เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไร้แอลกอฮอล์ยังคงเฟื่องฟูในพื้นที่เบียร์ ผู้ผลิตเครื่องดื่มจึงมองหาวิธีที่จะนำรสชาติที่คุ้นเคยมาสู่แก้ว ผู้ที่มีแนวโน้มจะเข้าร่วมประเภทนี้ไม่ใช่เบียร์จริงๆ แต่เป็นเบียร์โซดารสฮอป

อย่างที่ทราบกันดีว่าน้ำฮอปสามารถส่งมอบสิ่งที่ซีดเอลอินเดียที่ไม่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากไม่สามารถทำได้ นั่นคือรสชาติที่สดใสและสดใหม่ซึ่งมีรสชาติเหมือนลูปูลิน ซึ่งเป็นสารเรซินที่ให้กลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของฮอป น้ำฮอปที่รินใสอาจทำให้มองเห็นได้ในตอนแรก แต่กลิ่นอันเขียวชอุ่มของฮ็อปรสซิตรัสหรือผลไม้เมืองร้อนสามารถเอาชนะความลังเลในการมองเห็นได้อย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นการจุดประกายการผลิตน้ำฮอปที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ฮอปคิก และผลิตโดยบริษัท John I. Haas ภายใต้กลุ่ม BarthHaas ซึ่งเป็นบริษัทฮ็อป อย่างเป็นทางการ Hop Kick คือ 'สารสกัดน้ำที่ได้จากฮอปซึ่งมีความชัดเจน ไหลได้ และละลายได้อย่างสมบูรณ์ในเครื่องดื่มเย็น'

คุณอาจจะชอบ: เทรนด์ใหม่ใน Hard Seltzer? เซลท์เซอร์ปกติ

Jeff Dailey ผู้จัดการด้านประสาทสัมผัสของ John I. Haas กล่าวว่าต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์สามารถสืบย้อนไปถึงกลางทศวรรษปี 2010 ซึ่งเป็นช่วงที่ผู้ผลิตเบียร์กำลังพยายามยัดเยียดฮ็อปในปริมาณที่ไม่เคยมีมาก่อนลงใน IPA เพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด

“มันเป็นโปรเจ็กต์แมนฮัตตันแบบนี้ ที่ได้ค้นพบกระสุนเงินของการกระโดดแห้งที่เป็นของเหลว” เดลีย์กล่าว “เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะประหยัดได้มากกว่า 2 ปอนด์ต่อบาร์เรลสำหรับเบียร์ที่มีรสชาติดีที่สุด” มีความต้องการผลิตภัณฑ์ของเหลวแบบกระโดดแห้งที่มีประสิทธิภาพเป็นจำนวนมาก เขากล่าวต่อ

แม้ว่าจะไม่เคยแพร่หลายในเบียร์ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็ได้รับความนิยมท่ามกลางการเพิ่มขึ้นของน้ำแร่แข็งเมื่อหลายปีก่อน มันได้รับแรงฉุดมากขึ้นเมื่อมีการมาถึงของขบวนการเครื่องดื่มที่ดีกว่าสำหรับคุณ เมื่อปีที่แล้วที่งาน Craft Brewers Conference ประจำปีในแนชวิลล์ ผู้ผลิตเบียร์รวมตัวกันเพื่อลอง Hop Kick ซึ่งพวกเขาหย่อนลงในแก้วน้ำฟอง เห็นได้ชัดว่าหลายคนเดินจากไปอย่างประทับใจ ในเดือนถัดมา ผลิตภัณฑ์น้ำฮอปก็เริ่มวางขายบนชั้นวาง

ปัจจุบันมีน้ำฮอปที่รู้จักกันดีจากโรงเบียร์ขนาดใหญ่เช่น เซียร์ราเนวาดา , การปฏิวัติการต้มเบียร์ , การต้มเบียร์แบบแอธเลติก , ออสติน เบียร์เวิร์คส์ และ ลากูนิตาส .

คุณอาจจะชอบ: เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด ตั้งแต่สเตาต์ไปจนถึงเบียร์เปรี้ยว

“การนำเสนอของเราคือเป็นน้ำอัดลมที่อร่อยและกระโดดไปข้างหน้าได้ ซึ่งไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่มีแคลอรี่ ไม่มีคาร์โบไฮเดรต และปราศจากกลูเตน” Paul Schneider หัวหน้าฝ่ายปฏิบัติการการผลิตเบียร์ของ Pittsburgh's กล่าว บริษัท ซินเดอร์แลนด์เบียร์ จำกัด .

ไม่ใช่แค่สำหรับกลุ่มคนที่ไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น คาดว่าจะเห็นฮอปฮอปในห้องอาบน้ำเบียร์และเมนูร้านอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า “เมื่อคุณดื่มเป็นเวลานาน คุณอาจต้องการเลิกดื่ม แต่อย่าเสียรสชาติที่คุณมีกับเบียร์” ชไนเดอร์กล่าว

นอกจากนี้ยังสามารถทำงานได้ในการตั้งค่าที่ไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์อีกด้วย “เรายังต้องการให้มันเป็นน้ำอัดลมทดแทนหากคุณใช้ Spindrift หรือ Lacroix หรืออะไรก็ตาม มันเป็นการยืนทานอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม” เขากล่าว “ผู้ที่รัก IPA และชอบฮอป ซึ่งช่วยบรรเทาอาการอยากนอกเหนือจากการดื่มปกติ”

---

น้ำกระโดดที่ดีที่สุดที่จะดื่มตอนนี้

เซียร่าเนวาดาฮอปสแปลช

ผู้ผลิต Pale ale ที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของประเทศ รู้ทางเลี่ยงการกระโดดอย่างแน่นอน น้ำฮอปที่สดชื่นและสดชื่น ร— ซึ่งมาในรุ่นสีส้มเลือดด้วย -ฉัน ส ถูกต้อง ที สำหรับช่วงบ่ายขี้เกียจริมสระน้ำ

$8.99 โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

ปฏิวัติซุปเปอร์ซีโร่

โรงเบียร์ในชิคาโกแห่งนี้ได้เปิดตัวน้ำฮอปเวอร์ชันผลไม้ล่วงหน้าเมื่อปีที่แล้ว ดื่มด่ำกับรสชาติของ น้ำหวาน และพันธุ์ฮ็อปซาโบร เป็น น้ำฮอปมีรสชาติที่ถูกใจของสับปะรดและส้มเขียวหวาน

$8.99 ไวน์และสุราชั้นเลิศของ Shar

Lagunitas Hoppy รีเฟรชเชอร์

การผสมผสานที่มีชีวิตชีวาของความเก่าแก่ – ฮอปโรงเรียนและฮอปใหม่ น้ำฮอปนี้มีจำหน่ายแบบขวดด้วย กลิ่นหอมของเลมอนและมะนาวผสมกับฮอปเอิร์ธโทนเพื่อเพิ่ม lupulin ที่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรส

$8.99 อินสตาคาร์ท

กระเป๋าเป้สะพายหลังสำหรับชงเบียร์แบบแอธเลติก

น้ำฮอปรสผลไม้นี้ผลิตโดยบริษัท Athletic Brewing ซึ่งเป็นผู้ผลิตเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ มันคล้ายกับ ไปที่ ครัวซ์ , แต่ ด้วยฐานฮอป , ผสมกับรสชาติอย่างเชอรี่ดำ,มะม่วง และส้มสีเลือด

$8.99 โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

ซินเดอแลนด์ฮอปรัน

ทำด้วยซิตร้าและโมเสกฮอป — ฮอปสองประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน — น้ำฮอปนี้ทำให้เกิดอาการคันสำหรับนักดื่ม IPA ยุคใหม่ ยกเว้นหมอกควัน

$ แตกต่างกันไป ซินเดอร์แลนด์เบียร์

ออสติน เบียร์เวิร์คส์ ฮอป วอเตอร์

ฮอปอันเปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และพฤกษศาสตร์ เป็นหนึ่งในฮอปแรกๆ ที่ออกสู่ตลาด โดยทำหน้าที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้ผลิตรายอื่นๆ ที่บาร์ บนเรือ ในตอนเช้า — อันนี้มักจะโดนใจเสมอ

$8.49 โททัล ไวน์ แอนด์ มอร์

---

คำถามที่พบบ่อย

น้ำฮอปคืออะไร?

น้ำฮอปคือน้ำอัดลมที่ปรุงแต่งด้วยผลไม้และผสมกับรสชาติของฮ็อพ ไม่มีแอลกอฮอล์ ปราศจากกลูเตน มักไม่มีน้ำตาล และไม่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ บางบริษัทเพิ่มรสชาติผลไม้เพิ่มเติม เหมือนกับที่คุณเห็นในซอสเซล์ทเซอร์แบบดั้งเดิมอื่นๆ เป็นทางเลือก NA แทนเบียร์แบบเติมหน้า เช่น IPA

Hop Water มีแอลกอฮอล์หรือไม่?

มันไม่ใช่. เป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่สามารถขายในร้านขายของชำหรือเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ที่บาร์และร้านอาหาร

น้ำฮอปทำขึ้นมาได้อย่างไร?

“เราใช้น้ำกรองคาร์บอนคุณภาพสูงแบบเดียวกับที่เราใช้ในการต้มเบียร์ จากนั้นเราก็เติมฮอปลงไปเพื่อดึงรสชาติและกลิ่นที่เราต้องการเน้น” Kyle Ingram ผู้อำนวยการแบรนด์ของ Sierra Nevada Brewing Co. กล่าว “เราทำให้ผลิตภัณฑ์เสร็จสิ้นโดยการอัดคาร์บอนไดออกไซด์ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ที่เราได้คืนมาในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์อื่นๆ ที่โรงเบียร์ จากนั้นเราก็พาสเจอร์ไรส์แบบแฟลชเพื่อความปลอดภัยและคุณภาพ เป็นของพรีเมียม อร่อยและดีใจที่รู้ว่ามีองค์ประกอบบางประการของความยั่งยืนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างสิ่งนี้เช่นกัน”