หากคุณโชคดีพอที่จะมี ที่เหลือ ไก่งวง ควรใช้มัน—หรือ แช่แข็งไก่งวง —ภายใน 4 วัน สูงสุด แม้ว่าเราจะมีไอเดียสร้างสรรค์มากมายเกี่ยวกับวิธีใช้สูตรไก่งวงที่เหลือแต่ละออนซ์แต่ละออนซ์ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เช่น คาสเซอโรล ซุป เอนชิลาดา และอื่นๆ แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับเมนูวันขอบคุณพระเจ้ารอบที่สองด้วยความรุ่งโรจน์ที่บริสุทธิ์และบริสุทธิ์ ? หรือบางทีคุณอาจต้องการทำสลัดหรือแซนด์วิชที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้าที่มีไก่งวงเป็นดาวเด่น? เคล็ดลับในการอุ่นไก่งวงเหล่านี้มีประโยชน์อย่างแน่นอน

คุณยังสามารถใช้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของ Test Kitchen ในการอุ่นไก่งวงได้ หากคุณต้องการเริ่มต้นในการเตรียมอาหารสำหรับวันสำคัญ ในความเป็นจริง สูตรไก่งวงที่ปรุงล่วงหน้าของเราซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของเมนูวันขอบคุณพระเจ้าที่ปรุงล่วงหน้าของเราได้รับการออกแบบมาให้คั่วล่วงหน้าหนึ่งวัน จากนั้นจึงนำกลับขึ้นไปที่อุณหภูมิก่อนงานเลี้ยงวันหยุดโดยใช้หนึ่งในกลยุทธ์ของเราสำหรับวิธีการ อุ่นไก่งวง

วิธีเก็บไก่งวงที่เหลือ

หากคุณมีใจจดจ่ออยู่กับหม้อใบใหญ่ของ Leftover Turkey Pho หรือตั้งตารอที่จะดำดิ่งลงหม้อตุ๋น Tetrazzini ของตุรกีเพื่อรับประทานอาหารค่ำหลัง Black Friday ที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน คุณอาจต้องการเอาเนื้อส่วนเกินออกจากกระดูกและเก็บเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะตัดสินใจในภายหลังว่าจะปรับปรุงไก่งวงที่เหลือของคุณอย่างไร ทางที่ดีควรแกะสลักไก่งวงโบนัสออกจากตัวนก จากนั้นหั่นหรือหั่นเป็นชิ้นสม่ำเสมอกัน แทนที่จะเก็บไว้เป็นชิ้นใหญ่

คุณจะไม่ประสบความสำเร็จในการอุ่นไก่งวงชิ้นใหญ่ เช่น ต้นขาหรืออกทั้งหมด Sarah Brekke, M.S. ยอมรับ - บ้านและสวนที่ดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของ Test Kitchen ดังนั้นคุณอาจก้าวไปสู่ขนาดที่เล็กลงได้เช่นกัน (วิธีนี้ทำให้ง่ายต่อการใส่ไก่งวงลงในภาชนะจัดเก็บของคุณ)

ย้ายไก่งวงที่สับ หั่นเป็นชิ้น หรือหั่นฝอยลงในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงซิปด้านบน โดยเอาอากาศออกให้ได้มากที่สุด แช่เย็นได้นานถึง 4 วัน และจำไว้ว่าเวลาเป็นสิ่งสำคัญ: อาหารที่เหลือทั้งหมดควรนำไปแช่เย็นหรือแช่แข็งภายใน 2 ชั่วโมงเพื่อความปลอดภัยของอาหารสูงสุด USDA ยืนยัน

ที่เกี่ยวข้อง: ทำไมเราถึงกินไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า?

3 วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นไก่งวง

ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสีเข้มหรือสีขาว ไก่งวงจะอุ่นได้ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่มีความร้อนชื้น Brekke แนะนำ เธอเชื่อว่าการอุ่นไก่งวงโดยไม่เติมของเหลวถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุดที่คนเราสามารถทำได้

แน่นอนว่าวิธีการอุ่นไก่งวงของ Test Kitchen นั้นเกี่ยวข้องกับไก่งวง บวกกับน้ำเกรวี่ที่เหลือหรือน้ำซุปหรือน้ำสต๊อกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเนยลงในน้ำซุป/น้ำสต๊อกได้ตามต้องการ จากนั้นทำตามขั้นตอนสำหรับเทคนิควิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ในการอุ่นไก่งวง:

เจสัน ดอนเนลลี

วิธีอุ่นไก่งวงบนเตาตั้งพื้น

วางไก่งวงหั่นบาง ๆ สับหรือฉีกเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันลงในกระทะพร้อมน้ำซุปหรือน้ำเกรวี่เล็กน้อย ปรุงอาหาร ปิดฝา ด้วยไฟอ่อนจนร้อนถึง 165°F และคนเป็นครั้งคราว

เจสัน ดอนเนลลี

วิธีอุ่นไก่งวงในไมโครเวฟ

ใส่ไก่งวงหั่นบาง ๆ สับหรือฉีกขนาดใกล้เคียงกัน 1 ชั้นลงในจานอบที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ โรยหน้าด้วยน้ำซุปหรือน้ำเกรวี่เล็กน้อย คลุมด้วยพลาสติกแรป จากนั้นเข้าไมโครเวฟด้วยไฟ 70 เปอร์เซ็นต์ เป็นเวลา 2 นาที ตรวจสอบอุณหภูมิ และหากไม่ถึง 165°F ให้อุ่นซ้ำเป็นเวลา 30 วินาทีจนกว่าจะถึงระดับความปลอดภัยของอาหาร

เจสัน ดอนเนลลี

วิธีอุ่นไก่งวงในเตาอบ

วางไก่งวงหั่นบาง ๆ สับหรือหั่นฝอยที่มีขนาดใกล้เคียงกันลงในกระทะขนาด 9x13 นิ้วหรือเตาอบแบบดัตช์ โรยหน้าด้วยน้ำซุปหรือน้ำเกรวี่เล็กน้อย ปิดด้วยฟอยล์หรือฝาเตาอบแบบดัตช์ จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 350°F จนกระทั่งไก่งวงมีอุณหภูมิถึง 165°F (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที)

เคล็ดลับครัวทดสอบ: ต่ำและช้าเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณเมื่อพยายามควบคุมวิธีอุ่นไก่งวง หลีกเลี่ยงการต้มของเหลวให้เดือดเพราะอาจทำให้ไก่งวงแข็งตัวได้

วิธีที่เราไม่แนะนำให้อุ่นไก่งวง

ดังนั้นหากเป็นวิธีที่จะไปอย่างช้าๆ และช้า ลองอุ่นไก่งวงในหม้อหุงช้าดูไหม?

เป็นไปได้ไหมที่จะอุ่นไก่งวงในหม้อหุงช้า? แน่นอน. เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดหรือไม่? ไม่ Brekke ยอมรับ ในความเป็นจริงแล้ว USDA ไม่แนะนำให้อุ่นอาหารที่เหลือในหม้อหุงช้า

คุณสามารถอุ่นไก่งวงที่เหลือได้กี่ครั้ง?

ในทางเทคนิคแล้ว ตราบใดที่ไก่งวงที่เหลือมีอุณหภูมิถึง 165°F ทุกครั้ง ก็ควรจะรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่เราไม่แนะนำให้อุ่นไก่งวงมากกว่าหนึ่งครั้ง ทุกครั้งที่คุณอุ่นและทำให้อาหารเย็นอีกครั้ง คุณกำลังเพิ่มความเสี่ยงที่อาหารจะออกไปเที่ยวนานเกินไปในสิ่งที่ USDA เห็นว่า พื้นที่อันตราย ซึ่งเป็นช่วงอุณหภูมิที่ยุ่งยากระหว่าง 40°F ถึง 140°F ซึ่งแบคทีเรียมีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโต

บรรทัดล่าง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอุ่นไก่งวงคือบนเตาตั้งพื้น (ตัวเลือกอันดับต้นๆ ของ Test Kitchen) ในไมโครเวฟ หรือในเตาอบ นำไก่งวงกลับขึ้นมาอุ่นพร้อมกับน้ำเกรวี่หรือน้ำสต๊อก/น้ำซุปเพื่อให้เนื้อชุ่มชื้น เพื่อความปลอดภัยและเนื้อไก่งวงที่เหลือที่ชุ่มฉ่ำที่สุดของคุณ เราขอแนะนำให้คุณอุ่นไก่งวงอีกครั้งเพียงครั้งเดียวและเพียงครั้งเดียวเท่านั้น และหลีกเลี่ยงการอุ่นไก่งวงในหม้อหุงช้า

ตอนนี้คุณคงคุ้นเคยกับตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอุ่นไก่งวงแล้ว อย่าพลาดไอเดียดีๆ สำหรับสูตรอาหารที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้าที่ดียิ่งกว่ามื้ออาหารในวันหยุด ซึ่งสามารถช่วยให้คุณเปล่งประกายกับคนอื่นๆ ได้ สิ่งพิเศษจากงานเลี้ยง ซินนามอนโรลมันฝรั่งบดและซุปมะเขือเทศยัดไส้อาจฟังดูแปลกๆ แต่รอจนกว่าคุณจะได้ลิ้มรสมัน

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง