อย่าปล่อยให้ Limoncello ของคุณอ่อนเพลียในช่องแช่แข็ง รสหวานและเปรี้ยวเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลจากธรรมชาติที่เพิ่มความสดใสของส้มให้กับค็อกเทลฤดูหนาวของคุณ นักผสมเครื่องดื่มที่มีความสามารถจากทั่วประเทศแบ่งปันเครื่องดื่มค็อกเทลที่ดีที่สุดของพวกเขา

ร้านอาหาร Nostrana พอร์ตแลนด์โอเรกอน

Nostrana’s อดีตผู้จัดการบาร์ดักลาสเดอร์ริกทำลิมอนเชลโลด้วยการแขวนมะนาวไว้เหนือแอลกอฮอล์แทนที่จะแช่ไว้ในนั้น นิตยสาร New York Times ให้สรุปเทคนิคของเขาในไฟล์ กรณีศึกษา Presto Chango Limoncello ชิ้น. Nostrano เสิร์ฟลิมอนเชลโลที่ทำเองในบ้านและในเครื่องดื่มค็อกเทลเช่นนี้ซึ่ง Derrick กล่าวว่า“ แข็งแกร่ง แต่เป็นผู้หญิง” ด้วยเหตุนี้ชื่อ เขาแนะนำให้เสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหาร

โรซี่คนตอกหมุด

Limoncello 1 ออนซ์
½ออนซ์ Peychaud ของขม
น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง¾ออนซ์ (น้ำผึ้ง 1 ถ้วยละลายในน้ำ⅓ถ้วย)
3 ออนซ์ Brut Prosecco

เทลิมอนเชลโลเย็นลงในฟลุตแช่เย็น เติม Peychaud’s และน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง ท็อปด้วย Prosecco เย็น

กระต่ายตายนิวยอร์กซิตี้

Joanne Spiegel ผู้จัดการบาร์เทนเดอร์และ Taproom ที่ กระต่ายตาย ในแมนฮัตตันตอนล่างได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มนี้ขึ้นเพื่อเป็นการเปลี่ยนผ่านระหว่างฤดูกาลที่สมบูรณ์แบบ “ ลิมอนเชลโลช่วยเพิ่มความสดใสให้มะนาวและขิงรู้สึกสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูใบไม้ผลิ” เธอกล่าว“ แต่กานพลูช่วยให้คุณหยั่งรากได้ในฤดูหนาว มันใช้งานได้หลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ”

แสงแดดเล็กน้อย

Limoncello 1 ออนซ์
วิสกี้อายุ 12 ปี Knappogue Castle 1 ออนซ์
½น้ำเชื่อมกานพลูออนซ์ (สูตรด้านล่าง)
น้ำมะนาว½ออนซ์
2 ขีดคั่นของ Peychaud
เบียร์ขิง 2 ออนซ์
สะระแหน่สำหรับปรุงแต่ง
ขิงหวานสำหรับปรุงแต่ง

ใส่ลิมอนเชลโลวิสกี้น้ำเชื่อมกานพลูน้ำมะนาวและขมลงในเชคเกอร์ที่ใส่น้ำแข็ง เขย่าและกรองลงในแก้วที่เติมน้ำแข็ง เติมด้วยเบียร์ขิงและโรยหน้าด้วยขิงหวานและสะระแหน่

กานพลูไซรัป

กานพลู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

นำน้ำร้อน 1 ถ้วยน้ำตาลและกานพลูไปต้มคนให้น้ำตาลละลาย ความเครียด ปล่อยให้เย็น

โรงกลั่น Industry City, Brooklyn, New York

โรงกลั่นวอดก้าแห่งนี้ทำให้กองหนุนทางเทคนิคซึ่งพวกเขาต้องการชี้ให้เห็นว่าเป็น“ จิตวิญญาณแห่งการพิสูจน์สูงสุดที่สูงที่สุดในโลก” จะทำอย่างไรกับมัน? ทำ Limoncello แน่นอน! สำรองที่นั่ง ในห้องชิมของพวกเขาเปิดให้บริการในวันศุกร์และวันเสาร์ตั้งแต่เวลา 16.00–11.00 น. โดยที่พวกเขารินลิมอนเชลโลตรงหรือเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มอุ่น ๆ สบาย ๆ และไม่ตายง่ายๆ

Chilly Bee

Limoncello 1 ออนซ์
น้ำมะนาว⅔ออนซ์
⅓น้ำขิง
มะนาว 1 ลูกสำหรับปรุงแต่ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว เติมน้ำร้อนและโรยหน้าด้วยเลมอน

Limelight นครนิวยอร์ก

Mixologist Tania Garofalo ให้บริการค็อกเทลโกโก้และมะนาวที่ร้านพิซซ่าบรรยากาศสบาย ๆ พลิก และตั้งชื่อตามภาพยนตร์เรื่อง Roberto Benigni ซึ่งเขาได้รับรางวัลออสการ์สาขานักแสดงนำชายยอดเยี่ยมในปี 2542 (เธอชื่นชม“ อารมณ์ขันที่ยอดเยี่ยม” ของตัวละครหลัก)

ชีวิตช่างสวยงาม

caçhaca1½ออนซ์
¾ limoncello ออนซ์
น้ำเชื่อม Demerara ¾ออนซ์ (น้ำตาล Demerara 1 ถ้วยละลายในน้ำ 1 ถ้วย)
ไข่ขาว 1 ฟอง
1 ขีด Angostura bitters
ผิวมะนาวสำหรับปรุงแต่ง

ใส่cachaça, limoncello, Demerara syrup และไข่ขาวลงในเครื่องปั่นแล้วเขย่าแรง ๆ โดยไม่ใส่น้ำแข็ง ใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าอีกครั้งจนโฟมขึ้นรูป เทลงในแก้วคูเป้และเพิ่มความขม ท็อปด้วยผิวมะนาว

Bar Mia, ซานฟรานซิสโก

“ เมื่อฉันนึกถึงฤดูหนาวฉันจะนึกถึงวันที่หิมะตกกับครอบครัวข้างเตาผิง” กล่าว บาร์เมีย หัวหน้าบาร์เทนเดอร์อดัมมาร์ดิกราสซึ่งมีฉากนั้นอยู่ในใจเมื่อสร้างค็อกเทลลิมอนเชลโลนี้ “ มันคือโมจิโต้, ขนมหวานสุดฮอตและ ‘สวยงาม’ ในหนึ่งเดียว”

Hottie ตรงกับ Toddy

½ออนซ์ Grand Marnier
Limoncello 1 ออนซ์
บรั่นดี Applejack 1½ออนซ์
น้ำมะนาว¾ออนซ์
แอปเปิ้ลไซเดอร์½ออนซ์อุ่น ๆ
2 ก้านสะระแหน่สำหรับปรุงแต่ง
วงล้อมะนาวสำหรับปรุงแต่ง
6 กลีบสำหรับปรุงแต่ง

เติมน้ำร้อน 1 ถ้วยตวงแล้วหมุนเพื่อกระจายความร้อน ทิ้งน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสำหรับปรุงแต่งให้เข้ากันและคนให้เข้ากัน เติมน้ำร้อน 1 ถ้วย ประดับด้วยสะระแหน่และเลมอนเลมอนเจาะด้วยกานพลู

ภาพถ่ายโดย Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT ลอสแองเจลิส

ตัด เชฟและหุ้นส่วน Lee Hefter คิดค็อกเทลนี้เพื่อสร้างความตระหนักถึง Colony Collapse Disorder “ ผึ้งผสมเกสรได้มากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของพืชผลในสหรัฐฯ” เขากล่าว “ พืชเหล่านี้เป็นพืชผลที่เราใช้ทำไวน์และปรุงอาหารที่เราเสิร์ฟแขกของเราทุกวัน”

ช่วยชีวิตผึ้ง

น้ำเชื่อมลาเวนเดอร์ - โหระพา 1 ออนซ์ (สูตรด้านล่าง)
วอดก้าส้ม1½ออนซ์
½ limoncello ออนซ์
น้ำมะนาว¾ออนซ์
รีบมะนาวขม
โซดาคลับ 3 ออนซ์

คนให้เข้ากันน้ำเชื่อมน้ำผึ้งวอดก้าลิมอนเชลโลน้ำมะนาวและขม กรองและเสิร์ฟบนน้ำแข็งลงในแก้วสไตล์คอลลินส์ ท็อปด้วยโซดา

Thyme-Lavender Syrup

น้ำผึ้ง¼ถ้วย
น้ำตาล½ถ้วย
ลาเวนเดอร์แห้ง 1 ช้อนชา
โหระพา 2 ก้านช้ำ
นำน้ำ 1 ถ้วยและส่วนผสมทั้งหมดไปเคี่ยว ชันเป็นเวลา 10 นาทีและความเครียด

ริเวอาลาสเวกัส

ริเวีย บาร์แห่งใหม่บนยอด Delano Las Vegas เป็นความร่วมมือระหว่าง Alain Ducasse และ Proprietors LLC (aka David Kaplan, Alex Day และ Devon Tarby และ Death & Co) คุณก็รู้ว่าเกมค็อกเทลกำลังมาถึงจุดนี้

ดวงอาทิตย์ที่สวยงาม

เวอร์มุตต์แห้ง1½ออนซ์
Limoncello 1 ออนซ์
½ออนซ์ grappa
น้ำมะนาว¾ออนซ์
น้ำเชื่อมง่ายๆ¼ออนซ์

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เขย่าและกรองลงในแก้ว collins บนน้ำแข็ง โรยหน้าด้วยโหระพา

SoBou นิวออร์ลีนส์

ในตระกูลร้านอาหาร Commander’s Palace SoBou เป็นเหมือนน้องสาวคนเล็กที่มีจิตใจร่าเริง - คนที่ดื่มค็อกเทลให้เธอ มาก อย่างจริงจัง. Laura Bellucci“ เชฟบาร์” คนใหม่เป็นผู้คิดค้นค็อกเทลเลโมนีรสช็อกโกแลต

ดำเหมือนกลางคืนหวานเหมือนบาป

¾ limoncello ออนซ์
เหล้ากาแฟออนซ์¾ออนซ์เปลือกมะนาว oleo saccharum (สูตรด้านล่าง)
รีบน้ำมะนาวสด
เอสเพรสโซเย็น 1 ช็อต
2 หยด The Bitter Truth Spiced Chocolate Bitters
เปลือกมะนาวสำหรับปรุงแต่ง
ถั่วเอสเปรสโซเคลือบช็อคโกแลตสำหรับปรุงแต่ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เขย่าและกรองลงในแก้วมาร์ตินี่โรยหน้าด้วยเปลือกมะนาวและเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ

มะนาว - เปลือก Oleo Saccharum

1 มะนาวปอกเปลือก
น้ำตาล½ถ้วย

ใส่เปลือกในถุงพลาสติกปิดผนึกขนาดแกลลอน ใส่น้ำตาลทรายและนวดถุงให้เปลือกแตกเป็นเวลา 1-2 นาทีจนน้ำตาลดูชุ่ม วางในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและค้างคืน น้ำตาลจะละลายกลายเป็นน้ำเชื่อม