ฤดูร้อนนี้บาคาร์ดีเปิดตัว Plume & Petal ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและมีแอลกอฮอล์ต่ำ วอดก้า มุ่งเป้าไปที่“ ผู้หญิงยุคใหม่” ก็พบกับ ฟันเฟืองโซเชียลมีเดีย ที่เป็นแรงบันดาลใจให้แบรนด์เดินกลับแนวทาง

เมื่อเดือนที่แล้ว Becky Paskin นักเขียนสุรา เน้นภาษาผู้หญิง ใน Jim Murray’s วิสกี้พระคัมภีร์ . แบรนด์หลักอย่าง Glenfiddich และ Beam Suntory ซึ่งวิสกี้ของแคนาดาได้รับการขนานนามว่าดีที่สุดในโลกต่างประณามต่อสาธารณชน

Manly Men Versus Vodka Sodas: The Gender Baggage of Booze

ข้อถกเถียงทั้งสองพิสูจน์ให้เห็นถึงความจำเป็นในการใช้แนวทางที่เหมาะสมในการตลาดสุรา นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจที่ จำกัด ว่าใครเป็นผู้ซื้อและผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผู้หญิงมีกำลังซื้อโดยรวมที่สำคัญ จากการศึกษาในฤดูใบไม้ร่วงปี 2019 โดย บริษัท วิจัยตลาดผู้บริโภค MRI-Simmons ผู้หญิงมีสัดส่วนมากกว่าครึ่ง (54.5%) ของยอดขายวอดก้าในสหรัฐอเมริกาและประมาณ 30% ถึง 40% ของยอดขายวิสกี้ การศึกษายังรายงานด้วยว่าผู้หญิงคิดเป็น 39.1% ของยอดขายวิสกี้ของแคนาดา 38.5% ของวิสกี้ผสมและข้าวไรย์ 36.5% ของ Bourbon 37.6% ของวิสกี้ไอริชและ 29.8% ของสก็อตช์

มีผู้หญิงจำนวนมากขึ้นเป็นหางเสือของโรงกลั่นเช่นเดียวกับซีอีโอ Heather Greene จาก Austin’s Milam & Greene และ Fawn Weaver จาก Tennessee’s ลุงที่ใกล้ที่สุด . ในเดือนพฤษภาคม, Catoctin Creek ผู้ร่วมก่อตั้ง / หัวหน้าโรงกลั่น Becky Harris ได้รับเลือกให้เป็นผู้นำ American Craft Spirits Association

เหตุใดการตลาดสุราแบบตายตัวจึงยังคงมีอยู่?

“ คุณอยากได้ปากกาสีชมพูไหม หรือปากกาสีชมพูสำหรับผู้หญิง” - Tami Kim ผู้ช่วยศาสตราจารย์มหาวิทยาลัยเวอร์จิเนีย

Tami Kim ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการตลาดจาก Darden School of Business แห่งมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียกล่าวว่าเป็นเรื่องปกติที่จะกำหนดเป้าหมายผู้บริโภคตามอัตลักษณ์โดยเฉพาะเพศ เธอยังเป็นผู้ร่วมเขียนบทความนี้ด้วย เครื่องคิดเลขสำหรับผู้หญิง: เมื่อการอุทธรณ์ตัวตนกระตุ้นฟันเฟือง .

“ บ่อยครั้งมันได้ผล” เธอกล่าว “ มันมีประสิทธิภาพมาก” อย่างไรก็ตามในกรณีที่แคมเปญเหล่านี้ผิดพลาดก็คือเมื่อผู้สร้างไม่เข้าใจความแตกต่างของกลุ่มประชากรเป้าหมาย ในทางกลับกันพวกเขาเล่นเป็นแบบแผนเช่นผู้หญิงทุกคนปรารถนาสุราที่มีแคลอรีต่ำโดยมีเป้าหมายเพื่อให้ผอมหรือป้ายดอกไม้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความงามแบบ 'ผู้หญิง' ในระดับสากล

คิมชี้ไปที่“ Bic For Her” ซึ่งเป็นแคมเปญในปี 2012 ที่เน้นปากกาสีพาสเทลสำหรับผู้หญิงซึ่งส่งผลให้ บทวิจารณ์เสียดสีอย่างสนุกสนานใน Amazon และการเยาะเย้ยของประชาชนทั่วไปในฐานะที่เป็นขั้นตอนที่ผิดพลาด

“ คุณอยากได้ปากกาสีชมพูไหม หรือปากกาสีชมพูสำหรับผู้หญิง” เธอถาม. “ ผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนแปลง แต่การเปลี่ยนข้อความทำให้พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปอย่างมาก ผู้คนออกนอกเส้นทางเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาไม่ถนัดใช้”

หากมีวิธีที่ 'ถูกต้อง' ในการทำตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับผู้หญิงสิ่งนั้นจะสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อกลยุทธ์ดังกล่าวได้รับการสนับสนุนจากผู้หญิงเอง Nicola Nice ซึ่งเป็นผู้อยู่เบื้องหลัง Pomp & Whimsy เหล้ายินยี่ห้อ.

“ ไม่ใช่เรื่องการลบเพศ แต่เป็นการลบแบบแผนทางเพศ” นีซกล่าว “ และมันเกี่ยวกับการทำทั้งหมดนี้ด้วยความจริงใจและตั้งใจจริง”

ค็อกเทล“ Suffragette Martini” ของ Pomp & Whimsy / ภาพโดย TJ River

ผู้หญิงต้องการเครื่องดื่มของตัวเองหรือไม่? บางทีนีซพูด

“ ข้อเสนอแนะโดยปริยายมักจะบอกว่าผู้หญิงไม่ควรมีแบรนด์ใด ๆ ที่ทำให้พวกเขาเป็นที่หนึ่งในความคิดของฉันก็อันตรายไม่แพ้กันเพราะเป็นการปิดการสนทนาทั้งหมด” เธอกล่าว

บทสนทนาเหล่านี้มักมองข้ามความลื่นไหลทางเพศ Beck Ceron หัวกลั่นสำหรับ Wood’s High Mountain Distillery ในเมืองซาลิดารัฐโคโลราโดซึ่งระบุว่าไม่ใช่ไบนารีเชื่อว่าแนวทางที่ดีที่สุดคือการเน้นว่าใครเป็นผู้สร้างจิตวิญญาณไม่ใช่ใครตั้งใจจะดื่มมัน

“ ทุกคนต้องมี” Ceron กล่าว “ ถ้าผู้หญิงสร้างขึ้นก็เยี่ยมมาก บอกให้พวกเขารู้ว่าจิตวิญญาณที่ยอดเยี่ยมที่คุณพยายามสร้างขึ้นโดยผู้หญิงที่น่ากลัวบางคน แต่ทำเพื่อทุกคน”

อุตสาหกรรมได้ก้าวไปข้างหน้าเพื่อขยายขอบเขตว่าใครเป็นผู้สร้างและมีความสุขกับวิญญาณ สิ่งเหล่านี้ทำให้สะดุดกลายเป็น 'วิญญาณเพศ' เป็นเพียงการสะดุด พวกเขาไม่จำเป็นต้องยกเลิกความคืบหน้าทั้งหมดที่เกิดขึ้น แต่ความผิดพลาดดังกล่าวจำเป็นต้องได้รับการยอมรับเพื่อเดินทางต่อไป