ไวน์เสริมคุณภาพของโปรตุเกสกำลังได้รับความนิยมในโลกค็อกเทลเนื่องจากบาร์เทนเดอร์ที่เชี่ยวชาญใช้มาเดราเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม

“ ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณใช้ในการดื่มเครื่องดื่มมาเดราสามารถนำเสนอความเค็มหรือคุณภาพที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่ไม่มีในสุรากลั่นหรือเหล้าอื่น ๆ ” Alba Huerta เจ้าของ / ผู้ดำเนินการกล่าว บาร์ Julep ในฮูสตัน

ที่ Julep Huerta ใช้ไวน์ที่ได้รับการเสริมประสิทธิภาพในค็อกเทลสองแก้ว ใน The Truth & Slant Rainwater Madeira เพิ่มสัมผัสของน้ำเกลือเล็กน้อยให้กับเหล้าสก็อตและซิตรัสผสม เครื่องดื่มสไตล์ไฮบอลที่เรียกว่า Attic Cellar Kalimocho มี Bual Madeira อายุ 5 ปีสไตล์ที่หวานกว่าและหวานกว่าที่เพิ่มกลิ่นมะเดื่อแห้งและเครื่องเทศ

บาร์เทนเดอร์บางคนยอมรับว่ามาเดราสร้างเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำเพื่อสะท้อนการฟื้นฟูของเชอร์รี่เมื่อไม่นานมานี้ ในออสติน แบ็คบีท นำเสนอ Beeton Cobbler สำหรับฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมี 'Madeira' สไตล์น้ำฝนสไตล์เท็กซัสที่แปลกตาจาก ไร่องุ่นโครเชต์และโรงกลั่นไวน์ หวานด้วยน้ำผึ้งและแยมส้ม

ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับเชอร์รี่

ไวน์ที่ได้รับการเสริมกำลังได้รวบรวมโมเมนตัมในภาคใต้ซึ่งเป็นศูนย์กลางของการบริโภคมาเดราในอเมริกาในช่วงยุคอาณานิคม

ที่หน้าด่านในแนชวิลล์และชาร์ลสตันเซาท์แคโรไลนาร้านอาหารยอดนิยม จำไว้ นำเสนอรายการ Madeiras ที่มีประสิทธิภาพควบคู่ไปกับไวน์และสุรา รวมถึงรายการ“ ซีรีส์ประวัติศาสตร์” จาก บริษัท ไวน์หายาก ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของ Madeiras แบบไม่ย้อนยุคซึ่งเน้นรูปแบบที่เป็นที่นิยมในอดีตในเมืองต่างๆของอเมริกาเช่น Charleston Sercial (แบบแห้งกรอบ) หรือ New York Malmsey (สไตล์ที่หลากหลายที่มีรสชาติเหมือนผลไม้)

แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าแยงกี้จะไม่สนุกไปกับมันด้วย ที่ Gracie’s ในพรอวิเดนซ์โรดไอแลนด์ค็อกเทล Get In The Cah ผสมมาเดราอายุ 10 ปีกับสก็อตเอเพอรอลและวอลนัทบิทเทอร์สีดำที่เน้นกลิ่นเฟลอร์เดอเซลขณะอยู่ที่แมนฮัตตัน โควิน่า บอสตันฟลิปพร้อมของหวานผสมมาเดรากับบูร์บงและไข่เพื่อสัมผัสความเข้มข้นของคัสตาร์ด

ผู้ผลิตวิสกี้จำนวนมากขึ้นใช้ถังมาเดราในอดีตเพื่อเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับสุราซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการใช้ถังเชอร์รี่ในอดีตอย่างแพร่หลาย จะเป็นอย่างไรต่อไป? ลองพิจารณาสุราที่ผสมมาเดราเหล่านี้เพิ่มมิติที่น่ารื่นรมย์ให้กับเครื่องดื่มครั้งต่อไปของคุณ

หมายเหตุการชิม: สุราสำเร็จรูปมาเดราสามตัว

Laphroaig Friendship Madeira $ 75, 51.6% abv.

ลองนึกถึงเค้กผลไม้ที่ปิ้งบนเปลือกส้มที่ตั้งแคมป์ไฟและเครื่องเทศผสานกับพีทีตี้ที่มีชื่อเสียงของ Islay Scotch

High Wire Distilling Co. New Southern Revival Bourbon Whiskey เสร็จใน Madeira Barrels $ 70, 45% abv, 90 คะแนน

จากเครื่องกลั่นฝีมือ High Wire ในชาร์ลสตันเซาท์แคโรไลนาให้มองหาผลไม้สีเข้มและน้ำผึ้งมากมายที่เลื่อนเข้ามาจนสุด

WhistlePig Straight Rye Whisky Old World Series: Madeira $ 118, 45% abv, 94 คะแนน

ข้าวไรย์อายุ 12 ปีที่มีรสชาติจัดจ้านและมีกลิ่นหอมของขนมปังขิงคาราเมลและเครื่องเทศ