ด้วยการเดินบนภูเขาที่คดเคี้ยวใบไม้เปลี่ยนสีที่สวยงามและสถานที่พักผ่อนแบบบ้านนอกมากมาย นิวแฮมป์เชียร์ มักจะเกี่ยวข้องกับเสน่ห์แบบนิวอิงแลนด์ที่เรียบง่ายและเรียบง่าย แต่คุณไม่สามารถคาดหวังว่าสถานที่ที่มีคำขวัญเช่น“ Live Free or Die” จะถูกกำหนดได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่ดูฉากไวน์ที่ซับซ้อน

การปลูกองุ่นสมัยใหม่ของรัฐเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1980 และต้นทศวรรษที่ 90 และในขณะที่การเติบโตเป็นแบบทวีคูณ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงความเยาว์วัย ห่า, สมาคมไวน์นิวแฮมป์เชียร์ ยังอยู่ระหว่างการสรุปคำร้องเพื่อจัดตั้ง American Viticultural Area (AVA) แห่งแรกอย่างเป็นทางการ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอุตสาหกรรมไวน์นิวแฮมป์เชียร์

ดร. ปีเตอร์โอลดัคเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในนาม“ บิดาแห่งไวน์นิวแฮมป์เชียร์”

โรงบ่มไวน์มากกว่า 30 แห่งเปิดให้บริการในเวลาเพียง 30 ปี

กระนั้นผู้ผลิตไวน์ที่นี่ก็ไม่คร่ำครวญถึงการต่อสู้เพื่อการยอมรับ ในทางกลับกันกลุ่มที่ทำงานร่วมกันจะพูดอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับการให้ความรู้แก่ผู้เข้าชมเกี่ยวกับการนำเสนอที่เป็นเอกลักษณ์ของการเก็บเกี่ยวในตอนเช้าและผลไม้พื้นเมืองที่หลากหลาย

“ หากเราสามารถหาเลนส์ที่เหมาะสมกับผู้เยี่ยมชมได้ตั้งแต่แรกหากพวกเขารู้ว่าพวกเขามาที่นี่เพื่ออะไรโลกก็จะเปิดกว้างขึ้น” Brian Ferguson เจ้าของ Flag Hill Distillery & Winery .

โรงกลั่นไวน์ที่มีชื่อเสียงสามแห่งที่ควรรู้

Flag Hill Distillery & Winery , Hermit Woods Winery & Deli และ โรงไวน์ LaBelle

องุ่นไวน์ที่สำคัญ

คายูกะสีขาว จาก Chaunac วงเดือน , จอมพล Foch และ Seyval สีขาว

สิ่งหนึ่งที่คุณคาดหวังได้จากผู้ผลิตในนิวแฮมป์เชียร์คือไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอม ใช่มี Riesling แต่รัฐก็มีการกลั่นองุ่นเช่น Cayuga White และ La Crescent เนื่องจากลูกผสมเหล่านี้และพันธุ์อื่น ๆ ที่มีอากาศหนาวได้รับความสนใจจากแฟน ๆ โรงบ่มไวน์ที่นี่จึงพร้อมที่จะเป็นเลิศ

“ ผู้คนต่างประหลาดใจว่าไวน์เหล่านี้มีเทคนิคอย่างไร” เฟอร์กูสันกล่าว “ สิ่งที่เราทำคือการพลิกแพลงบัลเล่ต์กับการเต้นเบรกแดนซ์ เราสามารถปรับเทียบอุณหภูมิของเราเพื่อให้ทุกอย่างถูกต้อง”

ผลไม้เด่นอื่น ๆ

แอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่แบล็คเบอร์รี่ Elderberries และ Honeyberries

นิวแฮมป์เชียร์ยังสามารถท้าทายทุกสิ่งที่คุณคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับไวน์ผลไม้ พันธุ์ที่ให้ความหวานมีมาก แต่ขวดแห้งพร้อมสำหรับการแนะนำ Hermit Woods Winery & Deli เป็นผู้นำทางด้วยการนำเสนอที่เป็นมิตรกับอาหารจากสตรอเบอร์รี่ท้องถิ่นบลูเบอร์รี่เอลเดอร์เบอร์รี่และอื่น ๆ

“ เรากำลังใช้เทคนิคโลกเก่าและเปลี่ยนใจและความคิด” Bob Manly หุ้นส่วนของ Hermit Woods กล่าว “ มันตรวจสอบสิ่งที่เรากำลังทำเมื่อ [ผู้เยี่ยมชม] จาก Rhône Valley ลองชิมไวน์ของเราแล้วพูดว่า 'ว้าวนี่พิเศษจริงๆ' '