เป็นเวลาเกือบ 14 ปีแล้วที่ Drew Bledsoe อดีตกองหลัง NFL ได้คิดค้นตัวเองขึ้นมาใหม่ในฐานะผู้ชนะ ดับเบิลแบ็ค ไวน์ก่อตั้งโดย Chris Figgins เพื่อนสมัยมัธยมปลาย Leonetti Cellar .

ในเวลานั้นไฟล์ รัฐวอชิงตัน เจ้าของภาษาได้ใช้ไดรฟ์แบบเดียวกับที่เขาเป็นที่รู้จักในระหว่างดำรงตำแหน่งกับ New England Patriots เพื่อผลิตไวน์ชั้นยอดจากองุ่น Walla Walla เขาปลูกหรือซื้อไร่องุ่นสี่แห่งเพิ่มโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเครือ ไร่องุ่น Bledsoe Family ในพอร์ตโฟลิโอของเขาและในเดือนตุลาคมได้เปิดตัว Walla Walla Syrah และ Willamette Valley Pinot Noir ภายใต้แบรนด์ใหม่ของ Bledsoe | McDaniels เปิดตัวโดย Josh McDaniels ซีอีโอ / ผู้อำนวยการด้านการผลิตไวน์ของ Doubleback

ที่นี่เราตรวจสอบกับ Bledsoe เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความพยายามล่าสุดของเขา

สิ่งที่จุดประกายความสนใจของคุณ ใน งาน ing กับ Pinot Noir และ Syrah?

เราดื่ม Oregon Pinot จำนวนมากที่บ้านใน Bend เราชอบที่นี่และเราเคยพูดคุยกันในอดีตว่าอยากทำโครงการ Pinot Noir ความต้านทานที่ฉันมีต่อ New World Syrahs มาจากไวน์สไตล์ออสซี่ชิราซที่ผ่านการสกัดเข้มข้นและสุกมากเหล่านี้

Greg Harrington [ผู้ก่อตั้ง / ผู้ผลิตไวน์ของ Gramercy Cellars ของ Walla Walla] ซึ่งเป็นผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์เป็นคนแรกซึ่งหาก Syrah ถูกเลือกมาก่อนหน้านี้และมีการยับยั้งมากกว่านั้นจริงๆแล้วมันมีความละเอียดอ่อนและแตกต่างกันเล็กน้อยมากกว่าซึ่งเหมือนกับ Pinot Noir Gramercy Syrahs เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ มันแตกต่างกัน พวกเขาไม่ชกหน้าคุณ แก้วสุดท้ายของคุณน่าสนใจกว่าแก้วแรกของคุณ

คุณตัดสินใจเริ่มโครงการใหม่กับ Josh ได้อย่างไร?

เราไม่รู้จักใครที่ทำไร่องุ่นเดี่ยว Walla Walla Syrah และ Willamette Valley Pinot Noir ภายใต้ป้ายกำกับเดียวกัน ถึงกระนั้นมันก็สมเหตุสมผลเพราะทั้งสองพันธุ์ต่างให้ความสำคัญกับการแสดงออกที่บริสุทธิ์และเราก็ชอบสิ่งนั้น Josh ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมสำหรับเราและชื่อของเขาก็อยู่ที่ด้านหลังของป้ายกำกับ ฉันคิดว่าเรามีพาร์ทเนอร์ที่ยอดเยี่ยมและต้องการขยายสิ่งนั้นและเป็นเวลาที่เหมาะสมที่เขาจะมีชื่ออยู่ที่ด้านหน้าขวด

คุณหาองุ่น Pinot มาจากไหน?

เรามีไซต์สองแห่งใน Eola-Amity Hills [American Viticultural Area (AVA)] ซึ่งทำงานร่วมกับ Larry Stone ที่ Lingua franca . เครดิตสูงสุดสำหรับ Josh - พวกเขาจะไม่ให้ผลไม้นั้นกับใคร แต่ผู้ชายอย่างแลร์รี่สโตนยินดีที่จะไว้วางใจเรา และคุณไปที่ที่องุ่นพันธุ์หนึ่งเติบโตได้ดีที่สุด Syrah ส่องแสงที่นี่และ Pinot ก็ส่องแสงที่นั่น เราอยู่ที่ Walla Walla เพราะนั่นคือที่ที่คุณสามารถปลูกพันธุ์ Bordeaux และ Syrah ได้มากมาย เช่นเดียวกันใน Willamette Valley สำหรับ Pinot Noir

โอเรกอนนั่งอยู่ใต้ควันจำนวนมากเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในช่วงไฟป่าที่ผ่านมา มีผลต่อการผลิตของคุณอย่างไร?

โชคดีที่ดูเหมือนว่าผลไม้ของเราส่วนใหญ่ไม่ได้รับผลกระทบ น้ำผลไม้ปั่นฟรีของเราไม่มีควันมัวหมอง น้ำผลไม้กดของเรามีควันออกมา ตอนนี้เรามีรถถังมากมายดังนั้นเราจึงสามารถแยกล็อตทั้งหมดออกจากกันได้ เราจะแยกทุกอย่างออกจากกันจนกว่าเราจะผสมผสานการทดลอง เราจะบรรจุไวน์ที่เราคิดว่าคู่ควรเท่านั้น เราอาจต้องคิดฉลากใหม่สำหรับสิ่งที่มีควัน “ BBQ Pinot” มีความสวยงามน่ารับประทาน

'ฉันอาศัยอยู่ท่ามกลางเหมืองทองคำ': CJ McCollum ของ NBA ทำประตูได้อย่างไรในสนามและในไร่องุ่น

วินเทจที่นี่ในวัลลาวัลลาล่ะ?

ฉันยังคงตื่นเต้นกับวินเทจปี 2020 Josh และทีมงานทั้งหมดของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งทีมงานในฟาร์มของเราทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี ไร่องุ่นของเรายังคงเติบโตเต็มที่ภายใต้การดูแลอย่างพิถีพิถัน มันเป็นวินเทจที่กำลังมาแรงเกือบจะอีกปี 2015 แต่ทีมงานของเราพร้อมเต็มที่ที่จะทำสิ่งที่แม่ธรรมชาติมอบให้เราให้ดีที่สุด ปี 2020 ของเรากำลังสร้างขึ้นเพื่อความพิเศษ