Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

ไวน์และการให้คะแนน

ใน Sancerre ไวน์แดงเจริญเติบโตท่ามกลาง ‘Ocean of Sauvignon Blanc’

เป็นการยากที่จะหาประโยชน์มากมายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตามมีอย่างหนึ่งสำหรับผู้ปลูกองุ่นและผู้ผลิตไวน์ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า องุ่นที่สุกผิดปกติปัจจุบันสามารถไปได้ไกลกว่าปกติโดยเปลี่ยนเป็นไวน์ที่ก่อนหน้านี้สามารถทำในเขตร้อนเท่านั้น



นั่นคือกรณีของภาคตะวันออก ลัวร์ ภูมิภาคของ Sancerre และ Menetou-Salon ในขณะที่พื้นที่เหล่านี้อาจเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับ Sauvignon Blanc , เรื่องนี้เป็นเรื่อง Pinot Noir .

ไวน์แดงของ Sancerre และ Menetou-Salon ซึ่งทำจาก Pinot Noir ทั้งหมดเคยมีลักษณะบางและมีน้ำหนักมาก อัจฉริยะเพียงไม่กี่คนเช่น วาเชอรอน ครอบครัวสามารถเกลี้ยกล่อมความร่ำรวยจากองุ่นได้ แต่ไวน์ส่วนใหญ่มีลักษณะเบา ๆ มีรสชาติของพริกหยวกและสมุนไพรสีเขียว บางครั้งโปรดิวเซอร์จะโยนไม้ใส่ปัญหาและล้มเหลว

หกปีที่ผ่านมาเริ่มต้นด้วยวินเทจปี 2014 มีการเปลี่ยนแปลงที่น่าทึ่ง ผู้ผลิตได้เรียนรู้ที่จะทำไวน์แดงที่ใกล้เคียงกับความสูงของ Burgundian Pinot Noir โดยมีความลึกและซับซ้อนเท่ากัน พวกเขาได้เรียนรู้ว่าไม้รองรับผลไม้และไม่จมลงใต้น้ำ



ไวน์ที่ได้จะแสดงในชุดสีแดงล่าสุดที่ได้รับการตรวจสอบจากภูมิภาคต่างๆ ใครจะคิดว่า Sancerre สามารถสร้าง 95 แต้มสีแดงได้?

ไวน์เหล่านี้ชุ่มฉ่ำในโทนสีดำเชอร์รี่ที่อุดมไปด้วย ความเป็นกรด ที่มาจากการเก็บองุ่นในเวลาที่เหมาะสมไม่ใช่จากความสุกน้อย พวกเขาแสดงให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมดที่นำไปสู่การปลูก Pinot Noir ในดินชอล์กของ Sancerre นั้นคุ้มค่านั่นคือเหตุผลที่ต้องวางเถาวัลย์สีแดงท่ามกลางมหาสมุทรของ Sauvignon Blanc

อดีตปัจจุบันและอนาคตที่ไม่แน่นอนของ Pinot Noir ในเบอร์กันดี

Alphonse Mellot 2016 Géneration Dix-Neuf (Sancerre) $ 140, 95 คะแนน ไวน์เรือธงนี้เป็นหนึ่งในคู่ของการเปิดตัวที่เฉลิมฉลอง 19 ชั่วอายุคนของผู้ผลิต โครงสร้างและผลสุกสีดำใจกว้างยังคงพัฒนาอยู่โดยยังคงมีอายุและความเป็นกรดของไม้ อายุมากขึ้นและดื่มตั้งแต่ปี 2022 สารอินทรีย์และชีวภาพ MS Walker การเลือกห้องใต้ดิน .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) $ 84, 94 คะแนน นี่คือไวน์ชั้นเยี่ยมจากผู้ผลิตที่สร้างชื่อให้กับ Sancerre สีแดง ไวน์มีสีเข้มแข็งและมีโครงสร้างที่มั่นคงสมดุลด้วยผลไม้สีดำที่อุดมสมบูรณ์และหนาแน่นซึ่งให้ศักยภาพที่ยอดเยี่ยม ดื่มไวน์นี้ตอนนี้ แต่จะดีขึ้นจากปี 2564 Terlato Wines International

Pierre Prieur et Fils 2014 CuvéeMaréchal Prieur (Sancerre) $ 35, 93 คะแนน ไวน์ไม้สุกที่สุกเต็มที่นี้ มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศและผลไม้สีดำที่รองรับรสชาติที่รองและมีควันไวน์มีความนุ่มนวลสมดุลและพร้อมดื่มโดยสิ้นเชิง ถนนไร่องุ่น. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) $ 27, 93 คะแนน ไวน์ที่ชุ่มฉ่ำนี้มีรสชาติเชอร์รี่สุกแทนนินมากมายและความสดชื่นในเวลาเดียวกัน ความเป็นกรดและผลทำให้ไวน์อยู่ด้วยกันและสัญญาว่าจะแก่ ดื่มตั้งแต่ปี 2021 DB Wine Selection ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) $ 30, 92 คะแนน ไวน์ที่มีความหนาแน่นสูงนี้มีแทนนินชั้นดีที่ยังคงอ่อนตัวอยู่ ผลไม้แบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่สีแดงเปล่งประกายด้วยความสดชื่นและอุดมสมบูรณ์ องค์ประกอบมีศักยภาพและจะมารวมกันต่อไป ดื่มตั้งแต่ปี 2022 Weygandt Metzler

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) $ 30, 91 คะแนน ไวน์ชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่หวานฉ่ำ ความเป็นกรดและคำใบ้ของพริกไทยช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลข้างหน้า ดื่มตั้งแต่ปี 2021 Boivin Selections

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) $ 32, 91 คะแนน ไวน์สุกที่มีกลิ่นหอมนี้สุกเต็มที่แล้ว แม้ว่าความเป็นผลไม้อาจลดลง แต่เนื้อสัมผัสก็อ่อนลงและเปิดออกเป็นไวน์ที่มีโครงสร้างรสแยมเชอร์รี่ ดื่มเดี๋ยวนี้. พ่อค้าไวน์โรเซนธาล

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) 36 เหรียญ 90 คะแนน ในไวน์ที่โค้งมนนี้ผลไม้เชอร์รี่สีดำขนาดใหญ่มีความสมดุลโดยความเป็นกรดและสัมผัสเบา ๆ ของแทนนิน ไวน์ที่มีกลิ่นหอมนี้เปิดบรรจุด้วยผลไม้และขอบพริกไทย ดื่มไวน์จากปี 2021 Vineyard Brands

เรา แนะนำ:
  • #ชุดอโรม่าไวน์แดง
  • #N'FINITY PRO2 L Dual Zone Wine Cellar

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34, 90 คะแนน ไวน์ที่สุกและมีพื้นผิวเรียบบรรจุด้วยรสแบล็กเชอร์รี่และเรดเบอร์รี่ แทนนินสนับสนุนผลไม้และโครงสร้างเผ็ด ดื่มตั้งแต่ปี 2021 Integrity Wines GA

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) $ 22, 90 คะแนน อายุไม้สั้นช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของไวน์ที่มีควันสุกและผลไม้นี้ ด้วยความเป็นกรดและรสเบอร์รี่สีแดงไวน์ยังคงลอยตัวแสดงให้เห็นถึงชั้นของแทนนินที่เหนียวแน่น ดื่มตั้งแต่ปี 2564 แหล่งไวน์โลก