เดือนนี้เชฟสี่คนไม่เพียง แต่จัดหาสูตรอาหารเพื่อช่วยเท่านั้น คิดใหม่ว่าไก่งวงของคุณ นำนกเก่าธรรมดาขึ้นสู่ความสูงใหม่ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย แต่ยังมีความคิดสร้างสรรค์ว่าจะทำอย่างไรกับของเหลือ แม้ว่าแซนวิชไก่งวงแบบคลาสสิกในวันถัดไปจะไม่มีอะไรดีไปกว่า แต่นี่คือไอเดียใหม่ ๆ สำหรับคุณรวมถึงริลเล็ตสลัดและลูกชิ้น คนรักแซนวิชอย่ากังวลเพราะมีพานินี่สำหรับคุณ

คิดใหม่ตุรกีของคุณในวันขอบคุณพระเจ้านี้

Rillettes ไก่งวงย่าง

สูตรดั้งเดิม: ไก่งวงย่างกับน้ำส้มสายชูชิลีดำ

สูตรอาหารที่เหลือ: เคี่ยวเนื้อไก่งวง 2 ถ้วยที่เหลือและหนังในไขมันเป็ด 2 ถ้วย (มีจำหน่ายในร้านค้าพิเศษและออนไลน์) กับกระเทียมโหระพาและใบกระวานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความเครียดสำรองไขมันเป็ด ใช้เครื่องเตรียมอาหารปั่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน¼ถ้วยจนกระจายได้ แต่ไม่ซีด แช่เย็นอย่างน้อย 1 วันเพื่อผสมผสานรสชาติ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับจุดปิ้งและผักดอง

สลัดโมโจตุ๋น - ตุรกี

สูตรดั้งเดิม: Mojo-Braised Turkey

สูตรอาหารที่เหลือ: แช่น้ำในกระทะที่เหลือและไขมันพร่องมันเนย หั่นไก่งวงที่เหลือและโยนด้วยอะโวคาโดฝานเป็นชิ้นส้มหรือเกรปฟรุตและผักกาดสำหรับเด็กฉีก ใช้น้ำผลไม้กระทะเป็นน้ำสลัด

บาร์บีคิวไวน์แดงลูกชิ้นไก่งวง

สูตรดั้งเดิม: ไก่งวงกับซอสบาร์บีคิวไวน์แดง

สูตรอาหารที่เหลือ: ในเครื่องเตรียมอาหารผสมเนื้อไก่งวงที่เหลือ 3 ถ้วยกับไข่ 1 ฟองเกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยหัวหอมสับ½ถ้วยปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ชีพจรจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์ ปั้นเป็นลูกชิ้น. ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลและผ่านความร้อน เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวที่เหลือไว้จิ้ม

ดึง Turquetta Panini

สูตรดั้งเดิม: Turchetta

สูตรอาหารที่เหลือ: ผสมมายองเนสกับโรสแมรี่สดและเซจ ฝานเซียบัตต้าหรือฟอกาเซียตามยาว แปรงด้านในด้วยส่วนผสมของมายองเนส ฉีก Turchetta ที่เหลือและกองบนขนมปังด้วย arugula หรือ microgreens ทาขนมปังด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอก ย่างด้วยกระทะกดเหล็กวาฟเฟิลหรือกระทะเหล็กหล่อจนกรอบ