บางครั้งก็ดูเหมือน บูร์บอง และข้าวไรย์ก็ได้รับความสนใจ แต่วิสกี้เทนเนสซีก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน

ทำไมถึงถูกมองข้าม? อาจเป็นเพราะเมื่อเทียบกับวิสกี้อเมริกันรูปแบบอื่น ๆ พบว่ามีผู้ผลิตวิสกี้เทนเนสซีน้อยกว่า เพียงแค่มองไปที่วิถีของอุตสาหกรรม Bourbon ของรัฐเคนตักกี้และวิสกี้เทนเนสซีเคียงข้างกัน: ก่อนหน้านี้ ข้อห้าม รัฐเทนเนสซีมีโรงกลั่นน้อยกว่าที่จะเริ่มต้นและเลือกที่จะเริ่มการห้ามก่อนเวลาโดยเริ่มแห้งในปี 2453 หลังจากยกเลิกข้อห้ามการกลับมาของเทนเนสซีก็ช้ากว่าที่รัฐเคนตักกี้มาก แจ็คแดเนียล เป็นโรงกลั่นเพียงแห่งเดียวที่เริ่มต้นขึ้นทันทีหลังจากยกเลิก โรงกลั่นตามกฎหมายแห่งที่สองของรัฐ George Dickel ใช้เวลาอีก 25 ปีในการเปิด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอธิบายหมวดหมู่นี้คือ It’s Bourbon และผลิตในรัฐเทนเนสซี

อุปสรรคอีกประการหนึ่งที่ทำให้เกิดความสับสนเกี่ยวกับคำจำกัดความของวิสกี้เทนเนสซี วิธีที่ง่ายที่สุดในการอธิบายหมวดหมู่นี้ ได้แก่ It’s Bourbon (ข้าวโพดมากกว่า 51% ที่มีอายุในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมใหม่) และผลิตในรัฐเทนเนสซี นอกจากนี้ยังกรองผ่านถ่านเมเปิ้ลน้ำตาลหรือที่เรียกว่า Lincoln County Process ทำให้ได้เครื่องบดที่มักมีคุณภาพคล้ายถ่านหรือเขม่าเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นหลายประการทำให้ผู้เชี่ยวชาญสามารถโต้แย้งได้มากมาย ตัวอย่างเช่นผู้ผลิตรายใดรายหนึ่ง (ไม่ได้ตรวจสอบด้านล่าง) ได้รับการยกเว้นจากข้อกำหนดของกระบวนการของลินคอล์นเคาน์ตี้ แต่ยังคงผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่าวิสกี้เทนเนสซี ผู้ผลิตบางรายทำวิสกี้ข้าวโพดสไตล์แสงจันทร์และไม่ได้อายุถังซึ่งหมายความว่าไม่เหมาะกับคำจำกัดความ และวิสกี้ข้าวไรย์ที่ทำจากเมล็ดข้าวไรย์อย่างน้อย 51% ก็ไม่ถือว่าเป็นวิสกี้เทนเนสซีเช่นกัน

สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหมวดหมู่โดยตรงขอแนะนำให้เดินทางไปยังรัฐอาสาสมัคร ในปี 2560 สมาคมโรงกลั่นเหล้าเทนเนสซี เปิดตัว เทนเนสซีวิสกี้เทรล ทัวร์โรงกลั่น 25 สต็อปทั่วทั้งรัฐเพื่อส่งเสริมวิสกี้เทนเนสซีและวัฒนธรรมวิสกี้ในท้องถิ่น

นอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบด้านล่างนี้คือวิสกี้ข้าวไรย์และ Bourbons ที่เราได้ลิ้มลองในเดือนนี้

Bourbons ที่เหมาะสำหรับคนรักไวน์

วิสกี้เทนเนสซี

George Dickel Bottled in Bond (USA George A.Dickel & Co. , Tullahoma, TN) 36 เหรียญ 95 คะแนน . มองหารสชาติที่ลึกล้ำมืดมิดในวิสกี้เทนเนสซีที่มีคุณสมบัติ 100% ซึ่งวิวัฒนาการมาจากการเติมน้ำหรือน้ำแข็งเพื่อควบคุมความร้อนของแอลกอฮอล์ คาราเมลและกล้องส่องทางไกลทอฟฟี่เผาเป็นเอสเปรสโซพริกไทยดำกานพลูช็อคโกแลตไม่หวานและชะเอมดำเล็กน้อย โดยรวมแล้วเอฟเฟกต์เป็นเหมือนดินป่าและซับซ้อน ซื้อที่ดีที่สุด . abv: 50%

Jack Daniel’s Single Barrel Special Release (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 65, 93 คะแนน . รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นนี้ผลิตใน“ ถังมรดก” ซึ่งผ่านการอุ่นอย่างช้าๆเพื่อให้ได้ชั้นขนมปังที่ลึกและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นก่อนที่จะถูกเผาไหม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือสีอัลมอนด์ที่จมูกและเพดานปาก การเติมน้ำจะทำให้ได้รสชาติที่น่ารับประทานควบคู่ไปกับเครื่องเทศหวานและการอบแห้ง จำกัด ที่ 200 บาร์เรลเปิดตัวในเดือนตุลาคม 2018 abv: 50%

Heaven’s Door Double Barrel Whisky (USA Heaven’s Door Spirits, Columbia, TN) $ 50, 92 คะแนน . มองหากลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่เข้ากับน้ำผึ้งและไม้โอ๊ค เพดานปากนำไปด้วยไม้โอ๊คจากนั้นนำไปอบวานิลลาและแอปริคอทแห้งด้วยความร้อนและความเผ็ดร้อน การเติมน้ำจะทำให้กลิ่นของน้ำผึ้งและคาโมมายล์นุ่มนวลขึ้น ผู้ที่ชื่นชอบดนตรีโปรดทราบ: แบรนด์นี้ได้รับการพัฒนาร่วมกับ Bob Dylan abv: 50%

วิสกี้ Smoky Mountain King’s Creek Tennessee (USA Distiller Sales Company, Minneapolis, MN) $ 40, 91 คะแนน . กลิ่นหอมของออลสไปซ์และวานิลลาที่หอมละมุนขึ้นจมูกควบคู่ไปกับกลิ่นหอมของยีสต์ เพดานปากเปิดขึ้นด้วยความหวานของวานิลลาที่ด้านหน้าแห้งถึงหนังเอสเปรสโซและกานพลู น้ำที่กระเซ็นช่วยปลดล็อกรูปแบบรสชาติที่กลมกว่าและเผ็ดกว่าจบด้วยกลิ่นแอปริคอทแห้งที่จางที่สุดเมื่อหายใจออก อายุ 9 ปี ซื้อที่ดีที่สุด . abv: 45%

วิสกี้ไรย์

George Dickel Rye Whiskey (USA George A.Dickel & Co. , Tullahoma, TN) $ 25, 93 คะแนน . Sarsaparilla และอบเชยคลุกเคล้ากับขี้กบของต้นซีดาร์ เพดานปากเปิดด้วยไม้โอ๊ควานิลลาและเสียงสะท้อนของซาร์ซาปาริลล่าอบแห้งด้วยถ่านน้ำผึ้งและคาโมมายล์ปิดท้ายด้วยสำเนียงเอสเปรสโซ การกระเซ็นของน้ำทำให้กลิ่นเมเปิ้ลส่งกลิ่นไปข้างหน้า ซื้อที่ดีที่สุด . abv: 45%

Bare Knuckle Rye Whisky (USA KO Distilling, Manassas, VA) $ 66, 92 คะแนน . กลิ่นหอมของข้าวไรย์เวอร์จิเนีย 100% นี้หวานฉ่ำและอร่อย ในขณะที่จิตวิญญาณแห่งการทนไฟเกินคาดเดาได้การเติมน้ำจะช่วยให้มอคค่าเข้มข้นเฮเซลนัทเผาและเอสเปรสโซพุ่งไปข้างหน้าทำให้กานพลูแห้งและพริกไทยดำดังฉ่า มีอายุอย่างน้อยสองปี abv: 62.4%

วิสกี้ไรย์ประตูสวรรค์ (USA Heaven’s Door Spirits, Columbia, TN) $ 80, 92 คะแนน . วิสกี้ที่ผลิตในรัฐเทนเนสซีนี้ผลิตขึ้นในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสในรูปแบบที่แปลกประหลาดโดยทั่วไป ผลลัพธ์ที่ได้คือความเผ็ดร้อนเผ็ดและชวนน้ำลายสอด้วยกานพลูพริกไทยดำอบเชยและเปลือกมะนาวบนฐานของมะพร้าวคาโมไมล์และซีดาร์ ผู้ที่ชื่นชอบดนตรีโปรดทราบ: แบรนด์นี้ได้รับการพัฒนาร่วมกับ Bob Dylan abv: 46%

บูร์บอง

Four Roses 130th Anniversary Limited Edition Small Batch Bourbon (USA Four Roses, Lawrenceburg, KY) $ 140, 97 คะแนน . Bourbon ชุดเล็กเปิดตัวในเดือนกันยายน 2018 เพื่อรำลึกถึงประวัติศาสตร์ 130 ปีของแบรนด์ซึ่งเปิดตัวที่ความแข็งแกร่งของถังเป็นสิ่งที่พิเศษอย่างยิ่ง กลิ่นหอมอบอุ่นและอร่อยบ่งบอกถึงวานิลลาโอ๊คและออลสไปซ์ เพดานปากสะท้อนให้เห็นถึงวิสกี้ที่เก่าแก่และเผ็ดกว่าในการผสมผสานการร้องเพลงพร้อมกับดอกไม้ไฟที่มีกลิ่นหอมและอบเชยอยู่ด้านหน้า แต่เสริมด้วยความเขียวชอุ่มบางส่วนที่ได้รับจากกลิ่น: วานิลลาโกโก้เฮเซลนัท มีกลิ่นหอมของมะนาวอย่างรวดเร็วไปจนถึงความเผ็ดที่นำไปสู่การเฟดของวานิลลาเป็นเวลานาน เปิดตัว 13,140 ขวด abv: 54.2%

Coopers 'Craft Barrel Reserve Bourbon (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 31, 95 คะแนน . กลิ่นวานิลลาและอบเชยที่น่าหลงใหลให้ผลเหมือนขนมปังอบเชย เพดานปากเปิดขึ้นพร้อมกับกลิ่นน้ำเกลือที่น่ารับประทานเลื่อนลงในโน้ตคาราเมลเค็มที่เคลือบด้วยเนยและเพดานด้วยความเผ็ดร้อน ซื้อที่ดีที่สุด . abv: 50%

Elijah Craig Barrel Proof (USA Heaven Hill, Bardstown, KY) 59 เหรียญ 93 คะแนน . วิสกี้อายุ 12 ปีให้กลิ่นช็อคโกแลตและวานิลลา เพดานปากที่แห้งและร้อนอบอ้าวจะเปิดขึ้นด้วยพริกป่นและกานพลูที่ลุกเป็นไฟให้ผลคล้ายช็อคโกแลตเม็กซิกัน วิสกี้ที่สมดุลกับน้ำจะพัฒนาเป็นดาร์กช็อกโกแลตที่มีลักษณะเป็นสีโอ๊คเทียร์เพิ่มความสว่างด้วยอัลมอนด์ขิงและพริกไทยขาว abv: 67.6%