ให้มะนาวชาวอิตาเลียนตอนใต้และพวกเขาจะทำให้เหล้าสีเหลืองแดดที่เรียกว่า Limoncello (บางครั้งเรียก Limoncino ). เนื่องจากต้นมะนาวเจริญเติบโตในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนดูเหมือนว่าแต่ละครัวเรือนที่ด้านล่างของรองเท้าบู๊ตจะมีสูตรของตัวเองเพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดจากความอุดมสมบูรณ์ของส้ม

Limoncello ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำและอาจเป็นความพยายามที่น่าพอใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโครงการ DIY ต้องใช้จิตวิญญาณพื้นฐาน (ขวดส่วนใหญ่ที่ได้รับการตรวจสอบในเดือนนี้ใช้วิญญาณของเมล็ดพืชที่เป็นกลางหรือบรั่นดีองุ่น) น้ำตาลและแน่นอนว่ามีมะนาวสดและมีกลิ่นหอมมากมาย

อย่างไรก็ตามต้องใช้เวลาและความอดทนด้วยเช่นกัน - สูตรอาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้มีช่วงเวลาพักหนึ่งสัปดาห์ถึงสองเดือนเพื่อให้วิญญาณได้รับการเติมเต็ม

โชคดีที่ผู้ผลิตเหล้าหลายรายให้ความพึงพอใจในทันทีโดยนำเสนอลิมอนเซลโลที่จัดแสดงผลไม้ที่ปลูกตามชายฝั่ง Amalfi และซิซิลี แม้ว่าเราจะเป็นส่วนหนึ่งของเวอร์ชันของอิตาลี แต่ลิมอนเซลโลที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมหลายรายการก็แสดงให้เห็นได้ดีในบทวิจารณ์ของเดือนนี้รวมถึงมะนาวและเกรปฟรุ๊ต (เช่นเดียวกับเลมอน) จากแคลิฟอร์เนียและรูปแบบที่ทำจากมะนาวเมเยอร์ผิวบางและแม้แต่เอทร็อกที่ปลูกในสหรัฐอเมริกา - ผลไม้ตระกูลส้มขนาดเล็กเหี่ยวย่นทั่วไปในอิสราเอล

เมื่อคุณมีขวดอยู่ในมือแล้วจะสนุกกับมันได้อย่างไร? ชาวอิตาเลียนมักจะชอบแช่เย็นเป็น ย่อยอาหาร หลังอาหาร. นอกจากนี้ยังเติมความสดชื่นลงบนน้ำแข็งบดสำหรับกรวยหิมะรุ่นโต บางครั้งบาร์เทนเดอร์มองว่ามันเป็นน้ำเชื่อมเลมอนที่มีหลักฐานสูงกว่าโดยใช้เพื่อปัดเศษค็อกเทลที่ทำจากสุราขาวเช่นจินวอดก้าและแม้แต่วิสกี้ขาว

พร้อมที่จะลองด้วยตัวคุณเองหรือยัง? ใช้ขวดใดขวดหนึ่งด้านล่างในที่ตักฤดูใบไม้ผลิง่ายๆนี้: ในแก้วทรงสูงเทลิมอนเชลโลและจินอย่างละหนึ่งออนซ์ (ลองใช้พลีมั ธ หรือยี่ห้ออื่น ๆ ที่ใช้จูนิเปอร์มือเบากว่า) เติมน้ำแข็งและโซดาจากนั้นโรยหน้าด้วยโรสแมรี่หรือไธม์สด

แนะนำ Limoncello และ Domestic Citrus Spirits

CelloVia Coconut Lime (USA CelloVia Inc. , Wheeling, IL) $ 20/375 ml, 95 คะแนน . ทำด้วยเปลือกมะนาวเปอร์เซียไม่ใช่ลิมอนเชลโลแบบดั้งเดิม แต่ยังอร่อย แก้วสีฟางและสดใสมีรสหวานเล็กน้อยผสมตะไคร้และเปลือกมะนาวสด

Arvero Limoncello Liqueur (Italy Vias Imports, New York, NY) $ 25, 91 คะแนน สดชื่นและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจิบหรือผสมเหล้าที่มีลักษณะคล้ายน้ำมะนาวนี้มีสีเหลืองขุ่นในแก้วพร้อมด้วยรสเลมอน - อมยิ้มหวานและทาร์ตให้ชวนน้ำลายสอ

Sukkah Hill Spirits Etrog Liqueur (USA EAFD, Los Angeles, CA) 25 เหรียญ / 375 มล. เหล้านี้ทำจากผลไม้เอทร็อกที่มีลักษณะคล้ายเลมอนซึ่งได้มาจากเกษตรกรชาวแคลิฟอร์เนีย มันอ่านเหมือนลิมอนเชลโลรุ่นที่เบากว่าซึ่งมีกลิ่นหอมของเลมอนที่เข้มข้นและผิวที่สะอาดโรยด้วยขิงและพริกไทยขาว

Caravella Limoncello Originale (Italy Sazerac Company, Chicago, IL) $ 20, 90 คะแนน วิญญาณสีเหลืองอ่อนที่ใสสะอาดนี้ผสมผสานเปลือกมะนาวหวานเข้ากับกลิ่นหอมของสมุนไพรสดที่ละเอียดอ่อนที่จมูกและเพดานปาก แม้ว่าหน้าจะหวาน แต่ก็ดูสะอาดและสดใหม่โดยมีคำแนะนำเล็กน้อยของคื่นฉ่ายและทาร์รากอน ผู้ผลิตแนะนำให้ผสมลิมอนเชลโลหนึ่งส่วนกับวอดก้าสามส่วนสำหรับ“ ลิมอนตินี่”

Battistella Orangecello (USA Six Mile Creek Vineyard, Ithaca, NY) $ 25/375 ml, 89 คะแนน จิตวิญญาณพื้นฐานของเหล้าสไตล์ลิมอนเชลโลนี้คือวอดก้าที่กลั่นจากไวน์ Seyval Blanc เป็นสีส้มซีดและขุ่นพร้อมกลิ่นหอมเหมือนส้มเขียวหวาน กลิ่นส้มและน้ำผึ้งที่สดชื่นจะสะท้อนกลิ่นออกมาอย่างมีชีวิตชีวาเล็กน้อยและมีความร้อนจากแอลกอฮอล์

Glaser Distillery Limoncello (USA Glaser Estate Winery, Roseburg, OR) $ 20/375 ml, 89 คะแนน เขย่าขวดก่อนเทเนื่องจากตะกอนสามารถเกาะที่ก้นขวดได้ เมื่อผสมแล้วเหล้านี้จะมีสีเหลืองซีดและขุ่นพร้อมด้วยกลิ่นมะนาวที่สดใสและทาร์ตรสเปรี้ยวเหมือนมะนาว แอลกอฮอล์ให้ความรู้สึกสมดุล

Re: หา Handcrafted Limoncello Liqueur (USA Paso Robles Craft Distilling, Paso Robles, CA) $ 25/375 ml, 89 คะแนน ทำจากมะนาวที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียและสุราพื้นฐานที่กลั่นจากองุ่นไวน์เหล้าทาร์ตหวานนี้มีสีเหลืองขุ่นและหมองคล้ำพร้อมกลิ่นหอมฉ่ำที่ทำให้เกิดมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ มีความหนืดเล็กน้อยโดยมีซิตริกซิงก์ที่น่ารับประทานและมีแอลกอฮอล์ให้ความร้อนพอสมควร