หากคุณกำลังมองหาไวน์ที่ทำจากเถาวัลย์เก่าคุณอาจต้องเดินทางไปเยอรมนีฝรั่งเศสสเปนหรืออิตาลี ในโลกใหม่อาจเป็นศตวรรษที่ 19 ชีราซ จาก Barossa หรือ ซินแฟนเดล จากแคลิฟอร์เนีย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าขวดไวน์เก่าแก่ที่น่าสนใจที่สุดของอเมริกาหลายแห่งผลิตในโอเรกอน

เมื่อคุณเห็น 'เถาวัลย์เก่า' 'เถาวัลย์โบราณ' 'เถาวัลย์ดั้งเดิม' หรือคำอ้างอิงอื่น ๆ เกี่ยวกับอายุเถาบนฉลากของไวน์สหรัฐฯคำเหล่านี้เป็นข้อกำหนดที่ไม่ได้รับการควบคุม รัฐบาลกลางเงียบในเรื่องนี้ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นระบบเกียรติยศแม้ว่าจะมีข้อตกลงกันมากมายว่า 35 ปีเป็นอายุที่เหมาะสมที่จะเรียกว่าเถาวัลย์เก่า

ไร่องุ่น Willamette Valley 2015 Vintage 42 Chardonnay และ Bethel Heights 2014 The High Wire Estate Chardonnay / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

Willamette Valley Vineyards 2015 Vintage 42 Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 92 คะแนน .

Bill Fuller ซึ่งยังคงทำไวน์นี้ให้กับ Willamette Valley Vineyards ได้ปลูกองุ่นโคลน Draper ในปี 1973 รสชาติของถังเนยลอยขึ้นมาทันทีในจมูกและบนเพดานปาก รสชาติผลักดันและนำเสนอจุดเด่นของบัตเตอร์สก็อตวานิลลาและเครื่องเทศรอบผลแอปเปิ้ลสุก ดูเหมือนว่าจะรวบรวมพละกำลังตลอดการจิบพร้อมกับจบแบบอ้อยอิ่ง ดื่ม 2019–30

Bethel Heights 2014 The High Wire Estate Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 95, 94 คะแนน .

นี่คือเหล้าองุ่นที่เปิดตัวครั้งแรกสำหรับเหล้าองุ่นนี้ทำจากเถาวัลย์โคลน Wente 100% ที่ปลูกในปี 1977 โรงกลั่นเหล้าองุ่นอ้างว่าเป็น 'มรดกก่อนการห้ามเลือก' ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประวัติศาสตร์แคลิฟอร์เนียของเถาวัลย์นี้ ความเข้มข้นอันยิ่งใหญ่ปรากฏขึ้นในชั้นหนาแน่นของแอปริคอทแห้งเกรปฟรุตและสับปะรด ห่อด้วยกลิ่นเนยที่เขียวชอุ่มผ่านการเคลือบผิวที่ยาวและเต็มไปด้วยความพึงพอใจ

“ คำจำกัดความของฉันเกี่ยวกับคำว่า ‘เถาวัลย์เก่า’ เพิ่มขึ้นตามอายุของฉันเอง” กล่าว Eyrie’s Jason Lett “ ฉันเรียกจุดเริ่มต้นที่ 45 ณ จุดนี้ ในอีก 10 ปีอาจจะเป็นปี 55”

การใช้เกณฑ์ 35 ปีไร่องุ่นในโอเรกอนที่ปลูกในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ซึ่งเป็นช่วงที่อุตสาหกรรมที่เพิ่งตั้งไข่ได้รับการยกย่องในระดับชาติเป็นครั้งแรกกำลังถึงสถานะเถาวัลย์เก่า

ไวน์ที่นำเสนอในเรื่องนี้ทำจากเถาวัลย์ดั้งเดิมที่ปลูกในวันที่ระบุไว้ แม้กาลเวลาจะพังทลาย แต่ร่างกำยำเก่าแก่เหล่านี้ก็ยังคงมีอยู่ และผู้ผลิตไวน์เกือบจะเป็นเอกฉันท์ในการยกย่องไวน์ที่พวกเขาผลิตแม้ว่าเถาวัลย์เก่าจะให้ผลผลิตต่ำ แต่ก็มีแนวโน้มที่จะเกิดโรคได้ง่ายกว่าและโดยทั่วไปแล้วมีรากมาจากตัวเอง (ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับ phylloxera)

ไวน์ที่ทำจากเถาวัลย์เก่าโดยเฉพาะนั้นหายากมีจำหน่ายในปริมาณ จำกัด และส่วนใหญ่ขายผ่านห้องชิมและคลับไวน์ เหตุใดเถาวัลย์เก่าและไวน์ที่พวกเขาผลิตจึงคุ้มค่ากับความยุ่งยาก?

ไวน์เถาเก่ามักมีมิติพิเศษในด้านกลิ่นเนื้อสัมผัสความยาวโดยรวมและรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย พวกเขาเริ่มต้นด้วยความซับซ้อนในครั้งแรกและเพิ่มบันทึกย่อที่ละเอียดอ่อนและสง่างามผ่านการตกแต่งเพิ่มเติม หากไวน์คือ 'เวลาในขวด' เถาวัลย์เก่า ๆ ก็แสดงออกได้อย่างสวยงาม

“ ยิ่งฉันทำไวน์นานเท่าไหร่คุณค่าของไวน์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น” เคนไรท์เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์กล่าว Ken Wright Cellars . “ ไม่ว่าจะเป็นระยะใกล้หรือระยะห่างกันมากแม้ในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นโคลนโดยไม่คำนึงถึงโครงสร้างบังตาส่วนใหญ่เราจะเห็นความซับซ้อนและความลึกจากอายุองุ่นที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ในไร่องุ่นที่มีอายุน้อย”

Wright กล่าวว่าในขณะที่ระบบรากของเถาวัลย์สำรวจรายละเอียดของดินมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปไวน์ที่ได้จะเพิ่มความหอมและรสชาติ อย่างไรก็ตามไม่มีการรับประกันว่าเถาวัลย์เก่าจะมีความลึกเช่นนี้

“ ทั้งหมดนี้จะเงียบลงหากวิธีการทำฟาร์มเพิกเฉยต่อการสนับสนุนของจุลชีววิทยาเชิงบวกที่รักออกซิเจนซึ่งมีหน้าที่ในการสลายแร่ดิบ” ไรท์กล่าว

Airlie 2016 Old Vines Dry Riesling และ Sineann 2015 Old Vine Zinfandel / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

Airlie 2016 Old Vines Dry Riesling (Willamette Valley) $ 16, 93 คะแนน .

ทำจากเถาวัลย์ที่ปลูกในปี 1983 ซึ่งมีลักษณะแห้งและมีเนื้อสัมผัสที่มีรสชาติที่ชัดเจนและซับซ้อนของมะนาวส้มเขียวหวานและเปลือกส้ม มันคงอยู่และมีเนื้อมากพอที่จะกลมกว่ากระดูกแห้งและปิดท้ายด้วยแร่ธาตุ ทางเลือกของบรรณาธิการ

Sineann 2015 Old Vine Zinfandel (Columbia Valley) $ 39, 93 คะแนน .

เถาวัลย์ Pines Vineyard เหล่านี้มีอายุใกล้ครบศตวรรษ ในเหล้าองุ่นแบบใหม่ไวน์ดูเหมือนจะทรงพลังอย่างแทบจะไร้ความปราณีพร้อมด้วยรสชาติของไม้โอ๊คที่หยาบกระด้างซึ่งจะทำให้อายุขวดมีความกลมกล่อมมากขึ้น โทนสีบลูเบอร์รี่และเชอร์รี่สุกเข้ากันได้กับคาราเมลโกโก้และมะพร้าว ดื่ม 2018–25

Alex Sokol-Blosser เจ้าของร่วมและผู้ผลิตไวน์ของ โรงไวน์ Sokol Blosser เสนอเหตุผลอีกประการหนึ่ง:“ เถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่ามีมุมมองที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำฟาร์มและการทำไวน์ ... อัจฉริยะที่แท้จริงของการทำงานกับกลุ่มองุ่นรุ่นเก่าคือมีความรู้เกี่ยวกับการปลูกองุ่นในประวัติศาสตร์มากมายเกี่ยวกับไซต์นี้และสามารถแปลให้ดีขึ้นได้ ไวน์คุณภาพ”

จิบ Eyrie’s Vines Pinot Gris ดั้งเดิมทำจากเถาวัลย์ที่ปลูกโดย Letts ระหว่างปีพ. ศ. 2508 ถึง พ.ศ. 2511 นำเสนอการปลูกครั้งแรกของพันธุ์นั้นในสหรัฐอเมริกามันลงสู่พื้นด้วย Willamette Valley’s อันดับแรก Pinot Noir (ปลูก 1965–74) และ Draper clone ชาร์ดอนเนย์ (พ.ศ. 2508–75).

สำหรับ Lett เถาวัลย์เก่ามีส่วนในการ 'ไม่รบกวน' ในช่วงฤดูปลูก

“ พวกเขาให้คุณภาพที่ยอดเยี่ยมโดยไม่คำนึงถึงความท้าทายแบบวินเทจ” เล็ตต์กล่าว “ ความต้านทานต่อความแห้งแล้งในปีที่แห้งแล้งความต้านทานการขยายตัวในการเก็บเกี่ยวแบบเปียก” ไร่องุ่นดั้งเดิมของ Luisa Ponzi ยังคงปลูก Chardonnay, Riesling และ Pinot Noir ที่ปลูกในปี 1970 และ Pinot Gris จากปี 1978 พร้อมกับมิติและความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นเธอพบว่าไวน์ที่พวกเขาผลิต นำเสนอการเคลื่อนไหวที่ชัดเจนห่างจากความแปรปรวนแบบวินเทจผลไม้ที่เห็นได้ชัดและโครงสร้างที่นุ่มนวลกว่า

David Hill 2014 Old Vine Pinot Noir และ Aberrant Cellars 2014 Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir / ภาพโดย Meg Baggott

David Hill 2014 Old Vine Pinot Noir (Willamette Valley) 45 เหรียญ 92 คะแนน .

จากเถาวัลย์ที่ปลูกในปี 1965 โดย Charles Coury การคัดสรรที่ปลูกในฟาร์มแห้งและมีรากด้วยตัวเองนี้มีความสดใหม่และส่งต่ออย่างน่าทึ่ง รสสตรอเบอร์รี่เขียวชอุ่มและเชอร์รี่สีดำมาพร้อมกับแทนนินช็อคโกแลตเนื้อพิเศษรายละเอียดและความยาว ใช้เวลา 14 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศส 30% ใหม่ ตั้งแต่ปี 2015 วินเทจจะมีการจำหน่ายในระดับประเทศ

Aberrant Cellars 2014 Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir (Chehalem Mountains) $ 50, 93 คะแนน .

นี่เป็นองุ่นกลุ่มสุดท้ายที่เหลืออยู่จากไร่องุ่นที่ปลูกในปี 1968 โดย Dick Erath ผู้บุกเบิกโอเรกอน ผลผลิตน้อยกว่า 1.5 ตันต่อเอเคอร์และอะโรเมติกส์ของไวน์เต็มไปด้วยกลีบกุหลาบและดอกซากุระ อ่อนช้อยและสง่างามแฝงพลังด้วยราสเบอร์รี่ผลไม้ชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน เสร็จสิ้นเป็นพิเศษยาวและซับซ้อนด้วยคำแนะนำที่ละเอียดอ่อนของกาแฟและคาราเมล ให้ความสนใจอย่างเต็มที่กับไวน์นี้และดูว่าไวน์ยังคงอยู่นานแค่ไหน ทางเลือกของบรรณาธิการ

“ เถาวัลย์ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เกิดขึ้นใต้พื้นดินมากกว่าด้านบนเมื่อต้องเผชิญกับเหตุการณ์ทางภูมิอากาศเช่นฝนลมความร้อน ฯลฯ และดูเหมือนจะอดทนและดำเนินต่อไปในขณะที่คู่อายุน้อยของพวกเขามีปฏิกิริยามากกว่า” กล่าว พอนซี . “ ความคิดโบราณ แต่เหมือนคนมาก”

โรงบ่มไวน์ในโอเรกอนหลายแห่งได้ทำการตัดสิ่งที่เรียกว่า Coury clone of Pinot Noir ซึ่งตั้งชื่อตาม Charles Coury ผู้บุกเบิกไวน์ในโอเรกอน เดวิดฮิลล์ Old Vine Pinot Noir มีที่มาจากเถาวัลย์ที่ Coury ปลูกในช่วงต้นทศวรรษ 1960

Mike Kuenz ผู้จัดการทั่วไปของ David Hill นำทางฉันไปรอบ ๆ ไร่องุ่นเดิมเมื่อฤดูหนาวปีที่แล้ว เป็นแหล่งเพาะปลูกทดลองที่มีอายุย้อนกลับไปกว่าครึ่งศตวรรษและยังคงได้รับการค้นคว้าและระบุข้อมูล

Kuenz เชื่อว่าGewürztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Sémillon, Sylvaner, Chasselas, Müller-Thurgau, Flora และ Pearl of Csaba เป็นหนึ่งในพันธุ์สีขาว เถาวัลย์ Pinot Noir ที่เก่าแก่ที่สุดเป็นส่วนผสมของโคลนWädenswil, Pommard และ Coury ซึ่งอาจสืบเชื้อสายมาจาก 'การตัดกระเป๋าเดินทาง' ที่ลักลอบนำเข้าจากฝรั่งเศสในวันนั้น

Aberrant’s Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir ดึงองุ่นจำนวนเล็กน้อยจากไร่องุ่นที่ปลูกในปี 1968 โดย Dick Erath ผู้บุกเบิกโอเรกอน

ผู้ผลิตไวน์ Eric Eide เชื่อว่าในขณะที่เถาวัลย์อายุน้อยจะปรากฏตัวต่อหน้า 'เถาวัลย์เก่ามักจะพูดเงียบกว่าพูดน้อยแม้ว่าสิ่งที่พวกเขาพูดจะดูฉุนเฉียวกว่าก็ตาม ความลึกและความละเอียดอ่อนก็เป็นจุดเด่นเช่นกัน”

Oregon Chardonnays ได้ผ่านวิวัฒนาการที่น่าทึ่งซึ่งเริ่มต้นด้วยการเปิดตัวโคลน Dijon เมื่อสี่ศตวรรษก่อน ไม่มีข้อโต้แย้งว่าโคลนนิ่งมีคุณภาพดีขึ้นและในหลาย ๆ ด้านมีความเหมาะสมกับโอเรกอนมากกว่าโคลนที่มาจากแคลิฟอร์เนียซึ่งปลูกไว้ก่อนหน้านี้ ที่กล่าวว่าบางส่วนที่ยังมีชีวิตอยู่ของร่างโคลนเวนเต้และเดรเปอร์ก่อนหน้านี้ยังคงเจริญเติบโตและดูเหมือนว่าทศวรรษที่ผ่านมาจะช่วยลดความมีชีวิตชีวาส่วนเกินของพวกเขาลงได้บ้าง

ในปี 2014 Bethel Heights สร้าง High Wire Chardonnay แห่งแรกซึ่งผลิตโดยเฉพาะจากโคลน Wente ที่ปลูกในปี 1977 Ben Casteel ผู้ผลิตไวน์ยังผลิต Pinot Noirs สามตัวจากการปลูกเดิมในปี 1979

“ เถาวัลย์ที่เก่าแก่กว่าในทรัพย์สินของเรามีความรู้สึกตามลำดับโดยไม่คำนึงถึงรูปแบบของวินเทจ” Casteel กล่าว “ คุณดูพัสดุเฉพาะผ่านเลนส์ใสของวินเทจแทนที่จะบดบัง”

ไร่องุ่น Willamette Valley ได้ผลักดันให้ Bill Fuller กลับเข้าสู่การผลิตไวน์โดยทั้ง Pinot Noir และ Chardonnay ทำจากเถาวัลย์ที่เขาปลูกไว้สำหรับโรงกลั่นเหล้าองุ่น Tualatin ในปี 1973 ใช้การตัดจากเถาแคลิฟอร์เนีย

“ ฉันชอบที่จะมี Draper clone Chardonnay ในไร่องุ่นของเราในวันนี้แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนไปใช้ Dijon clones ก็ตามเพราะในช่วงฤดูหนาวที่อบอุ่นกว่าเช่นที่เราเคยมี [จาก] 2014 [ถึง] 2016 โคลนนี้ทำงานได้ดีมากและยังคงรักษาไว้ กรด” Christine Collier ผู้อำนวยการโรงกลั่นเหล้าองุ่น Willamette Valley Vineyards กล่าว

ผู้บุกเบิกยุคใหม่ของรัฐมักปลูก Riesling เนื่องจากเชื่อกันว่าโอเรกอนอยู่ไกลเกินกว่าที่จะทำให้สุกมากขึ้น

Airlie’s Old Vines Dry Riesling มาจากไร่องุ่นที่ปลูกในปี 1983 อีกสองรุ่นที่แห้งปานกลางส่วนใหญ่มาจาก ไร่องุ่น Beckenridge ปลูกเมื่อห้าปีก่อน ไร่องุ่นทั้งสองแห่งตั้งอยู่ในเทือกเขาชายฝั่งทางตะวันตกของหุบเขาวิลลาเมตต์ แอลกอฮอล์ในระดับปานกลางผลไม้รวมและความสมดุลที่น่าอัศจรรย์ของความเป็นกรดและน้ำตาลนั้นชัดเจนในทั้งสามอย่าง

ไร่องุ่น Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris และ Ponzi 2014 Old Vine Pinot Gris / ภาพโดย Meg Baggott

The Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris (Dundee Hills) $ 41, 92 คะแนน .

