Cabernet Sauvignon ชีราซ. บาโรโล. สีแดงที่อร่อยเหล่านี้ยังมีขนาดใหญ่หนาและมีสีแทนซึ่งมักจะมากเกินไปเมื่อเทอร์โมมิเตอร์สูงถึง 90 °หรือสูงกว่า แล้วคนรักไวน์แดงจะทำอะไรในช่วงฤดูร้อน? หยิบขวดที่จะไม่ทำให้คุณร่วงโรยในวันที่ร้อนที่สุดในเดือนสิงหาคม นำไวน์ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเสิร์ฟซึ่งจะทำให้สดชื่นโดยไม่ปิดบังกลิ่นและรสชาติ

Dolcetto: ภาษาอิตาลีสำหรับ 'ขนมหวานตัวน้อย' Dolcetto มาจากภูมิภาค Piemonte ทางตะวันตกเฉียงเหนือ แม้ว่าการแปลจะหลอกลวงเล็กน้อยเนื่องจากส่วนใหญ่เป็นไวน์แห้ง Dolcetto ดื่มง่ายมีแทนนินและความเป็นกรดปานกลางและมีรสเชอร์รี่และพลัมที่ถูกใจ ดื่มในช่วงฤดูร้อนนี้หรือปีหน้าเนื่องจากขวดส่วนใหญ่ไม่ได้มีไว้สำหรับการแก่ในระยะยาว

Valpolicella: อัญมณีอิตาลีนี้ผลิตในภูมิภาค Veneto จากองุ่น Corvina มีแทนนินต่ำและเต็มไปด้วยรสเชอร์รี่รสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกลางแจ้งในฤดูร้อน หาไวน์ที่มีข้อความว่า 'Classico' บนฉลากสำหรับสไตล์ผลไม้ที่เข้มข้นน้อยกว่า “ Ripasso” ผลิตโดยใช้องุ่นแห้งทำให้ได้ไวน์ที่หนักกว่า

Beaujolais: Beaujolais ที่เขียวชอุ่มและมีผลไม้ French Beaujolais มีลักษณะที่เบามากในกระบวนการหมักที่เรียกว่าการหมักแบบคาร์บอนิก แทนที่จะกดองุ่น Gamay กลุ่มทั้งหมดก็ระเบิดออกมาภายใต้ผ้าห่มของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งนำไปสู่ไวน์ที่มีผลไม้สดใสและแทบไม่มีแทนนิน ในบรรดา Crus Beaujolais ที่มีคุณภาพสูงสุดผู้ที่มาจากหมู่บ้าน Brouilly มักจะนิ่มที่สุด

Pinot Noir: แม้ว่ารสชาติของ Pinot Noir สามารถใช้ช่วงเสียงตั้งแต่เชอร์รี่ไปจนถึงราสเบอร์รี่ตั้งแต่เครื่องเทศไปจนถึงความเป็นดิน แต่ขวดส่วนใหญ่ก็มีสไตล์ที่เบาและสง่างามรวมทั้งให้ความรู้สึกนุ่มนวลปากจากแทนนินต่ำ เลือกซื้อขวดราคากลางๆจากภูมิภาค Willamette Valley ใน Oregon หรือภูมิภาค Carneros ของ California หรือ Russian River Valley ไวน์เหล่านี้สร้างความสมดุลระหว่างรสชาติของผลไม้สดและกลิ่นดินอันเป็นเอกลักษณ์ของ Pinot

Kelly Magyarics เป็นนักเขียนและนักการศึกษาด้านไวน์ในพื้นที่ Washington, D.C. เคลลี่สามารถเข้าถึงได้ผ่านทางเว็บไซต์ของเธอซึ่งก็คือ www.trywine.net .