ใครก็ตามที่บอกว่าลอสแองเจลิสเป็นเมืองแห่งอาหารที่มีหมัดต้องมาจากซานฟรานซิสโก (คู่แข่งในรัฐที่ดุร้ายของ L.A. ) หรือไม่ชอบขับรถ ตั้งแต่ทาปาสแปลก ๆ ไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมอสซาเรลล่าไปจนถึงแฮมเบอร์เกอร์รสเลิศที่มุ่งเป้าไปที่การแตะอูมามิซึ่งเป็นรสชาติที่ห้าที่เรียกว่าร้านอาหารที่มีความหลากหลายและกว้างขวางของ L.A. ต่อไปนี้เป็นสถานที่ทันสมัยหกแห่งที่ให้บริการอาหารที่ดีที่สุดของเมือง

Bazaar โดยJoséAndrés (465 S. La Cienega Blvd. thebazaar.com ) ไม่เหมือนที่ใดและความคึกคักที่ร้านอาหารที่ออกแบบโดย Philippe Starck แห่งนี้ใน SLS Hotel ใน Beverly Hills ได้รับความนิยมตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อปีที่แล้ว และด้วยเหตุผลที่ดี: นูเอโวสุดสร้างสรรค์ของเชฟชื่อดังJoséAndrésและทาปาสสไตล์สเปนแบบดั้งเดิมจะทำให้คุณหายง่วง ลองนึกถึง Bar Centro ซึ่งอาจคล้ายกับฉาก“ Keeping Up with the Kardashians” แต่รีบจองโต๊ะในห้อง Blanca หรือ Rojo ที่เงียบสงบ เมื่อตั้งอยู่แล้วให้ไปกับเมนูชิม 45 เหรียญหรือ 65 เหรียญหรือวางแผนหลักสูตรของคุณเองด้วยจานเล็ก ๆ ที่น่าทึ่งรวมถึง Papas Canarias ใน mojo verde สลัดคาเปรซีที่ทันสมัยพร้อมปุ่มมอสซาเรลล่าที่ระเบิดในปากของคุณหรือชิ้นส่วนอาร์กติก ถ่านแต่งด้วย tzatziki และวางบนเค้กถั่วลูกไก่ สำหรับไวน์ Lucas Paya ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มประจำชาติของเชฟได้รวบรวมคอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมซึ่งครอบคลุมภูมิภาคไวน์หลักของสเปนทั้งหมด

โดยบัญชีทั้งหมด สัตว์ (435 N.Fairfax Ave. animalrestaurant.com ) เป็นที่รวมตัวของแก๊งนักชิมตัวยงของ L.A. ในปีที่ผ่านมา ดำเนินการโดย Jon Shook อดีตผู้ให้บริการอาหารที่เกิดในฟลอริดาและ Vinny Dotolo (ผู้เขียนหนังสือ Two Dudes, One Pan cookbook) Animal เป็นข้อมูลเกี่ยวกับรสชาติอันทรงพลังส่วนผสมจากธรรมชาติและการรับประทานอาหารที่สะดวกสบายขึ้นเครื่องบินที่สูงขึ้น การเยี่ยมชมเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้ได้รับอัญมณีเช่น Crostini ตับไก่ไบโอนิกสตูว์ปลามังค์ฟิชที่ยอดเยี่ยมและโดนัทแอปเปิ้ลอบเชยแบบ hedonistic สำหรับของหวาน

โรงเตี๊ยม (11648 San Vicente Blvd. tavernla.com ) เป็นสถานที่ใหม่ล่าสุดจากเชฟ / ภัตตาคารยอดนิยม Suzanne Goin และ Caroline Styne (Lucques และ A.O.C. ) Tavern ตั้งอยู่ใน Brentwood ใน West L.A. เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อสายวันอาทิตย์ที่กลมกล่อมปราศจากฮิปสเตอร์หรืออาหารค่ำแบบสบาย ๆ แต่มีระดับ เมนูนี้เต็มไปด้วยอาหารอเมริกันสมัยใหม่เช่นหมูย่างช้ามันหวานผักโขมและเบคอนในขณะที่ส่วนของ Larder ของร้านอาหารมีทั้งขนมอบสลัดและกล่องปิกนิก

สองสามปีที่ผ่านมามาริโอบาตาลีชาวนิวยอร์กและโจบาสเตียนิชร่วมมือกับ Nancy Silverton คนดังในท้องถิ่นเพื่อเปิด Osteria และ Pizzeria Mozza (6602 เมลโรสอเวนิว mozza-la.com ). วันนี้คุณยังคงต้องจองล่วงหน้าหนึ่งเดือนสำหรับร้านพิซซ่า แต่สามารถเข้าถึง osteria ที่สูงขึ้นได้โดยแจ้งให้ทราบล่วงหน้าไม่กี่สัปดาห์ ไปที่บาร์มอสซาเรลล่าที่ยอดเยี่ยมพาสต้าที่ให้คุณได้ลิ้มลองและหนึ่งในรายการไวน์อิตาลีที่ดีที่สุดในเมือง

แฮมเบอร์เกอร์เป็นมากกว่าแฮมเบอร์เกอร์เมื่อใด? เมื่อให้บริการที่ อูมามิเบอร์เกอร์ (850 S. La Brea Ave. umamiburger.com ), คู่แข่งชั้นนำสำหรับร้านเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดในเมืองที่ In-N-Out ในตำนานถูกสร้างขึ้น เปิดให้บริการเมื่อปีที่แล้วโดย Adam Fleischman (ผู้ร่วมก่อตั้งบาร์ไวน์ BottleRock) เพื่อเน้นย้ำถึงรสชาติที่ห้าที่ถูกกล่าวหา Umami Burger มาพร้อมกับท็อปปิ้งที่เข้มข้นเช่นหัวหอมคาราเมลเบา ๆ บลูชีสช่างฝีมือเห็ดผัดและอื่น ๆ แม้แต่เฟรนช์ฟรายด์และหัวหอมชุบเบียร์ก็ยังไม่หมดไปจากโลกนี้ หมายเหตุ: สถานที่ใหม่ที่มีบริการเบียร์และไวน์เต็มรูปแบบเพิ่งเปิดให้บริการใน Los Feliz และ Hollywood

Coolhaus (สถานที่ท่องเที่ยว eatcoolhaus.com ), รถบรรทุกไอศกรีมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสถาปัตยกรรมของหุ้นส่วน Natasha Case และ Freya Estreller มักจะจอดอยู่ที่ตลาดของเกษตรกรงานแสดงสินค้างานฝีมือและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์อย่างเดียวคือแซนวิชไอศกรีมหรือบางทีเราควรจะบอกว่าไอศครีมกูร์เมต์จำนวนมากวางอยู่ระหว่างคุกกี้เคี้ยวหนึบและเสิร์ฟในกระดาษข้าวที่กินได้ รสชาติได้รับการตั้งชื่อตามสถาปนิกที่มีชื่อเสียงเช่น Frank Berry, Mies Vanilla Rohe, I.M. Peinut Butter และ Lambrunelleschi (ทำจาก Lambrusco ที่ลดแล้ว) เป็นต้น ผู้ที่ชื่นชอบการออกแบบและไอศกรีมควรมองหารถบรรทุกไปรษณีย์ที่ดัดแปลงเป็นสีชมพูเพื่อดื่มด่ำกับขนมที่ทุกคนชื่นชอบ หากต้องการทราบว่ารถบรรทุกจะจอดที่ใดในวันนั้น ๆ ให้ตรวจสอบปฏิทินของเว็บไซต์ Coolhaus หรือไปที่ twitter.com/coolhaus .