เวลาเตรียม: 25 นาที เวลาปรุง: 8 ชม. เวลาทั้งหมด: 8 ชม. 25 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 8ข้ามไปที่ข้อมูลโภชนาการ

เตรียมพริกที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเม็กซิกันอย่างรวดเร็ว จากนั้นปล่อยให้พริกมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นในหม้อหุงช้าตลอดทั้งวัน มะเขือเทศตุ๋นสไตล์เม็กซิกัน พริกเขียว ยี่หร่า และผงพริก ทำให้พริกนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยความสมดุลที่ลงตัวของเนื้อวัว ถั่ว เครื่องปรุงรสพริก และพริกไทย พริกแบบตุ๋นนี้เป็นวิธีที่เหมาะที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับวันของคุณ

พริกเป็นซุปหรือสตูว์?

ในขณะที่คุณอาจจะคิดอย่างนั้น พริก ควรแยกประเภทเป็นของตัวเอง โดยทางเทคนิคแล้วพริกถือเป็นสตูว์ประเภทหนึ่ง ฐานของมันมักจะประกอบด้วยถั่ว มะเขือเทศ พริกหรือผง และเนื้อสัตว์ พริก ย่อมาจากพริกคอนคาร์เน่ ซึ่งแปลว่า 'พริกกับเนื้อ'

วิธีเก็บพริก

รสชาติของสตูว์จะพัฒนาขึ้นเมื่อแช่เย็น บางครั้งทำให้รสชาติดีขึ้นจริง ๆ ในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่ปรุงเสร็จ เคล็ดลับในการเตรียมจัดเก็บมีดังนี้

วิธีทำให้สตูว์เย็นลงก่อนแช่เย็น

ทำให้สตูว์เย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากปรุงเสร็จโดยวางหม้อลงในอ่างล้างจานที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งหลายนิ้ว ผัดสตูว์เป็นครั้งคราวและเติมน้ำแข็งตามความจำเป็น

วิธีเก็บสตูว์ในตู้เย็น

ตักสตูว์ที่แช่เย็นแล้วลงในชามขนาดใหญ่หรือภาชนะแต่ละใบ ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

วิธีเก็บสตูว์ในช่องแช่แข็ง

แบ่งพริกที่แช่เย็นแล้วลงในภาชนะที่มีช่องแช่แข็งแบบตื้น เว้นระยะห่างระหว่างด้านบนของพริกกับขอบภาชนะประมาณ 1/2 นิ้ว ซึ่งจะทำให้ห้องพริกขยายตัวเมื่อแข็งตัว แช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

คุณสามารถแช่แข็งสตูว์ที่ทำจากนมได้หรือไม่?

หลีกเลี่ยงการแช่แข็งสตูว์ที่ทำจากนมหรือครีม และสตูว์ที่ข้นด้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้ง ควรหลีกเลี่ยงสตูว์ที่มีมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ (มันฝรั่งมีแนวโน้มที่จะเป็นแป้งเมื่อแช่แข็งและละลาย)

22 สูตรพริกหม้อหุงช้าเพื่อทำอาหารที่สะดวกสบายง่ายยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• 1 ปอนด์ เนื้อดินไม่ติดมัน

• 3 กระป๋อง 14.5 ออนซ์ มะเขือเทศตุ๋นสไตล์เม็กซิกัน ยังไม่สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้น

• 2 กระป๋อง 15.5 ออนซ์ ถั่วแดงล้างและสะเด็ดน้ำ

• 2 ก้าน คื่นฉ่ายสับ

• 1 ใหญ่ หัวหอมสับละเอียด

• 1 ถ้วย น้ำ

• 1 กระป๋อง 6 ออนซ์ วางมะเขือเทศ

• 1 กระป๋อง 4 ออนซ์ พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• 2 กานพลู กระเทียมสับ

• 4 ช้อนชา พริกป่น

• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด

• 1 ถ้วย เชดดาร์ชีสขูดฝอย (4 ออนซ์)

• ½ ถ้วย ครีมเปรี้ยว

• กิ่งผักชีสด (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

1. ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงเนื้อดินจนเป็นสีน้ำตาล ระบายไขมันออก.

   

   บีเอชจี/คริสตัล ฮิวจ์ส

2. ในขณะเดียวกันในหม้อหุงช้าขนาด 4 ถึง 6 ควอร์ตรวมมะเขือเทศที่ยังไม่ได้ระบาย, ถั่วที่ระบายออก, คื่นฉ่าย, หัวหอม, น้ำ, วางมะเขือเทศ, พริกชิลีที่ไม่ระบาย, กระเทียม, ผงพริกและยี่หร่า ผัดเนื้อดินที่ปรุงสุกแล้ว

   เคล็ดลับครัวทดสอบ: คุณสามารถเปลี่ยนพริกสดเป็นพริกเขียวกระป๋องได้ อย่าลืมเลือกพริกที่มีสีสันสดใสที่มีรูปร่างเหมาะสมกับความหลากหลาย หลีกเลี่ยงพริกที่เหี่ยว ช้ำ หรือหัก เมื่อทำงานกับพริก ให้สวมถุงมือพลาสติกหรือยาง เนื่องจากพริกชิลีมีน้ำมันหอมระเหยที่อาจทำให้ผิวหนังและดวงตาไหม้ได้
   

   

   บีเอชจี/คริสตัล ฮิวจ์ส

3. ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง หรือโดยใช้ไฟความร้อนสูงเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเชดดาร์ชีสขูดฝอยและครีมเปรี้ยว หากต้องการให้ตกแต่งด้วยผักชี ทำให้: 8 ถึง 10 อาหารจานหลัก

   

   บีเอชจี/คริสตัล ฮิวจ์ส

ให้คะแนนพิมพ์

ข้อมูลโภชนาการ(ต่อจำนวนบริโภค)

340	แคลอรี่
13ก	อ้วน
34ก	คาร์โบไฮเดรต
25ก	โปรตีน

แสดงฉลากโภชนาการแบบเต็ม ซ่อนฉลากโภชนาการแบบเต็ม

ข้อมูลโภชนาการ
จำนวนหน่วยบริโภคต่อสูตร 8
แคลอรี่ 340
% มูลค่ารายวัน *
ไขมันรวม13ก	17%
ไขมันอิ่มตัว7ก	35%
คอเลสเตอรอล56มก	19%
โซเดียม695มก	30%
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด34ก	12%
โปรตีน25ก	ห้าสิบ%

*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในอาหารหนึ่งมื้อมีส่วนช่วยในการรับประทานอาหารในแต่ละวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป