ในปี 2012 มีข่าวดังไปทั่วโลกเกี่ยวกับการทำลายไวน์ของ Gianfranco Soldera มากกว่า 16,000 แกลลอนหรือเทียบเท่ากับ 80,000 ขวดของ Brunello di Montalcino ระดับโลกของเขาถูกพบในแอ่งน้ำที่ห้องใต้ดิน Case Basse ใน Montalcino ประเทศอิตาลี วันต่อมา ตำรวจก็ทำการจับกุมอย่างน่าประหลาดใจ

ติดตามพอดคาสต์และเข้าร่วมกับเราทุกสัปดาห์ในขณะที่เราเจาะลึกถึงการพลิกผันเบื้องหลังอาชญากรรมไวน์ที่น่าตกใจที่สุดตลอดกาล

ฟังตอนนี้: Vinfamous: อาชญากรรมไวน์และเรื่องอื้อฉาว

---

ทรานสคริปต์ตอน

การถอดเสียงของ Pod People ถูกสร้างขึ้นตามกำหนดเวลาเร่งด่วนโดยผู้รับเหมาของ Pod People ข้อความนี้อาจไม่อยู่ในรูปแบบสุดท้ายและอาจมีการปรับปรุงหรือแก้ไขในอนาคต ความแม่นยำและความพร้อมใช้งานอาจแตกต่างกันไป บันทึกที่เชื่อถือได้ของการเขียนโปรแกรมของ Pod People คือบันทึกเสียง

แอชลีย์ สมิธ ผู้ดำเนินรายการ:

สำหรับชาวเมือง Montalcino ในแคว้นทัสคานีของอิตาลี Gianfranco Soldera น่าจะเป็นใบหน้าที่จดจำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีความเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมไวน์

Gabriele Gorelli มีภาพลักษณ์ที่ชัดเจนของ Gianfranco สวมเสื้อเชิ้ตสีขาว สายเอี้ยม-

กาเบรียล กอเรลลี แขกรับเชิญ:

แล้วก็หมวกที่เฉพาะเจาะจงมาก ซึ่งเราเรียกว่าบาสโก

แอชลีย์:

นี่คือเครื่องแบบผู้ผลิตไวน์ของ Gianfranco Soldera โดยพื้นฐานแล้ว

กาเบรียล:

แต่ฉันมักจะเห็นเขาระหว่างทางในตอนเช้าเมื่อฉันไปโรงเรียน และเขาแวะที่ร้านเบเกอรี่ทุกวันที่ฉันเห็นเขา

แอชลีย์:

นั่นไม่ใช่แค่ความรู้สึกอิตาลีเท่านั้น จากที่ฉันนั่งอยู่ในซีแอตเติล แน่นอน คุณกำลังเดินเล่นไปตามถนนที่ปูด้วยหินระหว่างทางไปโรงเรียน และคุณเพิ่งเห็นผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดรายหนึ่งของอิตาลีกำลังซื้อขนมปังประจำวันอย่างไม่ตั้งใจ

กาเบรียล:

สำหรับผม มันเป็นภาพที่ชัดเจนมาก ภาพลักษณ์ของ Gianfranco มันเป็นตัวละครมาโดยตลอด คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าตัวละครของ Gianfranco Soldera นั้นเป็นที่รู้จักอย่างมาก

แอชลีย์:

เป็นที่รู้จักกันดีแน่นอน เขามีความคิดเห็นที่แข็งกร้าวเกี่ยวกับวิธีการสร้าง Brunello di Montalcino ที่เหมาะสม และเขาจะทำให้ทุกรายละเอียดสมบูรณ์แบบที่โรงกลั่นไวน์ Case Basse ของเขา

เขาไม่ค่อยกัดลิ้นตัวเอง เว้นแต่ว่าเขากำลังพูดถึงคุณภาพที่เหนือกว่าของการผลิตไวน์ของเขาเอง บทความของ Grub Street ในช่วงเวลานั้นกล่าวว่า 'เขาอาจต้องถูกแทนที่ด้วย' ลองจินตนาการถึงความตกใจบนใบหน้าของเขาในวันที่ 3 ธันวาคม 2012 เมื่อเขาเปิดประตูห้องใต้ดินและพบกับแอ่งน้ำของไวน์แดงสีเลือด ถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ถูกเปิดโดยเจตนา ไวน์ของอิตาลีกว่า 16,000 แกลลอนไหลลงสู่ท่อระบายน้ำและทิ้งให้ปะปนกับท่อน้ำทิ้ง

เจฟฟ์ พอร์เตอร์ แขกรับเชิญ:

ฉันคิดว่าภายในสองวันโลกไวน์ทั้งโลกรู้เรื่องนี้

แดเนียล คัลเลการี แขกรับเชิญ:

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น มันมีเสียงสะท้อน 700 ถึงหนึ่งพันปี

กาเบรียล:

หากคุณต้องการสร้างความเสียหายให้กับใครสักคน คุณปล่อยให้เขาสูญเสียสิ่งที่มีค่าที่สุดที่เขามีไป

แอชลีย์:

ในชั่วข้ามคืน Gianfranco Soldera สูญเสียเหล้าองุ่นไปหกปีตั้งแต่ปี 2550 ถึง 2555 ไวน์มีมูลค่า 25 ล้านเหรียญในขณะนั้น 25 ล้านเหรียญ ผลจากการทำงานหนักหลายปีหายไปตลอดกาล

อะไรจะกระตุ้นให้บางคนทำเช่นนี้? ข่าวลือแพร่สะพัดไปทั่วอิตาลีและทั่วโลกทันที เกี่ยวข้องกับมาเฟียหรือไม่? นี่เป็นการตอบโต้ความคิดเห็นที่แข็งกร้าวต่อไวน์ของ Gianfranco หรือนี่เป็นความอาฆาตแค้นส่วนตัวมากกว่ากัน?

