โฟมเหล้าแต่งเครื่องดื่มค็อกเทลโดยเพิ่มรสชาติที่ถูกใจผู้คนและเน้นข้อความ “ โฟมเป็นเอกลักษณ์ของสูตรอาหารมากมายของเราที่ Mr. Rain’s Fun House” Perez Klebahn ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มและเจ้าของร้านอาหารในบัลติมอร์กล่าว Le Grand Pas ของเขามีโฟม Grand Marnier

ขั้นตอนแรก:

บลูมเจลาติน 3 แผ่นทอง (200 บาน) ในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่สอง:

เหล้า 5 ออนซ์อุ่น ๆ เช่น Grand Marnier น้ำผลไม้ที่มีกรดต่ำ 5 ออนซ์เช่นน้ำส้มหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำเชื่อมธรรมดา 5 ออนซ์และน้ำโทนิค 9 ออนซ์ในหม้อใบใหญ่โดยใช้ไฟต่ำ นำแผ่นเจลาตินออกจากน้ำแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเหลวที่อุ่นแล้ว

ขั้นตอนที่สาม:

เทส่วนผสมเจลาตินลงในชามแล้วใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อเติมอากาศให้เป็นฟองจากนั้นช้อนโฟมลงบนค็อกเทล ทำให้โฟมเพียงพอสำหรับเครื่องดื่มประมาณ 20 แก้ว

ก้าวที่ยิ่งใหญ่

Recipe ได้รับความอนุเคราะห์จาก Perez Klebahn ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่ม / เจ้าของ Mr. Rain’s Fun House ที่ The American Visionary Art Museum ในบัลติมอร์

1½ออนซ์ Flor de Caña Rum ผสมขนมปังขิง
พอร์ตสีน้ำตาลอ่อน 1 ออนซ์
น้ำเชื่อมวานิลลา¼ออนซ์
¼ออนซ์ Grand Marnier
ทิงเจอร์โรสแมรี่⅕ออนซ์
น้ำมะนาวสด¼ออนซ์
1 Dollop Grand Marnier โฟมสำหรับตกแต่ง

รวมเหล้ารัมพอร์ตน้ำเชื่อม Grand Marnier ทิงเจอร์โรสแมรี่และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นค็อกเทล เขย่าขวดและกรองส่วนผสมลงในแก้วหินบนน้ำแข็ง ท็อปด้วยโฟม Grand Marnier

อ่านเทคนิคค็อกเทลเพิ่มเติม