วิธีเติมชีวิตชีวาให้กับการเดินทางไปซานตาเฟ
ในเมื่อคุณสัมผัสลงไปในวงล้อมแห่งความสร้างสรรค์ของซานตาเฟนิวเม็กซิโกคุณจะหลงไหลไปกับภูเขาสีม่วงอะโดบีสีแดงเหมือนดินและชามิซาสีทอง แต่ไม่ใช่แค่ภูมิทัศน์ที่มีสีสันในเมืองที่มีภูเขาล้อมรอบแห่งนี้
ซานตาเฟถูกเรียกเก็บเงินจากฉากการทำอาหารที่มีชีวิตชีวาซึ่งผสมผสานเทคนิคในเมืองใหญ่เข้ากับประเพณีของชาวเม็กซิกันทางตอนเหนือซึ่งเรียกร้องให้มีรากฐานที่หลากหลายของสเปนเมดิเตอร์เรเนียนเม็กซิกันและปวยโบล ความเผ็ดร้อนของอาหารที่ได้รับแรงหนุนจากความภาคภูมิใจของภูมิภาคนี้พริกสีแดงและสีเขียวเป็นที่มาของคำพูดของซานตาเฟ่ที่ว่า“ คุณมาเพื่อสีเขียว แต่คุณอยู่เพื่อสีแดง”
เวลาที่ดีที่สุดที่จะนำมันทั้งหมดเข้ามาคือช่วง ซานตาเฟ่ไวน์และชิลีเฟียสต้า เมื่อโรงบ่มไวน์ 90 แห่งลงมาในเมืองที่มีประชากรเพียง 70,000 คน เชฟท้องถิ่นสร้างสรรค์ประสบการณ์การดื่มไวน์ที่ไม่เหมือนใครเช่นงานเลี้ยงอาหารกลางวันไวน์ Tablas Creek ของปีที่แล้วที่ Allan Houser Studio และ Sculpture Garden Houser ศิลปินอาปาเช่ที่มีอิทธิพลมากที่สุดคนหนึ่งของประเทศเป็นเพียงหนึ่งในศิลปินที่มีความคิดสร้างสรรค์มากมายที่เรียกซานตาเฟ่ว่าบ้าน
ผลงานจากผู้อื่นเช่น Georgia O’Keeffe และ Gustave Baumann สามารถพบได้ที่ พิพิธภัณฑ์ศิลปะนิวเม็กซิโก (ภาพ) . แฟน ๆ ของ O’Keeffe สีสันจัดจ้านและรูปทรงออร์แกนิกยังสามารถเยี่ยมชม พิพิธภัณฑ์ Georgia O’Keeffe ตลอดจนบ้านและสตูดิโอของเธอใน Abiquiu ตามนัดหมาย
อาหารในซานตาเฟเป็นอาหารที่น่าจดจำไม่แพ้กัน ที่ The Compound Restaurant , เชฟและเจ้าของ Mark Kiffin เล่นกับการนำเสนอส่วนผสมที่ทันสมัยโดยชาวสเปน ในช่วง Fiesta ของปีที่แล้วเขาให้บริการเนื้อกวางทางตอนใต้ของเท็กซัสควบคู่ไปกับ Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon ของ Heitz Cellar จาก Napa Valley
โรงแรมหรูที่น่าดึงดูดใจหลายแห่งในเมืองมักเป็นทางออกที่ปลอดภัยสำหรับมื้อค่ำด้วยเช่นกัน ที่ จูเลีย เชฟทอดด์ฮอลล์เสิร์ฟเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสเต็กเฮาส์ที่ La Posada de Santa Fe ที่มีเสน่ห์ อาหารเรียกน้ำย่อยฟัวกราส์ครีมของเขาเข้าคู่กับ Napa Valley Chardonnay ของ Cakebread
เชฟ Juan Bochenski ชาวต่างชาติชาวอาร์เจนตินาจาก Rosewood Inn of the Anasazi ลองจินตนาการถึงส่วนผสมดั้งเดิมของตะวันตกเฉียงใต้ที่มีความแปลกใหม่เช่นเดียวกับในคาเปรเซ่ (มะเขือเทศและมอสซาเรลล่า) และเอมปานาดาเนื้อควายจับคู่กับเบลล์กลอสลาสอัลทูราสปิโนต์นัวร์ La Plazuela ที่ La Fonda เสิร์ฟจานหมูป่ากับแชทนีย์ชิลี - แอปเปิ้ลเขียวฟักเขียวที่อร่อยมากพอที่จะเข้ากับชั้นบนสุดได้ แคลิฟอร์เนีย Cabernet Sauvignon .
คุณสามารถซื้อพริกสดหรือพริกคั่วได้ที่ ตลาดเกษตรกรซานตาเฟ ในเขต Railyard แต่ Tia Sofia’s เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของคนท้องถิ่นสำหรับพริกที่มีชื่อเสียง คุณจะต้องสั่งเบอร์ริโตหรือฮิวโวสแรนเชอรอสที่ใส่พริกและ“ สไตล์คริสต์มาส” ถ้าคุณเป็นเหมือนฉันคุณจะพบว่าทั้งสีเขียวและสีแดงนั้นน่าเชื่อพอที่จะทำให้คุณอยู่ได้
ช่วงเวลาสังสรรค์
ในช่วง Grand Tasting ของ Wine and Chile Fiesta ร้านอาหาร 75 แห่งใน Santa Fe จับคู่กับผู้ผลิตเช่น Gruet, Stoller Family Estate และ Ruinart ซึ่งตั้งอยู่เหนือเมืองที่ Santa Fe Opera House เทศกาลห้าวันนี้จัดให้มีการประมูลสดและงานสัมมนาเกี่ยวกับไวน์หลายรายการเช่น“ The Perfect Cheese Plate with Port, Sherry และ Madeira” ที่ชื่นชอบตลอดกาลซึ่งนำโดย Laura Werlin ผู้กระซิบชีสและ Master Sommelier Tim Gaiser มีชีสแปดชนิดพร้อมด้วยน้ำราดแปดอย่างรวมทั้งของที่ชอบของ Graham's 20-Year-Old Tawny Port และ Rogue Creamery’s Smokey Blue ตั๋วสำหรับ Fiesta ปี 2016 (กำหนดไว้สำหรับ 21–25 กันยายน) วางจำหน่ายในวันที่ 5 กรกฎาคม
