สถานที่สุดท้ายที่คุณคาดว่าจะพบ Giovanni Bulgari อยู่ในคอกโคลนที่ล้อมรอบไปด้วยแพะ แต่นี่คือจุดที่ทายาทของราชวงศ์เครื่องประดับที่พิเศษที่สุดแห่งหนึ่งของโลกรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน Giovanni และ Paolo พ่อของเขาขายการควบคุม Bulgari ให้กับ บริษัท หรูสัญชาติฝรั่งเศส LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton ในเดือนมีนาคม 2011 วันนี้ Giovanni วัย 37 ปีบริหาร PoderNuovo a Palazzone ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์แห่งใหม่ (และฟาร์มแพะ) ทางตอนใต้ของทัสคานี

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์: แม้จะมีสายเลือดที่หรูหรา แต่คุณก็เลือกที่จะเล่นตามชื่อสกุล ทำไม?
Giovanni Bulgari: เรากำลังเริ่มต้น บริษัท ใหม่ตั้งแต่เริ่มต้นและต้องการมอบตัวตนให้กับ Palazzone ซึ่งเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นของเรา ชื่อบุลการีปรากฏเป็นตัวอักษรขนาดเล็กบนฉลาก แต่ถึงอย่างนั้นฉันก็ไม่แน่ใจเหมือนกัน ความกลัวของฉันคือไวน์อาจถูกมองว่าเป็นอีกส่วนขยายของแบรนด์หรูที่มีชื่อเสียง ความท้าทายของเราคือการทำงานหนักและมุ่งเน้นไปที่ด้านในขวด โชคเข้าข้างเราเพราะพื้นที่ของเราเหมาะสำหรับต้นองุ่นและนั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยม

เรา. : มีลิงก์ทั่วไปที่อาชีพเดิมของคุณแบ่งปันในฐานะพ่อค้าอัญมณีและคนปัจจุบันของคุณในฐานะผู้ผลิตไวน์หรือไม่?
GB: ในทั้งสองช่องจำเป็นต้องมีความรู้สึกพิเศษต่อวัสดุหลัก ที่บุลการีฉันได้จัดหาหินมีค่าอัญมณีไข่มุกและเหรียญโบราณ พ่อของฉันสอนให้ฉันเอาหินมาไว้ในมือหลับตาและคลำขอบของมัน เขาสอนให้ฉันรู้จักอุณหภูมิของมัน เพชรเย็นและมรกตมีความอบอุ่น ความใส่ใจในรายละเอียดเช่นเดียวกันนั้นจำเป็นสำหรับไวน์ เขายังสอนให้ฉันวิเคราะห์สีและความใสของพลอยและความสามารถในการหักเหแสงและความเปรียบต่าง จุดสีและแสงที่เหมือนกันพบได้ในการประเมินไวน์ ในความเป็นจริงอัญมณีและไวน์ต่างก็ใช้อุปกรณ์เครื่องวัดการหักเหของแสงที่เหมือนกันเกือบทั้งหมดหนึ่งชิ้นสำหรับวัดแสงและอีกชิ้นหนึ่งสำหรับน้ำตาล

เรา. : ทำไมคุณถึงเลือกไวน์เป็นอาชีพที่สอง?
GB: ฉันหลงใหลในชนบทมาโดยตลอดและอยากทำงานด้านการเกษตรตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็กตัวเล็ก ๆ คุณยายของฉันซึ่งเสียชีวิตเมื่ออายุ 103 ปีมีบ้านใน Frascati พร้อมสวนองุ่นเล็ก ๆ ฉันจะช่วยเก็บเกี่ยวทุกปีและระลึกถึงแท่นพิมพ์ไม้เก่าและห้องใต้ดิน ไวน์ที่เราทำนั้นแย่มาก แต่ฉันตกหลุมรักกระบวนการนี้

เรา. : Palazzone อยู่ในโซน Chianti ของ Tuscany แต่คุณทำไวน์ Super Tuscan บอกเราเกี่ยวกับพวกเขา
GB: Sangiovese เป็นองุ่นแบนเนอร์ของเราและ Sotirio คือการแสดงออกที่บริสุทธิ์ของความหลากหลายนั้น มี Cabernet Franc 100% ที่เรียกว่า Argirio และส่วนผสมของ Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot และ Montepulciano ที่เข้าสู่ Therra เรากำลังคิดที่จะเพิ่มสปาร์กลิงไวน์และปลูก Pinot Nero และ Chardonnay

เรา. : ขั้นตอนต่อไปสำหรับ PoderNuovo a Palazzone คืออะไร?
GB: เรากำลังดำเนินการขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใหม่และวางแผนที่จะสร้างเกสต์เฮาส์ต่อไป เราเพิ่งเพิ่มแพะเข้าไปและฉันต้องการมีสัตว์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นไก่ห่านกระต่ายทุกอย่าง นิยามที่แท้จริงของความหรูหราคืออะไร ใช้ชีวิตแบบเกษตรกรรม