ปลูกในปี 2508 เป็นตัวอย่างที่เก่าแก่ที่สุดของพันธุ์นี้ในประเทศ Jason Lett นำเสนอผลไม้พิเศษนี้ในไวน์ธรรมชาติที่ไม่มีการเติมซัลไฟต์และไม่มีการคงตัวเย็น สีทองอ่อน ๆ รสชาติของแอปเปิ้ลที่คมชัดกำลังส่งต่อความสมดุลเป็นจุดและขัดเงา ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2020

Ponzi 2014 Old Vine Pinot Gris (Willamette Valley) $ 38, 93 คะแนน .

มาจากเถาวัลย์ดั้งเดิมที่ปลูกในที่ดินในปีพ. ศ. 2521 ไวน์ที่ยอดเยี่ยมนี้ห่อหุ้มเพดานด้วยชั้นพิเศษที่ไม่คาดคิดใน Pinot Gris มันเขียวชอุ่มและเย้ายวนด้วยคำใบ้ของรังผึ้งเนยสีน้ำตาลถั่วลิสงปิ้งและแอปริคอตแห้ง รสชาติยังไม่เลิกและรายละเอียดที่น่ารักทำให้มันน่าสนใจตลอดทาง ทางเลือกของบรรณาธิการ

อีกหนึ่งตัวอย่างไร่องุ่นเดียวที่ยอดเยี่ยมจากกรอบเวลาเดียวกันคือ ไร่องุ่น Corral Creek ของ Chehalem Riesling. Harry Peterson-Nedry ผู้ก่อตั้ง Chehalem ได้เข้าร่วมในการศึกษาดินเพื่ออธิบายสิ่งที่เกิดขึ้นใต้ดิน แต่เขาเชื่อว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

“ การเติบโตของเถาวัลย์ที่มีอายุมากขึ้นมีความสม่ำเสมอมากขึ้น” เขากล่าว “ การทำให้สุก [คือ] การเก็บรักษากรดที่ดีอย่างคาดเดาได้การหมักจากสิ่งเหล่านี้เป็นกิจวัตรมากขึ้นและไม่เป็นปัญหาเท่าเถาวัลย์ที่มีอายุน้อยแสดงการเจริญเติบโตจากพืชแทนที่จะเติบโตตามราก” Chehalem อายุ 33 ปี กาเมย์นัวร์ ที่ใกล้สถานะเถาวัลย์เก่า

บางทีการค้นพบเถาวัลย์เก่าแก่ที่น่าประหลาดใจที่สุดในโอเรกอนก็คือ Zinfandel จากไร่องุ่นของ Lonnie Wright ซึ่งตั้งชื่อว่า ต้นสน . นักธรณีวิทยา / ผู้ผลิตไวน์ Alan Busacca ซึ่งเป็นพันธมิตรกับ Wright ในเรื่องของเขา ไร่องุ่น Volcano Ridge โครงการ Pines กล่าวว่ามีขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1890 ซึ่งปลูกโดยช่างทำหินชาวอิตาลีชื่อ Louis Comini

ไร่องุ่นโอเรกอนที่ยิ่งใหญ่ห้าแห่งที่ควรค่าแก่การรู้

ทำฟาร์มจนถึงปี 1960 และได้รับการฟื้นฟูโดย Wright ในปี 1980 แม้ว่าการค้างในฤดูหนาวจะบังคับให้ไรท์ต้องตัดเถาวัลย์ลงสู่พื้นในบางโอกาส แต่รากดั้งเดิมก็ยังคงแข็งแกร่ง ขวดเถาวัลย์เก่าผลิตภายใต้ฉลากของ Sineann และ The Pines 1852

ภายในระยะเวลา 35 ปียังไม่ค่อยมีเถาวัลย์และไร่องุ่นอื่น ๆ ที่นำองุ่นเช่น Gamay Noir, Tempranillo และGrüner Veltliner มาผสม แม้อายุเพียง 25 ปีพวกเขาก็สามารถเริ่มแสดงลักษณะที่ผู้สนใจรักเถาวัลย์เก่าให้ความสำคัญมากที่สุด