ผู้ฟังที่ดี คำตอบคือ Vinfamous คุณกำลังฟัง Vinfamous พอดคาสต์จาก Wine Enthusiast เรานำเข้าเรื่องราวของความอิจฉา ความโลภ และโอกาส ฉันเป็นเจ้าภาพของคุณ แอชลีย์ สมิธ

อาชญากรรมนี้ตามมูลค่าแล้วค่อนข้างตรงไปตรงมา เหยือกถูกเปิดออกและรินเหล้าองุ่นออกมา เรียบง่าย. มันบังเอิญมากที่ไวน์นี้เป็นไวน์ที่แพงที่สุดในอิตาลี และใช่ ดูเหมือนว่าโรงกลั่นไวน์ Case Basse จะถูกกำหนดเป้าหมายโดยเจตนา

ตำรวจทราบอย่างรวดเร็วว่านี่เป็นการก่อกวน ผู้กระทำความผิดหรือผู้กระทำความผิดไม่ได้ขโมยไวน์ราคาแพงนี้แต่อย่างใด ซึ่งขณะนั้นขายในราคาขวดละ 250 ถึง 350 ดอลลาร์สหรัฐฯ คำแนะนำใดๆ เกี่ยวกับความเชื่อมโยงของมาเฟียถูกมองข้ามไปอย่างรวดเร็วว่าไม่สมจริง และพูดตามตรง นั่นเป็นสมมติฐานแบบตายตัว คุณว่าไหม? ไม่มีสัญญาณของการขู่กรรโชกหรือแบล็กเมล์

เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมบางคนถึงทำลายไวน์ชั้นดีของเขามากกว่า 16,000 แกลลอน มาลองทำความเข้าใจกับ Gianfranco Soldera และเริ่มกันที่วิธีที่เขาสร้าง Case Basse โรงบ่มไวน์ในตำนานของเขา

ก่อนทำไวน์ Gianfranco Soldera ทำเงินได้จากธุรกิจประกันภัยในมิลาน ในปี พ.ศ. 2515 เขาและกราซีเอลลาภรรยาได้ย้ายไปที่มอนตาลชิโนเพื่อค้นหาสถานที่ที่เหมาะสำหรับโรงบ่มไวน์

หากคุณไม่เคยได้ยินชื่อ Montalcino เพียงลากเส้นประมาณ 67 ไมล์ทางใต้ของฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี แล้วคุณจะมาถึงเมืองบนยอดเขาแห่งนี้ ป้อมปราการยุคกลางสมัยศตวรรษที่ 14 ตั้งอยู่ใจกลางเมืองแห่งนี้ หากคุณปีนขึ้นไปบนหอสังเกตการณ์ของป้อมปราการ คุณจะเห็นทิวทัศน์กว้างไกลของเนินเขาที่ทอดยาว เป็นเมืองเล็กๆ มีประชากรประมาณ 5,000 คน คุณสามารถพูดได้ว่าอยู่นอกเส้นทางหลัก

กาเบรียล:

ดังนั้น Montalcino เป็นเมืองบนยอดเขา ดังนั้นมันจึงค่อนข้างเป็นเนิน แต่เป็นเนินที่นุ่มนวล และแน่นอนว่าทั้งหมดเป็นมะกอก ไซเปรส และไร่องุ่น มันเป็นดินแดนที่ซับซ้อนมาก

แอชลีย์:

นี่คือ Gabriele Gorelli เขาเกิดและเติบโตในมอนตาลชิโน เราได้ยินเสียงของเขาในตอนแรกที่พูดถึงการที่เขาเห็น Gianfranco ทุกวันระหว่างทางไปโรงเรียน

ย้อนกลับไปในทศวรรษ 1970 ปู่ย่าตายายของ Gabriele เป็นเจ้าภาพเลี้ยง Gianfranco ในบ้านที่ Montalcino ของพวกเขา นี่เป็นวิธีย้อนกลับไปเมื่อผู้ผลิตไวน์ที่ต้องการย้ายไปยังภูมิภาคนี้เป็นครั้งแรก และกำลังสำรวจสถานที่เพื่อตั้งโรงกลั่นไวน์

กาเบรียล:

ดังนั้น Gianfranco จึงมีความคิดที่จะซื้อในสถานที่ที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งอยู่กึ่งกลางของเนินเขา ยังคงค่อนข้างสูงในระดับความสูง และเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์ที่ดีมาก

เขาไม่ต้องการเป็น แต่เขาเป็นทูตที่แท้จริงของ Montalcino เขาได้ทำหลายสิ่งหลายอย่างเพื่อยกระดับการรับรู้ภาพลักษณ์ของ Montalcino ไปทั่วโลก

แอชลีย์:

Gabriele เป็นหนึ่งใน 415 Masters of Wine ในโลก ยิ่งไปกว่านั้น เขาเป็นปรมาจารย์ด้านไวน์เพียงคนเดียวจากอิตาลี เป็นความแตกต่างที่สำคัญมาก

กาเบรียล:

ว่ากันว่ามีคนจำนวนมากที่ออกไปนอกโลก เมื่อเทียบกับคนที่สอบผ่าน Master of Wine ซึ่งเป็นเรื่องจริง คุณสามารถตรวจสอบข้อเท็จจริงได้ใน Google

แอชลีย์:

มันเป็นความจริง ผู้คนมากกว่า 600 คนเคยไปนอกโลก

ในฐานะปรมาจารย์ด้านไวน์ เขาบอกว่าเขาเผยแพร่กิตติคุณของไวน์อิตาลี นำเสนอและชิม และโชคดีสำหรับเราที่ได้พูดคุยกับพอดคาสต์ที่สนใจเข้าใจว่าเหตุใดจึงเป็นเรื่องใหญ่ที่มีคนก่อวินาศกรรมไวน์ของ Gianfranco

และเมื่อเรากำลังพูดถึงไวน์ใน Montalcino เรากำลังพูดถึง Brunello โดยเฉพาะ

กาเบรียล:

Brunello ใน Montalcino เป็นคำพ้องความหมายสำหรับ Sangiovese

แอชลีย์:

ในการผลิตไวน์บรูเนลโล ตามประเพณีประวัติศาสตร์และกฎหมายของอิตาลี ผู้ผลิตไวน์จะต้องใช้องุ่นสายพันธุ์ Sangiovese เท่านั้น Gabriele กล่าวว่าองุ่นต้นนี้ถูกเลือกตั้งแต่เนิ่นๆ เนื่องจากสีของมันเป็นสีน้ำตาลแดงเข้ม คล้ายสีของเลือด เพื่อใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาโดยเฉพาะ

กาเบรียล:

สิ่งหนึ่งที่ผมเรียกว่าเป็นเสาหลักของบรูเนลโลก็คือ การตัดสินใจที่จะผลิตไวน์นี้กับ Sangiovese เท่านั้น ดังนั้นเรากำลังพูดถึงร้อยเปอร์เซ็นต์ ไม่มีพันธุ์อื่นใดที่สามารถเข้าไปใน Brunello del Montalcino ได้และสิ่งนี้มีความแข็งแกร่งมากในอดีต

แอชลีย์:

Gabriele กล่าวว่า เสาหลักที่สองของ Brunello คือต้องมีอายุอย่างน้อยสองปี อย่างไรก็ตาม Gianfranco จะบ่มไวน์ของเขาเป็นเวลาอย่างน้อยห้าปี

กาเบรียล:

Sangiovese เคยเป็นสีแทนนิก มันค่อนข้างเป็นเหลี่ยมในช่วงแรกของวัยหนุ่มสาว ดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องเก็บไว้ในถังเป็นเวลานาน และนั่นคือเสาหลักอีกต้นของบรูเนลโล

แอชลีย์:

Gianfranco Soldera มีวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนและชัดเจนสำหรับบรูเนลโล เขามองว่าไวน์นี้ทัดเทียมกับไวน์ชั้นดีจากบอร์กโดซ์และเบอร์กันดี อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นเช่นนี้ และเขาไม่กลัวเสียงหวีดร้องของผู้ที่ใช้ถังบ่มแบบดั้งเดิมในการบ่มไวน์

เขาบอกกับ New York Times ว่า “หากผู้ผลิตไวน์ใช้ถังที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม นั่นเป็นเพราะเขามีไวน์ที่ไม่ดีโดยไม่มีแทนนิน” อุ๊ย เขายังจะให้เพื่อนบ้านผู้ผลิตไวน์ของเขาใน Montalcino รับผิดชอบต่อมาตรฐานที่เขาเห็นสำหรับภูมิภาคนี้ด้วย

เขาเกี่ยวข้องกับเรื่องอื้อฉาวในปี 2551 ที่สื่ออิตาลีเรียกว่าบรูเนลโลโปลี ทางการอิตาลีฟ้องผู้ผลิตชั้นนำของบรูเนลโลหลายรายที่ทำอย่างอื่นนอกจากผสมองุ่นที่ไม่ได้รับอนุญาตลงในไวน์ของตน มีข่าวลือว่าเขาเป็นผู้แจ้งเบาะแส และเพื่อให้ชัดเจน สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงข่าวลือ แต่อย่างน้อย Gianfranco ก็เป็นคนที่มีความเชื่อมั่นอย่างแรงกล้า

กาเบรียล:

เขาไม่เพียงแต่มีมาตรฐานสูงเท่านั้น แต่ยังมีความเชื่อมั่นอย่างมาก ดังนั้นเขาจึงมีความเชื่อจริงๆ ดังนั้นเมื่อคุณมีความเชื่อ คุณไม่ได้อยู่ในสถานะที่คุณต้องการเปลี่ยนแปลง แต่คุณรู้สึกถึงมันจริงๆ จากภายนอก ฉันสามารถบอกได้จริงๆ ว่าเขาเป็นคนที่มุ่งมั่น เชื่อมั่น และมุ่งมั่นที่จะผลิตไวน์ระดับสูงมากๆ ในแบบของเขา ไม่ใช่แบบตำราเรียน

แอชลีย์:

วิถีแห่งตนไม่ใช่วิถีตำรา

ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1970 เมื่อเขาก่อตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่น แนวโน้มคือการทำกระบวนการผลิตไวน์ให้เป็นอุตสาหกรรม ยิ่งมีการแทรกแซงจากมนุษย์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ไม่ใช่ที่เคสบาส. โรงกลั่นไวน์ Case Basse จนถึงทุกวันนี้ได้รับการอธิบายว่าเป็น 'สวนพฤกษศาสตร์'

กาเบรียล:

และฉันคิดว่าในกรณีนี้ ความหลงใหลในภรรยาของเขาเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง เพราะเธอต้องการมีสิ่งเหล่านี้ ไม่ใช่แค่ความสวยงามในการใช้งานเท่านั้น แต่สวยงามในแง่ของสุนทรียภาพด้วย

แอชลีย์:

มีสวนเขียวขจีที่เต็มไปด้วยดอกกุหลาบที่เชิญชวนผึ้งและแมลงผสมเกสรอื่นๆ รังผึ้งสร้างบ้านบนที่ดิน เขาเลิกใช้ซีเมนต์ แทนที่จะสร้างกำแพงหิน ยึดเข้าด้วยกันด้วยลวดตาข่าย องค์ประกอบทางธรรมชาติทั้งหมดเสริมซึ่งกันและกันในรูปแบบและการทำงาน และไม่มียาฆ่าแมลง เป็นแนวทางสมัยใหม่ที่ถูกสาป

เขาผลิตได้เพียงปีละ 10,000 ขวดเท่านั้น เนื่องจากแนวทางของเขาใช้เวลาและแรงงานมาก

กาเบรียล:

มันเป็นพิภพเล็ก ๆ และ Franco ใส่ใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างมาก และเขากำลังมาจากทางตอนเหนือของอิตาลี เขามาจากยุคอุตสาหกรรมท่ามกลางเสียงคำราม ฉันจะพูดว่า '70s

เจฟฟ์:

ฉันจะให้เขาเป็นกองหน้าในช่วงต้นทศวรรษที่ 70 และ 80 ของบุคคลที่มีการแทรกแซงต่ำ

แอชลีย์:

นั่นคือ Jeff Porter หนึ่งในผู้ที่ชื่นชอบไวน์ นักวิจารณ์ไวน์ชาวอิตาลี และซอมเมลิเย่ร์

แดเนียล:

เจฟฟ์ คุณควรเริ่มก่อน เพราะอาชีพของคุณยาวนานและมีชื่อเสียงมากกว่าของฉัน

เจฟฟ์:

ทั้งสองคำตอบเป็นเพราะฉันแก่กว่า

แดเนียล:

นั่นเป็นวิธีที่ดีในการพูดแบบนั้น

แอชลีย์:

และนั่นคือแดเนียล คัลเลการี เธอยังรีวิวไวน์อิตาลีให้กับผู้ชื่นชอบไวน์ และเป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ Dartmouth College ซึ่งเชี่ยวชาญด้านวรรณกรรม อาหารและเครื่องดื่มของอิตาลี

เจฟฟ์:

เขาเริ่มต้นในช่วงต้นทศวรรษที่ 80 ในการดึงใบไม้เพื่อให้ได้รับแสงแดดมากขึ้น สร้างทรงพุ่ม ซึ่งในปัจจุบันนี้ คุณไม่ได้ทำแบบนั้นอีกต่อไปแล้วในแนวทางปฏิบัติด้านชีวไดนามิกและการเกษตรแบบก้าวหน้ามากมาย แต่ขอย้ำอีกครั้งว่า ทุกย่างก้าว ทุกการเคลื่อนไหวในไร่องุ่น ทุกการเคลื่อนไหวในโรงบ่มไวน์ล้วนมีความตั้งใจและมีเป้าหมาย และนั่นก็นำไปสู่ผลลัพธ์ กระบวนการของเขา…มันน่าสนใจ มันไม่ซ้ำกันในหมู่ผู้ผลิตที่ยอดเยี่ยม

แดเนียล:

เขาไม่ใช่นักอนุรักษนิยมหรือนักสมัยใหม่ใช่ไหม? เขาไม่ได้พยายามที่จะปฏิเสธโรงเรียนหนึ่งเพื่อช่วยเหลืออีกโรงเรียนหนึ่ง เขาทำสิ่งที่ถูกต้อง ราวกับว่าคุณสามารถใช้แรงโน้มถ่วงในการผลิตไวน์ได้ ปล่อยให้ทุกอย่างเข้าที่ตามที่ฟิสิกส์ต้องการ และมันก็จะเป็นตัวของตัวเองที่ดีที่สุดโดยธรรมชาติ

เจฟฟ์:

จากมุมมองของซอมเมลิเย่ร์และคนขายไวน์ ในที่สุดเขาก็ได้รับความเคารพนับถือ เขาอยู่บนยอดพีระมิดแห่งไวน์อิตาลี ทุกคน ไม่มีใครที่ไม่เห็นด้วย หรือถ้าฉันเคยเจอคนที่ไม่ชอบไวน์ของพวกเขา … ฉันคิดจริงๆ นะ คิดไม่ออกเลยจริงๆ ว่าคนที่ไม่ลองไวน์แล้วนั่งเฉยๆ แล้วพูดว่า “ว้าว นั่นเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ”

เขาได้รับความเคารพอย่างมากจากโปรดิวเซอร์หลายคน และฉันคิดว่าผู้ผลิตไม่กี่รายเพียงแค่ … เขาอาจจะมาหาพวกเขาในทางใดทางหนึ่ง เพราะเขาจะชอบ “ไวน์ของฉันดีที่สุด” ในบริบททางวัฒนธรรม การคุยโม้เงียบๆ นั้นโอเค แต่ในอิตาลี ถ้าคุณก้าวไปข้างหน้าจริงๆ เช่น 'ฉันนี่แหละที่ห่วยที่สุด' ทุกคนก็จะพูดว่า 'โอ้ เอาเลย ผู้ชายคนนี้' และฉัน คิดว่านั่นอาจทำให้คนบางคนไม่พอใจ แต่เขายึดมั่นในปืนของเขา และมีคนจำนวนมากที่ทำตามวิธีการของเขาและใช้เขาเป็นแรงบันดาลใจจนถึงทุกวันนี้ ดังนั้นฉันคิดว่านั่นคือความสวยงามของ Soldera

แอชลีย์:

ความเฉพาะเจาะจงที่แม่นยำของเขาขยายไปถึงห้องชิมด้วย เขาจะนำแก้วไวน์ของตัวเองไปที่ร้านอาหาร เขาไม่ยอมให้ใครบ้วนไวน์ออกหลังจากชิม เพราะสำหรับเขาแล้ว ไวน์มีไว้เพื่อให้เพลิดเพลินและมีประสบการณ์

กาเบรียล:

และใช่คุณไม่สามารถคายได้ ไม่ นั่นไม่ใช่ตัวเลือก แต่เป็นมูลค่าที่คุณมอบให้กับไวน์เอง

แอชลีย์:

เจฟฟ์ พอร์เตอร์บอกว่าเขาเตรียมงานไวน์ดินเนอร์ร่วมกับจิอันฟรังโกเป็นเวลาสามปี

เจฟฟ์:

ฉันโชคดีเมื่อตอนที่ฉันเป็นผู้อำนวยการฝ่ายไวน์ของ Del Posto ได้ไปทานไวน์ดินเนอร์กับ Gianfranco Soldera ที่ Del Posto ซึ่งเราได้ลองเหล้าองุ่นของ Soldera กว่า 30 ชนิด ดังนั้นฉันจึงจัดให้เป็นหนึ่งในสามงานไวน์ชั้นนำตลอดอาชีพการงานของฉันที่จะได้อยู่เคียงข้างเขา รินไวน์ ให้เขาส่งแก้วไวน์ของตัวเองที่ทุกคนต้องใช้ และมีแขก 20 คนที่ Del Posto เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์นั้น มันพัดใจของฉัน มันเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจ.

แอชลีย์:

ฟังดูเหลือเชื่อ และฉันรู้ว่านั่นเป็นส่วนหนึ่งของตำนานที่คุณต้องดื่มให้หมดแก้ว คุณบอกว่าคุณลองอายุ 30 แล้ว คุณได้รับอนุญาตให้คายมันออกมาหรือ-

เจฟฟ์:

โอ้ ไม่ ไม่ ไม่ ไม่ เขาพูดว่า “คุณจะดื่มพวกนี้ใช่ไหม” ฉันชอบ '[ภาษาต่างประเทศ 00:16:14] แน่นอนฉันเป็น”

ฉันถูกสายฟ้าแลบในตอนท้าย ฉันประหลาดใจที่ได้ไวน์ในแก้ว

แอชลีย์:

เจฟฟ์สามารถเห็นด้านที่แตกต่างของ Gianfranco เมื่อเขาอยู่ในกระแสของการเป็นเจ้าภาพชิมอาหารค่ำ

เจฟฟ์:

เมื่อคุณไปที่โรงกลั่นไวน์ คุณเตือนแขกว่า “อย่ามองพวกเขาด้วยสายตา” พูดว่า “ครับท่าน” “ครับท่านผู้หญิง” พวกเขาต้องการเพียง M&M's สีเขียว แล้วเขาก็ไปถึงที่นั่น เขาเป็นคนร่าเริง ใจดี อยากถามคำถามฉัน สนใจฉัน และกับแขก เขามีส่วนร่วมในการสนทนาแม้ว่าเขาจะพูดภาษาอังกฤษไม่ได้ เราก็มี นักแปลของเขาที่นั่น และเป็นหนึ่งในนั้นที่ฉันแบบว่า “ว้าว เขาดูไม่หล่อเลย” ทุกคนแสดงความเคารพ แต่เขาก็มีความสุขมากที่ได้อยู่ใกล้ ๆ

นั่นคือความงามของมัน สิ่งที่ทำให้ไวน์ของเขาพิเศษ ฉันคิดว่าคือเขา ความใส่ใจในรายละเอียด ลักษณะที่แน่วแน่ของวิสัยทัศน์ของเขา และฉันคิดว่าเมื่อคุณดูไวน์ที่ดีที่สุดในโลก นั่นเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับพวกเขาทั้งหมด และเห็นได้ชัดว่าพื้นที่ของเขานั้นยอดเยี่ยม แต่งานและความทุ่มเทของเขาในไร่องุ่น จากไร่องุ่นสู่ห้องใต้ดิน จากห้องใต้ดินสู่ขวด จากขวดสู่ตลาด ไม่มีทางลัดใดๆ ที่เคยใช้ และฉันชอบสิ่งนั้น ฉันชอบที่เขาดื้อรั้นในแนวทางนั้น และไวน์ก็ไร้ตัวตน

ในวัยชรา พวกเขามีอายุเหมือนชาวซางิโอเวเซ่คนอื่นๆ แต่ด้วยอายุเพียง 30 ปี ด้วยชีวิตนี้และเกือบจะมีลมหายใจดุจเทพยดา

แอชลีย์:

ดังนั้น Brunello แต่ละขวดของ Gianfranco จึงบรรจุชั่วโมงแล้วชั่วโมงเล่าของการทำงานจากเขาและพนักงานของเขา

เมื่อได้ยินทั้งหมดนี้ วิธีที่ Gianfranco เพียรบ่มเพาะสภาพแวดล้อมในอุดมคติตั้งแต่องุ่นแรกไปจนถึงการรินครั้งสุดท้าย มันเพิ่มความซับซ้อนอีกชั้นให้กับไวน์แดงสีเลือดที่พวยพุ่งอยู่ในห้องใต้ดิน นอกจากนี้ Case Basse ยังผลิตเพียง 10,000 ขวดต่อปีเท่านั้น ซึ่งน้อยมากเมื่อเทียบกับผู้ผลิตไวน์ระดับไฮเอนด์รายอื่นๆ

เจฟฟ์:

ดังนั้น Mouton Rothchild ซึ่งเป็น Bordeaux ที่เติบโตเป็นครั้งแรก พวกเขาผลิตไวน์ประมาณ 40,000 ลัง และนั่นเป็นตัวเลขสี่หลักเมื่อเปิดตัว จากนั้นในอิตาลี Antonori ก็ผลิตขวดได้นับล้านขวด เขาอยู่ที่ 10,000 ขวดต่อปี คุณตัวเล็กมาก

แอชลีย์:

แล้วไวน์รสเลิศจำนวนเทียบเท่ากับขวด 80,000 ขวดนี้ จบลงด้วยการวนท่อระบายน้ำทิ้งไว้ปะปนกับสิ่งปฏิกูลของ Montalcino ได้อย่างไร

เพิ่มเติมหลังจากช่วงพักสั้นๆ

ข่าวการทำลายไวน์กระดอนไปทั่วเมือง Montalcino อย่างรวดเร็ว มันเป็นเพียงเรื่องเดียวในโลกไวน์นานาชาติที่พูดถึง Gabriele อยู่ในอิตาลีตอนที่เขาได้ยินข่าว และเขาไม่รู้ว่าจะคิดอย่างไรกับเรื่องนี้

กาเบรียล:

ดังนั้นเราจึงไม่รู้ว่านี่เป็นเรื่องจริงหรือเป็นเรื่องตลก คุณโซลเดราไม่เคยต้องการให้ผู้คนบ้วนไวน์ของตัวเอง แต่เพียงเพื่อเพลิดเพลินและดื่มด่ำไปกับมันอย่างครบถ้วน เขามีถังขนาดใหญ่และสวยงาม [ภาษาต่างประเทศ 00:20:03] ของตัวเองหมดในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นนี่จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะนึกถึงฉัน

แอชลีย์:

เป็นการยากสำหรับชุมชนทั้ง 6,000 คน

กาเบรียล:

และประชากรที่นี่ก็ตกใจ คุณต้องจินตนาการว่าใน Montalcino มีที่ดิน 225 แห่ง ดังนั้นทุกคนจึงทำงานให้ หรือ … มันเป็นระบบทั้งหมด คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงการทำไวน์ใน Montalcino ได้ใช่หรือไม่? ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าตกใจอย่างแท้จริงสำหรับประชากรโดยรวม

แอชลีย์:

Danielle Callegari อาศัยอยู่ในทัสคานีในเวลานั้น เธอเห็นภาพสะท้อนทางประวัติศาสตร์ของอัตลักษณ์ประจำภูมิภาค และเรื่องราวที่ปรากฏในหนังสือพิมพ์

แดเนียล:

ข่าวนี้ไม่ได้มีความสำคัญแค่ในระดับที่มีความหมายต่อโลกของไวน์ แต่เป็นข่าวทัสคานีเป็นอย่างมาก มันเป็นชิ้นส่วนของจิ๊กซอว์ที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นมาก เพราะเห็นได้ชัดว่าพื้นที่เหล่านี้มีประวัติศาสตร์ที่สัมพันธ์กันยาวนานมาก ดังนั้นองค์ประกอบส่วนบุคคลของสิ่งที่คล้ายกันจึงส่งผลต่อการบุกรุกพื้นที่ของใครบางคนในดินแดนที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานนี้ และเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น มันสะท้อนถึงสิ่งที่คนเหล่านั้นมีปฏิสัมพันธ์กันอย่างไร ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาซึ่งเป็นตัวแทนของพวกเขา มีความหมายต่อพวกเขาอย่างไร ถูกรวมไว้ในบริบทที่ลึกซึ้งกว่านั้นมาก

เจฟฟ์:

ฉันคิดว่าภายในสองวันโลกไวน์ทั้งโลกรู้เรื่องนี้

แอชลีย์:

เจฟฟ์ พอร์เตอร์ อีกครั้ง ในเวลานั้น เขาเป็นผู้อำนวยการฝ่ายไวน์ที่ร้านอาหาร Del Posto และเขามีปฏิกริยาที่เป็นประโยชน์มากกว่านั้นมาก

เจฟฟ์:

ฉันจำได้แค่ว่า “โอ้พระเจ้า ไวน์จะต้องแพงขึ้นมากแน่ๆ” นั่นคือสิ่งแรกของฉัน ฉันรู้สึกแบบว่า “โอ้ บัดซบ ตอนนี้ฉันดื่มไม่ได้แล้ว” และเพลงสดุดีของฉันก็เหมือนจะขึ้นราคาในวันนี้

แอชลีย์:

ชุมชนไวน์ในประเทศและต่างประเทศคาดการณ์ว่าการแก้แค้นเป็นแรงจูงใจ แต่จะแก้แค้นเพื่ออะไร

กาเบรียล:

จากนั้น เมื่อพูดถึงวิธีที่นายโซลเดรามีปฏิสัมพันธ์กับคนของเขาและคนรอบข้าง ความคิดทั่วไปเริ่ม [ไม่ได้ยิน 00:22:39] เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าเขาอาจรุนแรงกับใครบางคน เขาอาจจะเป็นคนประเภทหนึ่ง การโต้เถียงและการสนทนากับใครสักคน และสิ่งเหล่านี้ส่งผลให้เกิดเหตุการณ์หรือการก่อวินาศกรรมอย่างที่คุณต้องการเรียก ซึ่งเป็นแรงจูงใจที่แท้จริงสำหรับสิ่งนั้น

แอชลีย์:

ตำนานและข่าวซุบซิบเปิดทางให้ค้นหาข้อเท็จจริง เมื่อตำรวจจับกุมคนทำลายล้างเมื่อวันที่ 20 ธันวาคม 2012 Andrea di Gisi อายุ 39 ปีเป็นพนักงานของ Case Basse ฉลากไวน์ของ Soldera อดีตพนักงานฉันควรจะพูด

ผู้สืบสวนจับกุมเขาในข้อหาทำลายหน้าต่างเพื่อเข้าไปในห้องใต้ดิน เขาเปิดวาล์ว 10 บาร์เรล ทำลายผลผลิตจากการทำงานหนักกว่าหกปี หนังสือพิมพ์อิตาลีขนานนามเขาว่า Brunello Killer

Gabriele Gorelli รู้จัก Andrea ตลอดชีวิตใน Montalcino

กาเบรียล:

และบ่อยครั้ง ที่มันเกิดขึ้นเมื่อคุณได้ยินเรื่องพวกนี้ และคุณสัมภาษณ์คนที่รู้จักผู้ชายที่ทำอะไรบางอย่าง พวกเขามักจะพูดว่า 'โอ้ ผู้ชายคนนี้สงบมาก [ไม่ได้ยิน 00:23:52] เมาด้วย เขา.' ฉันจำเป็นต้องพูดในสิ่งเดียวกัน ฉันจำเป็นต้องพูดในสิ่งเดียวกัน

แอชลีย์:

Andrea มีปัญหาเล็กน้อยกับโรงกลั่นไวน์ Case Basse และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Gianfranco

กาเบรียล:

ผู้ชายคนนี้มีปากเสียงกับมิสเตอร์โซลเดราเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ชายอีกคนหนึ่งซึ่งเป็นเพื่อนร่วมงานของเขา ได้รับอพาร์ทเมนต์ที่เขาต้องการอาศัยอยู่ในโรงกลั่นไวน์ Case Basse

เจฟฟ์:

เขาโกรธมากที่โดนไล่ออก และเขาอ้างว่าเขาถูกไล่ออกเพราะจัดการถังไวน์ผิด ซึ่งเป็นเรื่องใหญ่ในห้องใต้ดินนี้ เพราะเขาไม่มีไวน์มากนัก ถังมีขนาดใหญ่ จึงจุไวน์ได้มาก ดังนั้นหากคุณล้างผิดวิธี อาจทำให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรียได้ การติดเชื้อแบคทีเรียนั้นสามารถแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วโรงกลั่นเหล้าองุ่น และ Gianfranco Soldera ก็เข้มงวดมากเกี่ยวกับการดูแลมัน เรากำลังพูดถึงในช่วงต้น

แอชลีย์:

มีรายงานว่าผู้สืบสวนชาวอิตาลีเคาะโทรศัพท์ของ Andrea และได้ยินเขาพูดถึงการล้างไวน์ออกจากเสื้อผ้า จากนั้นพบอนุภาคของไวน์ในเสื้อผ้าของเขาผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ดูเหมือนว่านี่เป็นเพียงสิ่งเดียวที่ Montalcino กำลังพูดถึง

กาเบรียล:

ผู้ชายคนนี้หลังจากก่อวินาศกรรมนี้แล้ว เช้าตรู่ บ่ายโมง เขาก็ไป ไม่เปลี่ยนแปลงตัวเอง คุณนึกภาพออกไหม เปิดวาล์วเหล่านี้ทั้งหมด มีคลื่นสึนามิเข้ามาที่พื้นโรงกลั่นเหล้าองุ่น และไม่เปลี่ยนเสื้อผ้าของคุณหลังจากทำเช่นนั้น? คุณได้ท่องไปในทะเลแห่งไวน์ เลขที่

จากนั้นเขาก็ไปที่บาร์และไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่ผู้คนก็ประหลาดใจเล็กน้อย และที่ตลกก็คือบาร์ที่เขาไปนั้นอยู่ฝั่งตรงข้ามกับ [ภาษาต่างประเทศ 00:25:42] จากสถานีตำรวจ ดังนั้นมันจึง-

แอชลีย์:

โอวพระเจ้า.

กาเบรียล:

ฉันคิดว่าสิ่งที่เขาต้องการคือการก่อวินาศกรรมครั้งนี้ เขาไม่สนใจว่าผลที่ตามมาจะเป็นอย่างไรหลังจากนั้น ไม่ มันแค่ 'ฉันทำอย่างนั้น' และความโกรธนี้ก็บังตา

แอชลีย์:

หลังจากเหตุการณ์นี้ Soldera มีไวน์ขายน้อยลงมาก เขาสูญเสียไวน์ไปหกขวดในการก่อวินาศกรรม โปรดจำไว้ว่า Case Basse ผลิตเพียง 10,000 ขวดต่อปีเท่านั้น นั่นเป็นความสูญเสียทางการเงินครั้งใหญ่ ไม่เพียงแต่สำหรับ Case Basse เท่านั้น แต่สำหรับชุมชนขนาดใหญ่ด้วย ในความเป็นจริง การทำลายล้างนี้นำไปสู่การสูญเสียเชิงพาณิชย์ 10 ล้านยูโรสำหรับทั้งภูมิภาค

ชุมชนผู้ผลิตไวน์เข้ามาช่วย Consorzio del Vino Brunello di Montalcino หรือ Consortium of Brunello di Montalcino ในภาษาอังกฤษ เรียกตัวเองว่าเป็นสมาคมอิสระของผู้ผลิตไวน์ที่ผลิต Brunello di Montalcino Consorzios ประเภทนี้มีอยู่ทั่วไปในอิตาลี และมีบทบาทในการควบคุมคุณภาพของไวน์ Consorzios แบ่งปันสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นการถวายอย่างเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ พวกเขาเสนอให้แบ่งปันผลองุ่นของพวกเขาเพื่อสร้างไวน์ผสม แต่ Soldera ปฏิเสธความช่วยเหลือต่อสาธารณชน

ในหนึ่งวันมีสองเรื่องใหญ่เกิดขึ้น ประการแรก Andrea อดีตพนักงานที่ไม่พอใจถูกตัดสินจำคุกสี่ปี และประการที่สอง Soldera ออกแถลงการณ์ว่าเขาลาออกจาก Consorzio

แดเนียล:

ถ้าคุณคิดว่าตัวเองเป็นศิลปิน คุณจะไม่เอางานศิลปะของคนอื่นมาเซ็น และคุณจะไม่เอาสิ่งที่คุณสนใจมากในเวอร์ชันของคนอื่นมา แล้วส่งต่อมันเป็นของคุณเอง เพราะนั่นดีเท่ากับมีคนให้แอปเปิ้ลสองพันลูกแล้วพูดว่า “เอานี่ไปขายแทน”

เจฟฟ์:

ฉันคิดว่าเจตนาของคอนโซซิโอนั้นดีจริงๆ แต่ฉันคิดว่าเขามองว่า 'อะไรนะ? คุณต้องการให้ฉันบรรจุขวดไวน์ของคุณในฐานะโซลเดร่าหรือไม่? นั่นเป็นการดูถูกคนที่รู้จักโซลเดรา”

ดังนั้นจากความเข้าใจของฉันเขาจึงเข้าใจประมาณว่า 'คุณกล้าดียังไง? ฉันมีเสื้อไวน์ตัวนี้ ฉันไม่ต้องการความสงสารของคุณ ฉันไม่ต้องการเงินของคุณ”

แอชลีย์:

การดูถูกเหยียดหยามนี้ดูเหมือนจะเป็นฟางเส้นสุดท้าย หลังจากความคิดเห็นอันเผ็ดร้อนมานานหลายทศวรรษเกี่ยวกับแนวทางที่เหมาะสมในการสร้างบรูเนลโลระดับโลก

เจฟฟ์:

เขาเป็นเหมือนสกรูพวกคุณ ฉันออกไป ฉันไม่ต้องการคุณ ฉันไม่ต้องการชื่อเล่นว่า Brunello di Montalcino อีกต่อไป ฉันชื่อโซลเดร่า” และนั่นอาจอยู่ในหัวของเขามานานแล้ว แต่ฉันคิดว่านั่นน่าจะเป็นตัวกระตุ้น

แต่ที่น่าสนใจคือ มีคำพูดหนึ่งที่ฉันเห็นว่าประธานาธิบดีแห่งสหพันธรัฐในสมัยนั้นพูดว่า “แย่แล้ว คุณดื่มไวน์ได้อย่างไร? คุณเป็นอย่างไร … เหมือนที่พระเยซูเปลี่ยนน้ำให้เป็นเหล้าองุ่น” โดยพื้นฐานแล้วเขาพูดแบบนั้นกับ Gianfranco และนั่นทำให้ Gianfranco ประสานนิ้วกลางที่เลื่องลือให้กับ Consorzio

แอชลีย์:

เขายังคงผลิต Brunello ภายใต้แบรนด์ Case Basse ของเขาต่อไป แม้ว่าเขาจะออกจากกลุ่ม Consortio ไปแล้วก็ตาม เนื่องจากเหตุการณ์ดังกล่าวทำให้อุปทานของผลิตภัณฑ์ของเขาลดลงอย่างมีประสิทธิภาพ ราคาจึงพุ่งสูงขึ้นไปอีก

เจฟฟ์:

หนึ่งในความกังวลที่ใหญ่ที่สุดของ Gianfranco และนี่คือความกังวลที่ใหญ่ที่สุดของฉันในโลกของไวน์ทุกวันนี้ คือการเข้าถึงคนปกติที่จะลองไวน์ แต่ด้วยการสูญเสียไวน์นี้ ทำให้มีคนจำนวนน้อยลงที่จะได้ลองไวน์ เข้าใจมีโอกาส หากคุณเห็น Soldera ในรายการตอนนี้ แสดงว่าเป็นตัวเลขสี่หลักเสมอ และจากนั้นคุณเห็นมันในการประมูล มันแพงมาก มันไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับคนส่วนใหญ่

แอชลีย์:

กว่า 10 ปีหลังจากการกระทำอันป่าเถื่อนนี้ มรดกของเหตุการณ์นี้คืออะไร? ผู้กระทำความผิดได้รับการปล่อยตัวจากคุกแล้ว Gianfranco เสียชีวิตในปี 2019 เขาอายุ 82 ปี เขาเสียชีวิตหลังจากมีอาการหัวใจวายขณะขับรถ ปัจจุบันครอบครัวของเขาดำเนินกิจการโรงกลั่นไวน์ Case Basse

สำหรับ Jeff Porter มรดกของ Gianfranco นั้นอยู่ในความเชื่อมั่นของผู้ผลิตไวน์อิตาลีแบบดั้งเดิม

เจฟฟ์:

จากประสบการณ์ของฉัน ในการเป็นซอมเมอลิเยร์ที่เน้นไวน์อิตาลี พวกเขามักจะพูดถึงเบอร์กันดีหรือบอร์กโดซ์ หรือ “เราอยากเป็นแบบนี้” “เราอยากเป็นแบบนั้น” และไม่นานมานี้เองที่ฉันรู้สึกว่าผู้ผลิตชาวอิตาลีมีความมั่นใจในไวน์และในตัวเองมากขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องมองไปทางตะวันตกเฉียงเหนือเสมอหรือมองข้ามไหล่ของพวกเขา เช่น 'โอ้ อะไรนะ ฝรั่งเศสทำ?”

และฉันคิดว่า Gianfranco Soldera เป็นหนึ่งในผู้ที่เป็นผู้นำในการผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมโดยที่เขาไม่ต้องมองหาที่อื่น เขาไม่ต้องเปรียบเทียบตัวเองกับใคร และเขาเป็นแนวหน้าที่จะสอนโปรดิวเซอร์คนอื่นๆ ว่าถ้าคุณทำเช่นนี้ จงเป็นตัวของตัวเอง ทำไวน์ที่ยอดเยี่ยม อวดองุ่นพันธุ์ Sangiovese หรือองุ่นพื้นเมืองของคุณไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน ทำให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้และแสดงสถานที่นั้น ไม่สำคัญว่าใครจะคิดอย่างไร

แอชลีย์:

Gabriele Gorelli กล่าวว่าเหตุการณ์นี้เตือนเราว่าทำไมเราถึงดื่มไวน์ชั้นดีที่ผลิตโดยเจตนา

กาเบรียล:

เหตุการณ์นี้ทำให้เห็นถึงคุณค่าที่เกี่ยวข้องกับแบรนด์ที่เราดื่ม ไม่ใช่แค่ทุกวัน แต่รวมถึงแบรนด์ที่เราชอบด้วย ฉันหมายถึงว่าเราชอบโซลเดรา ไม่ใช่แค่เพราะรูปลักษณ์และรสชาติของไวน์ในแก้ว แต่เราชอบโซลเดราจากข้อความที่เขาให้ไว้ และแนวคิดนี้ก็สวนทางกับกระแสทุกที่ทุกเวลา หลายคนซื้อ Soldera เพราะพวกเขารู้สึกถึงมัน พวกเขาอาจจะไม่สามารถดื่มมันได้เป็นประจำ แต่พวกเขารู้สึกได้จริงๆ

แอชลีย์:

และบางทีเราควรลิ้มรสทุกจิบ

กาเบรียล:

ดังนั้นวินเทจทุกชิ้นจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทุกถังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสิ่งเหล่านี้ เราจะไม่ได้สิ่งเหล่านี้กลับคืนมา เพราะสิ่งเหล่านี้กำลังหมดลง

แอชลีย์:

นั่นคือทั้งหมดสำหรับ Vinfamous ตอนของสัปดาห์นี้ ซึ่งเป็นพอดคาสต์โดย Wine Enthusiast เข้าร่วมกับเราในตอนสุดท้ายของซีซัน ซึ่งเราจะเปิดเผยความลึกลับของแหวนหัวขโมยใน Napa Valley ค้นหา Vinfamous บน Apple, Spotify หรือทุกที่ที่คุณฟัง และติดตามรายการเพื่อไม่ให้พลาดเรื่องอื้อฉาว

Vinfamous ผลิตโดย Wine Enthusiast ร่วมกับ Pod People ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับทีมผู้ผลิตของเรา ดารา กาปัวร์ ซาแมนธา เซตต์ และทีมงานที่ Pod People: แอนน์ ฟุสส์ แมตต์ ซาฟ เอมี มาชาโด แอชตัน คาร์เตอร์ แดเนียล รอธ ชานีซ ทินดัลล์ และคาร์เตอร์ วอกาห์น

(เพลงประกอบละคร จางหายไป)