิ่งมีไลโคปีนมากขึ้นเท่านั้น นี่คือสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักและผลไม้บางชนิดเช่นมะเขือเทศ สามารถแตกตัวเป็นสารประกอบรสชาติที่ชวนให้นึกถึงมะนาวหรือมะนาว จับคู่กับสปาร์กลิงไวน์รสเปรี้ยวเช่น a ขุด หรือ Corpinnat จาก Penedès จะทำให้เย็นสดชื่น