ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ในโลกปัจจุบันมักจะได้รับโอกาสในการค้นพบสิ่งใหม่ ๆ หรืออย่างน้อยก็เป็นเรื่องใหม่สำหรับพวกเขา การหาขวดที่แตกต่างและน่าตื่นเต้นให้เพลิดเพลินนั้นง่ายกว่าที่เคยเนื่องจากตัวเลือกจากภูมิภาคไวน์ที่หลากหลายมีให้เลือกมากขึ้นเรื่อย ๆ

แต่ตอนนี้การเพิ่มการผจญภัยที่เต็มไปด้วยไวน์ให้กับการเดินทางของคุณก็ง่ายขึ้นเช่นกัน

ในบางกรณีประเทศที่ประกอบด้วยอดีตสหภาพโซเวียตและยูโกสลาเวียได้ผลิตไวน์เป็นเวลาหลายพันปี สิ่งเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่ปริมาณมากกว่าคุณภาพและพวกมันถูกกักขังจากชายฝั่งของเราเนื่องจากการห้ามในยุคสงครามเย็น

อย่างไรก็ตามผู้ผลิตรุ่นใหม่กำลังเพิ่มขึ้นและเมื่อไวน์คุณภาพสูงสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นดังนั้นการเพิ่มความสามารถของผู้บริโภคที่อยากรู้อยากเห็นในการเยี่ยมชมสถานที่ที่ผลิตไวน์เหล่านี้

โรงบ่มไวน์และร้านอาหารที่เน้นไวน์เป็นศูนย์กลางใน โครเอเชีย , สโลวีเนีย , ฮังการี และ โรมาเนีย นำเสนอทางเลือกระดับโลกสำหรับนักชิมที่อยากรู้อยากเห็นและผู้ที่เลือกที่จะออกไปผจญภัยในเส้นทางที่พ่ายแพ้จะได้รับรางวัลมากมาย อ่านต่อเพื่อค้นหาจุดเริ่มต้นของการท่องเที่ยวในยุโรปตะวันออก

ทิวทัศน์เมืองบูดาเปสต์ / Stocksy

บูดาเปสต์, ฮังการี

มักเรียกกันว่า“ ปารีสแห่งตะวันออก” เมืองหลวงของฮังการีเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์แบบบาโรก สะพานสง่างามแปดแห่งทอดข้ามแม่น้ำดานูบและเชื่อมระหว่างเมือง Buda และ Pest ที่เคยแยกจากกัน ฮังการีเป็นที่ตั้งของภูมิภาคไวน์ 22 แห่งและร้านอาหารและบาร์ไวน์ของบูดาเปสต์ก็นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดในประเทศจากภูมิภาคที่มีชื่อเสียงเช่น โทกาจ , Villány, Eger และคนรอบ ๆ ทะเลสาบ Balaton ไปจนถึงสถานที่ที่ไม่ค่อยคุ้นเคย

พื้นที่ที่สดใสและน่าดึงดูดใจ 0.75 บาร์แอนด์บิสโทร เสิร์ฟทุกอย่างตั้งแต่จานเล็ก ๆ และของว่างไปจนถึงอาหารจานหลักและแบ่งปันจาน ทั้งหมดนี้นำเสนอควบคู่ไปกับรายการไวน์มากมายที่มีให้เลือกมากมายจากทั่วประเทศ

ที่ Drop Shop Wine Bar แก้วหรือขวดมีรายการไวน์มากมายให้คุณเพลิดเพลินในสถานที่หรือนำกลับบ้าน ชีสแผ่นเรียบง่าย charcuterie และ panini ช่วยให้ไวน์สามารถแสดงในพื้นที่อุตสาหกรรมที่มีกำแพงคอนกรีตและอิฐ

ฮังการีเป็นที่ตั้งของภูมิภาคไวน์ 22 แห่งและร้านอาหารและบาร์ไวน์ของบูดาเปสต์เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของประเทศ

เจ้าของร่วมโดยเชฟ Lajor Biro และJózsef Bock ผู้ผลิตไวน์ชาวฮังการี Bock Bistro Pest ให้บริการอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมและอาหารฟิวชั่นที่สร้างสรรค์ ไวน์ทุกแก้วของ Bock มีให้บริการสำหรับผู้เข้าพักแม้ว่าบิสโทรจะให้บริการอาหารที่ได้รับการคัดสรรมากมายจากทั่วประเทศ อย่าลังเลที่จะพกขวดกลับบ้านที่คุณทานไม่เสร็จหรือสั่งไปโดยเฉพาะ

สถาบันในบูดาเปสต์ที่มีการแสดงดนตรีสดจาก Romani ในบรรยากาศหรูหรา Rēzkakas Bistro นำเสนออาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงอย่างมีศิลปะมีอาหารตามสั่งหรือผ่านเมนูชิมตามฤดูกาล ไวน์จากภูมิภาคที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของฮังการีและโรงบ่มไวน์ชั้นนำมีให้บริการทั้งแบบแก้วและแบบขวด

มุมมองจากใกล้ Medana, สโลวีเนีย / Alamy

Goriška Brda, สโลวีเนีย

ได้รับการตั้งชื่อตามเนินเขาใกล้เมือง Nova Gorica ภูมิภาคย่อยของพื้นที่ไวน์ Primorska ที่ใหญ่กว่านี้ตั้งอยู่ตรงข้ามพรมแดนจาก อิตาลี ฟริอูลีเวเนเซียจูเลีย ภูมิภาค. หมู่บ้านบนยอดเขาในยุคกลางปกคลุมไปด้วยไร่องุ่นจนสุดลูกหูลูกตาและผู้ผลิตหลายรายมีไร่องุ่นที่เลาะเลียบทั้งสองประเทศ ตรงกลางระหว่าง Adriatic และเทือกเขาแอลป์Goriška Brda ได้รับอิทธิพลจากการผลิตไวน์เป็นหลัก ออสเตรีย และอิตาลี

ที่ ร้านไวน์ Brda พบได้ในห้องใต้ดินของ Dobrovo Castle คุณสามารถลิ้มรสไวน์มากกว่า 300 ชนิดจากผู้ผลิตมากกว่า 50 ราย อย่าลืมเยี่ยมชมโครงสร้างในศตวรรษที่ 17 ที่น่าประทับใจซึ่งก่อนหน้านี้เป็นของราชวงศ์เวนิสและออสเตรีย - ฮังการีก่อนหรือหลังการชิมของคุณ

ภูมิภาคย่อยของพื้นที่ผลิตไวน์ Primorska ขนาดใหญ่กว่านี้ตั้งอยู่ตรงข้ามพรมแดนจาก Friuli-Venezia Giulia ของอิตาลี

ก่อตั้งขึ้นในปี 1700, Movia อสังหาริมทรัพย์อยู่ในมือของครอบครัวKristančičตั้งแต่ปีพ. ศ. 2363 และได้กลายเป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในสโลวีเนีย ไร่องุ่นที่นี่ข้ามไปยังอิตาลีและโรงกลั่นเหล้าองุ่นให้บริการชิมทัวร์ห้องใต้ดินและอาหารรสเลิศพร้อมการจับคู่ไวน์ทั้งหมดนี้ให้บริการตามการนัดหมายเท่านั้น

ผู้ผลิตไวน์ Marjan Simakeričเป็นตัวแทนรุ่นที่ห้าของครอบครัวของเขาที่ปลูกองุ่นและทำไวน์ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นชื่อดังแห่งนี้ซึ่งมีไวน์คุณภาพสามระดับที่ผลิตจากพันธุ์ท้องถิ่นและฝรั่งเศส สามารถจัดทัวร์ห้องใต้ดินและชิมได้ตามนัดหมาย

สถานที่กินและดื่มบนชายฝั่ง Amalfi

เจ้าของครอบครัวปลูกองุ่น 480 ครอบครัว ห้องใต้ดินของเนินเขา โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เรียกว่าGoriška Brda Wine Cellar เป็นผู้ผลิตและส่งออกชั้นนำของประเทศ นอกจากทัวร์และชิมไวน์แล้ว Klet Brda ยังจัดทัวร์หมู่บ้านในท้องถิ่นที่เน้นประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการผลิตไวน์

บนคาบสมุทรPelješac / Alamy

คาบสมุทรPeljašacโครเอเชีย

ผืนดินแคบ ๆ ที่ชี้ไปยังหมู่เกาะทางตอนเหนือของดูบรอฟนิกคาบสมุทรPeljašacมองเห็นวิวไร่องุ่นสูงชันที่พุ่งเข้าหาทะเล Adriatic มีความยาวประมาณ 40 ไมล์เท่านั้นคุณสามารถขับรถจากบนลงล่างและย้อนกลับมาได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่นั่นจะทำให้จุดประสงค์ของการท่องเที่ยวในประเทศไวน์เสียไป แทนและคุณอาจเริ่มสงสัยว่าทำไม Plavac Mali ซึ่งเป็นองุ่นแดงในท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ไม่ได้อยู่ในรายการไวน์เพิ่มเติมที่บ้าน

รับประทานอาหารใต้เพดานหินโค้งโบราณที่ Bota Šคือ ร้านอาหารใน Mali Ston ใกล้กับฐานของคาบสมุทร รายการไวน์ที่มีชื่อเสียงในโครเอเชียทำให้ผู้ผลิตในท้องถิ่นหันมาสนใจอย่างมากในขณะที่เมนูนี้ประกอบด้วยหอยนางรมและอาหารทะเลสดที่ปรุงด้วยสูตรอาหารท้องถิ่นแบบคลาสสิก

ความยาวประมาณ 40 ไมล์เท่านั้นคุณสามารถขับรถจากบนลงล่างและย้อนกลับมาได้ในอีกไม่กี่ชั่วโมง

ก่อตั้งโดยผู้ผลิตไวน์ Frano Miloš โรงกลั่นไวน์ Milos เป็นที่รู้จักสำหรับ สระว่ายน้ำ ไวน์แดงที่ผลิตโดยเฉพาะจาก Plavac Mali ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นไวน์ลัทธิแรกจากโครเอเชีย ทัวร์ชิมรวมถึงการเยี่ยมชมไร่องุ่นออร์แกนิกเช่นเดียวกับห้องใต้ดินหินที่เต็มไปด้วยถังไม้โอ๊คของฮังการี

เจ้าของโรงกลั่นไวน์ Saints Hills Ernest และ Ivana Tolj ได้ปรับปรุงบ้านในหมู่บ้านเก่าอย่างเชี่ยวชาญให้เป็นการดำเนินงานที่ทันสมัยนอกจากนี้ยังมีเกสต์เฮาส์และห้องอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น ที่ปรึกษาชาวฝรั่งเศส Michel Rolland ดูแลการผลิตไวน์

ไปทางปลายสุดทางตะวันตกเฉียงเหนือของคาบสมุทรในโอเรบิก Katarina สั้น โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีตัวเลือกให้ชิมไวน์สามแบบตามการจองซึ่งทั้งหมดนี้รวมส่วนประกอบของมื้ออาหารไว้ด้วย วิลลาริมทะเลที่ได้รับการปรับปรุงใหม่อย่างสวยงามให้บริการเป็นโรงแรมโดยมีเรือยอทช์สุดหรูยาว 201 ฟุตให้เช่า

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Lacerta Winery

Dealu Mare, โรมาเนีย

ในบรรดาประเทศผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งมีเอกสารการผลิตตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 โรมาเนียเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับหกในยุโรป ภูมิภาคที่ดีที่สุดคือ Dealu Mare ซึ่งตั้งอยู่เชิงเขาของเทือกเขา Carpathian Dealu Mare ซึ่งเป็นภาษาโรมาเนียสำหรับ 'เนินเขาใหญ่' มีชีวิตขึ้นตามชื่อของมันเนื่องจากมีเนินเขาที่ปกคลุมไปด้วยเถาวัลย์ทอดยาวไปไกลสุดสายตา ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 2 ชั่วโมงจากเมืองหลวงบูคาเรสต์ภูมิภาคนี้ยังคงเป็นสวรรค์ในชนบทที่บริสุทธิ์

ก่อตั้งโดย Count Guy Tyrel de Poix จากคอร์ซิกา บริการ เป็นตัวย่อภาษาโรมาเนียสำหรับ โรมาเนียยูโรสมาคมไวน์ชั้นเลิศ หรือ The Society for Euro-Romanian Wines โรงกลั่นเหล้าองุ่นสร้างขึ้นในปี 1990 และปัจจุบันใช้พันธุ์พื้นเมืองและฝรั่งเศสที่ปลูกในอสังหาริมทรัพย์ มีทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นและไร่องุ่นส่วนตัวตลอดจนชิมอาหารในศาลาแยกต่างหากตามนัดหมาย

ด้วยเอกสารการผลิตที่มีอายุถึงศตวรรษที่ 14 โรมาเนียเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับหกในยุโรป

Marchesi Piero Antinori เป็นเจ้าของ การเปลี่ยนแปลงของ Viile ซึ่งเขาสร้างขึ้นหลังจากตระหนักว่าสภาพอากาศและดินเหมาะสำหรับไวน์คุณภาพสูง ทัวร์ห้องใต้ดินปิดท้ายด้วยการชิมไวน์สี่ชนิด

ฟาร์ม Dacian เป็นร้านอาหารสไตล์ชนบทไม้คานที่ให้บริการอาหารท้องถิ่นจานพิเศษที่ปรุงจากวัตถุดิบที่ปลูกและเลี้ยงดูในสถานที่ เมนูนี้เน้นไปที่เนื้อสัตว์และเกมเป็นอย่างมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับไวน์แดงเต็มรูปแบบของภูมิภาค

200 เอเคอร์ โรงไวน์ Lacerta อสังหาริมทรัพย์รองรับการท่องเที่ยวตามคำขอพิเศษซึ่งอาจรวมถึงการเยี่ยมชมห้องใต้ดินที่มีโค้งที่น่าประทับใจ นอกจากนี้ยังมีการชิมขวดไวน์แดงขาวและหวานสามหรือหกขวดของโรงกลั่นเหล้าองุ่นล่วงหน้า