การมองหาไวน์เถาเก่าโดยเฉพาะในโอเรกอนนั้นเหมือนกับการล่าเห็ดทรัฟเฟิลและคุณก็เป็นหมาล่าเนื้อ ขวดจะเปิดขึ้นในเว็บไซต์และในห้องชิมซึ่งเป็นรุ่นที่ จำกัด สำหรับสมาชิกชมรมไวน์โอกาสพิเศษและบางครั้งสำหรับผู้ที่ถามว่ามีอะไรให้บริการบ้าง

ป้ายกำกับที่ให้รายละเอียดเช่นชื่อและที่ตั้งของไร่องุ่นปลูกเมื่อใดและเป็นการรับรองว่าเถาวัลย์ดั้งเดิม (ไม่ได้ปลูกใหม่หรือต่อกิ่ง) เป็นประกันที่ดีที่สุดที่คุณจะได้รับข้อตกลงจริง เปรียบเทียบการบรรจุขวดเถาวัลย์เก่ากับรุ่นอื่นจากเหล้าองุ่นโรงกลั่นเหล้าองุ่นและพันธุ์เดียวกันและคุณจะเห็นความแตกต่าง

ปริมาณมี จำกัด เนื่องจากไร่องุ่นเหล่านี้กำลังจะหายไปและไม่ค่อยให้ผลไม้เกินหนึ่งตันต่อเอเคอร์ แต่สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความแตกต่างรายละเอียดความสง่างามและความสง่างามที่เถาวัลย์เก่าสามารถถ่ายทอดออกมาได้การค้นหาจะทำให้ได้สมบัติที่แท้จริง

ไวน์ชั้นเยี่ยมอื่น ๆ

Dion 2014 Old Vines Pinot Noir (Chehalem Mountains) $ 40, 94 คะแนน . ไวน์อโรมาจากเถาวัลย์ที่ปลูกในปี 1976 เป็นหลักสูตรระดับบัณฑิตศึกษาเกี่ยวกับรสชาติที่หายากซึ่งเถาวัลย์เก่าสามารถนำมาได้ สตรอเบอร์รี่โคล่าเนยชนิดหนึ่ง (14 เดือนในไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ครึ่งหนึ่ง) เชอร์รี่ป่าและอื่น ๆ อีกมากมายและไวน์ที่แม้จะอ่อนโยนแม้จะบอบบาง แต่ก็คงอยู่และคงอยู่ เสร็จสิ้นเป็นที่งดงาม ทางเลือกของบรรณาธิการ

Timothy Malone 2016 Medici Vineyard Riesling (Chehalem Mountains) $ 20, 94 คะแนน . ในปี 2559 Tim Malone ได้ลดน้ำตาลที่เหลือทิ้งลงเหลือ 12 กรัมต่อลิตร (g / L) ซึ่งหมายความว่าไวน์แห้งเพียงเล็กน้อย เถาวัลย์เก่าแก่มีรสชาติที่ไหลผ่านส่งกลิ่นน้ำหวานเกรปฟรุตและมะนาวจำนวนมากโดยเน้นด้วยแร่ธาตุ ความลึกความยาวและความสามารถในการดื่มฉ่ำนั้นประเสริฐ ทางเลือกของบรรณาธิการ

Chehalem 2015 Corral Creek Vineyards Riesling (Chehalem Mountains) $ 29, 92 คะแนน . เนื้อผลไม้แห้งเล็กน้อย (น้ำตาลตกค้าง 12g / L) ช่วยเติมเต็มผลไม้เข้มข้นเข้มข้นพิเศษ มันหรูหราอย่างแท้จริงด้วยรสชาติทาร์ตแอปเปิ้ลและลูกแพร์สุก ยังเป็นอยู่คุณอาจไม่อยากรอที่จะดื่มเครื่องนี้ ทางเลือกของบรรณาธิการ

Durant 2014 Bishop Pinot Noir (Dundee Hills) $ 50, 91 คะแนน . โคลนปอมมาร์ดทั้งหมดจากเถาวัลย์อายุ 30 และ 40 ปีนำเสนอสตรอเบอร์รี่เข้มข้นและผลเชอร์รี่พร้อมไฮไลท์ของลำต้นและใบ ความสมดุลและโฟกัสเป็นจุดที่ไวน์จางลงอย่างนุ่มนวลเป็นตอนจบที่นุ่มนวล