ฉันเจอไวน์ครั้งแรกตอนเป็นวัยรุ่น ทันทีที่ฉันรู้ว่าฉันกำลังมีความรัก ฉันเริ่มชอบการกินที่ดีขอบคุณ Molto Mario และ พีบีเอส การกลับมาอีกครั้งของ Julia และ Jacques เมื่อที่ปรึกษาและพ่อของเพื่อนแนะนำให้ฉันรู้จักกับไวน์รสเลิศ ฉันรู้วิธีการกินที่ดี แต่ Mr.Su รู้วิธีการดื่มที่ดี

ฉันคิดกับความคิดที่ว่าในบรรดาคนที่มีความซับซ้อนไวน์เป็นคำศัพท์สำหรับการสนทนาที่หรูหรา เป็นประตูสู่ภูมิศาสตร์ของโลกและเป็นสกุลเงินที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล ฉันไม่ถูกต้องในช่วงวัยรุ่นมากนัก แต่ฉันคิดถูกกับเรื่องนี้อย่างแน่นอน

ความทรงจำของวิทยาลัยมักจะมีการเลือกดื่มที่น่าเสียใจ และในขณะที่ฉันรู้สึกเสียใจกับปริมาณที่ฉันกินไป แต่ฉันก็ยังคงเคารพคุณภาพของตัวเลือกของฉัน การเดินทางเป็นความชั่วร้ายอย่างหนึ่งของฉัน

หลังจากปีที่ มหาวิทยาลัยโอเรกอน ฉันตัดสินใจสมัครเรียนในโรงเรียนการโรงแรมในพอร์ตแลนด์ ฉันพบว่าหลักสูตรนี้น่าสนใจโดยเฉพาะหลักสูตรไวน์ ฉันรู้สึกว่าเหมาะกับการเรียนการดื่มมากกว่าวัสดุในชั้นเรียนศิลปศาสตร์ที่กำลังจะมาถึง

John Eliasson เป็นผู้สอนของฉัน เขาเป็นผู้ผลิตไวน์ในโรงรถซึ่งทำให้ Chablis ชื่นชอบมาสู่ Dundee เขาทำ ปิโนต์นัวร์ ชาร์ดอนเนย์ และAligotéปริมาณน้อย ฉันรู้สึกติดใจ ฉันเริ่มเรียนไวน์นอกเหนือจาก John’s

Kevin Zraly: หน้าต่างสู่สี่สิบปีของไวน์

ในวันเกิดปีที่ 21 ของฉันฉันดื่มปี 2002 โดเมน Drouhin Pinot Noir และ ปีพ.ศ. 2539 ผู้ผลิต Barbaresco . ฉันทำงานเป็นซอมเมอลิเยร์มาเกือบทศวรรษ ฉันคิดว่าโชคชะตาของฉันจะเป็นประกาศนียบัตรไวน์ขั้นสูง

แต่ฉันเบื่อ

เป็นเรื่องแปลกที่การได้พบรักในช่วงแรก ๆ ของชีวิต มันสุ่มเหมือนกับลอตเตอรีทางพันธุกรรมของเราโดยขึ้นอยู่กับสัญชาตญาณของเราเองน้อยลงและมากขึ้นตามโชคลาภของเราที่จะมาถึงสถานที่ที่เหมาะสมในช่วงเวลาที่เหมาะสม แต่เมื่อเราโตขึ้นเราก็เปลี่ยนไปและไม่มีความมั่นใจว่าสิ่งที่เรารักจะเปลี่ยนไปกับเรา

ความอยากรู้อยากเห็นและความร้อนรนแบบเดียวกันที่ทำให้ฉันตกหลุมรักไวน์ทำให้ฉันต้องออกไปผจญภัยนอกมันในที่สุดก็ตีพิมพ์นิตยสารชื่อ หินลับมีด .

มันพิจารณาว่าสิ่งที่เรากินและดื่มมาจากไหนสัตว์ของพวกเขาถามด้วยความจริงใจว่า“ นี่คืออะไร” ปรากฎว่าเมื่อฉันเรียนรู้ภาษาของไวน์ฉันก็มักจะอยากเรียนภาษาศาสตร์ฉันก็ไม่อยากเรียนภาษาศาสตร์ ฉันอยากจะฝึกฝนมันทั่วโลก และฉันก็ทำ