วิธีเปลี่ยนชิ้นช็อกโกแลตเป็นผงโกโก้ในทุกสูตร
อยากบราวนี่อุ่นๆ เหนอะหนะแต่ใช้ผงโกโก้สดๆ ใช่ไหม? ก่อนที่คุณจะซื้อช็อกโกแลตแท่งนั้น มีบางสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลตก่อนที่จะพยายามทดแทนผงโกโก้ ช็อคโกแลตทั้งหมดเริ่มต้นจากเมล็ดของต้นโกโก้ (เคย์-เคย-โอ้) ถั่วจะหมัก แห้ง คั่ว และแตก กระบวนการสกัดจะได้เนยโกโก้และน้ำตาลเข้มข้นที่เรียกว่าเหล้าช็อกโกแลต ก่อนที่มันจะเข้าไปในกล่องผงโกโก้สีน้ำตาลในร้านขายของชำของคุณ เนยโกโก้แข็งจากการสกัดนั้นจะถูกบดเป็นผงละเอียดเพื่อทำสิ่งที่คุณรู้ว่าเป็น ผงโกโก้ไม่หวาน ($ 6, เป้า ). ตอนนี้วิทยาศาสตร์ไม่อยู่ในแนวทางนี้แล้ว เรามาดูวิธีเปลี่ยนช็อกโกแลตเป็นผงโกโก้กันดีกว่า
BHG / อนา คาเดนา
วิธีเปลี่ยนช็อกโกแลตเป็นผงโกโก้
ทางออกที่ดีที่สุดของคุณเมื่อใช้ช็อกโกแลตแทนผงโกโก้คือควรใช้ช็อกโกแลตไม่หวาน ($4, Target) เนื่องจากช็อกโกแลตอื่นๆ ทั้งหมดจะมีน้ำตาล ดังนั้นจึงต้องปรับตัวให้เข้ากับสูตรของคุณมากขึ้น โดยทั่วไป ช็อกโกแลตไม่หวาน 1 ออนซ์สามารถทดแทน 3 ช้อนโต๊ะได้ โกโก้. แม้ว่าช็อกโกแลตชิ้นของคุณจะมีน้ำมันอยู่ แต่คุณอาจต้องการลองทิ้งน้ำมันไว้บ้าง เอาออก 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันเรียกแทนช็อกโกแลตแต่ละออนซ์ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณมีแค่ช็อกโกแลตนมหรือช็อกโกแลตหวานอยู่ในมือ? เหล้าช็อกโกแลตที่เราพูดถึงในบทเรียนวิทยาศาสตร์ก่อนหน้านี้คือสุราที่ใส่ลงในช็อกโกแลตแท่งและมันฝรั่งทอดที่คุณซื้อที่ร้าน พร้อมด้วยน้ำตาล (และนมแห้งสำหรับช็อกโกแลตนม) น่าเสียดายที่ช็อกโกแลตรสหวานไม่ใช่สิ่งทดแทนช็อกโกแลตไม่หวานในสูตรอาหารของคุณได้อย่างน่าเชื่อถือ
ผงโกโก้เปลี่ยนเป็นช็อกโกแลต
ต่อไปนี้คือรายละเอียดโดยย่อของการวัดที่เป็นประโยชน์เมื่อเปลี่ยนผงโกโก้เป็นช็อกโกแลต:
หากคุณต้องการได้รับสถิติการแก้ไขบราวนี่และไม่ชอบคณิตศาสตร์ คุณสามารถทำบราวนี่ฟัดจ์แสนอร่อยของเราได้เสมอ ซึ่งต้องใช้ช็อกโกแลตไม่หวานแทนผงโกโก้ คุณยังสามารถสร้างสรรค์บราวนี่มิกซ์ชนิดบรรจุกล่องเพื่อทำขนมหวานแบบด่วนๆ ได้อีกด้วย
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง
