ข่าวไวน์

ชื่อเดียวสำหรับสเปนทั้งหมด

ในสเปนก็มี จามอน (แฮม) และมี จามอน ไอบีเรีย ซึ่งมาจากหมูสายพันธุ์ที่รู้จักกันในชื่อ พาต้า สีดำ หรือ“ กีบดำ” และแม้ว่าแฮมของสเปนส่วนใหญ่จะอร่อยจามอน ไอบีเรียเป็นแฮมบาร์ที่ดีที่สุดของประเทศ

พอดีแล้วที่เจการ์เซีย ซากศพซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปเลือกที่จะตั้งชื่อแบรนด์ไวน์ใหม่ของสเปนตามสัตว์ที่เป็นสัญลักษณ์นี้ เพราะเมื่อคุณได้ลองชิมพาต้า สีดำแฮมคุณจะไม่อยากกลับไปใช้สิ่งพื้นฐาน ในทำนองเดียวกันเมื่อคุณเปิดขวดแรกของคุณแตกพาต้า ดำ Rioja การจองห้องพักหรือขุดขั้นต้นการจองห้องพักคุณจะไม่อยากกลับไปดื่มอะไรเมื่อก่อน

พร้อมโรงบ่มไวน์ในRioja,ริมฝั่งแม่น้ำของDouro,ขุด,วัลเดเปญาส,ล้อ, Toro และล่าสุดPenedèsและจูมิลล่า,พาต้า ดำกำลังผลิตไวน์ในภูมิภาคไวน์ที่ดีที่สุดของสเปน ความจริงที่ว่าพาต้า ดำไวน์สามารถเข้าถึงได้อย่างสม่ำเสมอและราคาไม่แพงเท่านั้นที่จะเพิ่มความน่าสนใจโดยเฉพาะในช่วงเวลาที่อาหารสเปนและไวน์ยังคงร้อนแรงในสหรัฐอเมริกา

เพื่อแนะนำคุณให้ดีขึ้นพาต้า ดำมาดูความหลากหลายทางภูมิศาสตร์กันขวดจากผลงานของแบรนด์ไวน์ที่มีต้นกำเนิดองค์ประกอบการดื่มและความเป็นมิตรกับอาหารของสเปน

เริ่มต้นในRiojaคุณปู่ของภูมิภาคไวน์สเปนพาต้า ดำดำเนินการออกจากเมืองในยุคกลางของบริโอเนส. มันRioja การจองห้องพักเป็นส่วนผสม 85%Tempranilloองุ่นแดงอันเป็นเอกลักษณ์ของสเปนอย่างละ 5%Mazuelo,การ์นาชาและกราเตียน. หลังจาก 24 เดือนใช้ไม้โอ๊คอเมริกันและเฟรนช์ตามด้วยขวดหนึ่งปีโครงสร้างนี้Riojaเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างชีสเข้มข้นเช่นManchegoและแน่นอนว่า,พาต้า สีดำแฮม.

อีกหนึ่งภูมิภาคยอดนิยมสำหรับไวน์แดงที่มีโครงสร้างและทรงพลังคือริมฝั่งแม่น้ำของDouroตั้งอยู่บนที่ราบสูงของคาสตีลยสิงโต.พาต้าคนผิวดำริมฝั่งแม่น้ำของDouro การผสมพันธุ์เป็น Tinto 100%ขึ้นโคลนท้องถิ่นของTempranilloทำที่การ์เซียโรงกลั่นไวน์อันทันสมัยของCarriónซึ่งสร้างขึ้นในปี 2004 บนที่ตั้งของป้อมปราการเก่า

ทางตะวันตกของริมฝั่งแม่น้ำของDouroหนึ่งพบว่าภูมิภาค Toro ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตไวน์รสเข้มข้นจากกTempranilloเรียกว่าโคลนหมึกของวัว.พาต้าคนผิวดำโอ๊คเป็นไวน์ Toro อายุน้อยที่ใช้เวลาเพียงสี่เดือนในไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มการแสดงออกของผลไม้ เป็นส่วนหนึ่งของการร่วมทุนกับเจ้าของ Bodegaเจ็ดน่องนี่คือไวน์ที่สามารถเพลิดเพลินกับเบอร์เกอร์ย่างหรือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม (เพิ่มเติมพาต้า สีดำ, ใคร?). นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยร่างกายและรสชาติเข้มและลักษณะโดยรวมคือพาต้า ดำ หลงใหลซึ่งส่วนใหญ่ทำจากMonastrellองุ่นที่ปลูกในภาคตะวันออกเฉียงใต้ที่ร้อนและแห้งของจูมิลล่า.

เคลื่อนที่ไปทางตะวันตกเฉียงเหนือวัลเดเปญาสใน Laคราบเป็นภูมิภาคประวัติศาสตร์ที่แผ่กิ่งก้านสาขาและมีไร่องุ่นเก่าแก่มากมายพาต้าคนผิวดำที่ดีการจองห้องพักจากวัลเดเปญาสมาจากความหนาแน่นสูงTempranilloเถาวัลย์ที่ปลูกเมื่อ 60 ถึง 80 ปีที่แล้วจุดเด่น ได้แก่ แทนนินที่มีชีวิตชีวาความเป็นกรดและความยาวบนพื้นผิว

หันมาสนใจองุ่นขาวพาต้า ดำสร้างความคลาสสิกขุดขั้นต้นการจองห้องพักในคาตาโลเนียชั้นนำของสเปนการผลิต cavaภูมิภาค. ทำมาจากMaccabees,Xarello,ปาเรลดาและ Chardonnay สปาร์กลิงไวน์รสเลิศนี้ให้คำแนะนำของซิตรัสและแอปเปิ้ลเขียวที่จมูกซึ่งได้รับการสนับสนุนจากรสชาติที่อร่อยและรสชาติของผลไม้สีขาวที่รวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยนอกจากนี้ยังเป็นฟองที่สมบูรณ์แบบสำหรับการจิบซูชิหอยคาเวียร์หรืออะไรก็ได้จากทะเล

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาวกรอบควรลิ้มลองพาต้าคนผิวดำล้อตามสีขาวซึ่งทำจาก 90%Verdejoและ Sauvignon Blanc 10% แอลกอฮอล์ต่ำ (12.5%) และเต็มไปด้วยความเป็นกรดสูงเหมาะสำหรับทาปาสและสลัดจากอาหารทะเล สำหรับบางสิ่งบางอย่างในร่างกายที่เต็มไปด้วยตัวอักษรไม้โอ๊คที่เด่นชัด แต่ควบคุมได้พาต้าChardonnay หมักด้วยถังของ Negra จากPenedèsภูมิภาคในคาตาโลเนียเหมาะกับการเรียกเก็บเงิน

ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณจะซื้อไวน์สเปนแท้ๆที่จะไม่ทำลายธนาคารให้คิดพาต้าNegra …ชื่อเดียวสำหรับสเปนทั้งหมด