คุณตกหลุมรักไวน์ได้อย่างไร?
ทะเล: ฉันเติบโตในพิตต์สเบิร์กและในละแวกของฉันทุกคนต่างก็ทำไวน์ของตัวเองทั้งญาติและคนอื่น พวกเขาทั้งหมดจะมีถังในห้องใต้ดิน เมื่อฉันไปฟลอริดาฉันเพิ่งกลายเป็นคนกระตือรือร้นและเริ่มซื้อไวน์ที่นี่และที่นั่น Damon เกิดในรัฐวอชิงตัน แต่เมื่อเขามาที่ Miami Dolphins ในปี ’97 ทั้งหมดที่เขาดื่มคือเบียร์ ...

Huard: ใช่ฉันเป็นเด็กวิทยาลัย Rainier Light จากมหาวิทยาลัยวอชิงตัน

ทะเล: วันหนึ่งฉันจึงพูดว่า“ เดมอนฉันมีไวน์วอชิงตันชั้นดีอยู่ในห้องใต้ดิน เมื่อคุณมาฉันจะเปิดให้คุณไปหาพวกเขา พวกเขาเติบโตในสวนหลังบ้านของคุณ!” ฉันจึงแนะนำเขาให้รู้จักกับ Andrew Will, Col Solare, Leonetti และคนอื่น ๆ

Huard: แดนแนะนำพวกเขาให้ฉันและแมลงก็กัดฉัน

คุณเพิ่งเปิด Passing Time Winery เห็นความคล้ายคลึงกันระหว่างโลกแห่งไวน์และตะแกรงหรือไม่?
ทะเล: ใช่. ความหลงใหลที่รุนแรง การจะเก่งอะไรบางอย่างคุณต้องมีความหลงใหลในสิ่งนั้นและรักมัน สำหรับฉันฟุตบอลคือสิ่งเดียวที่ฉันอยากทำตั้งแต่ตอนที่ฉันยังเป็นเด็กจนกระทั่งฉันได้เข้าสู่ NFL ผมอยากเป็นนักฟุตบอลอาชีพ คุณเห็นความมุ่งมั่นและความรักในโลกแห่งไวน์เช่นเดียวกัน ตอนนี้ฉันมีความหลงใหลในการทำไวน์เหมือนกัน

Horse Heaven Hills Cabernet รุ่นแรกของคุณจะออกในปีหน้าเป้าหมายของคุณคืออะไร?
Huard: ไวน์ของเราไม่ใช่ไวน์ขนาดเล็ก แต่ไม่เหมือนกับ Cab ลัทธิแคลิฟอร์เนียขนาดใหญ่ที่มีแอลกอฮอล์ 16 เปอร์เซ็นต์ มีบางอย่างที่ไม่เหมือนใครที่นี่ในวอชิงตันและเราต้องการเน้นรายละเอียดปลีกย่อยที่เป็นเอกลักษณ์เครื่องเทศและใบไม้

วันนี้คุณดื่มอะไร
ทะเล: เมื่อฉันกลับถึงบ้านเกือบทุกวันฉันมักจะดื่มสิ่งที่ภรรยาของฉันเปิดไว้แล้ว เธอชอบดื่ม Pinot มากซึ่งส่วนใหญ่เป็นแคลิฟอร์เนียและโอเรกอนบางส่วน

Huard: ถ้าคุณต้องเดินในห้องใต้ดินของฉันมันคือไวน์วอชิงตัน 80 เปอร์เซ็นต์อย่างแท้จริง ฉันชอบบอร์โดซ์และเบอร์กันดีสีแดงเป็นครั้งคราว แต่คุณจะไม่พบสิ่งเหล่านี้ในห้องใต้ดินของฉันมากนัก ฉันจริงใจกับวอชิงตันมาก

Chris Peterson ผลิตไวน์ Passing Time ที่โรงงาน Avennia ใน Woodinville รัฐวอชิงตัน ไวน์รุ่นแรกจะวางจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิปี 2015