ใบเฟิร์นอันอ่อนนุ่มของ Dill แทบจะขอร้องให้คุณสัมผัสมัน เด็ดใบผักชีฝรั่งสดมาปรุงอาหาร เก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อดอง หรือตัดก้านสีเหลืองและใบขนนกสำหรับ ช่อดอกไม้พื้นบ้านสวยๆ . นอกจากนี้ยังเป็นอาหารโปรดของหนอนผีเสื้อหางแฉกสีดำอีกด้วย และดอกสีเหลืองเล็กๆ ของมันก็ยอดเยี่ยมในการดึงดูดแมลงผสมเกสรต่างๆ

ผักชีลาวจะแข็งแรงในฤดูหนาวในเขต USDA Hardness Zones 9-11 และปลูกเป็นประจำทุกปีเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนในโซน 2-8 ซึ่งอาจเพาะเองได้

ภาพรวมผักชีฝรั่ง

ชื่อสกุล	หลุมศพ Anethum
ชื่อสามัญ	ผักชีฝรั่ง
ประเภทพืช	ประจำปีสมุนไพร
แสงสว่าง	ดวงอาทิตย์
ความสูง	3 ถึง 5 ฟุต
ความกว้าง	2 ถึง 3 ฟุต
สีใบ	ชาร์ท/ทองคำ
คุณสมบัติของฤดูกาล	ฤดูร้อนบานสะพรั่ง
คุณสมบัติพิเศษ	ดึงดูดนก ​​กลิ่นหอม เหมาะสำหรับภาชนะบรรจุ การบำรุงรักษาต่ำ
โซน	10, 11, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
การขยายพันธุ์	เมล็ดพันธุ์
นักแก้ปัญหา	ทนต่อกวาง ทนแล้ง

สถานที่ปลูกผักชีฝรั่ง

ปลูกผักชีลาวในบริเวณที่มี ดินระบายน้ำได้ดี โดยจะได้รับแสงแดดโดยตรงอย่างน้อย 6 ถึง 8 ชั่วโมงในแต่ละวัน ใบไม้ที่ละเอียดอ่อนช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับเตียงในสวนและเส้นขอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสวนกระท่อม หากทำได้ ให้วางผักชีฝรั่งไว้ในบริเวณที่ป้องกันลมได้ ลมแรงอาจทำให้ก้านผักชีฝรั่งเสียหายได้ง่ายหากไม่ได้ปักหลัก

ปลูกผักชีลาวร่วมกับสมุนไพรหรือผักในสวนครัวแบบดั้งเดิม หรือเพลิดเพลินกับใบไม้ที่มีกลิ่นหอมในสวนไม้ยืนต้นหรือในภาชนะปลูก เมื่อปลูกผักชีฝรั่งในสวนที่กินได้ ให้วางไว้ใกล้กับผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี กระหล่ำปลี และกะหล่ำดาว กล่าวกันว่าผักชีฝรั่งช่วยขับไล่แมลงศัตรูพืชจำพวกกะหล่ำทั่วไป เช่น หนอนกะหล่ำปลีและแมลงลูปเปอร์ ในขณะเดียวกันก็ดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์ เช่น เต่าทองและผึ้ง

เคล็ดลับ 9 ข้อสำหรับเพื่อนร่วมปลูกผักเพื่อเพิ่มผลผลิต

อย่างไรก็ตาม อย่าปลูกผักชีฝรั่งใกล้แครอท ผักชีฝรั่งสามารถชะลอการเจริญเติบโตของแครอทได้ และเนื่องจากพวกมันมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด จึงผสมเกสรข้ามเพื่อสร้างพืชลูกผสมที่ด้อยกว่า ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการปลูกผักชีฝรั่งไว้ใกล้มะเขือเทศ แม้ว่าผลการศึกษาบางชิ้นจะแสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศและผักชีฝรั่งสามารถเป็นเพื่อนที่เป็นประโยชน์ได้ เมื่อผักชีฝรั่งที่ยังอ่อนและโตเต็มที่มักจะขัดขวางการเจริญเติบโตของมะเขือเทศ

อย่างไรและเมื่อใดที่จะปลูกผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเริ่มต้นจากเมล็ดได้ง่ายและเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อปลูกกลางแจ้ง ในฤดูใบไม้ผลิหลังน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ให้หว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง โดยวางไว้ลึก 1/4 นิ้วและห่างกันประมาณ 1 ถึง 2 นิ้ว

ปลูกเมล็ดเป็นแถวโดยให้ห่างกันประมาณ 6 นิ้ว หรือถ้าคุณต้องการให้ต้นผักชีลาวหว่านเอง ให้ปลูกเป็นกระจุกซึ่งเมล็ดจะหยอดและเติบโตได้ในปีถัดไป หากคุณต้องการเก็บผักชีฝรั่งไว้อย่างต่อเนื่อง ให้ลองปลูกแบบสืบทอด เริ่มต้นด้วยการหว่านเมล็ดเพียงไม่กี่เมล็ดจากซองก่อน จากนั้นจึงหว่านเพิ่มอีกสองสามเมล็ดในแต่ละสัปดาห์ในช่วงฤดูปลูก เมล็ดมักจะงอกใน 7 ถึง 14 วัน ผักชีลาวสามารถปลูกได้จากการปลูกในเรือนเพาะชำโดยวางไว้บนพื้นดินหรือในภาชนะในฤดูใบไม้ผลิ ผักชีฝรั่งทนต่อน้ำค้างแข็งได้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปลูกไว้กลางแจ้งสักสองสามสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิครั้งสุดท้ายที่คาดการณ์ไว้

การทำให้ผอมบางมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตอันเขียวชอุ่มและป้องกันไม่ให้ต้นกล้าที่หนาแน่นหนาแน่นพัฒนาหัวเมล็ด ซึ่งจะหยุดการผลิตใบ เมื่อต้นกล้าสูง 3 หรือ 4 นิ้ว ให้ลดจำนวนลงเหลือเพียงต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดทุกๆ 12 ถึง 24 นิ้ว ต้นผักชีฝรั่งบางชนิดจะร่วงโรยตามอายุและขนาด รักษาต้นไม้ให้ตั้งตรงโดยจุ่มกิ่งไม้หรือเสาที่แข็งแรงลงในพื้นดินใกล้กับฐานของต้นไม้ ใช้เชือกมัดสวนเพื่อยึดต้นไม้ไว้กับเสาอย่างหลวมๆ

คุณยังสามารถเริ่มเมล็ดผักชีฝรั่งในบ้านได้ 4 ถึง 6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย และย้ายต้นกล้าลงดินหลังจากพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งไปแล้ว ผักชีฝรั่งแก่ไม่ตอบสนองต่อการปลูก ดังนั้นควรวางต้นกล้าไว้ในจุดที่สามารถเจริญเติบโตได้

ถาดเริ่มต้นเมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุด 11 อันดับของปี 2024 เพื่อช่วยเริ่มต้นสวนของคุณ

เคล็ดลับการดูแลผักชีฝรั่ง

ต้นไม้มีกลิ่นหอมนี้ดูแลง่าย แต่อาจต้องการความช่วยเหลือจากเสาหรือต้นไม้อื่นๆ เพื่อให้ตั้งตรงได้

แสงสว่าง

เลือก สถานที่ที่มีแสงแดดจัด —แสงแดดโดยตรงอย่างน้อยหกถึงแปดชั่วโมงต่อวันเหมาะที่สุดสำหรับผักชีลาว

ดินและน้ำ

ปลูกผักชีฝรั่งในดินที่ชื้นและระบายน้ำได้ดี หากดินของคุณกักเก็บน้ำไว้เนื่องจากมีดินเหนียวหนัก ให้เติมอินทรียวัตถุลงไปด้านบนไม่กี่นิ้วเพื่อช่วยระบายน้ำ ปลูกสมุนไพรนี้ในภาชนะหรือเตียงสูงหากการระบายน้ำในดินไม่ดีเป็นสิ่งที่ท้าทาย

การรดน้ำที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปลูกผักชีฝรั่ง รักษาดินให้ชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอในขณะที่เมล็ดงอก เมื่อต้นผักชีฝรั่งเริ่มเติบโต พวกเขาต้องการฝนประมาณ 1 ถึง 2 นิ้วหรือน้ำเพิ่มเติมต่อสัปดาห์เพื่อให้เจริญเติบโต

อุณหภูมิและความชื้น

อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับผักชีลาวคือประมาณ 70°F แม้ว่าจะทนความเย็นได้ถึง 25°F ก็ตาม

เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ผักชีฝรั่งมักจะแตกหน่อและส่งก้านดอกขึ้นเพื่อตั้งเมล็ด เมื่อสมุนไพรประจำปีนี้ออกดอกและตั้งเมล็ด มันก็จะตาย รักษาต้นไม้ให้อยู่ได้นานขึ้นโดยการนำดอกออก

ปุ๋ย

สมุนไพรส่วนใหญ่ รวมถึงผักชีลาว ไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติม แต่คุณสามารถใช้ปุ๋ย 10-10-10 ที่สมดุลได้ 1-2 ครั้งในช่วงฤดูปลูก ใช้ปุ๋ยน้ำผสมกับน้ำหรือขูดปุ๋ยแบบปล่อยเวลาลงในดินขณะปลูก สำหรับปริมาณที่ใช้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์

ปุ๋ยเหลวกับปุ๋ยเม็ด: แบบไหนดีกว่าสำหรับพืชของคุณ?

การตัดแต่งกิ่ง

พรุนผักชีฝรั่งในช่วงต้นฤดูกาลเพื่อป้องกันไม่ให้มีขายาว ตัดใบบนสุดของพืชออก ซึ่งจะทำให้ใบล่างเติบโตมากขึ้น อะไรก็ตามที่ตัดแต่งแล้วสามารถนำมาใช้ในการเตรียมและปรุงอาหารได้

การเติมและการเติมใหม่

แม้ว่าคุณจะไม่มีสวนกลางแจ้ง คุณก็ยังเก็บกระถางผักชีลาวไว้บนระเบียงหรือดาดฟ้าที่มีแสงแดดส่องถึงได้ เลือกภาชนะที่มีความลึกอย่างน้อย 12 นิ้ว ต้นผักชีลาวจะมีรากแก้วที่ลึก กระถางดินเผาและดินเผาทำงานได้ดีกับผักชีฝรั่งเพราะไม่สามารถกักเก็บความชื้นได้มากเท่ากับกระถางพลาสติกหรือเซรามิกเคลือบ ไม่ว่าคุณจะเลือกภาชนะใดก็ตาม ให้แน่ใจว่ามีการระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและมีขนาดใหญ่พอที่จะทำให้ต้นไม้ของคุณมีระยะห่างระหว่างกัน 12 ถึง 24 นิ้ว

ผักชีลาวไม่เหมาะกับการปลูก ดังนั้นหากต้นผักชีฝรั่งของคุณโตเกินกระถาง วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มปลูกภาชนะใหม่ที่ใหญ่กว่า คุณสามารถเพาะเมล็ดต่อได้จนถึงฤดูร้อนหากพื้นที่ของคุณไม่อบอุ่นเกินไป

สัตว์รบกวนและปัญหา

ผักชีฝรั่งดึงดูดเพลี้ยอ่อนและแมลงศัตรูพืชในสวนอื่น ๆ คุณอาจพบหนอนผีเสื้อที่เรียกว่าหนอนผักชีฝรั่ง แต่ต้องอดทนกับหนอนลายลายเหล่านั้นที่เคี้ยวลำต้นและใบไม้ ในที่สุดพวกมันจะกลายเป็นผีเสื้อหางแฉกสีดำที่สวยงาม คุณอาจต้องการปลูกผักชีฝรั่งเพิ่มเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งคุณและตัวหนอน แมลงที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่ดอกผักชีลาวใช้ได้แก่ ผึ้ง แมลงวัน แมลงปีกแข็ง และเต่าทอง ซึ่งเริ่มต้นจากการเป็นตัวอ่อนที่กินแมลงศัตรูพืช รวมถึงเพลี้ยอ่อน เพลี้ยแป้ง และไร

วิธีการเผยแพร่ผักชีฝรั่ง

วิธีที่ดีที่สุดในการเผยแพร่ผักชีลาวคือการใช้เมล็ด คุณยังสามารถขยายพันธุ์ผักชีฝรั่งโดยการตัดได้ แต่วิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือเท่าที่ควร

เมล็ดพันธุ์: เนื่องจากผักชีลาวไม่สามารถย้ายปลูกได้ดี วิธีที่ดีที่สุดคือหว่านเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิบนเตียงในสวนที่เตรียมไว้ที่ระดับความลึก 1/4 นิ้ว เมื่อต้นกล้าสูง 3-4 นิ้ว ให้ทำให้ต้นกล้ายืนห่างกัน 12-24 นิ้ว

การตัด: หากต้องการตัดผักชีลาว ให้เลือกก้านที่มีการเติบโตใหม่อย่างน้อย 3 ถึง 4 นิ้ว แล้วใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดออก วางกิ่งที่ตัดไว้ในภาชนะที่มีน้ำ (เอาใบที่อยู่ใต้แนวน้ำออก) และรอประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์เพื่อให้รากงอก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ฮอร์โมนหรือปุ๋ยในการรูต หลังจากที่รากเติบโตจนยาวประมาณ 2 ถึง 3 นิ้วแล้ว ให้ปลูกผักชีฝรั่งในภาชนะหรือพื้นดิน

วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีลาว

ผักชีฝรั่งสดเริ่มร่วงหล่นทันทีที่คุณตัดมัน แม้ว่าร่มดอกไม้จะดูสวยงามเมื่ออยู่ในช่อดอกไม้แบบผสม แต่อย่าแปลกใจหากร่มจะเริ่มร่วงโรยหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง รสผักชีลาวเริ่มสูญเสียประสิทธิภาพภายในสองสามวัน ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวเป็นสูตรอาหาร ให้วางแผนใช้โดยเร็วที่สุด

ในการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีลาว ให้ตัดก้านดอกหลังจากที่ดอกสีเหลืองจางลง แต่ก่อนที่เมล็ดจะเริ่มสุกและหลุดออกจากก้าน วางถุงกระดาษเล็กๆ ที่มีรูเล็กๆ สองสามรูเพื่อระบายอากาศให้ทั่วทั้งหัวดอกไม้ แขวนต้นไม้กลับหัวไว้ในที่ที่แห้งและเย็น รอให้เมล็ดร่วงหล่น แล้วรวบรวมไว้ที่ก้นถุง เก็บเมล็ดไว้ในภาชนะแก้วสุญญากาศในที่เย็น แห้ง และมืด

ประเภทของผักชีฝรั่ง

'ลองไอส์แลนด์แมมมอธ' ผักชีฝรั่ง

มาร์ตี้ บอลด์วิน

หลุมศพ Anethum 'Long Island Mammoth' เป็นพันธุ์โปรดสมัยเก่า ใบที่มีลักษณะคล้ายเฟิร์นอาจเก็บเกี่ยวเพื่อใช้สดหรือตากแห้งเพื่อเก็บไว้ในระยะยาว มันเติบโตได้สูงถึง 5 ฟุตและมีดอกไม้สีเหลืองยอดแบนขนาดใหญ่ที่พัฒนาเป็นหัวเมล็ดสีน้ำตาล

'ใบเฟิร์น' ดิลล์

คณบดี โชพเนอร์

พันธุ์ดาวแคระที่มีประสิทธิผลซึ่งสูงเพียง 18 นิ้ว หลุมศพ Anethum 'เฟิร์นลีฟ' เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนภาชนะหรือเตียงฝังพื้นขนาดกะทัดรัด มันมีใบที่ละเอียดอ่อนและเป็นขนนกพร้อมรสชาติผักชีฝรั่งที่ยอดเยี่ยม บานตั้งแต่กลางฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง

'ช่อดอกไม้' ผักชีฝรั่ง

โรเบิร์ต คาร์ดิลโล

พันธุ์ 'ช่อดอกไม้' มีใบสีเขียวอมฟ้าบนต้นไม้ที่สูงถึง 30 นิ้ว หัวดอกไม้สีเหลืองขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว และสามารถตัดเพื่อจัดดอกไม้สดหรือตากแห้งได้ตลอดไป

แผนสวนสำหรับผักชีฝรั่ง

แผนสวนสมุนไพรคลาสสิก

ภาพประกอบโดย แกรี พาลเมอร์

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยสมุนไพรสดอยู่เสมอด้วยแผนสวนสมุนไพรสุดคลาสสิกนี้ ซึ่งมีสมุนไพร 10 ชนิดล้อมรอบนาฬิกาแดดตกแต่งบนเตียงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ฟุต

รับแผนสวนนี้

แผนสวนสมุนไพรหลากสีสัน

ภาพประกอบโดย แกรี พาลเมอร์

จัดสวนสมุนไพรที่ตื่นตาไปกับแผนสีสันสดใสนี้ โดยที่ขอบขนาด 3x8 ฟุตมีใบไม้สีม่วง เขียว และสีทอง รวมถึงใบไม้หลากสีด้วย

รับแผนสวนนี้

คำถามที่พบบ่อย

• ผักชีฝรั่งเป็นวัชพืชหรือไม่?

  ผักชีลาวไม่ถือว่าเป็นวัชพืช แต่บริษัทเครื่องเทศบางแห่งและผู้คนเรียกพืชผักชีฝรั่งว่าเป็นวัชพืชผักชีฝรั่ง อาจเป็นเพราะใบมีขนนก ผักชีฝรั่งเป็นใบสดหรือแห้ง เมล็ดผักชีลาวผลิตจากดอกอัมเบลสีเหลืองสวย

• จะเก็บผักชีลาวอย่างไรให้มีคุณภาพดีที่สุด?

  เก็บผักชีฝรั่งสดไว้ในตู้เย็นโดยให้ก้านของมันซุกอยู่ในภาชนะที่มีน้ำหรือใบของมันห่อด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ คุณสามารถแช่แข็งผักชีลาวสดได้โดยใส่ลงในถาดน้ำแข็ง วางก้อนลงในจานที่ปรุงสุกแล้วซึ่งสามารถจัดการกับความชื้นเพิ่มเติมได้ แม้ว่ารสชาติจะจางลง แต่ใบและเมล็ดผักชีลาวก็แห้งได้ง่ายเพื่อใช้ในภายหลัง

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง