ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 90 การแข่งขันเป็นการผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดสุกและโอเคที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยมักจะไล่ตามคะแนนที่สูงจากผู้วิจารณ์ที่มีอิทธิพลในเวลานั้น ทุกเคล็ดลับในหนังสือเล่มนี้ทำขึ้นเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกองอยู่บนต้นโอ๊กใหม่ สิ่งนี้ทำงานได้ดีกว่าในประเทศ California Cabernet มากกว่าใน โอเรกอน , ที่ไหน Pinot Noir คือองุ่นฮีโร่

องุ่นพันธุ์แกร่งของโอเรกอนได้รับการยกย่องในเรื่องของความสง่างามความสง่างามและความโปร่งใส แต่มี Pinots ที่มีลักษณะคล้ายกันมากเกินไป Syrah ทั้งในด้านสีและความแรงโดยมีระดับแอลกอฮอล์อยู่ที่ 15% หรือสูงกว่านั้น โรงกลั่นเหล้าองุ่นเช่น The Eyrie Vineyards ซึ่งอุทิศให้กับไวน์ที่มีน้ำหนักเบาสง่างามและมีอายุที่ยืนยาวนั้นไม่สามารถก้าวข้ามเวลาได้อย่างสมบูรณ์และ David Lett ผู้ก่อตั้งได้รับการยกย่องอย่างถูกต้องจากการไหลเข้าของ Willamette Valley Pinots ที่มีรสชาติเหมือนวานิลลาและโค้ก

เวลามีการเปลี่ยนแปลง ความก้าวหน้าในการปฏิบัติในไร่องุ่นและการปรับเปลี่ยนการผลิตไวน์ทำให้ Pinots ขนาดใหญ่เหล่านั้นสงบและเชื่องได้ ความซับซ้อนมากกว่าอำนาจดิบคือเป้าหมาย ผู้บริโภคในปัจจุบันให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมที่สมดุล สมควรแก่กาล ไวน์ที่เน้นรายละเอียดที่ละเอียดอ่อน Oregon Pinot ที่ได้คะแนนสูงสุดจากปีที่ผ่านมานั่นคือรางวัล Shea Vineyard cuvéeประจำปี 2016 ของ Ken Wright มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 13% ตามปริมาตร (abv)

Pinots ของความสุกในอดีตที่ได้รับความนิยมจนถึงระดับที่รุนแรงซึ่งทำให้ผู้ผลิตไวน์สามารถลดระดับการเพาะปลูกได้อย่างมาก วิธีนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีปัญหาในไวน์ร้อน

“ พืชผลเล็ก ๆ ในปีที่ร้อนจะสุกเร็วเกินไป” Winemaker Ken Wright กล่าว“ และบ่อยกว่าที่ไวน์ที่ได้มานั้นเป็นไวน์ที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์และโหดเหี้ยมโดยไม่มีเล่ห์เหลี่ยม”

เป็นการดีกว่าที่จะขยายฤดูการเพาะปลูกโดยการทิ้งผลไม้ให้มากที่สุด

“ มันเป็นเรื่องของเวลาแฮงค์และความสมดุล” ไรท์กล่าว“ ซึ่งนำไปสู่การลดระดับแอลกอฮอล์ที่ให้การสนับสนุนมากกว่าที่จะอยู่ในระดับสูง”

คุณยังสามารถหา Pinots ที่เป็น abv 15% ได้หรือไม่? แน่นอนและบางอย่างก็ค่อนข้างดี แต่ถ้าคุณให้ความสำคัญกับไวน์ชั้นเลิศผู้ผลิตบางรายต้องพิจารณาควบคู่ไปด้วย เคนไรท์ คือ อเล็กซาน , โดเมน Divio , ไม้ Evesham , หิมะถล่ม , ไร่องุ่น Eyrie และ Winderlea .

16 อันดับ Pinot Noirs ที่ดีที่สุดที่เราดื่มในปีนี้

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 63, 97 คะแนน . Shea ได้รับความนิยมในบ้านในปี 2559 ด้วยความเข้มข้นที่ยอดเยี่ยมและพลังแห่งเพดานปาก เครื่องเทศรสหวานประดับไวน์ด้วยรสชาติผลไม้สุกที่เรียงจากผลไม้ชนิดหนึ่งและเชอร์รี่ลงในพายแอปเปิ้ลลูกเกด แม้แต่รสส้มหวาน ๆ ไม่ใช่ไวน์หวาน แต่ความสุกของผลไม้ที่ยิ่งใหญ่บ่งบอกถึงความประทับใจนั้น ทางเลือกของบรรณาธิการ

Lavinea 2017 Tualatin Estate Vineyard Pinot Noir (Willamette Valley) $ 65, 94 คะแนน . ความชัดเจนและความลึกของผลไม้จากเถาวัลย์อายุ 45 ปีเหล่านี้จัดแสดงอย่างสวยงามที่นี่ ส่วนผสมของน้ำกุหลาบราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่หรูหราเน้นและน่าหลงใหลพร้อมไฮไลท์ของเปลือกส้มและชามะกรูด ทุกอย่างเข้ากันอย่างลงตัวและจับพลังอันละเอียดอ่อนขององุ่นได้อย่างแท้จริง ทางเลือกของบรรณาธิการ

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Yamhill-Carlton) 60 เหรียญ 94 คะแนน . ผู้ผลิตหลายรายต้องการผลไม้เชีย แต่มีเพียงไม่กี่รายที่นำเอาความสง่างามที่อยู่เบื้องหลังพลังออกมาเช่นเดียวกับตัวอย่างที่น่ารักจาก Winderlea มีส่วนผสมของผลไม้เบอร์รี่สีแดงสีฟ้าและสีม่วงที่เน้นด้วยไม้จันทน์โคล่าและผงโกโก้ มีเพียง 13% ของถังที่เป็นของใหม่ซึ่งดูเหมือนจะเหมาะกับไวน์ที่แสดงออกถึงความน่ารื่นรมย์นี้ ทางเลือกของบรรณาธิการ

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) $ 65, 93 คะแนน . โรงกลั่นเหล้าองุ่นทำการเลือกทั้งแบบตะวันออกและตะวันตกโดยพิจารณาจากประเภทของดิน ที่นี่ผลไม้เชอร์รี่สีดำประดับด้วยเครื่องเทศเอเชียแกงกะหรี่และอบเชย ผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและอ่อนนุ่มนั้นมีเครื่องเทศที่เซ็กซี่เหล่านี้ซึ่งมีความเป็นกรดสูง ดื่มได้เลย -2025

Purple Hands 2017 Holstein Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) $ 50, 93 คะแนน . เนื้อแน่นทาร์ตและฉ่ำอย่างจริงจังนำเสนอส่วนผสมของผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมทับทิมเชอร์รี่สับปะรดหวานและเปลือกส้ม มีข้อสังเกตที่น่ารับประทานซึ่งดูเหมือนแป้งพายที่เกือบจะไหม้และเพิ่มความกรุบเข้าไปในเนื้อแป้ง ทางเลือกของบรรณาธิการ

Innocent 2015 Momtazi Vineyard Pinot Noir (McMinnville) $ 42, 93 คะแนน . รสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลไม้จากสวนองุ่นที่ทำฟาร์มแบบชีวภาพนี้แอบอยู่ในตัวคุณและให้รางวัลแก่การเอาใจใส่อย่างใกล้ชิดของคุณ ผลไม้เชอร์รี่สีอ่อนห่อด้วยรายละเอียดอันละเอียดอ่อนของชาสมุนไพรใบไม้แห้งและดินที่สะอาด ความสมดุลโดยรวมนั้นยอดเยี่ยมมาก เวลาหายใจที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยจะช่วยให้เปิดขึ้นและควรมีอายุอย่างน้อยอีกครึ่งทศวรรษ ทางเลือกของบรรณาธิการ

Holocene 2017 อนุสรณ์ Pinot Noir (โอเรกอน) 54 เหรียญ 92 คะแนน . นี่คือโครงการใหม่ภายใต้เรดาร์จากผู้ผลิตไวน์ Force Majeure Todd Alexander องุ่นมีที่มาจากไร่องุ่น Monks ’Gate ใน Yamhill-Carlton อะโรเมติกส์เขียวชอุ่มม้วนจากแครนเบอร์รี่รสเผ็ดเป็นสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และพลัมสีแดงพร้อมรายละเอียดของเครื่องเทศอบและดินหมัก คำแนะนำของสมุนไพรดำเนินต่อไปจนเสร็จสิ้น หมักด้วยยีสต์พื้นเมืองเสร็จแล้วด้วยไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 25%

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 38, 92 คะแนน . เปอร์เซ็นต์การพัฒนาของถังไม้โอ๊คใหม่ใน MonksGate Pinots สนับสนุนแนวคิดที่น้อยกว่ามากและถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการระบุว่าได้รับการคัดเลือกในช่วงต้น รสชาติของสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่มีให้เลือกมากมายพร้อมด้วยพลังอัดแน่นพร้อมกลิ่นยาสูบและกลิ่นพีช หนึ่งในสี่ของบาร์เรลเป็นของใหม่

Big Table Farm 2017 ไร่องุ่น Sunnyside Pinot Noir (Willamette Valley) $ 62, 91 คะแนน . Pinots ปี 2017 จาก BTF นั้นเบากว่าวินเทจรุ่นก่อน ๆ อย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ยังทำออกมาได้ดีและสมดุล สิ่งนี้ผสมผสานรูบาร์บและผลเชอร์รี่เข้ากับคำใบ้ของดินลำต้นและการปัดฝุ่นเบา ๆ ของเครื่องเทศอบ

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 32, 90 คะแนน . สิ่งนี้ถูกระงับไว้สำหรับการเปิดตัวหลังจากที่ไร่องุ่นเดี่ยวของโรงกลั่นไวน์เลือกอาจเป็นเพราะไวน์ยังคงปิดเสียงอยู่ มีโทนสีสูงเล็กน้อยพร้อมแทนนินที่แข็ง ทำให้หน้าสมุนไพรไปข้างหน้าแม้ว่าจะมีการเติมอากาศที่เพียงพอแกนของทาร์ตเชอร์รี่ที่แข็งแกร่งจะโผล่ออกมาพร้อมกับไฮไลท์ของส้ม